Salut Michel,
merci pour cet update et bravo pour la prouesse de résumer en si peu de lignes le tourbillon de la visite conduite par Emmanuel, et que j'ai fait une fois avec toi (et une fois seul).
Nous ne pouvons que souhaiter que la production d'Emmanuel soit goûtée et commentée par le plus d'amateurs possible afin d'enrichir la discussion.
Une petite question technique : tu parles d'un Auxey blanc en fut non filtré. Pour moi la filtration intervient, lorsqu'elle est faite, juste avant la mise. Dès lors quid de cet Auxey ? C'est qu'il est prévu de ne pas le filtré ?
Amicalement,
Benji

Une petite question technique : tu parles d'un Auxey blanc en fut non filtré.

J'ai écrit une c***ie ; ce n'est pas non filtré mais non sulfité !

et au niveau des prix, ilssont toujours, disons 'enragés'......
Gérard

et au niveau des prix, ilssont toujours, disons 'enragés'......

Va faire un tour sur le fil primeurs 2012 ; tu liras des avis qui considèrent qu'un vin à 35 € HT est une affaire...

Pommard 2004, Grand Vin du Château de Pommard

Hier soir chez des amis. Robe assez soutenue et aux reflets évolués, nez assez puissant mêlant un beau reste de fruits avec des arômes de sous bois et une petite touche végétale, somme toute assez légère par rapport à ce que j'ai déjà senti sur d'autres 2004.

Bouche assez dense, structure tannique assez présente mais pas asséchante, belle longueur, beaucoup de fraîcheur en finale. Un très bon vin au final!

JC

Bonjour,

Le domaine propose de conserver les vins achetés dans leurs caves, nous avons trouvé cela génial lors de notre visite. Est-ce qu'il ne faudrait pas le prendre en compte dans le prix?

Je ne sais pas si cette pratique est courante en Bourgogne, je veux dire sans connaître personnellement les propriétaires. Cependant, quand on manque de place c'est quand même intéressant!

Horacio

Les vins sont de qualités, même si les tarifs et l'approche commerciale me dérange un peu. Nous étions de passage dimanche soir, et mes amis ont vraiment été choqués par cela. Ayant acheté quelques flacons pour marqué le coup, le réceptionniste des bons de commande tempestait contre notre commerciale qui manifestement prenait des aises sur leur emploi du temps histoire de faire plus de chiffre. Alors que le patron "Guiraud" au téléphone lui demandait et attendait des comptes de la journée. Bref, bien peu de passion dans tout cela !!!
Le 2007 ne m'a pas emballé également. Quand j'ai vu le tarif, j'ai bondi !

Le cadre est magnifique.

Nous avions auparavant rdv dans deux autres domaines avec un tout autre esprit.

Le premier à Saint Aubin avec un pur vigneron du cru sans chichi, ni discours intellectuel..
Le second à Blagny avec un gentleman agriculteur, un passionné érudit. .
Après ces visites, le Château de Pommard nous a semblé tellement artificiel, c'est triste à dire.

Château de Pommard grand vin 2009

Cette nouvelle bouteille de ce cru a affronté avec bonheur un excellent faux-filet grillé.

Par rapport à ma dernière dégustation, le vin a changé du tout au tout. Le côté sudiste un peu chaud a cédé la place à la finesse bourguignonne.

La superbe et imposante matière est maintenant au service d'une superbe palette aromatique où la cerise bigarreau domine. Ce vin offre aujourd'hui un fruit irrésistible mais aussi une complexité qui était jusque là masquée par une structure trop présente.

Un très beau bourgogne qui comblerait bien des puristes de la région aujourd'hui.

Chateau de Pommard 2008 (Grand Vin)

Ouverte et carafee 4 heures avant degustation, 2 bouteilles.

Oeil: Robe grenat dense, beaux reflets vifs.

