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Domaine Bouchard Père & Fils

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Ca dépend du producteur.

Mais si vous avez en cave des Bourgognes 1996, rouge ou blanc, surveillez leur évolution.

On est parfois (désagréablement) surpris.

Expérience relativement récente avec un 1er Crû de Vosne-Romanée.

La couleur est normalement évoluée.
A l'ouverture, le nez est agréable de même que la dégustation.

Seul problème : après 1/2h-1h00, il n'y a plus rien dans le verre que de l'acdidité désagréable ...

Olivier
#31

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EtienneBF a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

J'ai eu l'occasion de boire plusieurs vins de Bouchard sur le millésime 1996, et aucun ne m'a emballé (le Vigne de l'Enfant Jésus n'en faisait pas partie). On a beacoup dit que la maison Bouchard avait fait de gros progrès qualitatifs depuis sa reprise par Henriot en 1995. En 1996, il était peut-être encore un peu tôt pour que les progrès se fassent sentir...

Si j'avais de l'Enfant Jésus 1996, j'ouvrirais sans trop tarder, de crainte de me réveiller trop tard.

Le 1999 est magnifique et a une longue vie devant lui, mais il s'est refermé depuis la dégustation évoquée par Martin en début de sujet.

Le 2002 est magnifique aussi. Sur 2003, goûté en primeur en mai 2004, j'ai trouvé que Le Corton était mieux que l'Enfant Jésus.

"En ces temps de mensonge universel, dire la vérité est un acte révolutionnaire". George Orwell
#32

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Messieurs,

je vous remercie pour vos nombreuses réactions, qui ne font que confirmer ce que je pensais a priori de 96 à  savoir un millésime délicat où l'amateur devra être vigilant.

Je suis d'ailleurs assez intéressé de la réaction d'Etienne qui a sans doute raison lorsqu'il parle de l'arrivée d'Henriot en 95 (et de Ph. Prost qui fait un travail qui mérite encore d'être salué).

Encore merci !
#33

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Concernant l'Enfant Jesus 2002, un caviste me signalait que, de son avis, ce vin était supérieur au 1999, et plus apte à s'inscrire dans la durée et à se bonifier avec l'âge.
Sur le moment, j'ai été un peu surpris, car c'est souvent l'inverse que l'on entend.
Avez-vous d'autres échos? Ou mieux, quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de faire personnellement la comparaison?...

Laurent
#34

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benoitG a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

bonjour,

j'ai recu les tarifs du Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 1er cru,

2000 : 41,80 euros
2001 : 41,80 "
2002 : 43,60 "
2003 : 54,90 "

Benoit
#35

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Ce sont les tarifs en direct de la propriété, je suppose?...

Laurent
#36

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benoitG a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

bonsoir,

oui les tarifs indiqués sont en direct de la propriété, faut-il acheter du 2002 ou 2003?

benoit
#37

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

J'aurais tendance à privilégier 2002, mais c'est très personnel...
Pour la garde en tous cas, je pense qu'il vaut mieux éviter le pinot noir en surmaturité, ce qui est tout de même souvent le cas en 2003...
Cela dit, comme, chez Bouchard, on vendange souvent tôt dans la saison, le 2003 devrait lui aussi tenir la route, mais pour un moins bon rapport qualité/prix il me semble...

Laurent
#38

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Pareil.

Les 2003 ont un charme plus immédiat.

