Je ne suis évidemment pas du tout d'accord avec cette interprétation trop commode, trop facile :
"je ne suis pas reçu, donc je suis un cochon de payant.
Celui qui est reçu, c'est une serviette et moi je suis un torchon.
Lui, il est aristocrate, et moi pas".

Pourquoi tant de haine ???
Arriver à mettre de la lutte des classes dans un sujet comme : suis-je reçu à la Romanée Conti, il faut avoir une sacrée imagination.

Que Herve2 exprime sa déception, je trouve ça normal. Il n'est pas content, il le dit, jusque là, tout va bien.
Dès qu'on dit : cochon de payant, aristocratie, etc, on commence à se délecter dans la lutte des classes, content d'être la victime d'un monde où tout est pourri. Et là, ça ne va plus du tout.

Enfin, je dis ça, mais ça ne me concerne pas. Râlez si vous voulez.
Tout le monde vous en veut. C'est injuste.

"Pourquoi tant de haine ?"
Vous ne voyez pas, François, vraiment ?
Quelqu'un qui vient depuis près de dix ans, chaque année, qui est juste bon pour sortir son chèque et à qui l'on remet sa caisse de vins de la DRC presque comme un voleur... Hervé m'a décrit plusieurs fois ces "visites" au domaine, cela pose question : souhaitent-ils vraiment vendre du vin à des amateurs ?

Bon sang, quand un passionné, jeune de surcoît, atteint une sorte de Graal en entrant comme client à la Romanée-Conti, il me semble assez raisonnable, voire "normal" qu'ils acceptent de lui faire comprendre le mythe Romanée-Conti, s'il le faut après la "preuve" de sa fidélité, en l'invitant au domaine et en lui faisant visiter les installations et en expliquant leurs méthodes de travail.
Vu le prix des bouteilles, ils en ont assurément les moyens, mais je considère que cela devrait être un devoir.
Je n'imagine pas, quand je vais dans un domaine chercher du vin en ayant pris soin de prendre rendez-vous plusieurs jours voire semaines à l'avance, ne pas déguster et surtout de n'avoir pour seul rapport "humain" qu'une main tendue pour prendre mon chèque et me donner ma caisse en échange.

François, vous avez de la chance d'être VIP à la DRC, tant mieux pour vous et je crois qu'ici personne n'est envieux, plutôt admiratif (c'est mon cas soyez en sûr), mais ça me fait sincèrement mal au coeur pour Hervé d'être aussi peu considéré. Je peux vous assurer que les propos d'Hervé sont un cri du coeur.

Je ne devrais certainement pas vous demander ceci, cepandant je ne le fais pas pour moi mais pour un ami, alors j'y vais :
Puisque vous connaissez bien Monsieur de Villaine, ne pourriez-vous pas faire part à ce dernier de l'agacement, du malaise (sincères) d'un de ses clients, jeune et enthousiaste passionné ? (dans leurs registres, il ne doit pas y en avoir des centaines à être à la fois client depuis le milieu des années 90, la trentaine et d'origine bourguignonne, non ?). Vous ne pourriez pas demander à M de Villaine, M Roch ou un des responsables du domaine de venir regarder cette discution ? (je n'ose espérer une réaction de leur part ici même) ils ont bien internet, quand même !

Ce domaine devrait être le symbole de la culture associée au monde du vin, un phare de la culture et de l'Art de Vivre bourguignons, non un symbole de mépris.

Cordialement
Phil Belnoue

Si je peux me permettre, rien n'oblige Hervé a faire son cheque

Personnellement il y a longtemps que je serais passé a autre chose, ca a beau etre du vin extraaaaaordinaire, des vins extraordinaires il y en a bien plus qu'on ne le croit, beaucoup moins chers, et faits par des gens simples et passionnés qui ont (presque) toujours la porte grande ouverte pour les amateurs

Jerome

Certes, Jérôme, et c'est ce qui pousse Hervé à évoquer son malaise. Le point de rupture n'est peut-être pas loin.
Je te rassure, il n'achète pas que des "étiquettes", il possède un sens certain pour se procurer d'excellents vins bourguignons à peu cher (testé et approuvé ).
Mais la DRC, c'est un mythe et y accéder si jeune est un privilège, une chance qu'il est difficile de retrouver par la suite.
Phil

bien entendu il n'y avait aucune critique d'Hervé dans mes propos, je comprends son malaise

Tiens! Un autre Jérôme! En plus, à la lecture du message, on aurait presque pu confondre!

