Nous avons 971 invités et 24 inscrits en ligne

Domaine Dujac

  • Messages : 2532
  • Remerciements reçus 813

bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Dujac - Clos Saint Denis 2001

CR: Domaine Dujac - Clos Saint Denis 2001
Nez intense, profond et extrêmement terrien. Arômes de fumé, terre fraîche, cerise juteuse, épices, fruits de la forêt et des touches de framboise. Le côté vendange entière se ressent bien. Gros volume et une profondeur assez fabuleuse. J'apprécie ce côté terrien couplé à beaucoup de finesse.
En bouche, cette impression est décuplée. Grosse matière concentrée liée à une acidité fine qui donne une attaque ample mais délicate. Le milieu de bouche prend de l'envol avec un côté juteux, une aromatique intense. Vin très tactile. Les tanins sont présents, d'une grande finesse et accentuent le côté terrien. Une grosse énergie se dégage. La longueur est excellente et très saline et toute en fraîcheur. Et la finesse revient nous faire une petite pirouette avant que le vin ne disparaisse.

Grand vin.
Merci beaucoup à Thomas pour avoir partagé cette bouteille.
#91

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2522
  • Remerciements reçus 2

oenopol a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

C' est mon rêve ce grand cru dece producteur:) Beau cr et des amis
au goût fiable!

Amicalement,
Paul
#92

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2532
  • Remerciements reçus 813

bertou a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

C'est un très beau vin et moi aussi je souhaitai vraiment déguster une fois ce vin.
Comme le dit l'adage, les amis c'est la vie B)
#93

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2545
  • Remerciements reçus 326

Alex a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

Bonjour,

Un Lpvien aurait-il la gentillesse de me communiquer les prix domaines pour le millésime 2010 et notamment le prix des morey villages et 1er cru.

Sur ce forum ou en MP.

Merci

Alex
#94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • retourdebaton
  • Portrait de retourdebaton
  • Visiteur

retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Dujac Charmes Chambertin 2008

Domaine Dujac Charmes Chambertin 2008

On se doutait qu'il était tôt pour ouvrir ce Charmes de Dujac et ca s'est plutôt confirmé malgré le carafage de 2 heures. La robe est sombre, le nez est pourtant exubérant, sur les fruits noirs notamment. En bouche, le jus est du velour, aérien et dense à la fois, ce Charmes porte merveilleusement son nom. Dans un second temps, le vin évolue sur les fruits rouges, et "montre progressivement ses muscles", en gardant cette subtilité qui le caractèrise avant tout. La longueur et la complexité ne sont toutefois pas à la hauteur du prestige de la bouteille qui devrait donner un Charmes de haut niveau à l'avenir.

Paul
#95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 425
  • Remerciements reçus 27

Médéric a répondu au sujet : Domaine Dujac - Quelques 2011 en bouteille

[size=x-large]
Domaine Dujac : Quelques 2011 en bouteille
[/i][/size]
[/center] Bonjour, Ce fut ma première visite au domaine Dujac et nous avons été bien accueillis pour déguster quelques 2011 tout juste mis en bouteille. Le domaine met en avant la vendange entière : à 100% pour les Grands Crus, 80% pour les Premiers Crus et 60% pour les Villages. Les vins bénéficient d'un élevage de 15 mois, à partir de 90% de fûts neufs pour les Grands Crus, 70% pour les Premiers Crus et 45% à 50% pour les villages. Les fûts non neufs sont des fûts d'un vin seulement. [color=#FFFFFF][b][u]Morey-Saint-Denis blanc 1er Cru "Monts-Luisants" 2011[/u] :[/b][/color] [i](100% Chardonnay)[/i] La robe est très pale, presque translucide. Le nez, d'abord discret est ensuite floral et citronné. Très bon vin avec de la tension mais de l'équillibre et une finale sur les agrumes. [color=#CC0033][b][u]Morey-Saint-Denis 2011[/u] :[/b][/color] Robe rubis claire. Très beau nez sur les petits fruits rouges et noirs (mûre, myrtille) et un peu fumé. Bouche d'une très belle densité avec de la matière, gourmande malgré une finale un peu serrée. [color=#CC0033][b][u]Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" 2011[/u] :[/b][/color] Robe légèrement plus soutenue, nez terrien avec un fruit plus masqué, plus en retrait. En bouche, le vin se montre plus tannique avec une grosse densité et une très belle longueur. Un peu austère à ce stade ? [color=#CC0033][b][u]Clos de la Roche 2011[/u] :[/b][/color] Robe plus sombre et nez sur les fruits noirs et une légère note florale (?). Un volume énorme en bouche et une longueur interminable. Enormément de plaisir ! [i][size=small]Pour finir avec un vin en bouteille depuis plus longtemps[/size][/i] [color=#CC0033][b][u]Morey-Saint-Denis 1er Cru 2010[/u] :[/b][/color] Robe rubis claire. Premier nez giboyeux et terrien. Des arômes de mûre apparaissent à l'aération. En bouche, c'est très bon, gourmand et soyeux. La finale est un peu plus tendue. Grand vin. [b][u]Conclusion[/u] : Peu de vins dégustés mais beaucoup de qualité dans le verre. On sent vraiment la patte du domaine mais le terroir s'exprime à merveille. La vendange entière, parfaitement maîtrisée ici, apporte un supplément de complexité. Coup de coeur pour ce domaine.[/b][IMG=http://img542.imageshack.us/img542/3262/dujac.jpg]
Bonjour,

