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Domaine Corinne & Jean Pierre Grossot, Chablis

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Mmm c'est bien bon marché çà, je pensais que Grossot c'était plutot 14 le PC au domaine.
26 Fév 2013 03:12 #61

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Réponse de adrien2486 sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Les prix donnés sont pour des demis bouteilles !

Adrien
26 Fév 2013 08:47 #62

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Chablis 2008:

Nez assez citronné, avec un côté légèrement beurré.
En bouche, l'acidité est très discrète à l'ouverture, et ce n'est qu'après 30 min d'ouverture que l'on percoit une belle tension et une acidité relativement soutenue qui me semble assez caractéristique du millésime.
BIEN++ (et excellent RQP - 7€ chez mon caviste)


Adrien,

si c'est la cuvée "la Part des Anges" 2008 que tu as bue,j'avais douze bouteilles et il m'en reste une et je dois dire que j'ai toujours trouvé l'acidité assez terrible dans cette cuvée (et les onze fois que je l'ai bue).J'aime bien de la tension dans les vins blancs mais sur ce vin,je l'ai toujours perçue comme exagérée.
Je parie que le Hagel 2008 d'Etienne Sipp passerait pour un enfant de coeur à côté... :D

jlj
26 Fév 2013 11:27 #63

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Je parie que le Hagel 2008 d'Etienne Sipp passerait pour un enfant de coeur à côté... grinning smiley

ouch, ça fait peur alors :D
26 Fév 2013 11:28 #64

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Réponse de adrien2486 sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Jean-Luc,

Ce n'est pas la cuvée la part des anges mais le chablis village "de base".

Sinon effectivement, il ne faut pas être trop sensible sur l'acidité (même si j'ai déjà bu des vins encore plus tendus que celui-ci). Curieux de voir ce que ca donne sur la part des anges.

Adrien
26 Fév 2013 12:03 #65

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Réponse de Jon1 sur le sujet Visite hivernal chez J.P. Grossot

En faisant la route de Tonnerre à Fleys, on aperçoit quelques amas de neige sur le bord de la route. Il n'y a vraiment pas grand monde sur Chablis ce we. On arrive chez Grossot où une jeune femme nous accueille dans le caveau où il fait assez froid (dehors on est en dessous de zéro).

Chablis 2010:
Le nez est citronné, assez fruité avec une bonne dose d'acidité. beau chablis. ++

La part des Anges 2009:
Ici les vignes sont plus anciennes avec toujours un élevage en cuve inox. On retrouve les arômes de citron mais également de pétrole avec une légère amertume en finale. C'est très minéral et ce n'est que le début. +++ - 9,90 euros

Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2009:
Belle longueur, légère amertume et toujours de la minéralité et encore de la minéralité. Ca tombe bien, j'adore ça dans les vins blancs. ++(+)

Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" 2009:
Superbe vin avec l'apparition de notes salines salivantes, toujours de la minéralité avec une pointe d'élevage très discrète. La longueur est là. C'est ciselé et net. Très beau vin. +++(+) - 14,40 euros

Chablis 1er Cru "Fourchaumes" 2009:
Nez sur la poire, le calcaire. En bouche on sent un petit côté beurré et une note saline (beurre demi-sel dirons nous). Je le trouve en dessous du précédent et néanmoins assez fermé. ++ - 14,40 euros

Je ne connais pas assez bien les vins du domaine que je découvrais grâce aux conseils de quelques LPViens mais j'ai pu découvrir un style qui me plait, qui laisse un peu de côté l'élevage pour faire place à la minéralité, voir parfois l'acidité. Encore une fois comme chez d'autres vignerons, je trouve que le "Montée du Tonnerre" Mont de Milieuest vraiment un cran au dessus des autres 1ers crus de Chablis. Par ailleurs, j'ai trouvé qu'il y avait chez Grossot un vrai lien de parenté entre les différents vins (minéralité + peu d'élevage). Enfin j'insisterai sur le très bon rapport qualité/prix.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
05 Mar 2013 22:42 #66

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Arnaud;

Reste à savoir, sur ces vins jeunes, si cette fameuse "minéralité" dont tu parles n'est pas l'expression des 60mg de soufre/hectolitre, mise moyenne du domaine à la mise en bouteille ou un effet "terroir". Jean-Pierre me disait qu'un bon sulfitage lié à un élevage en cuve produisait ce côté coquille d'huître, assez typé au domaine.

