Une nouvelle soirée LPV2 organisée de main de maître par l'ami Eric dans notre QG habituel, j'ai nommé le Gout des Hotes.

Une bonne soirée, avec une bonne ambiance et quelques rebondissements... mais je n'en dis pas plus pour l'instant. Je reprends mes notes et je poste mes commentaires très bientôt.

Amis convives, à vos claviers !

Bonjour à toutes et à tous,

Notre nouvelle rencontre avec comme thème principal : PAUILLAC a eu lieu le Vendredi 10 Avril. La liste des vins (avec quelques flacons complémentaires) fût la suivante :

- Champagne Pierre Moncuit - Grand Cru Blanc de Blancs 1991
- Château Couhins Lurton - Pessac Léognan 2000

- Château Batailley - GCC Pauillac 2002
- Château Grand Duroc Milon - CB Pauillac 1998
- Château Pontet Canet - GCC Pauillac 2001
- Château Pontet Canet - GCC Pauillac 1998
- Château La Fleur Milon - CB Pauillac 1990
- Château Haut Bages Libéral - GCC Pauillac 1982
- Forts de Latour - Pauillac 1989
- Château Pichon Comtesse de Lalande - GCCPauillac 1989
- Mouton Cadet - Bordeaux 1970
- Château Pichon Comtesse de Lalande - GCC Pauillac 1985
- Château Pichon Baron - GCC Pauillac 1985

- Coteaux du Layon - Rablay "Les Erables - Quintessence" - Domaine des Sablonnettes 1997
- Coteaux du Layon - Chaume " Le Verger" - Château Pierre Bise 1997

Voila, dans un premier temps, la liste de vins dégustés au cours de la soirée - à chacun de poster son CR -

ERIC -D

1B - Champagne Grand Cru Pierre Montcuit 1991 (blanc de blancs)
Une robe dorée, un nez expressif et frais de pomme cuite. La bouche est ample, la bulle très fine, avec une dominante acide mais pas aggressive. Une belle longueur avec des arômes d'agumes confits, briochés et levurés. A l'aération, il prend des notes de café/moka. Une très belle tenue dans le temps. Très Bien.

2B - Pessac-Léognan Chateau Couhins-Lurton 2000
Robe or pâle. Une nez de sauvignon, poivre, poire, très expressif. Le deuxième nez est légèrement boisé. La bouche est ample, très ronde, voire un peu lourde et très boisée. Des arômes d'agrumes (pamplemousse). Il manque de vivacité à mon gout. Moyen.

1R - Chateau Batailley (5ème GCC) 2002 :
Une robe rubis. Un nez expressif de fruits noirs et d'épices boisées. Une attaque souple. La bouche est équilibrée mais un peu courte avec cependant du fruit et une petite astringence. Bien.

1R Bis - Chateau Grand-Duroc-Millon (Cru Bourgeois) 1998 :
Une robe rubis évoluée. Le nez est bizarre et vanillé... impression confirmée par tous, le bouchon est là...

2R - Chateau Pontet-Canet (5ème GCC) 2001 :
Une robe rubis. Une nez puissant et fruité, évoluant vers l'eau de vie. La bouche est élégante...
Mon commentaire s'arrête là. Quand c'est bon, inutile d'en faire des tonnes. Bien +.

3R - Chateau Pontet-Canet (5ème GCC) 1998 :
Une robe rubis foncée. Une nez peu expressif, qui part légèrement vers le gibier à poil. La bouche est astringente et très amère en finale. Bien -.

4R - Chateau La Fleur-Milon (Cru Bourgeois) 1990 :
Une robe rubis. Le nez est fermé, juste un peu de poivron... En bouche... ?? Pas grand chose, le vin est totalement inexpressif. Bof/Moyen.

5R- Chateau Haut-Bages-Liberal (5ème GCC) 1982 :
Une robe évoluée. Un nez de rose fanée. La bouche est aromatique, un peu chaude. Une matière plutôt faible. Bien -.

6R - Les Forts de Latour (2ème vin de Chateau Latour) 1989 :
Une robe rubis très légèrement évoluée. Une nez expressif, complexe : cerise, poivre. La bouche est équlibrée, tannique, un peu fermée en finale, avec de très beaux arômes. Bien/Très Bien.

7R - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2ème GCC) 1989 :
Une robe rubis. Un nez puissant d'écurie. La bouche est tannique, astringente, puissante, voire chaude. Je ne reconnais pas du tout la Comtesse... Bien -.

