CR:De retour d'un périple bourguignon de jeudi à samedi, voici nos impressions des vins dégustés.
Nous ne noterons aucun vin, les commentaires suffiront à se faire une idée.
Synthèse de Alain HINANT et Olivier MOTTARD.
Les commentaires sont donnés dans l'ordre de dégustation des vins pour chaque domaine.
Jeudi 08 juin 14h00, rendez-vous avec Vincent DUREUIL-JANTHIAL pour ce qui allait être une de nos plus belles confirmations.
Rully blanc Maizières 2004
Un vin au nez légèrement boisé et offrant beaucoup de complexité sur des notes de fruits blancs (poire).
La bouche est ronde sur une très belle minéralité et une grande longueur rafraîchie par des accents de groseilles vertes.
Rully blanc 2004
Elevage à 50% de fûts neufs.
Le nez est légèrement boisé et évolue sur un éventail complexe évoquant un côté anisé, la pêche et l'abricot.
La bouche est très grasse et suave mais une fois encore une belle minéralité vient soutenir une grande longueur.
Bourgogne blanc 2004
Elevage 25% fûts neuf, 75% fûts d'un vin.
Un nez moins expressif que les deux vins précédents, à peine marqué par l'élevage avec une petite note de levure et de beaux épices.
Une bouche suave, évoquant un vin de la Côte de Beaune (!) marqué par un léger boisé.
La longueur est très grande et l'équilibre superlatif. Renseignement pris auprès de M. DUREUIL-JANTHIAL, cette vigne est située sur la commune de Puligny-Montrachet.
Rully blanc 1er crû Clos du Chapitre 2004
Le nez est floral, accompagné par une légère note fumée évoquant aussi le raisin frais et proposant beaucoup de fraîcheur.
La bouche ne révèle aucune trace d'élevage. La structure est très suave et fluide sur des notes d'amande. La longueur est très grande, l'équilibre sans défaut et le vin s'achève sur une tension gourmande. Très beau.
Rully blanc 1er crû Meix Cadot Vieilles Vignes 2004
Le nez est plus discret à ce stade, laissant poindre des accents de fruits blancs, un boisé à peine perceptible et beaucoup de finesse.
La bouche offre une très grande suavité dans un très bel équilibre et une superbe longueur.
Puligny-Montrachet 1er crû Les Champs Gains 2004
Elevage 50% de fûts neufs, le reste fûts d'un vin.
Le nez est très complexe sur des notes citronnées, de fruits blancs et un léger boisé pour une finesse remarquable.
La bouche propose beaucoup de finesse et d'élégance corsetée par une belle minéralité sans se départir d'une suavité alléchante.
L'équilibre est souverain et la longueur très belle sur une rémanence fumée.
Superbe vin !
Rully rouge Maizières 2004
Elevage 30 % fûts neufs, le reste fûts d'un et de deux vins.
Le nez, offrant de la finesse, est clairement sur les fruits rouges.
La bouche est suave dès l'entame, enveloppée de tanins présents, fruités mais enrobés.
La finale est très longue marquée par une très légère amertume qui complète la fraîcheur de l'ensemble.
Rully rouge Vieilles Vignes 2004
Le nez est fruité sur la cerise et des notes d'épices.
La bouche propose de beaux fruits rouges et le noyau de cerise dans un ensemble un peu plus tendu et de belle longueur.
Mercurey 2004
Elevage 50% fûts neufs.
Le nez évoque les fruits frais (fraise, framboise) et une légère touche boisée.
La bouche s'articule autour de tanins fins, un peu marqués mais contrebalancés par un ensemble d'arômes de fruits rouges acidulés.
La longueur, grande, est caractérisé par une belle amertume.
Rully rouge 1er crû Clos du Chapitre 2004
Un nez chaleureux et onctueux sur des fruits rouges évoquant la cerise mûre. Petite touche de réduction.
La bouche offre un corps tendu mais volumineux et puissant dans un superbe équilibre et une très grande longueur.
