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Domaine Guillemot-Michel
- oulababa
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- Chipolata
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Réponse de Chipolata sur le sujet Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2018
Domaine Guillemot-Michel -Viré Clessé - Quintaine - 2018J'adore ce domaine qui vinifie sa cuvée Quintaine en cuve béton.
La différence entre millésime est souvent très marquée, et l'absence de bois permet d'apprécier les nuances du chardonnay, à l'état brut et sans artifices.
Le Quintaine 2018 (très différent du 2017) dégusté hier avait une robe jaune dorée.
Son nez avait au début des notes de fruits jaun
La bouche est tendue, agréable et relativement longue.
Très bon vin, qui je pense mérite encore quelques années en cave
note : 16/20
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- Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Guillemot-Michel – Macon – Quintaine – 2020
Domaine Guillemot-Michel – Macon – Quintaine – 2020Bue ICI
La robe est teintée d’un or clair.
Le nez intense développe des fruits blancs, de l’acacia et une touche crayeuse. C’est toujours pareil avec cette cuvée : j’ai l’impression d’avoir du chenin dans le verre !
La bouche élégante présente une harmonie remarquable avec un beau fruité et une fraîcheur vivifiante. C’est dans la finale salivante que la sensation crayeuse ressort.
Très Bien (+)
Jean-Loup
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- oliv
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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Guillemot-Michel - Quintaine 2017 - Viré-Clessé
Festifs les bourgognes blancs ? par Gilt
Domaine Guillemot-Michel - Quintaine 2017 - Viré-Clessé
Un vin d'un doré léger.
Le nez est discret sur le coing, le raisin.
La bouche est ronde avec de la chair et un peu de douceur .
C'est le dernier (pas le mien) mais cela reste un vin très correct.
Domaine Guillemot-Michel - Quintaine 2017 - Viré-ClesséUn vin d'un doré léger.
Le nez est discret sur le coing, le raisin.
La bouche est ronde avec de la chair et un peu de douceur .
C'est le dernier (pas le mien) mais cela reste un vin très correct.
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- Jean-Loup Guerrin
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Guillemot-Michel – Viré-Clessé – Quintaine – 2018
Domaine Guillemot-Michel – Viré-Clessé – Quintaine – 2018La robe est parée d'un or finement ambré qui reste clair.
Le nez primesautier et profond délivre un message complexe, en mêlant arômes de pomme, de miel, de tisane, mais aussi quelques fruits secs et du whishy non tourbé, comme un Highland. Cela évoque pour moi, une fois de plus et quel que soit le millésime, un chenin !
La bouche pleine et très goûteuse se déploie avec une certaine opulence, renforcée par une sensation de quelques sucres résiduels. Elle affiche donc une grande gourmandise mais elle se montre également racée, doublée d'une acidité mûre. La finale de grande allonge joue sur l'élégance et la pureté.
Très Bien +(+)
L'accord est validé (3,5 + / 5) avec du poulet à l'estragon qui met en valeur sa belle acidité.
Jean-Loup
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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Retour à la terre - 2020
Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Retour à la terre - 2020Après un 2019 que j’avais trouvé un peu dodu , j’ai maintenant la technique, il suffit d’aérer.
Donc après oxygénation je retrouve une aromatique d’écorces d’agrumes, de fruits jaune, de miel léger.
En bouche une certaine richesse mais ça reste tendu et digeste. Pas encore au niveau du 2018 dans mes souvenirs mais ça se laisse quand même boire sans déplaisir.
Laurent
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