Cependant, à long terme, les 2002 semblent avoir un meilleur équilibre pour braver le temps. Sauf quelques miracles créés par certains vignerons, 2003 risque de devenir moins complexe.
#39

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

CR:

1999 Volnay Caillerets avec ses tanins de soie et sa note subtilement fumee, somptueux depuis le premier jour et il le restera longtemps. Juste pour rire, je connais un amateur qui intervient sur ce site qui lui a trouve "un gout de planche". Il m'a meme explique longuement, et sans rire, qu'il sciait son bois de chauffage lui meme et que rien de ce qui concernait le "gout de planche" ne lui etait etranger. C'est dire! L'Enfant Jesus encore un cran au-dessus.
2002 blanc Meursault Les Clous, appellation Village, absolument superbe. L'un des achats les plus intelligents du millesime. Goutte d'Or et Perrieres aussi dans une autre categorie. A moins de les boire sur le fruit ou de monter tres haut dans les appellations, attention aux rouges en 2002. Se souvenir de 1996, encore un millesime annonce grandiose et de garde! Beaucoup semble t-il commencent a sortir leur mouchoir. C'est bien fait pour eux, ils n'avaient qu'a pas lire la Route Vineuse de France. Si vous voulez vous separer de vos anciens numeros il y a un fou dans le Nord qui les rachete. Il intervient aussi regulierement sur ce site, ce qui en fait deja deux. Je n'ai pas goute le 2002 Clos de la Mousse mais une personne qualifiee, qui se chauffe donc au gaz, m'en a dit le plus grand bien.
Si le Monthelie (Domaine) est tres agreable a boire sur son fruit, en 2003 Le Corton est absolument incontournable et vraisemblablement pour boire encore au debut du siecle prochain. Analysez les conditions climatiques, regardez ou se trouve la parcelle de Bouchard et vous comprendrez pourquoi. Vous pouvez aussi le gouter c'est encore un meilleur test. Pour les rouges, la plus grande reussite en Bourgogne en 2003 est peut-etre chez Bouchard. Les rouges seront bons tot tout en ayant une duree de vie legendaire. Le propre des vrais grands millesimes.
#40

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Ce Volnay est effectivement très bon, mais c'est vrai qu'au moment où je l'ai dégusté, j'ai trouvé que l'élevage était marqué.

Jérôme Pérez
#41

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je me suis en tout cas régalé avec le 2000 au Salon des grands vins (en plaisir immédiat, je l'ai trouvé supérieur au Beaune, plus structuré). L'élevage ne m'a pas paru dominer: on était plutôt sur le fruit. La bouche était très souple, soyeuse avec une intensité aromatique incroyable au vu de la robe, griotte translucide (on s'attend à un vin léger).

Eric

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#42

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rda a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

j'ai dégusté le Beaune Vigne de l'enfant Jesus 2002 et je l'ai trouvé très bon.Jeune et avec beaucoup d'acidité,il devrait se garder longtemps.
j'ai eu des contacts aujourd'hui avec les importateurs et des oenologues qui ont goutté le 2003 et me disent tous qu'il est exceptionel et d'une grande garde,beaucoup de matière.d'ailleurs ils en n'ont plus.même chez Bouchard il est épuisé.en règle générale les oenologues me disent que tous les 2003 de Bouchard sont de grande Qualité.
quelqu'un a dégusté le 2003 del'Enfant Jésus ?

merci d'avance et Meilleures Saluations rda
#43

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Alex a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bonjour,

Mon caviste me propose :

1 cbo 6 bouteilles enfant jésus 2001 : 38 euros TTC/b
1 cbo 6 bouteilles enfant jésus 2002 : 42 euros TTC/b

cà me paraît un peu cher.:(

Que pensez vous ?
Que feriez vous ?
Lequel choisiriez vous ?

Que de questions :.D

MErci !!

Alex
#44

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

EUh, au niveau tarif, c'est très raisonnable...

En fait, si la conservation a été bonne (il faut voir si ce caviste n'a pas racheté cette caisse à un particulier par exemple), c'est plutot au dessus de 45 euros l'unité...

Au niveau qualité entre les deux, rendez vous dans 10 ans car je n'ai pas dégusté les deux ensembles !

François.
#45

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bu ce soir
CR:
Montrachet Chateau de Beaune 1986

Robe cuivrée brillante,
,
Nez d'une très grande intensité sur des notes de noisettes grillées, de tofee, et d'abricot sec.