A la vendange, je ne me souviens plus du chiffre donné par Jean-Pierre Grossot, mais on doit être proche du chiffre de la mise.

En outre, peu d'élevage c'est quoi pour toi, pas d'élevage en fût? Je ne crois pas que le temps en cuve soit particulièrement bas, sur les vins du domaine, particulièrement en premier cru.

Amicalement.
06 Mar 2013 13:09 #67

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Réponse de Jon1 sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Merci pour ces précisions sur l'influence du sulfitage.

Sur certains premiers crus, il n'y a pas du tout d'élevage en barrique, pour d'autres, il y avait de mémoire (notamment pour Mont de Milieu) entre 30 et 50% de vin soutiré en barrique avant réassemblage avec le vin qui était resté en cuve. C'est moins que ce que j'ai pu gouté en premier cru pendant ce we.
Après je suppose que les méthodes d'élevages varient d'une année sur l'autre chez Grossot comme chez d'autres.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
06 Mar 2013 13:58 #68

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

un bon sulfitage lié à un élevage en fut produisait ce côté coquille d'huître

Aaaaaaaaaargh !!!! On m'aurait menti ? Et le calcaire Kimméridgien avec tous ses fossiles d'huitres alors ? Tout fout le camp, ma bonne dame, il y a des individus sur les forums qui font rien qu'à nous retirer toute la poésie qui se trouve dans nos verres de vin. Quelle tristesse...

Luc
06 Mar 2013 14:05 #69

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

En plus j'ai tort! vu que je me suis pas relu! je suis même pas d'accord avec moi-même!

Un bon sulfitage lié à un élevage en cuve produisait ce côté coquille d'huître! Je corrige mon ancien post!

Luc, revendique ton côté poète, puisque je n'ai pas dit que le côté minéral-iodé-huître de tous les chablis s'obtenait de cette façon.
06 Mar 2013 19:34 #70

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Oui, c'est vrai, l'élevage en fût c'est plutôt pour obtenir la typicité du terroir de Meursault...B)

Luc, poète dans l'âme...
06 Mar 2013 19:46 #71

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

il lâche rien Luc :D
09 Mar 2013 22:29 #72

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Encore une fois comme chez d'autres vignerons, je trouve que la "Montée du Tonnerre" est vraiment un cran au dessus des autres 1ers crus de Chablis. Par ailleurs, j'ai trouvé qu'il y avait chez Grossot un vrai lien de parenté entre les différents vins (minéralité + peu d'élevage).

J'on / Arnaud,

j'étais absent quelques jours et répond peut-être tardivement,mais pour être allé déguster quelques fois chez JP et C Grossot,je ne me souviens pas avoir jamais bu de "Montée de Tonnerre" (rien à voir avec Thor ;) ) chez eux.
Je me trompe peut-être (même si je n'en vois pas non plus dans ta liste de vins dégustés) mais tu ne voulais pas dire "Mont de Milieu"???

jlj
10 Mar 2013 10:35 #73

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Oui, le 1er cru plafond est le Mont de milieu chez Jean-Pierre Grossot.

