Une question de novice:

Quelle est la différence entre un champagne "normal" et un champagne "millésimé"? Y'a-t-il des conditions voire des directives à  ce sujet?

Merci pour vos réponses (et désolé si cette question a déjà  été posé)

Meilleures salutations

Vincent

Normal= brut sans année c'est à  dire un champagne d'assemblage. En champagne tu as le droit d'assembler des vins de différentes années à  cause des conditions meteo pas trés réguliére. L'assemblage de plusieurs années donne un champagne brut sans année, donc non millésimé. les champagnes millésimés sont des champagnes issus d'une seule et même année, qui sont en générale les meilleurs années (on ne millésime que les bonnes années cela va de soit).
Aucune directive à  ce sujet.

Loà¯ck

Bonjour Vincent et Loà¯ck,

oui,
et pour être complet :

un BSA ( Brut Sans Année = *normal*) peut être commercialisé après un vieillissement minimum de 15 mois en bouteille à  partir de la date de la mise.
alors qu'il est de 3 ans minimum pour un champagne millésimé.

Bonne journée,

bien amicalement,

Francis

Enfin il peut aussi arriver (souvent) qu'un BSA soit issu de la vendange d'une seule et unique année… mais pas revendiquée !!

Fallet-Prevostat par exemple (enfin je crois je ne voudrais pas dire de c……) encore une fois un délice !

Merci pour vos réponses (bbb)

Et en moyenne, quel est le potentiel de vieillissement? Y'a-t-il des différences entre un non millésimé et un millésimé?

Vincent J.

Vincent,

En principe, un champagne non millésimé issu par nature (sauf exception) de plusieurs vins de réserve d'années différentes est à  boire dès l'achat et sur quelques mois.

Pour un champagne millésimé, il existe un potentiel de vieillissement (et il est élaboré dans ce but).

La question est : quel est le millésime ?

Tout comme pour les autres vins nopn mousseux (tranquilles), la nature du millésime, sa qualité, son potentiel de garde, influeront sur la durée de conservation.

Dans les millésimes récents, 1996 et 1998 ont produit des champagnes à  garder.
Moins puissants, 1997 et 1999.

Dans une bonne cave (la fraîcheur de la t° et l'humidité correcte sont importantes pour la garde du champagne), 1997/1998/1999 peuvent se garder 5 ans, tandis que 1996 peut tenir un peu plus longtemps.

Bien entendu, toute règle connaissant ses exceptions, des cuvées peuvent avoir une garde plus importante.

Olivier