Ce fut ma première visite au domaine Dujac et nous avons été bien accueillis pour déguster quelques 2011 tout juste mis en bouteille. Le domaine met en avant la vendange entière : à 100% pour les Grands Crus, 80% pour les Premiers Crus et 60% pour les Villages. Les vins bénéficient d'un élevage de 15 mois, à partir de 90% de fûts neufs pour les Grands Crus, 70% pour les Premiers Crus et 45% à 50% pour les villages. Les fûts non neufs sont des fûts d'un vin seulement.

Morey-Saint-Denis blanc 1er Cru "Monts-Luisants" 2011 : (100% Chardonnay) La robe est très pale, presque translucide. Le nez, d'abord discret est ensuite floral et citronné. Très bon vin avec de la tension mais de l'équillibre et une finale sur les agrumes.

Morey-Saint-Denis 2011 : Robe rubis claire. Très beau nez sur les petits fruits rouges et noirs (mûre, myrtille) et un peu fumé. Bouche d'une très belle densité avec de la matière, gourmande malgré une finale un peu serrée.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" 2011 : Robe légèrement plus soutenue, nez terrien avec un fruit plus masqué, plus en retrait. En bouche, le vin se montre plus tannique avec une grosse densité et une très belle longueur. Un peu austère à ce stade ?

Clos de la Roche 2011 : Robe plus sombre et nez sur les fruits noirs et une légère note florale (?). Un volume énorme en bouche et une longueur interminable. Enormément de plaisir !

[size=small]Pour finir avec un vin en bouteille depuis plus longtemps[/size]
Morey-Saint-Denis 1er Cru 2010 : Robe rubis claire. Premier nez giboyeux et terrien. Des arômes de mûre apparaissent à l'aération. En bouche, c'est très bon, gourmand et soyeux. La finale est un peu plus tendue. Grand vin.

Conclusion : Peu de vins dégustés mais beaucoup de qualité dans le verre. On sent vraiment la patte du domaine mais le terroir s'exprime à merveille. La vendange entière, parfaitement maîtrisée ici, apporte un supplément de complexité. Coup de coeur pour ce domaine.

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
#96

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4201
  • Remerciements reçus 3

cmch a répondu au sujet : Domaine Dujac - Clos de la Roche 2000

Dégusté mercredi passé au restaurant "L'air de rien" à Fontin(Liège) :
après une aération de +- deux heures, le vin s'exprime sur des notes de fraises écrasées, de cerises, chêvrefeuille, de poivre de cayenne,de truffe,... La bouche quant à elle est tout aussi complexe que le nez avec un côté suave que j'adore, on retrouve presque le même ensemble arômatique qu'au nez , les tannins sont présents mais bien intégrés et d'une grande noblesse. La fraîcheur et la complexité nous emportent sur une finale presque magique, qu'est-ce que c'est bon(:D
Salutations vineuses,

Christophe
#97

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5974
  • Remerciements reçus 1383

Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac - Clos de la Roche 2000

Bonjour Christophe,

On avait bu un Clos de la Roche 2000 en parallèle d'un Clos de Saint Denis de la même année, il y a quelques temps lapassionduvin.com/p... . Le moins qu'on puisse dire c'est que ces deux vins n'avaient pas démérité.