Bouche imposante, possédant à la fois une acidité tranchante et une exubérance aromatique assez stupéfiante. C'est magnifique... et d'une longueur flirtant l'infini... Waoh!!!... (parfait avec des queues de langouste rôties)

Eric

mon blog
#46

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M@nuel a répondu au sujet : Domaine Bouchard Père et Fils

Quelqu'un pourrait-il me donner des infos d'ordre qualitatif sur le Corton Charlemagne dans les millésimes de 99 à 2003 ?

Merci d'avance.

Amitiés,
M@nuel.
#47

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Hamitan a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

2000, 2001, 2002 excellents. Longue garde à prévoir.
Je ne connais pas les 99 et 03.

Cordialement,
Hamitan
#48

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Hamitan a écrit:
> 2000, 2001, 2002 excellents. Longue garde à prévoir.

Aaah !! Voilà un domaine qui est constant !! :)

Tu es sûr, ils se valent tous ? :)

Amitiés,
M@nuel.
#49

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Hamitan a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je crois que tu dois pouvour sans trop de problèmes ajouter le 99 à la liste, en fait. Par contre aucune idée pour 2003.

Je suppose que certains préfèreront le 2000, d'autres le 2001 et encore d'autres le 2002. Question de goût personnel.
Le 2000 se fera probablement plus vite. Le 2001 est un exemple de grand vin blanc dans cette année peu estimée. En 2002 il me semble bien que le secteur de Corton a pris un peu de grêle ce qui prête toujours un peu à caution. Si toutefois leur parcelle a été touchée, il n'en paraît rien dans le vin de Bouchard PetF.

Cordialement,
Hamitan
#50

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bu le Montrachet 95 de Bouchard en avril 2005 : c'est un grand vin !

Laurent
#51

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Il parait que les rouges 2003 sont très réussis et notamment le Corton qui serait grandiose.
Avez vous des infos ?

Merci.

Amitiés,
M@nuel.
#52

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

dans deux semaines, je parlerai du Volnay cailleret (rubrique bouteille de la semaine) qui est une merveille! Patience

Jérôme Pérez
#53

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Les 2003 semblent très réussis chez Bouchard.
Le Corton est déjà dans ma cave, les Vignes de l'Enfant Jésus et le Volnay Caillerets devraient suivre.

Luc
#54

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je vais vous donner la liste des vins de Bouchard que j'ai bus, en étant conscient du risque que je prends.
On pourra dire que je veux impressionner. Je veux plutôt faire rêver.
On pourra dire que je tue le dialogue. Ce n'est surtout pas mon ambition.
J'ai plutôt envie par mes contributions, de montrer que l'on doit aller vers les vins anciens, qui méritent l'intérêt. Et montrer que quand je parle de ce sujet, ce n'est pas fondé sur une ignorance totale.

Tenez vous bien attachez vos ceintures, voici la liste (je ne tiens de liste que depuis 5 ans. J'en avais bu quelques belles bouteilles avant). S'il y a des redites, c'est si que parle d'un vin bu à nouveau dans un nouveau bulletin. J'ai noté mes impressions sur tous ces vins.

