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Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier

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leguitou a créé le sujet : Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier

Ce sujet est destiné à recevoir les commentaires des vins du domaine de Nicolas Vauthier :
Vini Viti Vinci
2 rue Achille Dubois 89200 AVALLON
Tél. : 03 86 42 38 77 -
Port. : 06 81 06 20 01
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Bien cordialement,
Guillaume
#1

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leguitou a répondu au sujet : CR:Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier - Vin de france - O l'Agité 2011

CR: Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier - Vin de france - O l'Agité 2011

Le nez est explosif de citron, de pierre à fusil et de fleurs printanières.
La bouche est incisive et caressante, très fraîche et longue.
Cet aligoté repositionne bien ce cépage dans ce qu'il a de très fruité, vif et très intense.
Une bien jolie découverte que cet aligoté de ce jeune vigneron semble-t-il "nature", en tout cas ce vin est vraisemblablement non sulfité.

Bien cordialement,
Guillaume
#2

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier - Vin de france - O l'Agité 2011

Nicolas Vauthier n'est pas vigneron à proprement parler. Il est plutôt négociant-éleveur comme Cyril Alonso en Beaujolais ou Anthony Tortul en Languedoc. Il achète des raisins sur pied, les vinifie et les élève.

Eric
Mon blog
#3

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leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier

Merci Eric pour la précision !

Bien cordialement,
Guillaume
#4

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Vorbourg a répondu au sujet : CR: Irancy 2010, Vini Viti Vinci

Irancy 2010, Vini Viti Vinci

La robe est trouble, apparemment cette cuvée n'est pas filtrée.
A l'ouverture, le nez me trouble un peu avec son côté moisi/ humide (nez de souris). Mais cet aspect se dissipe rapidement pour laisser place au bonbon acidulé, vieil alcool et surtout à la groseille! C'est très frais, alléchant et pas très typé Pinot Noir.
La bouche est surprenante de fraîcheur (seulement 11% d'alcool). C'est prenant avec des tanins légèrement asséchants au début (se dissipe vite avec l'ouverture) mais avec douceur et gourmandise. C'est plein en bouche, bien équilibré. La groseille est aussi très très présente, tout comme le bonbon anglais. La persistance est bonne, avec un goût de "reviens-y"!
Je conseille vraiment de mettre cette cuvée au frais. Aucun accord ne me vient en tête pour le coup.

Étrangement, ce vin m'a fait penser la "Deu...se" de chez Berlioz (une 100% Mondeuse) en Savoie... Une super cuvée donc, j'ai hâte de découvrir les autres cuvées de ce vinificateur atypique!

Bois du vin, t'auras des copains.
#5

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Eric B a répondu au sujet : Irancy 2010, Vini Viti Vinci

Il faudrait supprimer la mention "domaine" des différents posts de ce fil, car comme je l'ai écrit un peu plus haut, Nicolas Vauthier n'a pas de vignes (ce n'est donc pas un domaine viticole). Il achète des raisins sur pieds qu'il vendange, vinifie, élève et met en bouteilles.

Eric
Mon blog
#6

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Irancy 2010, Domaine Vini Viti Vinci

Nico Vauthier dit Kikro pour les potes n' est effectivement pas vigneron mais négociant à Avallon dans le sud de l' Yonne. Après avoir animé la cave "les crieurs de vins" à Troyes fait maintenant son vin en achetant ses raisins dans des appellations icaunaises. Irancy, Coulanges.....
Personnellement j'ai une nette préférence pour les rouges plus solidement bâtis que les blancs
Le lascar est particulièrement attachant et remarquable dégustateur! Ses vins valent le détour mais je me contenterai d' inciter les amateurs curieux d' aller y faire un tour!!!

Bonne journée

R
#7

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Vorbourg a répondu au sujet : Re: Irancy 2010, Vini Viti Vinci

Bonne remarque, j'ai supprimé de mon post le terme "domaine" :)

Bois du vin, t'auras des copains.
#8

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leguitou a répondu au sujet : Re: Irancy 2010, Vini Viti Vinci

J'aurais volontiers enlevé la mention "domaine" de mes messages, mais je ne peux plus les modifier, trop vieux !

Bien cordialement,
Guillaume
#9

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Stalker a répondu au sujet : Coulanges La Vineuse 2015 - Vini Viti Vinci

CR: Coulanges La Vineuse 2015 - Vini Viti Vinci



La robe, très naturelle, est rubis assez claire et légèrement trouble avec, dans le disque, de légères nuances orangées.

Très beau nez, qui pinote à fond. On y trouve un mélange de griotte, de confiture de fraise, de poivre, mais il y a une note fruitée/fraîche particulière qui domine l'ensemble. Je mets du temps à trouver, mais dès lors que je trouve ça ne fait plus de doute: ça sent précisément le fruit de la passion frais coupé en deux et prêt à être mangé à la petite cuillère. Une fois cette note aromatique identifiée et partagée avec les convives, le nez nous apparaît encore plus séduisant et irrésistible.

En bouche, la matière est ronde, juteuse et gourmande, avec une très belle fraîcheur et juste l'acidité qu'il faut. On retrouve les arômes du nez avec là aussi cette prédominance du fruit de la passion. En bouche, c'est encore plus frappant. Ca a précisément le goût du macaron "Mogador" de Hermé, pour les gourmands qui connaissent: le même arôme du fruit de la passion mais avec une acidité du fruit totalement adoucie (par le chocolat au lait dans le cas du macaron, ici par une certaine douceur). C'est tout simplement délicieux.

Commentaire général: Excellent. C'est vraiment un vin d'hédoniste, un superbe canon de soif qu'on descend à grandes lampées. Le plaisir est irrésistible et je suis forcé d'aller chercher une deuxième bouteille à la cave. Un vin de pure gourmandise que j'imagine donc sur un dessert, comme un simple cake ou un quatre quart. A tester (ce n'était pas du tout ce qui était prévu pour le coup...).


Noté 16/20


artdeboire.blogspot....
#10

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Vini Viti Vinci, Coulanges La Vineuse 2016

CR: Vini Viti Vinci, Coulanges La Vineuse 2016

Robe trouble, grenat à reflets tuilés, aux p'tites bulles sur le bord du disque.
Le nez est nature et croquant, avec des notes de cerise, de cranberries, de cuir et de terre, un peu de volatile.
La bouche est fraiche, perlante et tonique, aux agréables notes de cranberries. Les tanins sont fondus.
Sympa (à J+1) !

JD | Lutèce
#11
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