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Champagne Gérard Perseval
- Benoit Hardy
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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Blanc de Blancs 1er cru domaine Clément Perseval “Les Rouleaux” 2012
Bu
ici
Champagne Blanc de Blancs 1er cru domaine Clément Perseval “Les Rouleaux” 2012
Dgt 02/2018. Bulles très fines.
Nez crayeux et de fruits rouges.
En bouche, il y a une belle énergie avec un jus dense qui développe curieusement pour un 100% chardonnay une belle vinosité avec des arômes de fruits rouges omniprésents. Belle trame acide qui donne une belle vivacité, vin très agréable à la sapidité plaisante. On est loin de la rectitude de certains Chardonnay de la Cote des Blancs, et je trouve d’ailleurs que le Chardonnay de Sacy, Ecueil ou comme ici Chamery apporte plus de souplesse et de fruits rouges. Belle finale curieuse, mentholée comme rarement j’en ai eu sur un champagne, sur une bonne longueur.
Excellent champagne que j’ai trouvé sur son plateau de maturité!
Champagne Blanc de Blancs 1er cru domaine Clément Perseval “Les Rouleaux” 2012Dgt 02/2018. Bulles très fines.
Nez crayeux et de fruits rouges.
En bouche, il y a une belle énergie avec un jus dense qui développe curieusement pour un 100% chardonnay une belle vinosité avec des arômes de fruits rouges omniprésents. Belle trame acide qui donne une belle vivacité, vin très agréable à la sapidité plaisante. On est loin de la rectitude de certains Chardonnay de la Cote des Blancs, et je trouve d’ailleurs que le Chardonnay de Sacy, Ecueil ou comme ici Chamery apporte plus de souplesse et de fruits rouges. Belle finale curieuse, mentholée comme rarement j’en ai eu sur un champagne, sur une bonne longueur.
Excellent champagne que j’ai trouvé sur son plateau de maturité!
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