Avec le recul, je me rends compte que j'ai bu pas mal de bons pinots sur 2000 sur les terroirs/producteurs réputés qualitatifs

Marc
#98

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4201
  • Remerciements reçus 3

cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac - Clos de la Roche 2000

Bonjour Marc,

Et dire que j'ai vendu pas mal de 2000, je m'en mords les doigts:(

Salutations vineuses,

Christophe
#99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 447
  • Remerciements reçus 1

MatthieuS a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac - Clos de la Roche 2000

Bonsoir,

Il me semble aussi que ce millésime a donné de bien belles bouteilles, du moins chez les meilleurs producteurs. Elles ont d'ailleurs l'avantage non négligeable d'être aujourd'hui plus ou moins prêtes à être bues. Tout dernièrement, j'ai eu l'occasion de déguster un excellent Morey Les Chaffots d'H. Lignier et un fort beau Volnay Clos des Ducs du Marquis d'Angerville, deux bouteilles où il n'y a vraiment rien à jeter... Sur ce que j'ai goûté: des nez expressifs, ouverts et intenses, des bouches qui n'ont peut-être pas la densité et la longueur des plus grands millésimes mais qui sont très loin d’être diluées (avec parfois même une texture en bouche flatteuse, Les Amoureuses de Roumier particulièrement marquant sur ce point) et un bel équilibre sur la fraîcheur, à mon humble avis...
La DRC doit avoir donné de bien belles choses dans ce millésime!

Matthieu

Matthieu
#100

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4201
  • Remerciements reçus 3

cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac - Clos de la Roche 2000

Oh que oui que la DRC à donné de belles choses, je me souviens d'un Richebourg bu il y a 2 ans, tout simplement grandiose(tu)

Christophe
#101

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2020
  • Remerciements reçus 620

tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Dujac Morey Saint Denis 2010

CR: Domaine Dujac Morey Saint Denis 2010 en 1/2 bouteille

Couleur : rubis légèrement foncé.
Nez : moyennement expressif, très légèrement boisé (vanillé surtout), de beaux arômes de fruits rouges avec un peu de fruits noirs aussi. Pinote un peu.
Bouche : puissante, avec une très belle matière, les tannins sont encore un peu trop raides à mon goût, puis on retrouve le léger boisé (bien intégré), et les fruits du nez. Beaucoup d'acidité. Un peu trop jeune donc, mais devrait être très bien dans quelques années.
Finale : belle longueur, fruitée, acidulée.

Un village un peu jeune, mais avec un beau potentiel.
#102

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 436
  • Remerciements reçus 0

Vino77 a répondu au sujet : Domaine Dujac Chambolle Musigny 2009

Chambolle Musigny 2009 Domaine Dujac

Beau nez typique et ouvert , très gourmand sur la grenadine , la framboise , la violette et une pointe métallique qui va disparaitre à l'aération.
En bouche le vin possède une belle puissance pour un village et procure beaucoup de plaisir avec ici encore beaucoup de gourmandise. La cerise , la rose et la grenadine forment un beau bouquet. Ce vin est d'une très grande "buvabilité " ( rien de péjoratif dans ce terme au contraire je l'utilise ici pour dire à quel point il se boit bien et vite ^^).Le vin est juteux et occupe un beau volume en bouche.La finale est de longueur correcte sur la confiture de framboise. Très beau vin !

amicalement
Charles
#103

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • retourdebaton
  • Portrait de retourdebaton
  • Visiteur

retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Dujac Vosne Romanée 1er cru "aux Malconsorts" 2007

Domaine Dujac Vosne Romanée 1er cru "Aux Malconsorts" 2007

Bu à l'aveugle après le Clos de le roche de chez Arlaud, la comparaison est intéressante entre ces duex bouteilles sur le même millésime. On change par contre complètement de style, le vin de Dujac est moins sur l'élégance et davantage sur la virilité. On sent la grappe entière avec une petite pointe végétale, mais en préservant au global l'équilibre, avec une puissance étonnante pour 2007. L'aromatique tourne autour des fruits noirs, glisse même sur le cuir, la réglisse. C'est pas d'une opulence folle, millésime oblige, mais le vin en a encore sous la pédale, contrairement au Clos de la Roche de chez Arlaud. Une superbe bouteille qui laisse rêveur devant la magie du pinot noir.

Paul
#104

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • retourdebaton
  • Portrait de retourdebaton
  • Visiteur

retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Dujac Morey-Saint-Denis blanc 2008

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis blanc 2008

Servi à l'aveugle, le chardonnay est relativement facilement perceptible, le nez est "bouton d'or", beurré, un poil salin, en tout cas c'est très joli. En bouche, c'est un vin fin avec une belle acidité et une longueur de bon aloi. Les mêmes parfums aperçus au nez se révèlent, sans la salinité toutefois. Si l'on devait comparer à la côte de Beaune, je dirai que l'on est plus près de Puligny que de Meursault mais avec peu de minéralité. Un vin au final très intéressant, instructif et qui procure beaucoup de plaisir.