Amicalement.
10 Mar 2013 10:45 #74

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Réponse de Jon1 sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Oups, je voulais dire Mont de Milieu. Bien vu Jean-Luc ;)

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
11 Mar 2013 13:43 #75

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Réponse de Jon1 sur le sujet Chablis 1er cru Fourchaume 2009 J.P. Grossot

Chablis 1er cru Fourchaume 2009 J.P. Grossot

Robe très pâle. Le nez est peu expressif avec quelques notes minérales. En bouche, on est sur l'hydromel, encore de la minéralité avec une pointe d'amertume. je serais peut-être parti sur Savenieres (amertume, miel, minéralité) à l'aveugle. Ce vin manque cruellement de tension pour réveiller les papilles. Moyen en l'état. +

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
21 Avr 2013 20:19 #76

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Réponse de E.L. sur le sujet Chablis 1er cru Fourchaume 2004 J.P. Grossot

Chablis 1er cru Fourchaume 2004 J.P. Grossot[/b

Ouvert comme d'habitude..........à l'arrache!

La robe est rassurante car tout juste jaune foncé je n'ai pas un souvenir impérissable de la dernière bouteille qui avait un chouillat d'oxydation si je me rappelle bien mais un vin oxydé est plus foncé que ça
Le nez est riche sur la poire citron un coté pierre à fusil et iodé qui apparaissent avec l'aération
L'attaque en bouche est très grasse ample ronde équilibrée et rapidement le milieu de bouche prend un coté pierre à fusil où se mêlent avec beaucoup de complexité une touche de fruits de la passion ,d'orange avec une finale enlevée et une belle tension avec de beaux amers
Très très bien

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
27 Avr 2013 20:31 #77

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Chablis 1er cru La part des Anges 2002 J.P. Grossot

Débouché selon ma bonne vieille technique de préparation :D....

La robe est jaune translucide claire
Le nez est sur la poire floral plus que miellé
L'attaque en bouche est équilibrée, ronde ample une finale bien tendue avec une belle vivacité
Un étonnante jeunesse

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
30 Mai 2013 08:35 #78

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Bonjour Éric, j'ai cette cuvée sur d'autre millésimes et il ne s'agit pas d'un premier cru mais chablis. Tu confirmes?

Cordialement, Thibault.
30 Mai 2013 09:44 #79

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot

Je confirme Thibault,

Mais au niveau qualité et surtout garde c'est entre les deux voir plus proche de bien des premiers crus

Ce 2002 était après 11 ans en pleine forme même si il manquait le coté iodé de Dauvissat par exemple pour accompagner des moules marinières

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
30 Mai 2013 09:48 #80

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Je vais attendre les 2008 encore un peu alors. :)-D

Thibault.
30 Mai 2013 09:50 #81

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Réponse de Popovic sur le sujet CR: J. P. Grossot - Chablis 2006

CR: J. P. Grossot - Chablis 2006

[size=small]Boutielle non carafée.[/size]

Robe assez claire aux reflets dorés. Nez présentant une certaine évolution sur le miel et les sous-bois. En bouche le vin m'a semblé très gras, mais il manque d'acidité pour éviter d'être un peu pataud par moment. La longueur est moyenne. J'ai trouvé plus de qualités à ce vin lors des derniers verres, la trame "minérale" venant apporter un sentiment de fraîcheur bienvenu. Un peu déçu sur le coup.

Cordialement,

Thibault.
09 Jui 2013 09:05 #82

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Réponse de fredhamster sur le sujet CR: Chablis J.P. Grossot- 1er Cru Fourchaume 2008

CR: Chablis J.P. Grossot- 1er Cru Fourchaume 2008

Bouteille ouverte pour un petit apéro. Nez monolithique dans tous les sens du terme... De la pierre, de la pierre, de la pierre. Pas une once de fruit! En bouche, ce n'est que texture: matière tendue par une acidité de bon aloi mais aucun goût, pas de retro, finale sur rien du tout. C'est triste, triste... Carafage... "Attendage"... Le lendemain rien n'a changé :-(

Pas prêt, défaut de bouteille, bouteille verrouillée?

J'avais deux andouillettes qui trainaient... Hop andouillettes à la chablisienne. Pas indigne comme fin...

Fred
07 Juil 2013 19:44 #83

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot- 1er Cru Fourchaume

Fred, quel millésime ?
07 Juil 2013 19:45 #84

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Chablis J.P. Grossot- 1er Cru Fourchaume 2008

Mince désolé... C'est corrigé, merci!