Nuits-Saint-Georges 1er crû Clos des Argilières 2004
Elevage 50% de fûts neufs.
Un nez très fin, légèrement torréfié mais pointent immédiatement de belles notes de fruits rouges.
A nouveau un vin au corps tendu et minéral mais aussi suave et fin. L'ensemble se révèle gourmand par ses notes de fruits rouges, son volume et sa grande persistence.
Rully 1er crû Meix Cadots 1996
M. DUREUIL-JANTHIAL souhaite nous démontrer la capacité de vieillissement de ses cuvées.
De retour des méandres de la cave, il débouche sous nos yeux une bouteille parcourue par la moisissure grise et la poussière.
La robe est soutenue.
Le nez évoque la pomme verte et le pain grillé.
La bouche est tendue encore marquée par l'acidité.
Le corps est moyen mais la longueur est très belle.
Un vin qui doit être carafé avant service.
Le but du jeu était de découvrir le millésime.
Votre serviteur s'est lancé et a décroché le gros lot à la grande surprise de M. DUREUIL !
Une dégustation importante qui va nous servir d'étalon pour le reste de notre séjour.
De blancs à la fois gras et minéraux offrant beaucoup de fraîcheur mais avec un beau potentiel de garde.
Des rouges gourmands, fruités aux tanins fins et suaves, sans trace de dureté et d'amertume.
Des vins en tous points représentatifs du millésime 2004.
Jeudi 08 juin 16h00, rendez-vous au domaine François RAQUILLET à Mercurey.
Nous sommes reçus par l'épouse de M. RAQUILLET.
Les bouteilles sont ouvertes depuis plusieurs jours, ce qui a certainement provoqué une oxydation des échantillons.
Ils ne sont certainement pas apparus sous leur meilleur côté.
Elevage 1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d'un vin et 1/3 fûts de deux vins.
Mercurey 1er crû Les Naugues 2004
Un nez évoquant les fruits rouges et un côté épicé.
L'entrée de bouche est fluide et l'ensemble est marqué par des tanins légèrement asséchants.
Le corps du vin est présent et la longueur moyenne.
Mercurey 1er crû Les Vasées 2004
Le nez est ici plus fin, marqués par les fruits rouges acidulés.
Le vin est également marqués par les tanins dans un ensemble au corps moyen mais cependant plus fin.
La longueur est en revanche très belle.
Mercurey 1er crû Les Crets 2004
Le nez est légèrement viandé et beurré accompagné par des notes de pruneau et de figue.
Ces mêmes notes fruitées caractérisent une bouche au corps léger et à la longueur moyenne corsetés par des tanins un peu envahissants.
Il est dommage d'avoir dégusté des échantillons visiblement perturbés par l'oxydation.
A revoir en bouteille car les vins sont équilibrés et frais.
Le souper a lieu au restaurant de l'hôtel du Chevreuil à Meursault.
Voici ce que nous avons dégusté en accompagnement du repas.
Meursault 1er crû Perrières 2001 - Domaine J.F. COCHE-DURY
Une robe or jaune encore parée de reflets verts.
Un nez élégantissime évoquant successivement un léger boisé, le miel, les épices, l'amande et une touche fruitée.
Une bouche à l'équilibre et à la fraîcheur parfaite qui réussit la synthèse de la suavité et de la minéralité.
Un ensemble à la longueur interminable et à la rémanence gourmande.
Un très grand vin qui a évolué tout au long de la soirée.
Nuits-Saint-Georges 1er crû Clos des Porrets Saint-Georges 2000 - Domaine Henri Gouges
Le vin est carafé.
Une robe rubis brillante dans laquelle on devine encore des reflets violacés.
La nez est d'abord marqué par un léger boisé/épicé puis pointent des notes de fruits noirs (mûres, myrtilles), puis un côté floral.
La bouche offre une belle minéralité mais sans se départir de beaucoup d'élégance dans un corps suave, parfaitement équilibré et très long aux tanins fondus.
Un nuits masculin/féminin !
Cordialement,
Olivier
Auteur du sujet