Paul
#105

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Dujac 2007 morey-saint-denis

CR:domaine Dujac 2007 morey-saint-denis

nez laissant passer un léger trait vert, des notes réglissées, de fraise,de grenadine, de rose fanée, floral assez fin et surtout d'une fraicheur due probablement au millésime, pas très profond...

la bouche se présente comme fraiche, mais soutenue par une acidité très présente qui ne me gêne pas mais qui risque d'en gêner pas mal, le milieu de bouche est très aérien, mais ne manque pas d'arômes mais peut-être d'un peu de richesse.

les tanins semblent fondus mais pas amples, ce qui fait que le vin semble austère voire fermé, sans creux mais sans charme ni gout, avec toujours un retour acide pas désagréable mais uniforme, le vin manque d'énergie et pour tout dire me semble un peu juste en maturité...

finale correcte soutenue toujours par l'acidité

pas d'évolution notable à l'aération... tout n'est apparemment pas génial chez dujac...

en l'état assez bien


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#106

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Messages : 3976
  • Remerciements reçus 2

milleret jean luc a répondu au sujet : Re: domaine Dujac 2007 morey-saint-denis

"". tout n'est apparemment pas génial chez dujac..""

Fred , la vie est bien trop courte pour boire du Morey générique et ce n'est pas un problème de Domaine ::o

Avec de nombreuses années d'expérience , j'ai pris pour habitude de " snober " ces appelations " village " ...il est préférable de privilégier des vins dans des appellations moins prestigieuses( Rully -Givry par exemple ) . Avec l'économie effectuée , tu pourras monter dans la gamme chez les meilleurs de la Bourgogne ...avec le prix de deux btlles de Morey de Dujac , tu vas pouvoir te payer un Gevrey " Combottes " , un Chambolle " Sentiers " de Groffier ...on peut également l'appliquer pour la restauration .
#107

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

jean-luc,
une chose que j'ai pu constater est que ce n'est pas un problème, de villages ou de climat chez ce domaine, mais plutot un problème de millésime
j'ai déja bu un chambolle villages 2007 de chez eux qui s'est révélé quasiment la copie conforme de ce vin, marqué par une "presque" sous-maturité et de l'acidité trop présente...
par contre ce que j'ai gouté que ce soit en 98,2000,2005,2004 et 2008 m'a beaucoup plu
mais je suis d'accord avec toi : les villages sont de plus en plus et presque partout d'un rapport qualité-prix déplorable !

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#108

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 1

guillaumeflesch a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

Peut-être que le paramètre millésime se ressent davantage sur un villages que sur un 1er ou grand cru ? Pour ma part, j'ai déjà eu le grand plaisir de déguster de superbes villages, que seule la finale plus courte a trahi, sans quoi l'écart avec un 1er cru aurait été infime. Je pense à Barthod, à Tremblay, au Comte Liger Belair. Par contre, j'ai aussi eu des rencontres plus malheureuses, avec des villages d'un niveau proche de l'appellation générique (mais pas chez les vignerons cités en tout cas !).
#109

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 898
  • Remerciements reçus 7

Clément Charignon a répondu au sujet : CR:Domaine Dujac Morey St Denis rouge 2008

CR:Domaine Dujac Morey St Denis rouge 2008



La robe est typique d’un beau bourgogne.
Le premier nez est très flatteur. Ca pinote !
Le deuxième nez est sur la cerise.
En bouche, c’est du velours. Ca coule tout seul. La bouteille n’a pas fait long feu ! Très bien
#110

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Dujac 2010 morey saint denis

CR:domaine Dujac 2010 morey saint denis

premier nez superbe de pureté sur la fraise acidulée, la framboise, la groseille, très aérien et floral

cette bouche qui présente de manière culottée une attaque pleine de fruits rouges et qui te caresse le palais de fort bele manière, elle est vivace mais étrangement l'acidité sait rester "en-dedans" donc intégrée, mais on sent de suite l'énergie qui ressort de ce vin fougueux qui sait jongler entre une déja jolie finesse qui le rend acessible et une puissance contenue, puis enfin un côté potentiel pas du tout masqué et évident.

ce milieu de bouche construit sur de superbes tanins légèrement acidulés, des amers très nobles et qui serre à peine, somptueusement mûr et construit, ample et super-expressif, puis enfin une fraicheur de tous les instants avec une petiote note de grenadine et de rose rouge fraiche qui vous caresse le palais, un superbe pinot jeune !

la finale est très belle sur dce retour sur la grenadine et fruits rouges qui donnent une superbe sensation de pureté de ce vin dont j'aimerais avoir d'autres exemplaires en cave pour voir ce que ça donnera dans 5 ans ! monsieur Dujac prend il de nouveaux clients ? je vais je pense lui poser la question !

très bien en l'état !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1597
  • Remerciements reçus 3

bernardo a répondu au sujet : Re: domaine Dujac 2010 morey saint denis

FGsuperfred écrivait:

monsieur Dujac prend
> il de nouveaux clients ? je vais je pense lui
> poser la question !
>

Ici il s'agit de l'activité "Négoce" des enfants de de Mr Seysses.

