Champagne Camille Savès - Millésime 2004
Nez délicat et précis sur la pomme jaune, quelques agrumes. Un beau mélange de brioche, craie et de beurre frais. Belle profondeur.
Plutôt puissant mais touché délicat. Structure tendue enrobée d'une matière concentrée avec une bulle fine. Très belle longueur salivante.
Très bien.

Champagne Camille Savès - Millésime 2002
Nez ouvert et net sur la pomme jaune, citron, amande sèche, pain grillé, brioche, pointe de mirabelle et de fines notes de fumé complètent ce tableau. Belle profondeur.
Bouche moyennement puissante, plutôt sur la finesse. Le dosage se fait légèrement sentir en ouverture mais il est mieux intégré à l'aération. Acidité importante qui éffile le vin. De beaux amers et une bonne longueur concluent ce beau champagne.
Très bien.

Un producteur peu connu qui offre des vins d'un beau rapport qualité/prix.

 Champagne Camille Savès - Millésime 2008 Brut
Joli nez net et ample. C'est expressif avec un peu d'évolution. On sent clairement le Pinot Noir avec des arômes de pomme rouge, framboise séchée. Il y a aussi des notes de pomme jaune, touche de mirabelle fraîche. L'autolyse est bien là avec du pain complet, toast. Un tout début de torréfaction et de champignon.
Bouche moyennement puissante, vineuse avec une texture crémeuse. Belle bouche avec une jolie intensité aromatique similaire au nez. Belle présence avec de la fraîcheur, un certain dynamisme. La fin de bouche se resserre et délivre un fin trait tannique. Longueur très bien, nette et toujours en fraîcheur.
C'est très bon.
Rapport qualité/prix excellent !

N'hésitez pas à goûter la gamme de ce producteur, son travail est tout à fait remarquable et Mr Hervé Savès est très sympathique. Il possède une excellente gamme cohérente.

J'aime beaucoup la région champenoise, je ne me lasse pas de découvrir plein de nouveaux producteurs qui proposent de très jolis vins !

 Champagne Camille Savès - Les Loges Blanc de Noirs Extra Brut
Aucune indication du dégorgement ou de l'année de base. Lors de l'achat au domaine, on m'a renseigné 2008.
Nez de bonne intensité, précis, ample avec de la pomme rouge, pomme jaune, quelques fruits secs. On sent aussi des notes de beurre, d'épices. L'autolyse est là et reste sous le fruit. C'est joli et expressif.
La bouche est plutôt large en attaque, style vineux. Texture crémeuse avec une bulle fine. La tension s'impose en seconde partie sans jamais trop dominer les débats. C'est énergique et d'un beau volume. Trait tannique avec une belle expression aromatique, assez similaire au nez. Un peu plus de fruits secs. La longueur est très bonne, fraîche.
Excellent -.