Nous avons deja eu le plaisir de nous croiser, cher Jerome

Je vous avais appelé Mr Perez, ce qui vous avait fait bondir :-)

Peu de risque de confondre sur la forme en tout cas, je suis le Jerome avec un clavier US donc sans accent

autre signe distinctif: je n'ai pas la chance ni de boire ni de visiter le DRC

Messieurs,

je lis vos textes et je peux comprendre une déception.

Mais de là à partir sur la voie de l'aristocrate qui ne veut pas rencontrer des sans-titres... Tout de même.

Cela me semble normal que le Domaine édicte ses règles et qu'il ne puisse recevoir tout le monde devant tant d'adulation et de demandes.

Je ne connais pas Mrs. Roche ou de Villaine. Mais je connais d'autres 'stars' dans un tout autre milieu, tout aussi symboliques dans cet autre milieu que la DRC et de Villaine dans le monde vinicole . Difficile de les aborder ou de les intéresser. Ils ont leur cour et tellement de sollicitations. Et pourtant, je me trouve parfois avec certains d'entre eux pour mon travail, et maintenant parfois aussi pour des moments de détente. Je vous assure qu'ils sont simples, humains et tellement plus enrichissants que les 'seconds couteaux' souvent agressifs.

Pour ma part, je suis quasiment persuadé que les personnes dont on parle ici sont des personnes de grande qualité humaine. Avec peut être un 'esprit de la Terre' comme je l'ai vu chez certains paysans : c'est à dire un peu bourru, mais ça n'est qu'une protection de surface ! Ca n'est évidemment qu'une pure spéculation !

De là à parler de noblesse, d'aristocratie, de cochon, de 'privilège'. SVP, relativisez et remettez les choses en perspective !

Cordialement,

jm

PS: les raisins que la Romanée Conti que j'ai goûtés en Août 2005 étaient très bons lol

Je suis content que jmg exprime ce point de vue.
Soyons clair.
Aubert de Villaine est un homme exquis, et il n'a pas besoin que je le défende.
Il a un sens de l'humain au dessus de beaucoup de nos concitoyens.
Mais, soyez un généreux donateur du FN et essayez de voir M. Le Pen.
Mais, soyez un généreux donateur du PS et essayez de voir M. Hollande.
Mais, soyez un généreux donateur de l'UMP et essayez de voir M. Sarkozy.
Vous ne verrez aucun d'entre eux.
Invoquerez vous la lutte des classes, le cochon de cotisant ?
Non, vous direz : c'est vrai que tout le monde ne peut pas les voir.
Idem pour le DRC.
Constater que c'est quasi impossible de les rencontrer, oui.
Porter un jugement de valeur sur eux, non.

Je me suis posé la question de savoir si je pouvais aider quelqu'un à être reçu.
Je ne dis pas que je l'aurais fait, mais je me suis posé la question.
Si quelqu'un disait : "je rêverais d'être reçu", je me poserais la question.
Quand quelqu'un dit : "c'est scandaleux que je ne sois pas reçu", je ne me pose pas la question.

J'ai plus envie d'aider l'étudiant de Normale Sup qui m'a invité à parler devant ses camarades, authentique amoureux du vin.
Comme je l'ai dit plus haut, ce n'est pas en revendiquant un droit qu'on sera reçu au DRC.
Nota : si je demandais à être reçu chez Coche Dury, je serais sans doute jeté. Bon, ce serait comme ça. Et je n'irais pas dire : savez vous qui je suis. Absurde.