Le domaine dujac ne prend plus de clients, un peu comme tous malheureusement...

Bernardaud
#112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 919
  • Remerciements reçus 25

LEGOFFE a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

je ne pense pas que cette bouteille de Morey 2010 de Dujac père et fils soit une bouteille du domaine Dujac(je crois qu il s agit d une bouteille de leur négoce)
#113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1707
  • Remerciements reçus 466

Psylo a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

LEGOFFE écrivait:


> je ne pense pas que cette bouteille de Morey 2010
> de Dujac père et fils soit une bouteille du
> domaine Dujac(je crois qu il s agit d une
> bouteille de leur négoce)


Oui c'est sur, ceci etant les vins du negoce sont egalement très bon ....
La preuve au vu du CR de Fred

Samuel
#114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

dujac fils et père effectivement
ce sont les chambolle villages qui sont du domaine
ça peut expliquer les grosses différences d'un millésime à l'autre sur les morey...

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1707
  • Remerciements reçus 466

Psylo a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

{quote]FGsuperfred écrivait:
> dujac fils et père effectivement
> ce sont les chambolle villages qui sont du
> domaine
> ça peut expliquer les grosses différences d'un
> millésime à l'autre sur les morey...[/quote]

Salut Fred, le domaine Dujac fait également des MSD et MSD1er Cru

Samuel
#116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5974
  • Remerciements reçus 1383

Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

Et le négoce un Chambolle village également. Toujours aussi simple en Bourgogne B)


[size=small](source wino-sapien.blogspot.fr )[/size]


[size=small](source M. FGSuperfred lui même ;) )[/size]

Marc
#117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

je viens de vérifier : les dujac en morey que j'ai adoré sur le millésime 2000 est... un domaine !
simple en effet...

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#118

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1392
  • Remerciements reçus 1

guillaumeflesch a répondu au sujet : Re: Domaine Dujac

Et dire que les Dujac font aussi du rosé en Provence ! ;)
#119

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8038
  • Remerciements reçus 341

FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Dujac 2000 Clos de la Roche grand cru

CR:domaine Dujac 2000 Clos de la Roche grand cru

nez somptueux sur la violette, la pivoine, de somptueux fruit rouges, grosse profondeur, mûre sauvage, râfle, super-fin et puissant à la fois, complexe à souhaits, un nez grandiose avec un retour sur la grenadine et la fraise des bois !

l'attaque en bouche se fait sur le fruit, discret de prime abord il se densifie à mesure de l'aération et du remuage du verre.

le milieu de bouche présente une matière encore bien concentrée, les tanins sont superbement mûrs et arrondis, le vin est profond et semble s'améliorer à chaque gorgée, les mégers amers nobles semblent donner peps et caractère au vin, l'acidité est parfaitement intégrée, le vin fait saliver et se resservir à souhaits, le vin semble aérien et concentré à la fois et la bouche tient parfaitement les promesses du nez, grandiose finesse qui me fait fermer la bouche pour faire perdurer l'énoooooooooorme plaisir que me procure ce vin, c'est miss monde en string panthère ce vin waouh et quel équilibre !

ce qui est étonnant est que l'énergie que dégage ce vin est impressionnante, le toucher est d'un soyeux jamais vu pour moi jusqu'alors, si on allie tout celà on a un très grand cru bourguignon, et l'impression et l'envie de le mâcher est grande, histoire d'en avoir partout dans la bouche.

le vin est légèrement évolué du coup (tanins semblant en grande partie fondus) mais semble aussi encore jeune même si le plaisir est optimal, du moins j'ai du mal à imaginer plus !

le vin roule en bouche et me crée des frissons sur les bras (chair de poule) puis dans la colonne vertébrale et remonte enfin direct au cerveau, quelle finesse et quel vin !

le vin semble rester éternellement en bouche et cette sensation de manger une rose et croquer un verre de grenadine est grand, signe d'un très grand vin

exceptionnel sous tous points !

cette bourgogne là me fait bander !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#120

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux