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jd-krasaki écrit: Mon commentaire concernait l'aligoté
J'ai goûté le chardonnay entre temps, et je pense qu'il a besoin de quelques mois de calme.
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Moriendi écrit: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017
Le nez est joli, fruité, ouvert sur les agrumes, surtout le citron. En bouche le vin est vif, avec un gras léger (si une telle chose existe) qui ressort au réchauffement tandis qu'une fine amertume relance la finale. Ce n'est certes pas très complexe mais ça se boit avec plaisir dans un registre tendu. [/size]
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Vyat écrit: Domaine François Carillon, Bourgogne Aligoté 2016
Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée,
Robe jaune avec des reflets verts,
Ce vin est simple avec des notes citronnées mais est un bon compagnon pour l'apéritif.
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Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet "les Enceigneres" 2014Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet "les Enceigneres" 2014
nez sur le beurre, la brioche, mais en finessse, en longueur
la bouche est tres équilibrée, en même temps sur la richesse et la longueur....des aromes de citrons de fleurs blanches
c'est tres bon et ca se boit tout seul
belle bouteille!
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Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.: Domaine François Carillon - Bourgogne Chardonnay 2017.
Couleur or doré clair.
Nez moyennement expressif sur un léger brioché et vanillé, citron et mandarine à l'ouverture, ananas et papaye ensuite sur une petite note agréable de caramel salé pierreux.
Bouche assez volumineuse enrobée d'une pellicule de gras et d'un peu de sucre résiduel, du peps en finale sur une jolie acidité et de beaux amers.
Je suis du même avis que Jd-Krasaki c'est bon mais on ne transcende pas le cépage, contrairement à l'aligoté du domaine.
B+
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