7R Bis - Mouton-Cadet (Bordeaux) 1970 :
Une robe évoluée. Un nez de vin muté : vanille, caramel. La bouche est tout aussi café et caramel. Quel est cet ovni ????
Après explication, il s'avère qu'il s'agit de Mouton Baron déclassé. Mais je suis incapable de le noter...

8R - Carruades de Lafitte (2ème vin de Chateau Lafitte) 1988 :
BOUCHON !!!!!

9R - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2ème GCC) 1985 :
Un nez puissant de café moulu. La bouche est très élégante, équilibrée, aromatique et longue.... Très Bien.

10R - Chateau Pichon Longueville Baron (2ème GCC) 1985 :
Une nez animal et extrait de café. La bouche est fermée, puissante. Moyen/Bien.

Sur ces entrefaits, deux bouteilles suprises surgissent (merci au généreux donateur !) :

Coteaux du Layon SGN, Domaine des Sablonnettes, Cuvée "Les Erables", Quintessence (je m'y paume dans cette dénomination...) 1997 :
Une robe ambrée/caramel. Un nez très expressif de raisin confit. La bouche est très riche avec des arômes de fruits secs. C'est bien massif, comme du 97... Bien/ Très Bien.

Chaume "Le Verger", Pierre Bise, 1997 :
Une robe ambrée brillante. Une nez frais de fruits blancs (litchi). La bouche est riche, droite (acidité), longue sur les fuits jaunes (abricot sec). Et comme pour me faire mentir, c'est un 97... Très Bien.

Mon tiercé (dans le désordre et sans surprise) :
- Pontet-Canet 2001
- Forts de Latour 89
- Comtesse 85

Voila... Bonne ambiance, bonnes bouteilles. A la prochaine !!

Bonjour,

Notre nouvelle réunion, en notre QG habituelle, fut l'occasion de nous retrouver autour du thème principal "Les vins de PAUILLAC"

Les vins dégustés furent les suivants.

- Champagne PIERRE MONCUIT - Grand Cru Blanc de Blancs 1991 :
Robe jaune doré - Bulles fines et discrètes - Nez sur la brioche, le foin séché et les fruits secs - Bouche d'une belle longueur, bien sûr marqué par son âge mais pas vraiment dans un style d'oxydation mais plutôt de noble évolution. Il est cependant à boire dans les 2 ans - BIEN

Château Couhins Lurton – Cru Classé Pessac Léognan 2000 :
Robe jaune citron – Nez acidulé, notes d’agrumes (citrons, pamplemousse) – Bouche assez réservée, finale relativement courte avec un coté boisé ressortant un peu trop. Pas ma tasse de thé.

Château Batailley – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2002 :
Robe noire, rebords rubis – Nez sur les épices douces et les fruits noirs – Bouche ample, milieu et finale discretes avec une finale sur des tanins fondus. Bien bâti, mais manque un peu d’ampleur. BIEN-

Château Grand Duroc Milon – Cru Bourgeois Pauillac 1998 :
Dés le premier nez un problème apparait qui se renforcera en agitant le verre… Bouchon, discret mais bien là !

Château Pontet Canet – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2001 :
Robe d’une belle intensité colorante et d’une belle brillance – Dés les premières effluves on est passé à un niveau supérieur (voir même deux niveaux !) avec des notes épicées, de pruneaux frais, de fruits noirs et un noble boisée fin et discret mais accompagnant l’ensemble – Bouche belle maturité avec une construction à la fois en finesse et en puissance, les tanins sont bien en place, encore un adolescent, mais une très belle bouteille aujourd’hui et une très grande bouteille demain. TRES BIEN / EXCELLENT
Château Pontet Canet – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 1998 :
Robe plus évolué – Nez sur des notes tertiaires – Bouche avec un coté légèrement asséchant en finale et un léger coté amer. Ne se présente pas sous son meilleur jour.

Château La Fleur Milon – Cru Bourgeois Pauillac 1990 :
Robe évolué – Nez avec un coté poivron et des notes d’évolutions– Finale tombant rapidement, pas réellement de défaut mais plutôt un vin qui termine doucement sa vie et qui aurait largement gagné à être bu il y a quelques années (7-8 ans)

Château Haut Bages Libéral – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 1982 :
Robe évolué – Nez discret – Bouche sans réelle expression avec une rondeur apporté par un alcool relativement présent.

Les Forts de Latour – Pauillac 1989 :
Robe rouge avec une belle soutenance – Nez tabac blond, fines épices, fruits compotés – Bouche douce, tendre avec une très belle persistance aromatique, longue et savoureuse. Superbe d’équilibre entre évolution, maturité et fraîcheur. TRES BIEN / EXCELLENT.