Fred
07 Juil 2013 19:48 #85

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Réponse de julienbroucaret sur le sujet J.P. Grossot- La Part des Anges 2010

Je n'ai pas pris de note en particulier, j'ai juste retenu que c'était déjà très joli et que ça se buvait bien...

Je sais que c'est un peu pourri comme commentaire mais au moins sachez que tout roule avec cette bouteille.

Julien
06 Jan 2014 10:57 #86

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Chablis Vaucoupin 1998 domaine Grossot.

CR: Chablis Vaucoupin 1998 domaine Grossot.

Bu lors de cette soirée.

Frisette: Le troisième vin présente une robe jaune à peine évoluée. Je retrouve un "nez de jura", de la pomme. L'attaque est vive, sur la granny smith, avec des touches mentholées, qui donnent de la fraicheur en fin de bouche, mais couplé à une amertume assez imposante, un peu dérangeante. Pour moi, il s'agit d'un chardonnay du jura (Côtes du Jura?, Arbois?), qui ne me procure pas de plaisir, j'évoque 2008...
Moyen + (12,5/20)

Cedric42120:
Au nez, une première sensation sur le beurre rance.. puis la pomme, la noix.. Les fruits exotiques se réveilleront par la suite.
Une bouche monolithique où le retrouve ce mix pomme/noix.. final amer.. Manque d'âme..
Moyen+

JB: Nez sur la tarte tatin, fait penser à un chardo ouillé du Jura en phase d'oxydation.
En bouche c'est le grand écart avec le précédent. Acidité assez haute mais matière en dentelle.
Minéral en rétro. J'imagine un chardo passé d'âge.

JB
02 Fév 2014 15:40 #87

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Grossot Chablis Vaucoupin 2008

CR: Domaine Grossot Chablis Vaucoupin 2008

Robe paille soutenue.
Nez bien ouvert, très floral, avec quelques notes minérales pierreuses.
Bouche assez grasse, avec une minéralité qui ressort timidement en milieu de bouche et sur la finale.
Etonnamment rond, pas facile de trouver un Chablis 2008 à l’aveugle !
Bien ++

Jean-Loup
20 Fév 2014 21:44 #88

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Réponse de julienbroucaret sur le sujet Domaine Grossot - Chablis La Part des Anges 2010

Bu dans le cadre de cette SOIREE

- La part des Anges 2010 de chez Grossot
Nez floral et fruité (fruits jaunes), bouche plus grasse et moins tendue que Dauvissat, légèrement moins sapide, moins complexe en rétro également. Finale moyennement persistante.

Julien
27 Fév 2014 14:03 #89

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Bonjour,

Bouteille dégustée au restaurant, pour accompagner un très bon repas sur le thème de la noix de St Jacques (en carpaccio à l'huile de truffe pour commencer, puis en soufflé avec une sauce carotte-tomate, et bardée-poelée façon Rossini pour terminer...).

D'entrée un nez très chablisien, sur la craie, le calcaire. C'est discret, fin et élégant, mais ça demande à s'ouvrir.
A l'aération on gagne en puissance et en complexité, des touches pralinées et miellées apparaissent.
En bouche, ce n'est pas un monstre de puissance, on est sur un vin qui reste droit, tendu. J'ai particulièrement apprécié la finale, bien vive, minérale et salivante.
Belle longueur, et bel accord mets-vin, avec notamment le carpaccio.

Première rencontre pour moi avec ce domaine, j'y reviendrai.
Première rencontre avec ce climat également dont la tête de cuvée est Beauroy, si je ne m'abuse, sur la commune de Beine, à l'Ouest de Chablis.

A l'instar des autres Premiers Crus de Chablis 2008 dégustés sur d'autres domaines et d'autres climats, on joue sur cette bouteille dans un registre assez tendu, avec une matière un peu en retrait. A attendre, à mon humble avis.

Bien cordialement.
Thomas
19 Mar 2014 10:55 #90

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