Nez: Meme apres carafage, relativement discret sur les fruits rouges cuits et l'acidite.

Bouche: Attaque sur la prune, le fruit confit, elevage assez integre dans une structure assez imposante, mais encore manquant de finesse. L'acidite est perceptible depuis le milieu de bouche, et la finale sur le fruit persistante, mais encore manquant de finesse. Une bouteille qui se bonifiera certainement avec les annees.

château de Pommard - Volnay 2009

Carafee 24heures.

Oeil: Rubis foncee, beaux reflets, disque mince.

Nez: Sur le fruit rouge, le fume, le reglisse avec des notes de thym.

Bouche: Belle matiere, en finesse, avec un alcool qui se revele des le milieu de bouche avec en echo une acidite bien presente, un elevage bien fondu, avec toutefois le fume, et des notes tres legeres de bois. La finale sur le fruit rouge, est de belle longueur. Un beau Volnay qui se tient avec peu de notes oxydatives meme apres 24h de carafe. Un vin toutefois un peu "show off", avce une impression laterale et non longitudinale en bouche. Meme s'il est bien fait et qu'il est de bonne famille,ce vinl cherche a montrer les muscles de maniere un peu trop evidente, peut etre parce qu'il fait preuve d'un certain manque de complexite.

Deuxieme bouteille bue 48 heures apres ouverture, non carafee, le vin est toujours bien en place, quelques tres legeres notes d'oxydation seulement. Belle solidite!

château de Pommard Gevrey-Chambertin 2010

Premiere approche sur ce vin. Carafe 3 heures.

Oeil: Robe grenat, bel eclat.

Nez: Muet a l'ouverture, les fruits rouges apparaissent de maniere discrete. L'elevage n'est pas encore integre avec des aromes boises bien perceptibles. Rien de bien exceptionnel.

Bouche: Bonne impression gobale, bien equilibre, mais un vin qui ne se livre pas, qui reste cache derriere de rideau. J'ai beau agiter plusieurs fois la carafe au cours de la soiree, rien de vient. Une sensation veloute tout au long de la bouche, on sent un vin bien fait mais qui ne dit mot. Phase de fermeture? Clairement pas au point, a revoir dans 4-5 ans. Bien -

château de Pommard Nuits-Saint-Georges 2010

Carafe 3 heures comme le vin precedent, qui prend sa suite avec je l'espere plus de succes.

Oeil: Un vin opaque, concentre, qui tend presque sur le noir.

Nez: L'elevage la aussi se fait sentir, mais le fruite n'est pas en reste, accentue sur les fruits noirs. Le nez est beaucoup plus parlant que sur le Gevrey, concentre, sur les epices et le cactus, et des notes de violette et de chataigne. Je reprends des couleurs!

Bouche: Premier contact splendide de suavite, de complexite et de structure: un vin complet, tenu par une fine acidite qui lui laisse de beaux jours devant lui. Le milieu de bouche laisse exploser l'alcool, vif, mais pas derangeant. La finale est sur la framboise et les fruits des bois, avec des notes cremeuses - sur le yaourt a la fraise - est de belle longueur mais le vin n'est encore pas a maturite. En ce qui me concerne, le meilleur souvenir sur ce domaine, devant les differents millesimes du Grand Vin (Pommard) que j'ai pu tester jusqu'a present (2004 - 6 - 8) Tres bien.

Château de Pommard - Ladoix 1er Cru Les Grechons 2010

Epaulee 3 heures avant le repas

Oeil: Robe jaune tres pale, belle brillance.

Nez: A l'ouverture, quelques notes fumees, pierre a fusil, dans une impression graisseuse sur les fleurs blanches. L'aeration offre davantage de citron. Au global, belle finesse au nez.

