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Domaine Corinne & Jean Pierre Grossot, Chablis

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CR: Domaine Grossot, 1er Cru Vaucoupin 2012, Chablis

Un vin que j'ai rebu, 2 ans et demi après ma première expérience, sur le même millésime.

Contrairement au CR précédent, ce sont les agrumes (et surtout le pamplemousse) qui dominent l'aromatique, et non plus les fruits blancs. On retrouve la coquille d'huître, une belle minéralité et les épices (poivre en particulier).
Le jour d'ouverture, la bouche est ponctuée par une amertume de peau d'agrumes qui, pour moi, est trop forte et me gâche un peu le plaisir.
Ce phénomène s'estompe à J+1 et J+2 : le vin est alors fruité, assez dynamique et frais, avec une bonne minéralité.
Un 1er Cru de bonne facture et qui jouit d'un rapport Q/P recommandable (16 euros) : 15/20!

Fred
24 Mar 2018 22:03 #121

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CR: Domaine Jean-Pierre & Corinne Grossot, Chablis, 2015

Bouteille bue vendredi midi lors d'un pique nique entre deux visites.
Agréable chablis classique, il montre de la tension un bel équilibre et s'est parfaitement accordé avec la terrine de lapin et le pâté de campagne bien rustique.

Fait remarquable, le fond de la bouteille (quelques 15 centilitres) a été bu ce midi et le vin ne présentait aucune trace d'oxydation (un chassagne bu récemment était mort au bout de 24 heures).
Le terroir !

Michel
01 Mai 2018 19:19 #122

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Bu à cette occasion

CR: Domaine Corinne et Jean Pierre Grossot, Mont du Milieu 1998 - Chablis 1er Cru
Robe jaune pâle
Nez lacté sur la croûte de fromage, très belle fraicheur sur les agrumes et grande finesse.
Bouche très vive sur une très belle acidité amenée par les agrumes (citron, citron vert) et équilibrée par la rondeur et le gras amené par les arômes de beurre frais et de brioche.
Très légère amertume noble en finale.
L’ensemble est bien intégré et aérien. La bouche reste nette avec une belle perception aromatique.
Coup de cœur unanime !

David
LPV Vaucluse
05 Aoû 2018 17:53 #123

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CR: Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot. Chablis. La part des anges 2014.

Robe jaune clair, quelques reflets verts.
Nez sur les agrumes, touche iodée?
Belle attaque, douce, souple, en finesse, mais qui progressivement prend toute sa place et impose sa belle matière.
Je grume, fais tourner, c'est bon...
La finale est bien salivante, sur une note de craie(?) et d'une belle longueur.
Très jolie bouteille.
Lorsque j'avais acheté ce vin au domaine, début 2017, il m'avait paru nettement plus vif, saillant. Cela m'avait beaucoup plu, sinon je n'en aurais pas pris, mais je trouve qu'il est très différent aujourd'hui, Une vingtaine de mois l'ont modifié mais certainement pas amoindri.

Marc, assez vieux débutant
16 Sep 2018 15:02 #124

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Bon nombre de Chablis 2014 sont devenus plus aimables avec le temps, c'est vrai qu'il étaient particulièrement tendus dans leur jeunesse.
Stéphane
16 Sep 2018 16:02 #125

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Peut-être que cela est moins net sur les 1ers crus. Je n'ai pas encore ouvert les miens depuis l'achat.

Marc, assez vieux débutant
16 Sep 2018 16:06 #126

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Pas de compte-rendu pour cette bouteille, que je me faisais un plaisir d'ouvrir pour la faire découvrir à des amis.
Elle était morte. Tout simplement. Un nez quasi inexistant hormis une très légère odeur désagréable, qui ressemblait vaguement à celle des pieds...
En bouche, rien du tout. Pas de saveur, pas de structure, plus aucune tension, alors que les 2014 dégustés au domaine en janvier 2017 étaient extrêmement vifs et tendus. Là, ça ressemblait à de l'eau jaunâtre.
J'ai bu il y a peu la cuvée " la part des anges" 2014 ( CR un peu plus haut ), et j'avais noté une très nette différence entre la vivacité de janvier 2017 et la rondeur beaucoup plus " aimable " de ce vin aujourd'hui. Mais ça restait vivant et bon.

Quelqu'un a-t-il une expérience similaire sur ce millésime, avec ce domaine (qui travaille bien et que j'apprécie) ?

Marc, assez vieux débutant
11 Nov 2018 20:15 #127

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Pas de mauvais souvenir sur ce millésime, si Joseph passe par la je lui en avais rapporté quelques unes.
Dommage, bon ca arrive, en tous cas la gamme 2017 dégustée il y a 15 jours vaut le coup.
Stéphane
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bonaye, Kiravi
11 Nov 2018 20:50 #128

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CR: Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot, Chablis Premier Cru Troëmes 2017

Un domaine dont j’avais déjà goûté l’un ou l’autre vin par le passé (notamment le 1er Cru Vaucoupin).
On est clairement dans un style chablisien classique (par opposition à Thomas Pico et autres domaines de l’Enclos par exemple).

