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asoulier99 écrit: Je n'ai pas ton expérience mais sur degustation des Primeurs 2018, j'ai trouvé que Dents de Chien explosait Blanchots Dessus et le Batard Montrachet.
Apres histoire de gouts et peut etre phase de fermeture. Sur ce millésime, Dents de Chien avait plus de tout (attaque, densité, tension, salinité, mineralité, longueur) , j'avais trouvé les 2 autres mutiques.
Cette année sur les Primeurs 2019, j'ai trouvé en revanche les Dents de Chien bien moins belles.
Alexandre
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Frisette écrit: Il m'en reste une, je vais l'attendre encore 3 ans, on verra bien.
Il est vrai également que ce climat n'est pas mon préféré, et que je l'ai toujours trouvé chez Thibault très riche (boisé, volumineux, gras, joufflu, avec régulièrement des notes maltées, d'orge et de céréales). Il n'y a rien a voir en terme de structure et de profil aromatique avec Blanchot Dessus, pourtant simplement distant de quelques dizaines de mètres.
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Oui, c'est bien ce que Flo a écrit.J'imagine que ça passe parce que l'élevage se ressent encore au nez mais pas tant en bouche ?
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Pas toujours ?comme très souvent d'ailleurs
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asoulier99 écrit: Je n'ai pas ton expérience mais sur degustation des Primeurs 2018, j'ai trouvé que Dents de Chien explosait Blanchots Dessus et le Batard Montrachet.
Apres histoire de gouts et peut etre phase de fermeture. Sur ce millésime, Dents de Chien avait plus de tout (attaque, densité, tension, salinité, mineralité, longueur) , j'avais trouvé les 2 autres mutiques.
Cette année sur les Primeurs 2019, j'ai trouvé en revanche les Dents de Chien bien moins belles.
Alexandre
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Vaudésir écrit: S'il y a bien un millésime que je garderai après 2010 c'est bien 2016.
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