Bouche: L'attaque est acidulee, le milieu de bouche est gourmand tout en restant sur le citron, meme si l'acidite n'est pas foudroyante. On ne la retrouve qu'en finale, de belle longeur, sur des notes patissieres. Un bel equilibre rondeur/acidite, en finesse, pour un vin qui est a boire maintenant. J'en degringolerai une tous les ans a partir de maintenant. C'est bien fait, c'est un rapport qualite prix satisafaisant (29€ me semble-t-il), bref le vin fait le job mais ce n'est pas l'exctase emotionnelle. En tout cas, le " On dirait un Corton" employe plein d'aplomb par les commerciaux du domaine me semble un tantinet optimiste, car il lui manque complexite et profondeur pour cela. Tres bien (si on le laisse dans sa categorie!).

château de Pommard - visite d'hiver

Pour ce mini séjour en Bourgogne avec mon épouse et pour une fois sans enfants, j'avais demandé à Emmanuel de nous organiser une dégustation d'au plus deux heures.
Rendez-vous était pris à 15h dont nous sortirons commé prévu exactement deux heures plus tard, c'est-à-dire à19h .

La belle surprise qui nous attendait a été la présence de Thomas Bouley, venu en voisin, qui nous a éclairé de ses commentaires judicieux et ses explications pointues, délivrés avec simplicité et spontanéité.
Nous serons rejoints un peu plus tard par un groupe emmené par un caviste Toulonnais intéressé par les vins d'Emmanuel.
Nous démarrons avec le 2013 en élevage, soit neuf vins (huit parcellaires et l'assemblage). Les vins sont globalement charnus, croquants et les parcelles les plus qualitatives offrent une belle richesse de matière.
A défaut de quantité, la qualité semble au rendez-vous au château, et Thomas Bouley situe le millésime dans le même groupe que 2007 et 2011. Comme chaque année, la parcelle 75 rangs se distingue par son accessibilité et son côté salin.

Nous enchaînons sur les 2012, dont la concentration est encore plus marqué que lors de ma dernière visite (juin 2013). Simone, qui donne lieu depuis 2011 à une mise à part, semble bien partie pour donner un vin immense. J'ai d'ailleurs réservé un magnum pour boire à l'occasion de mes cent ans.

Nous dégustons encore quelques rouges sur fût dont un intéressant Maranges 1er cru Les Fussières 2012 puis remontons pour attaquer les rouges en bouteille.
Au programme : château de pommard 08, 10 et 11 puis Nuits Saint Georges 2011, Monthelie 1er cru Les Griottes 2011, tous débouchés à la volée.
On commence par une bombe de fruits rouges en la "personne" du Monthélie.
Le château de pommard 2011 est relativement civilisé malgré sa largeur d'épaules. 2008 semble évolué mais Thomas m'explique que c'est une impression que l'on ressent souvent juste à l'ouverture sur les grands pinots. Et effectivement, avec un peu d'aération , le fruit apparaît.
Ce vin m'avait enthousiasmé en fût, un peu déçu peu de temps après sa mise mais là, le vin est tout simplement grand avec un équilibre parfait et un toucher de bouche exceptionnel.
Le 2010 est un vin incroyablement puissant mais me semble en retrait par rapport en 2008 alors que pour Emmanuel, il est intrinsèquement supérieur. Les deux ans de différence expliquent certainement mon impression.
Le Nuits Saint Georges jouent dans la finesse et dans la distinction dans un style opposé au 2010 goûté avec Benji il y a un an et demi.

Nous sommes tous impressionnés par la finesse des tannins que possèdent tous les vins du château.

Last but not least, nous terminons par sept blancs 2011 de très haute volée, servis à l'aveugle
- savigny village : vin déjà très rond, charmeur, trsè agréable à boire aujourd'hui
- auxey-duresses village : vin qui offre un tout autre registre que le précédent avec un côté tranchant et une aromatique plus "Côtes de Beaune"
- pernand-vergelesses village : joli bien fait un peu en retrait du précédent
- meursault villages : très beau blanc aérien, très loin des vins patauds que l'on rencontre quelquefois
- ladoix 1er cru Les Gréchons : un classique du château maintenant, plus de complexité que le déjà excellent 2010
- chassagne montrachet 1er cru : Thomas reconnait l'appellation facilement ; ce vin offre beaucoup de volume sans boisé ostentatoire.
En résumé, tous les blancs dégustés ont en commun un côté aérien, frais et digeste.

