Sur les conseils d'Enzo d'Aviolo, je recopie ici le compte rendu de notre degustation Languedoc-Roussillon.

Pour notre troisieme rendez-vous londonien, nous nous sommes retrouves chez Seb J pour une decouverte des vins du Languedoc Roussillon. Vincent s’etant absente de Londres, nous nous retrouvons a 5 (Seb J et son epouse, Seb A, Florent et moi-meme) pour 7 bouteilles. Comme pour les precedentes soirees, nous degustons une premiere fois les vins a l’aveugle en grignotant (merci Seb A pour le jambon Savoyard) puis regoutons tous les vins a table (merci Seb J pour l’epaule d’agneau).

Les bouteilles ont ete ouvertes 1h30 avant la degustation (non carafees), sauf Grande Cuvee de l'Hortus (ouverte le matin) et L'Edre (carafee 30 min). Les vins ont ete degustes un peu chaud a l'aveugle (temperature de la piece elevee) mais ont ete rafraichis pour le 2eme round a table.

Premier blanc : premier nez tres frais et fin. Un peu ferme lors de la premiere degustation mais plus ouvert par la suite. Nombreux aromes de fruit (ananas, peche de vigne). Vin tres agreable. Il s’agit d’un Domaine de l’Edre – Carrement Blanc 2006.

Premier rouge : nez explosif de fruit (cerise). En bouche vin tres doux avec beaucoup de gras. Vin deja un peu evolue (5-7 ans ?) avec des notes bouguignonnes. Tres belle bouteille. C’est un Domaine de la Grange des Peres 2003.

Deuxieme rouge : Le vin parait plus jeune et epais. Nez un peu confit et acidule. Encore du fruit (fruits secs, pruneau, cassis). Vin tres elegant en bouche, grande longueur avec beaucoup de mache et de relief. Domaine de l’Edre – Cuvee de l’Edre 2006

Troisieme rouge : Nez frais, vif et tres floral. Plus aerien en bouche que le precedent. Florent propose 2004. Domaine de l’Hortus – Grande Cuvee 2004

Quatrieme rouge : Nez de reglisse et framboise avec un peu d’alcool present. Vin jeune avec encore un peu de bois present (qui disparait quand on le regoute a table 1 a 2 heure plus tard). Clos des Fees 2002

Cinquieme rouge : Nez tres puissant avec des notes de cuir, jus de viande, animales (voir rustiques). Parait plus vieux que le vin precedent (2001/02 ?). Faugeres du Domaine Leon Barral Cuvee Jadis 1998

Deuxieme blanc : Pirate de la soiree. Tout le monde est d’accord sur le nez d’abricot (bien mur, cuit, compote, ecrase…). Egalement des notes de fruit de la passion et tres mielleux mais avec toujours une grande legerete. Tirecul La Graviere – Cuvee Madame 2001

Seb J nous ayant precedemment vante ses legendaires Calvados fermiers, 2 bouteilles apparaissent sur la table. Pas de CR etant donne l’heure avancee mais c’etait tres bon et effectivement fermier (un participant anonyme se demandant s’il n’y avait pas de bouse dans le fut…).

Encore une excellente soiree avec un bon apercu des vins de la region. Merci a Seb J pour son accueil, l’organisation de la soiree et ses talents culinaires. Sur proposition de Florent et a l’unanimite generale, nous decidons de nous retrouver en mai pour une degustation des plus beaux flacons de nos caves. Il fait beau a Londres !

C'etait en effet une soiree bien sympathique .....

La Grange des Peres est je pense sortie du lot (avec le Jadis de Barral 98 - pas vrai Seb4474 ?), avec un Clos des fees 2002 un peu decevant pour ma part (millesime ?) ayant pris l'habitude de vins complexes et elegants sur bien d'autres millesimes (2000, 2001, 2004 et 2005).
Je regrette finalement d'avoir servi cette GdP en premier (je pensais que la finesse et le fruit qui caracterise ce vin aurait pu etre alterees par la structure des autres vins qui suivaient .....)

Le Domaine de l'Edre comfirme qu'il joue bien dans la cour des grands (meme si je n'ai pas retrouve ce cote acidule pour le blanc et gourmand pour le rouge lors de notre degustation au domaine des 2005), mais quand meme, quel plaisir ces vins ! Par contre je l'ai trouve nettement moins a son avantage le lendemain soir.

Une belle decouverte pour moi que cette Grande Cuvee du domaine de l'Hortus, ouverte judicieusement le matin pour le soir .... il etait encore meilleur le lendemain.

Et une mention speciale pour Tirecul la Graviere - Cuvee Madame, j'ai personnellement adore ! Je n'ai que tres peu d'experience avec les vins liquoreux, mais celui-ci m'a enchante.

Merci a tous pour cette excellente soiree, vivement la prochaine !

SebastienJ