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Bourgogne parcellaire

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starbuck a créé le sujet : Bourgogne parcellaire

J'ai découvert sur un site de vente que le domaine Bouzereau avait maintenant un Bourgogne parcellaire "Clos du Moulin".
J'espère pouvoir goûter ça lors de mon prochain passage.

Un ami m'a fait suivre une liste des vins de Pierre Boisson et je découvre 3 Bourgognes:
-Bourgogne
- Bourgogne "Les Herbeux"
- Bourgogne "Murger de Limozin"

Il serait intéressant d'avoir les retours de ceux qui ici ou là ont déjà pu comparer des Bourgognes génériques par rapport aux parcellaires.
J'ai cru comprendre qu'il y a de plus en plus de vignerons qui pratiquent ainsi.

Sylvain
#1

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herve2 a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Domaine Borgeot à Remigny (Saône et Loire, juste en face de Santenay) :

Bourgogne blanc "Clos de la Carbonade". Un clos situé sur la commune de Chagny. Excellent.

Cordialement,

Hervé
#2
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No Sport a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Commenté il y a qq temps :

Domaine Thibault Liger-Belair - Bourgogne Les Grands Chaillots 2016

Bourgogne issu de parcelles dans l'aire géographique de Nuits Saint Georges. La récolte 2016 fut, dans cette zone, affectée de conditions climatiques compliquées (gel, grêle), d'où de petits volumes.

Bouchon de belle facture, juste imbibé et une coulure sur le quart de la longueur. Robe rubis, brillante, sans reflets violacés ni orangés. Nez expressif, ouvrant un beau panier de petits fruits rouges, pétale de rose, sensation de fraîcheur. Bouche à l'avenant, sensation de fraicheur et de minéralité, touche végétale, encore un peu strict, plus long que large, davantage dentelle que puissance. Encore un peu de garde nécessaire a priori.

On ressent les limites des aléas du millésime mais cela reste un vin agréable, bien construit et somme toutes, bien classieux pour un générique.


A mes yeux, isoler une parcelle tient soit de la reconnaissance d'une particularité géologique et climatique et c'est intéressant car cela indique une qualité particulière, soit d'une astuce marketing, tout dépend :)
Ici, les Grands Chaillots désigne une parcelle de l'autre côté de la nationale en face du coteau de Nuits Georges et c'est une indication intéressante pour le consommateur averti qui saura ainsi qu'il retrouvera certains marqueurs de Nuits et de fait c'est le cas.
A long terme, une indication parcellaire peut aussi constituer un des préalables à une reconnaissance en AOC.
#3
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Frisette a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Je pense que dans ce cadre proposé par Sylvain, on peut citer le Bourgogne Roncevie du domaine Arlaud. Situé à Gevrey Chambertin, ce climat est en appellation régionale (situé sous la nationale à gauche, dans l'axe Dijon-Beaune) et produit des vins qui n'ont pas grand chose à envier à un certain nombre de cuvées villages de la dite commune.

Flo (Florian) LPV Forez
#4
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didierv a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Arnaud TESSIER à Meursault fait 2 bourgogne parcellaires
LES HERBEUX et CHAMP PERRIER. Je pense qu’étymologiquement parlant on comprend bien la différence l'un plus rond et riche l'autre plus tendu et minéral
Catherine GUILLIN la compagne d'Arnaud m'a expliqué la différence mais je n'ai pas retenu.
Une bonne occasion d'y retourner

Didier
#5
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Nilgiri a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Michel Caillot propose aussi un Bourgogne blanc Les Herbeux, parcelle située sous le Clos de La Barre, et le niveau est comparable à de nombreux Meursault village.

Salutations, Christophe
#6
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Cristobal a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Domaine Bernard Munier à Gilly lès Citeaux, presque en face du Clos Vougeot, et face à Chambolle, entre la départementale et la ligne de chemin de fer me semble-t-il, petite parcelle appelée "Les Clos Prieurs" en pinot noir.
Un délice à mon goût
A noter que c'est la seule parcelle du domaine en bourgogne générique. Donc pas de possibilité de comparer le niveau avec un éventuel bourgogne non parcellaire...

Salutations
Christophe
#7

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éricH a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Lorsque que j’étais client du domaine Nudant à Ladoix-Serrigny, j’appréciais beaucoup le « Bourgogne - La Chapelle Notre-Dame » que je trouvais vraiment meilleur que le générique classique.
Ce qui est exceptionnel pour cette cuvée, c’est qu’il ne s’agit pas juste d’une mention ajoutée par le domaine mais d’une appellation à part entière. Habituellement, les mentions géographiques pour les appellations régionales correspondent à de vastes zones géographiques comme « Bourgogne Côte Chalonnaise » ou « Bourgogne Côtes d’Auxerre » alors que là il ne s’agit que d’une petite parcelle !
Le « Bourgogne Montrecul » est dans le même cas mais le terrain est partagé entre plusieurs propriétaires.
Cordialement,
Eric
#8

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éricH a répondu au sujet : Bourgogne parcellaire

Petite précision concernant mon message ci-dessus.
J’avais laissé entendre que l’appellation « Bourgogne la Chapelle Notre-Dame » était un monopole du domaine Nudant.
J’ai découvert depuis que ce n’est pas le cas. Au moins 3 autres domaines possèdent des vignes sur cette parcelle : le domaine Dubreuil-Fontaine à Pernand-Vergelesses, les domaines Cachat-Ocquidant et Jean-Pierre Maldant à Ladoix-Serrigny.
Eric
#9
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