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A propos des bulles du champagne

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Réponse de oliv sur le sujet A propos des bulles du champagne

Un lien spécial pour Philou !

phys.org/news/2014-1...
19 Déc 2014 18:02 #61

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Réponse de vinozzy sur le sujet A propos des bulles du champagne

Il est temps d'évacuer les considérations trop techniques.
Je me contente ce soir de vous confimer que le bullage supporte l'altitude. Que l'on soit au niveau de la mer ou à 3456 m de haut (par rapport au niveau maternel pré-cité), ben je ne vois rien qui change. Même pas une Lanson gerbeuse ou une Moet au bon gout.
Pourtant, à la Folie Douce, on s'emploie à tester l'abreuvement dans des conditions extrèmes : musique insipide, richesse affichée honteuse, formes honteusement couvertes sous la doudoune mais que l'on s'évertue à secouer une flute à la main, voire un magnum de Cristal dans l'autre.

La bulle, ça supporte tout en fait. Je retourne demain dans ce beau lieu de consommation de masse, je m'y sens comme au théatre, la gerbe en plus.
21 Déc 2014 19:49 #62

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Réponse de oliv sur le sujet A propos des bulles du champagne

Champagne
Apprécier le champagne, c’est pas la mer à boire, sauf pour Gérard Liger-Belair qui en traque les bulles aristocratiques. De la coupe… à l’océan, ce physicien voit un seul et même phénomène.

www.lamontagne.fr/fr...
22 Déc 2014 21:09 #63

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Réponse de oliv sur le sujet A propos des bulles du champagne

Champagne
Pour les fêtes, quoi de mieux que faire sauter un bouchon de champagne.
Dans cet épisode de la série Capillotracté ?, Jacques Honvault en fait sauter 29 ! A 10 000 images par seconde, cinq nouveaux phénomènes physiques sont répertoriés par le CNRS de Reims et notre artiste-ingénieur nous parle... du bonheur !

www.universcience.tv...
28 Déc 2014 10:47 #64

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31 Déc 2014 10:58 #65

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Réponse de Eric B sur le sujet A propos des bulles du champagne

Un best of encore plus spectaculaire de Jacques Honvault :

capillotracte.fr/sci...
Eric
Mon blog
04 Jan 2015 13:18 #66

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  • BoiPaKeDeLo
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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet A propos des bulles du champagne

Hum ! (:D

Chaud le champagne, chaud :D B)- X(

Olivier
.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
04 Jan 2015 15:41 #67

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Réponse de oliv sur le sujet A propos des bulles du champagne

Portrait
Gérard Liger-Belair, le physicien du champagne qui capte la légèreté des bulles.

www.terredevins.com/...
13 Juil 2017 11:22 #68

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Réponse de winaddict33 sur le sujet A propos des bulles du champagne

Gérard Liger-Belair, le physicien du champagne donnera une conférence gratuite (dans la limite des places disponibles) le Mardi 5 Décembre 2017 à 19h00 à la Cité du Vin à Bordeaux.
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
26 Juil 2017 02:57 #69

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Réponse de oliv sur le sujet A propos des bulles du champagne

Champagne
En débouchant du champagne, des scientifiques découvrent l’existence d’un fugace panache bleu !


mobile.lemonde.fr/sc...
15 Sep 2017 08:34 #70

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Réponse de Brody sur le sujet A propos des bulles du champagne

2 ans de recherche pour voir que ça ne se produit qu'en servant le champagne à 20°, moi je dis... non rien :whistle:

Pour tout connaitre sur le bleu rien ne vaut
...
16 Sep 2017 14:57 #71

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet A propos des bulles du champagne

Ce que la science nous dit des bulles de champagne.
Le Figaro.fr
www.lefigaro.fr/scie...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, samgriz
16 Déc 2017 20:10 #72

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet A propos des bulles du champagne

Le pétillement des bulles de champagne mieux compris



Nouvel article de la revue "Pour la Science" de mars 2021, consacré au pétillement du champagne (ça marche aussi pour les autres pétillants (tu) )

Une caméra ultrarapide et un microphone ont permis de préciser les mécanismes à l’origine du son caractéristique des bulles de champagne.

24 Fév 2021 17:57 #73

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Réponse de vinozzy sur le sujet A propos des bulles du champagne

Bonsoir,
Dans un premier temps, si ce sujet de bu-bulles dans du vin vous touche un neurone sans faire bouger l'autre, voici un petit résumé d'un site que j'aime bien, même si le rédacteur ne doit boire que peu de vins :

www.techniques-ingen...

Si cela vous touche jusqu'à l’intestin grêle, alors , vous pouvez vous taper non pas mon voisin ou ma cousine mais l'incroyablement précise et géniale discographie littéraire de Gérard Liger-Belair, que j'appellerai bien gégé mais on ne se connait pas.
19 Mar 2021 20:39 #74

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