Nous remercions chaleureusement Emmanuel pour cette superbe dégustation et Thomas pour son agréable compagnie le long de cet après-midi.

Nous concluerons cette belle journée par un dîner au chevreuil dont les vins seront commentés dans les rubriques régionales.

Merci, Michel, pour ce compte-rendu détaillé.
Je ne connais pas les vins de ce Domaine, c'est donc, pour moi, une info intéressante.

Pour moi aussi, qui n'ai plus rien goûté depuis le millésime 1989 et qui ai délaissé ce domaine pour cause de comm trop oppressante et prix affolants. Je reviens faire un petit tour dans la région en Avril, ça me donne envie de repasser par là...

il serait en effet intéressant de connaitre l'ordre de grandeur des prix car de mémoire rien que le pommard village est très cher (plus de 50 ?)

Fred, le négoce est dans la moyenne des prix.

le pommard village est très cher (plus de 50> )

60 euros au domaine d'après un copain qui s'est vu ouvrir une smart box piégée comprenant visite .. et forcément... il a cédé sur un carton..

60 euros au domaine d'après un copain qui s'est vu ouvrir une smart box piégée comprenant visite .. et forcément... il a cédé sur un carton..

Pourquoi forcément ?

Difficile de visiter un domaine sans repartir avec un petit quelque chose...

à 60 euros le pommard village, il me faudrait une kalachnikov sur la tempe pour acheter quoi que ce soit, surtout au vu des dernières choses que j'ai goutées de chez eux...

J'ai visité il y a trois ou quatre ans, et si effectivement , j'ai du mal à aller chez un vigneron sans rien acheter, là, je n'ai eu aucun mal vu que nous avons, mon épouse et moi payé la visite pour en fin de celle-ci pouvoir goûter trois ou quatre vins sélectionnés par eux.
Les vins n'étaient pas mal mais à peu près au double du prix de ce que j'achète habituellement en Bourgogne (pour qualité à peu près identique).

jlj

On m'a offert une bouteille issue du Château Pommard, mais je n'ai pas encore eu le temps de la déguster...

On m'a par contre raconté la visite du château, et le "guide" n'arrêtait pas de vanter les mérites du château (normal après tout) mais a surtout dit "De toute façon, si une année est moins bonne, on a les assurances, donc ça nous est égal".
Sur le fond, il n'a pas forcément tort, mais sur la forme, c'est assez déroutant quand même, surtout lors d'une visite au château...

J'imagine qu'il parlait d'une assurance contre les catastrophes naturelles / pertes de recolte? Parce que s'il existe une assurance contre les millesimes moins bons, il devrait y avoir quelques candidats dans le Bordelais a l'heure actuelle.

On m'a offert une bouteille issue du Château Pommard

Quel vin ? Quel millésime ?

mgtusi écrivait:

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> On m'a offert une bouteille issue du Château
> Pommard
>
> Quel vin ? Quel millésime ?

Pinot Noir 2011.

OK merci, c'est plutôt friand.

J'ai été plutôt impressionné par la qualité récente de plusieurs millésimes du Chateau de Pommard, notamment le 2010 lors d'une dégustation au grand tasting 2013. Pour moi et mes comparses de dégustation, ils étaient au dessus de la moyenne en comparaison de ce que nous avons dégusté sur le salon ce jour là, à l'exception me concernant du Clos de la Commaraine (André). Maintenant il est vrai que les prix du Chateau de Pommard sont élevés pour rejoindre les propos plus haut.

Cordialement