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Millésime 2004

  • Olivier Mottard
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Millésime 2004 a été créé par Olivier Mottard

Après discussion avec quelques viticulteurs champenois (Montagne de Reims et Côte des Blancs), le millésime 2004 s'annonce très beau.

La nature a produit de belles grappes dans un cycle végétatif quasi idéal (ni précoce, ni tardif) et sans stress.

Le nombre de grappes par pied se situait plutôt dans la moyenne supérieure : 22 au lieu de 15, selon le Domaine Pierre GIMONNET et Fils à  Cuis. Quelques tests de vendange en vert ...

Un beau mois de septembre sec et ensoleillé et un feuillage très sain gage d'une bonne photosynthèse ont permis le mûrissement d'une belle récolte très typée "équilibre champenois" : belle matière, belle acidité et pas de pourriture.

Cordialement,

Olivier
05 Nov 2004 13:47 #1

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