Ils ont profité de cette " fausse excuse" pour un repas avec des amis et quelques membres de la famille.

Au menu:

Quelques huîtres (3 bourriches) que mon père à ramené directement de la région bordelaise (après une petite escapade de 3 jours pour aller du chercher du vin) qui auront été accompagnées par du Pouilly Fuissé Cuvée Charlotte 2004 du domaine Richard Luquet. Un vin que je connais bien, que j'achète régulièrement à un salon du vin qui a lieu chaque année près de chez moi.
Un vin aux reflets or; un nez porté sur les agrumes, les fruits jaunes avec quelques notes de passion. Une bouche équilibrée, opulente, avec une légère acidité en fin de bouche qui laisse entrevoir quelques années de plus en cave.

Ensuite, le traditionnel barbecue avec merguez, chipolatas, andouillettes, j'en passe et des meilleurs. A ce moment-là je décide de prendre les choses en main concernant le vin.
Pour une fois qu'il y a quelques amateurs de vin, j'en profite pour sortir de ma réserve, 2 belles bouteilles de Bordeaux:
- Château Ducru Beaucaillou 1999
- Château Smith Haut Laffitte 2001

Les bouteilles ont été ouvertes 1h avant la dégustation sans carafage, ce qui, au moment de les boires m'a semblé largement insuffisant.
C'est le problème de l'improvisation !!!!

Le 1er m'a semblé peu ouvert, un nez porté sur les fruits noires, les épices mais c'est très discret. En bouche, le vin manque de puissance, les tanins sont présents mais insuffisants, une acidité importante. Ce vin méritait au moins 2/3 heures d'aération et surtout encore quelques années à l'abri.
Tant pis pour moi, c'était ma 2ème et dernière bouteille !!!

Le deuxième s'est mieux présenté malgré le manque de temps pour s'exprimer réellement. Des odeurs d'épices et de sous bois très présents, des tanins opulents, une longueur en bouche interminable, ce millésime 2001 peut déjà être bu, mais il a encore quelques belles années devant lui.

Voilà, une belle petite soirée et d'autres à venir !!!

Bonsoir

Je ne suis pas trés pointu sur les accords mets/vins mais Ducru Beaucaillou ou même Smith Haut Lafitte (un seul "f" mais deux "t") sur merguez andouillettes, j'ai comme un doute...

Un bon cru du Beaujolais aurait en effet été plus adapté mais bon un Bordeaux passe aussi... surtout quand on a envie de se faire plaisir et de le partager ! C'est le plus important
Moi à ta place j'aurai peut-être attendu encore un peu pour les ouvrir, surtout si c'étaient tes dernières ou seules bouteilles.