Robe : or très pâle, aux reflets gris argentés.

Nez : sur les fruits blancs mûrs (poire), les agrumes, la coquille d’huître, des notes minérales.

Bouche : bien ciselée autour d’une aromatique toujours portée par les fruits blancs mûrs (surtout la poire), les agrumes, la coquille d’huître. Belle minéralité qui prend de l’ampleur à partir du milieu de bouche. Finale très saline et salivante. Longueur correcte (sans plus pour un 1er cru). Un vin d'une certaine vivacité qui allie bonne maturité de fruit et fraîcheur.

Bref, un Chablis de très bonne facture mais dans un style classique, relativement convenu. À un peu moins de 20 euros, le rapport Q/P est correct. Très bien : 15,5/20.

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES
29 Aoû 2019 23:18 #129
Pièces jointes :

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Bu ici.

CR: Chablis 1er cru Les Fourneaux 2018 Domaine Grossot
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, d’abord un peu réduit, puis grillé, verveine, pierre à fusil.
Attaque souple et ronde. C’est gras, rond, avec une bonne tension. Retro sur le citron un peu confit, la verveine, avec une trame minérale. Finale tendue, avec une petite amertume. Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon, rond et minéral.
Note : 3,5-/5

Bibi
09 Fév 2020 21:09 #130

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CR: Domaine Grossot - Chablis 1er cru - Troësmes 2014

Vin à l'aromatique relativement ténue, essentiellement fleurs blanches (acacia ?) avec une jolie structure dynamique et minérale. Petit début d'évolution miellée en milieu de bouche. C'est rafraichissant et la finale est prolongée par l'acidité.
Un peu plus que bon, malgré son léger manque de gourmandise.

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Moriendi, Vaudésir
13 Sep 2020 08:35 #131

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Réponse de IH1456 sur le sujet visite et dégustation au domaine Grossot

Visite au domaine aujourd'hui, à Fleys (prononcer "Fleï"), après une balade dans le magnifique vignoble de Chablis !

Très bon accueil d'Eve, qui reprend en douceur le flambeau transmis par ses parents. 18 ha cultivés à divers endroits du vignoble, en Chablis et Chablis 1er cru ; conversion bio en cours... le millésime 2016 avait été un coup d'arrêt dans cette entreprise, avec un traitement en conventionnel en fin de printemps en raison de conditions météo catastrophiques.
C'est encore le millésime 2018, connu comme déficitaire en fraîcheur dans le secteur, qui est à l'affiche.

Je déguste 6 cuvées sans prendre de notes, histoire de faire travailler ma mémoire... donc commentaires assez succints.

CR: Chablis 2018 - 100% cuve inox (cuvée classique) : nez très expressif, floral, notes citronnées en bouche, belle minéralité, de la tension malgré la réputation du millésime, superbe introduction à l'appellation. Déjà prêt à boire, beaucoup de plaisir ! TB


CR: Chablis 2018 - 100% fût de chêne (essai sur ce millésime très mur) : effectivement, le boisé se fait ressentir au nez (notes grillées) comme en bouche, avec du gras, mais l'ensemble n'est pas encore en place à mon goût.

CR: Chablis 1er cru Troëmes 2018 (une partie du Beauroy) (100% cuve inox), exposé plutôt sud-est, et le seul terroir du domaine sur la rive gauche (en principe un peu désavantagée sur les millésimes froids) : un vin en dentelle, d'une très belle finesse, belle tension malgré le millésime, mais l'exposition est doit jouer favorablement. TB/TB+

CR: Chablis 1er cru Vaucoupin 2018 (100% cuve inox), exposé sud-ouest : j'ai un peu moins apprécié ce vin, peut-être une peu moins équilibré, très mûr avec petit déficit d'acidité. B++

CR: Chablis 1er cru Fourchaume 2018 (une partie a vu le fût de chêne) : on monte en gamme pour les deux dernières cuvées, en plus j'ai de la chance, les bouteilles ont été ouvertes la veille pour le passage d'un caviste, et les vins qui étaient parait-il fermés la veille, sont bien expressifs ! avec pour ce Fourchaume beaucoup d'exotisme au nez, c'est très mûr et pourtant bien équilibré. Beaucoup de matière en bouche, très prometteur. TB+/TB++

CR: Chablis 1er cru Mont de Milieu 2018 (une partie a vu le fût de chêne) : superbe complexité, même si la bouche est encore un peu serrée, on sent une très belle matière, ensemble bien équilibré, de la salinité en finale, superbe potentiel certainement. TB+/TB++


Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Jean-Bernard, Gibus, sideway, chrisdu74, bibi64, Vaudésir, tomy63, BATARDO, Kiravi
09 Jui 2021 22:18 #132

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