Bâtard Montrachet Bouchard Père & Fils - 1959
Bâtard Montrachet Bouchard Père et Fils - 1984
Beaune Avaux Bouchard Père et Fils - 1928
Beaune Bouchard Père & Fils - 1955
Beaune Clos de la Mousse Bouchard Père & Fils - 1945
Beaune Clos du Roi Bouchard Père & Fils - 1929
Beaune Cuvée Estienne Hospices de Beaune Bouchard - 1906
Beaune du Château blanc Bouchard Père et Fils non millésimé - 1947 #
Beaune du Château Bouchard Père & Fils - 1960 #
Beaune du Château Bouchard Père & Fils - 1960 #
Beaune du Château Clos de la Mousse Bouchard - 1933
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard en magnum - 1964
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils - 1990
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils - 1995
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils - 1999
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils - 2002
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils - 2003
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard Père & fils magnum - 1964
Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard père & Fils - 1865
Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard père & Fils - 1964
Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard Père et Fils - 1997
Beaune Marconnets Bouchard Père & Fils - 1959
Beaune Marconnets Bouchard Père & Fils - 1959
Beaune Teurons Bouchard Père & Fils - 2003
Bonnes Mares Bouchard Père & fils - 2003
Chambolle-Musigny Bouchard Père et Fils - 1952
Chassagne Montrachet Morgeot rouge Bouchard Père & Fils - 1893
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1992
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1950
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1960
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1964
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1988
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1989
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 1989
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 2002
Chevalier Montrachet Bouchard Père & fils - 2003
Chevalier Montrachet Bouchard Père & Fils - 2003
Chevalier Montrachet La Cabotte Bouchard Père & Fils - 2002
Chevalier Montrachet La Cabotte Bouchard Père & Fils - 2003
Chevalier Montrachet La Cabotte Bouchard Père & Fils - 2004
Clos Vougeot Bouchard Père & Fils - 1865
Clos Vougeot Bouchard Père & Fils - 1934
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1971
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1952
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1955
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1959
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1964
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1990
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1990
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1996
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1996
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1997
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2000
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2000
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2002
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2002
Corton Charlemagne Bouchard Père & fils - 2003
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2003
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 2003
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1983
Corton Charlemagne Bouchard Père & Fils - 1983
Gevrey Chambertin Bouchard Père & Fils - 1947
Gevrey Chambertin Bouchard Père et Fils - 1983
La Romanée Bouchard Père & Fils - 1865
La Romanée Bouchard Père & Fils - 1978
La Romanée Bouchard Père & Fils - 1986
Le Corton Bouchard Père & fils - 1934
Le Corton Bouchard Père & Fils - 1947
Le Corton Bouchard Père & Fils - 1961
Le Corton Bouchard Père & Fils - 1964
Le Corton Bouchard Père & Fils - 1976
Le Corton Bouchard Père & Fils - 2003
Le Corton Bouchard Père & fils - 2003
Le Corton Bouchard Père & fils - 2003
Meursault Bouchard père & Fils - 1959
Meursault Charmes Bouchard Père & Fils - 1846
Meursault Charmes Bouchard Père & Fils - 1858
Meursault Charmes Bouchard Père & Fils - 1953
Meursault Genevrières Bouchard Père & Fils - 2000
Meursault Genevrières Bouchard Père & Fils - 2003
Meursault Génévrières Bouchard Père & fils - 2003
Meursault Génévrières Bouchard Père & fils - 2003
Meursault Perrières Bouchard Père & Fils - 1947
Meursault Perrières Bouchard Père & Fils - 2002
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1923
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1864
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1865
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1953
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1961
Montrachet Bouchard Père & Fils - 1999
Montrachet Bouchard Père & Fils - 2002
Montrachet Bouchard Père & fils - 2003
Montrachet Bouchard Père & Fils - 2004
Montrachet Bouchard Père & Fils 1983
Nuits "Les Cailles" Bouchard Père & fils - 2003
Nuits Saint Georges Bouchard Père & Fils - 1947
Nuits Saint Georges Bouchard Père & Fils - 1947
Nuits-Saint-Georges Bouchard Père & Fils - 1947
Pommard Rugiens Bouchard Père & Fils - 1929
Puligny –Montrachet les Folatières Bouchard Père & Fils - 1955
Romanée Saint Vivant Bouchard Père & Fils - 1906
vieux marc de Bourgogne Domaine Bouchard Père & Fils - ss A
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 1964
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 1989
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 1990
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 1995
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 1999
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 2002
Volnay Cailerets Ancienne cuvée Carnot Bouchard Père & Fils - 2003
Volnay Caillerets "ancienne cuvée Carnot" Bouchard Père & Fils - 2002
Volnay Caillerets ancienne cuvée Carnot Bouchard - 1933
Volnay Caillerets Bouchard Père & Fils - 2000
Volnay Caillerets Bouchard Père & Fils - 2000
Volnay Chevret Bouchard Père & Fils - 2002
Volnay Clos des Chênes Bouchard Père & Fils - 2002
Volnay Taillepieds Bouchard Père & Fils - 2002
Vosne Romanée Bouchard Père & Fils - 1971
Vosne Romanée Bouchard Père & Fils - 1971
Vosne Romanée Bouchard Père et Fils - 1971
Vosne Romanée du Château Bouchard Père & Fils - 1983
Vosne Romanée les Suchotes Bouchard Père & fils - 2003

