Est-ce-que vous connaissez les champagnes de Michel Arnould a et Bernard Hatté a Verzenay ou Fliniaux a Ay? Si oui quel est votre avis de leurs vins?

Ian

Ian,
je ne connais pas leurs Champagnes (j'avoue même n'avoir jamais entendu parler de Fliniaux) mais une question me vient :

comment connais-tu de tels "petits" producteurs ? (Il me semble que tu es Australien.)

Mikaà«l

Bonjour Mikael,

Vous avez raison je suis australien. Je suis un amateur passione par les champagnes R-M et je lit tout ce que je peux trouver sur ce sujet. Je visite Champagne toute les annees depuis 4 ans mais la meillieure source est le livre de Richard Juhlin, le gurou suedois.
Pour moi il est par loin le meillieur auteur sur ce sujet. Des domaines recommandez par lui m'ont jamais decu.

Cordialement, Ian

Alors question : Ian que penses-tu des champagnes "atypiques" d'André (ou Jacques… c'est la même chose) Beaufort à  Ambonnay ?

Message edité (03-06-2003 13:31)

Ian,

Mon fils Olivier n'habite pas très loin de la Champagne, alors si vraiment tu visites chaque année fais-nous un petit "coucou" la prochaine fois, on pourra peut-être faire une dégustation ensemble (bbb)(bbb)?

Eliane

Eliane,

C'est trés gentille de vous de m'inviter. Donc a la prochaine visite peut-etre!

Cordialement , Ian

Vincent,

Je ne connais pas les vins de Beaufort . Pourquoi ils sont "atypiques" ?

Cordialement, Ian

Très très "nature" avec un fruité très particulier, une effervescence moindre que la plupart des champagnes… enfin il faut jeter un coup d'oeil sur

avec notamment ce qu'en disent ces medias

La revue du Vin de France - André Beaufort à  Ambonnay (Decembre 1996 - Janvier 1997):

Il s'agit de la plus merveilleuse découverte depuis cinq ans dans le monde des récoltants-manipulants. Nous avons affaire à  de vrais "allumés" qui cultivent la vigne biologiquement depuis vingt-cinq ans et naturellement les levures indigènes. Je n'ai jamais goûté de champagne aussi fruités et semble-t-il aussi proche par leur saveur et leur matière de Dom Pérignon. On pourra aussi les détester pour des déviations aromatiques en fait inexistantes, mais qui font disjoncter quelques dégustateurs peu imaginatifs.
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Hors Série Vins - Cuisine et Vins de France (Septembre-Octobre 1999):

Avec 40 hectares seulement (0,14% de la surface plantée), la Champagne est au dernier rang en matière de viticulture biologique. Aussi, Jacques Beaufort, l'actuel propriétaire d'un peu moins de 7 ha de vignes, fait-il figure d'exception. Victime d'allergies, il y a 30 ans, causées par l'emploi de produits chimiques, il a opté en 71 pour la culture bio: pas de désherbants, binages superficiels et compost végétal, emploi d'huiles essentielles et de l'homéopathie contre les maladies cryptogamiques... Ses champagnes ne ressemblent à  aucun autre: bouche d'une densité inhabituelle et arômes qui traduisent à  la puissance dix l'influence du pinot noir.
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Vincent,

Merci pour les renseignements. Une autre maison de plus pour ma liste de visites a l'avenir.

Cordialement, Ian