Bonsoir,

A l'occasion d'une virée dans l'Yonne, nous envisageons ( un groupe de 8 adultes )la visite d'un domaine vers Chablis ou l'Auxerrois . Autant dire qu'aucun de nous n'a de connaissance approfondie de la vigne et du vin,il s'agit simplement de rencontrer un bon producteur qui accepterait de nous consacrer une heure ou plus à la découverte de son métier et à la dégustation de ses vins.
Mes premières recherches : vers St Bris ( JH et G Goisot) = pas de visite, uniquement dégustation, (JM Brocard) : très beau site, mais pas de réponse et semble t-il, visite payante mais pourquoi pas ?
Auriez-vous d'autres adresses de domaines à me proposer ?

Merci pour vos réponses,
amicalement

Jean-Paul

Jean Paul,

Ce sujet a déjà été abordé il y a quelques temps.

Utilise la fonction "recherche" du site (dans la barre en haut) avec "visite chablis".

Au début, tu verras une adresse à éviter à priori.

Vers le milieu tu trouveras sur le post "vins de chablis" des renseignements.

François

François,
En effet, je n'ai pas le réflexe par la fonction recherche "Google"
Merci
Jean-Paul

Mais non malheureux !

Quand je dis "utilise la fonction recherche du site", ce n'est pas celle de la page d'accueil, mais celle que tu vois ici, juste au dessus du cadre de texte, à droite de LPV ?, Archives... Recherche.

En espérant avoir été plus précis.

François

vers St Bris ( JH et G Goisot) = pas de visite, uniquement dégustation

c'est peut etre normale de ne pas faire de visite sans dégustation. Une cave n'est pas un parc d'attraction non plus.

Stéphane

Quelques noms, outre Goisot,

j'ai rencontré aux Grands Jours de Bourgogne Dominique Gruhier de l'Abbaye du Petit Quincy, j'ai adoré ses vins (j'ai décidé immédiatement de le distribuer, je suis beaucoup plus réfléchi d'habitude;-) et Dominique est très sympa, à mon avis pas de problème pour une visite (très belle cave voutée, chai enterré), le domaine est situé près de Tonnerre, à Epineuil (il a aussi du Chablis). Vous pouvez téléphoner de ma part (Laurent Mélotte en Belgique).

j'ai rendu visite au domaine De Moor près de Chablis, très très bien aussi, il vaut le détour; mais très "nature" dans les vinifs (peut-être pas toujours au goût de tous), autre problème, il n'y a peut-être plus grand chose à acheter et ils sont très souvent dans leurs vignes;-)

Pour rester en dehors de Chablis, le domaine Colinot à Irancy n'est pas mal (mais on est en vinif-vitic beaucoup plus traditionnelle) et ils sont très sympas.

A Chablis, Grossot est celui qui m'a le plus qualitativement marqué

bonne visite

@+

LaurentM

Bonsoir,
J'ai une semaine devant moi pour préparer la visite et je précise : pour Bouhi que malgré les détours dans les chemins de traverse, je suis enfin arrivé au thème recherché et pour Stephalsace comme il le signale justement, que nous souhaitons bien sûr jumeler visite ET dégustation voire achats si nous trouvons notre bonheur.
Merci à tous
Amicalement,
Jean-Paul

Pour Laurent Melotte

"j'ai rencontré aux Grands Jours de Bourgogne Dominique Gruhier de l'Abbaye du Petit Quincy, j'ai adoré ses vins (j'ai décidé immédiatement de le distribuer"

Laurent

S'agit-il du domaine que distribue Carrefour en Belgique ? En promo cette semaine folder page 23 !

Cordialement

Michel

GIPI,

J'oubliais : en cas de force majeure, il ne faut pas négliger la coopérative de Chablis, "la Chablisienne".

Elle dispose d'un grand choix et est une digne représentante de l'appellation, au dessus de bien des vignerons indépendants. Pour la visite, ce doit être plus limité en qualité par rapport à un petit vigneron qui organise lui m^me la visite de ses caves.

François

Michel,

j'ai été voir sur le site carrefour mais je n'arrive pas à lire le nom du domaine sur l'étiquette du folder, par contre je reconnais le dessin de la propriété, il y a de forte chance que ce soit le même domaine.
Le folder mentionne "côte de grisey" mais l'étiquette que je vois est par contre différente de la cuvée dont je dispose (le prix aussi d'ailleurs). Il y a une cuvée epineuil de base qui est dans ces prix là, correcte, mais je ne l'ai pas prise. Je vais en acheter une pour comparer, on ne sait jamais ...

Michel, merci pour l'info et je vous tiens au courant

@+

LaurentM

Michel,

j'avais laissé hier soir un mail à Dominique Gruhier (de l'abbaye du petit Quincy);
ce matin il me téléphonait.
Il ne s'agit pas de la même cuvée; ni vraiment du même domaine car le Petit Quincy serait en fait divisé entre frères et soeurs mais a gardé le même nom; bientôt il ne devrait plus faire à nouveau qu'une seule entité.
En attendant, Dominique est bien conscient de la confusion et travaille à différencier encore mieux ses étiquettes. Il me semble que les siennes sont signées Dominique Gruhier et les autres pas, à confirmer.

Le côte de Grisey de carrefour est d'après lui très correct mais n'a rien à voir avec sa cuvée disponible chez les cavistes, il m'a proposé de rembourser les frais de ma comparaison :-). Michel si vous passez à Pécrot je me ferai un grand plaisir de vous faire goûter la cuvée que j'ai sélectionnée.

voilà, à bientôt

LaurentM

Laurent

Je ne manquerai pas de passer un jour à Pécrot.
J'ai eu l'occasion de boire le blanc de l'abbaye du petit Quincy vendu par carrefour Belgique, c'était correct. Nul doute qu'une cuvée sélectionnée pourra donner un très bon vin.

Cordialement

Michel

GIPI a écrit:

---

> Bonsoir,
> J'ai une semaine devant moi pour préparer la
> visite et je précise : pour Bouhi que malgré les
> détours dans les chemins de traverse, je suis
> enfin arrivé au thème recherché et pour
> Stephalsace comme il le signale justement, que
> nous souhaitons bien sûr jumeler visite ET
> dégustation voire achats si nous trouvons notre
> bonheur.
> Merci à tous
> Amicalement,
> Jean-Paul

de toute façon la dégustation chez goisot se fait dans la cave et il faut pour cela passer dans le chais a barriques, tu auras fait ta visite en allant déguster.

stéphane