Je le redis : pas de volonté d'impressionner, volonté de donner envie.
Quatre ou cinq de ces bouteilles font partie des vingt plus belles de ma vie.
#55

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Martinez a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Bu ce midi un jolie petit merlot 2003 du doamine de la Tour boisée dans le minervois...mince pas la bonne rubrique!

Jmm impressionné, envieux et avec l'envie.

Ps : 25 % des bouteilles magiques sont bourguignonnes y a-t-il plus ou moins pour le bordelais ?

Jmm
#56

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Et alors François, ils sont comment ces 2003 ?

Luc
#57

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Je ne donnerai pas d'avis sur les 2003, car ce n'est pas mon domaine de compétence.

Je ne suis pas un goûteur "calibré". Je n'ai pas à l'être, puisque je bois pour mon plaisir. Et comme mon avis n'a pas plus d'importance que chacun des votres, je m'abstiens.

Il faut savoir que le fait d'avoir bu des vins du 19ème siècle ne me rend pas du tout plus compétent sur les vins de ce jour.

Comme il y a des gens qui sont "calibrés" pour juger les vins aux mêmes périodes chaque année, ils ont une fiabilité que je n'ai pas.

Je butine, je ne juge pas. Et si je raconte des goûts, ce sont les miens, donc non reproductibles pour les autres.

De plus, ce qu'on boit dans de merveilleux caveaux ne représente pas forcément ce qu'on boirait chez soi, même si c'est le même liquide.

Je serai plus "utile" en vous racontant des anecdotes. Pas en donnant un avis qui n'a pas de compétence spécifique.

Ceci dit les rouges sont prodigieux et les blancs nettement meilleurs que ce qui a été dit. J'ai un faible pour la Cabotte.

Nota : dans la rubrique qui parlait de l'émission Envoyé Spécial, qui a entraîné mon irruption sur ce forum, j'ai raconté le fabuleux dîner avec un Montrachet 1865, mais j'ai aussi raconté la dégustation de vins tout jeunes, ce qui peut répondre à votre question.

Pour votre information, quand je vais à la Romanée Conti, Aubert de Villaine me fait goûter les vins en fût. Et j'ai goûté les 2003 en fût, dont la Romanée Conti de deux fûts différents. Honnêtement, je n'ai aucune capacité à mettre ces vins en perspective. C'est trop loin du goût d'un vin que je bois à table. Je le fais parce que ça ne se refuse pas, mais je dis à Aubert de Villaine que mon avis ne compte pas. Il faut avoir fait cela chaque année à la même période pour avoir une véritable perspective.

Mais si on parle de vins d'avant 1970 jusqu'à 1850, alors là, j'm'escuse, mais là, j'cause.

Voilà ma réponse.

Sur la proportion de grands vins entre Bordeaux et Bourgogne, il est certain que j'ai à peu près deux fois plus d'immenses Bourgogne que d'immense Bordeaux dans ma mémoire.
#58

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Merci François.

Nul besoin d'un avis scientifique, fiable et ajusté, un "ceci dit les rouges sont prodigieux" me suffit amplement... :)

Codialement,

Luc
#59

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils, Volnay Caillerets 2003

C'est la bouteille de la semaine sur LPV: une très beau vin dans ce millésime si particulier; l'article est accessible depuis la page d'accueil dans la rubrique had hoc ou en cliquant ici![/u][/color] .

Jérôme Pérez
#60

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