Château Pichon Comtesse de Lalande – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1989 :
Bouche avec plus de puissance, avec un coté animal et une construction de bouche qui laisse la place à des tanins un peu durs et une finale un peu sèche, on a l’impression que les différents composants de la bouteille sont dissociés en bouche et viennent nous heurter les uns après les autres plutôt que de former un tout.

Mouton Cadet – Bordeaux 1970 :
Que vient-il faire au milieu d’une dégustation de Pauillac, son donateur nous explique que le contenu doit être Mouton Baron (Pauillac). Mais en dehors de l’étiquette (qui nous sera dévoilé plus tard, puisque tous les vins sont servis à l’aveugle) le vin ressort avec des notes de VDN aromatisé aux essences de vanille – Bizarre et franchement surprenant (malheureusement pas dans le bon sens du terme)

Château Pichon Comtesse de Lalande – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1985 :
Nez fin et équilibré, sur des fruits compotés et macérés – Bouche restant d’une belle fraîcheur vibrante et vivante, longue et délicate sans être effacé. Belle bouteille à point aujourd’hui, mais qui devrait encore le rester quelques années sans problème. TRES BIEN +

Château Pichon Baron – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1985 :
Le Nez est plus sauvage avec une bouche plus rustique, les tanins accrochent en finale à cause d’un manque de maturité et d’une dilution du vin en lui-même (je pencherai pour un mise en avant des tanins du bois dans un contexte ou la matière du vin disparait au fil des ans).

Coteaux du Layon Rablay – « Les Erables – Quintessence » - Domaine des Sablonnettes 1997 :
Robe ambre – Nez puissant sur des fruits confits, des notes de rôtis puissants – Bouche d’une grande puissance et compact. Le millésime est bien là, le vin manque quand même un peu d’élégance. BIEN

Coteaux du Layon Chaume – « Le Verger » - Château Pierre Bise 1997 :
Robe jaune doré – Nez d’une belle pureté évoquant les poires confites, les fruits exotiques – Bouche ample, riche mais avec une délicate fraîcheur aidant à supporter la masse de sucre présente. Déjà agréable à boire, quelques années de garde supplémentaires de lui feront pas peur et l’aideront à digérer sa sucrosité qui, aujourd’hui, l’empêche de se marier avec beaucoup de plats/desserts. En l’état, plutôt un vin de « méditation ». TRES BIEN

Mon classement pour la soirée :
- Château Pontet Canet 2001
- Forts de Latour 1989
- Château Pichon Comtesse de Lalande 1985

Voili, Voilà.

PS : Merci à tous pour la participation et l’ambiance… -D

ERIC

Jolie dégustation

Eric, je partage ton avis relatif à la très belle réussite de Pontet-Canet en 2001. Une référence du millésime à mon humble avis !
Le 98 se présente quant à lui à mes yeux comme un léger « raté » du domaine, un vin atypique puisqu’il présente 48% de merlot (contre 30% en 2001) et seulement 45% de cabernet sauvignon (contre 66% en 2001). Ceci étant le vin est correct, mais bien en deçà du haut niveau général du domaine.
De façon générale, je trouve que les millésimes récents de Pontet-Canet flirtent avec les meilleurs vins de bordeaux. Les 2004 et 2005 sont merveilleux (surtout le 2005 qui est vraiment ngrand), j’attends beaucoup du 2006 dégusté un peu jeune.

Enfin, les Forts de Latour est souvent considéré comme le meilleur des seconds vins de Bordeaux, défiant bien des grands crus classés et non les moindre... Votre rencontre avec ce 89 semble confirmer cette idée.

Cordialement,

Belle dégustation !!!

Voici mon humble avis sur quelques vins:
j'ai bu régulièrement Pichon-Lalande et Pichon-Baron dans les millésimes 1985 et 1989.
-Pichon-Lalande m'a toujours semblé remarquable en 1985 (un grand vin, comme Lynch-Bages et Grand-Puy-Lacoste, supérieur à Latour, ce qui n'est pas difficile cette année-là ). Il a toujours dominé, dans mes dégustations Pichon-Baron 1985.
-Pichon-Baron est par contre, comme Lynch-Bages, un monument en 1989. Il écrase Pichon-Lalande, peu en forme dans ce millésime...

Bien cordialement,
Thierry

Bonsoir Thierry,

Exactement mon ressenti lors la dégustation !

Je suis également d'accord avec toi sur Latour 1985... pas vraiment à son niveau !

en fait Pichon Baron est superbe en 1989 et 1990 et Pichon Comtesse pas à son aise sur les mêmes millésimes

ERIC

Bonjour à tous,

Une nouvelle soirée haute en couleurs !
Une ambiance extra, les blagues d'Eric, sa bonne humeur et son sens de la répartie. Chacun se mettant à "son niveau"

Bon trêve de plaisanterie, voici les vins : pour commencer Champagne ! :)o

Champagne PIERRE MONCUIT - Grand Cru Blanc de Blancs 1991
Robe soutenue. Nez de pommes au four, amande et brioche.
Bouche à l'attaque franche, bulles très légères, trame acide soutenue et toujours ces pommes au four. Bonne longueur.
Bien +

Château Couhins Lurton – Cru Classé Pessac Léognan 2000
Nez poivré, floral et quelques agrûmes. Mais le boisé reste très (trop) marqué.
Bouche encore boisée, des fruits blancs, de la fraicheur. Poivré en final, assez ample.
Vraiment dommage que ce bois ressorte autant...

Et là c'est parti pour une valse pauillacaise en rouge majeur !

Château Batailley – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2002
Nez de fruits noirs, épices et boisé.
Bouche sur les fruits noirs, une bonne matière mais une pointe d'amertume en milieu de bouche. Graphite en finale.
Bien

Château Grand Duroc Milon – Cru Bourgeois Pauillac 1998
La 1ère de la soirée, il en faut une. Espérons que ce soit la seule... SUSPENSE !

Château Pontet Canet – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2001
Beau nez de fruits noirs (cassis surtout), des épices, du graphite et une touche fumée.
Bouche vive sur le fruit, une belle puissance, pas brusque mais élégante. Finale fruitée, puis graphite.
A la fin du repas, j'en ai repris un verre, et c'était toujours aussi beau
Très Bien +
J'en ai bu une bouteille il y a 1 mois, et le corps était peut-être un peu moins plein mais toujours aussi élégant. La grande qualité est confirmée !

Château Pontet Canet – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 1998
Le nez est moins expressif. Bouche riche mais un peu "verte", un peu assèchante.
Bien -

Château La Fleur Milon – Cru Bourgeois Pauillac 1990
Nez très poivron, simple.
Bouche simple avec un côté épicé. Court en bouche.
Assez-Bien

Château Haut Bages Libéral – 5ème Grand Cru Classé Pauillac 1982
Nez sur les fruits à l'eau de vie. Bouche un peu déséquilibrée sur l'alcool. Finale assez longue.
Assez-Bien

Les Forts de Latour – Pauillac 1989
Beau nez de fruits cuits, du cuir, des épices et du tabac. Bouche alliant une belle matière, de la puissance et des tannins bien présents. Encore à garder car la finale est légèrement "dure". Assurément une bouteille peut encore aller plus loin !
Bien ++

Château Pichon Comtesse de Lalande – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1989
Nez sur le cuir, un côté un peu sauvage et du graphite.
Bouche puissante, tannins encore marqués. Mais difficile d'imaginer que ça se fonde vraiment un jour...
Bien -

Mouton Cadet – Bordeaux 1970
Là, c'est la surprise du chef
Nez de café froid. Bouche avec peu de matière...

Carruades de Lafite 1988
Le suspense n'a que trop duré, 2ème bouteille bouchonnée !

Château Pichon Comtesse de Lalande – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1985
Nez sur les fruits cuits (à l'eau de vie), du cuir, complexe.
Une belle bouche, du tonus, c'est fondu, mais finale moyenne (pas d'une grande longueur).
Bien +

Château Pichon Baron – 2ème Grand Cru Classé Pauillac 1985
Nez fermé, à l'aération il apparaît sauvage, j'aime bien le mot "rustique" d'Eric, je dirai même un peu rustre.
En bouche la matière semble plutôt légère, finit court.
Assez-Bien

Des petites douceurs pour finir !

Coteaux du Layon Rablay – « Les Erables – Quintessence » - Domaine des Sablonnettes 1997
Pomme rôties, fruits confits, belle puissance. Bouche un peu trop massive.
Bien

Coteaux du Layon Chaume – « Le Verger » - Château Pierre Bise 1997
Plus exotique au nez, la bouche se démarque du précédent avec ce supplément de fraicheur et d'élégance malgré la puissance.
Bien +

Puisqu'il faut un classement (il va être original ) :
- Château Pontet Canet 2001
- Forts de Latour 1989
- Château Pichon Comtesse de Lalande 1985

Voilà, c'était vraiment sympa, vivement la prochaine !

Thomas

PS : Ralf, je vais vraiment croire qu'une malédiction plane sur toi