Je comprends totalement la frustration d'Hervé. Je serais à sa place, je ne serais pas content. Mais ça s'arrêterait là. Et si je connaissais mieux Hervé, je suis sûr que je l'aiderais. Ou du moins j'essayerais. Parce que je ne suis pas du tout sûr qu'on m'écouterait.

Bon. Hervé n'est pas content, et il a raison.
M. Aubert de Villaine ne reçoit pas. Il a ses raisons.

Si Hervé veut me céder ses droits, je suis preneur, et je lui ferai un très gros cadeau. Et quand je le dis, je suis assez généreux.
Je ne demande rien. Mais comme j'en bois à un rythme soutenu, ça me donnera plus d'envie d'en ouvrir.
Mais je serais lui, je garderais mes droits.
Car il sait que quoi qu'il arrive, c'est une chance énorme d'être admis au domaine.
Chaque caisse vaut déjà le double, le jour où on la reçoit. C'est hélas une de ces bizarreries du marché de ces vins extrêmes.
Alors, ça vaut plus de sourires que de peines.

Houla, messieurs, calmez-vous !!!!

Phil, c'est bien gentil, ton coup de main, mais de là à faire la manche pour moi ... Ah, ah, ah, ah, ah !!!! Pour info, j'ai recontacté depuis le domaine qui a gentiment pris mon nom et mon numéro de téléphone...

François, notez que je n'ai pas ouvert de post pour m'insurger contre le fait de ne pas être reçu au domaine. Je me suis simplement contenté de répondre à quelqu'un qui demandait si le domaine se visitait... Mais il faut reconnaître que cela me chatouille systématiquement lorsque je lis un internaute disant que si l'on fait montre de passion et patati et patata...

Je n'ai jamais insinué non plus qu'il y avait au domaine un tri censitaire... La notion de caste n'est pas toujours financière, excusez cette mise au point.

Enfin, en ce qui concerne la cession de mes droits, cela n'est pas à l'ordre du jour. L'offre est pourtant alléchante... Cependant, ce sera avec plaisir que je vous céderai une ou deux bouteilles de la prochaine caisse (millésime 2003) s'il en reste... En effet, ma caisse est en fait la caisse de plusieurs amateurs... et faire partager ces bouteilles est un véritable bonheur !!! Le partage est tojours un évènement... Le domaine de la Romanée-Conti connait-il au moins l'émotion que crée la simple distribution de ces flacons (vous avouerais-je même que l'un de ces allocataires est un viticulteur qui compte trois étoiles au Bettane-Desseauve ??)...

Voilà, juste ce message pour remettre les choses à plat. Pas de haine, juste du dépit, peut-être passager...

Cordialement

Hervé

Et bien, c'est beaucoup mieux comme ça.
Si vous y allez vous verrez des gens adorables, et des lieux absolument magiques.
La plus vieille cave, qui probablement ne se visite pas, est totalement émouvante.
Construite il y a 500 ans, elle fait vieillir les vins mieux qu'une cave qui a environ 150 ans.
La sagesse des anciens n'est pas égalée. Il y a une système de drainage, d'écoulement des eaux qui est assez sophistiqué. Quand on met dix ans à construire une cave, on a le temps d'observer.
Si vous voulez qu'on boive des DRC ensemble, chacun en apportant une, ça sera avec plaisir.
C'est souvent de l'irrationnel que naissent de belles choses.
Les 11 LPViens que j'ai reçus m'ont apporté quelque chose.
Et Jérôme Pérez (le Jérôme à clavier azerty) est quelqu'un que j'ai particulièrement apprécié, et avec qui je reboirais un vin avec un grand bonheur.
Tant qu'on partage, il y a de l'espoir.
Je préfère votre mise au point à l'idée fausse qui se construisait sans vous.

François,

merci pour ce message. Pour ce qui est de boire des DRC ensemble, je crois que ce ne sera pas pour demain. A moins que vous n'appréciiez les vins jeunes (je ne crois pas que vous soyez connu pour ça !!!), il faudra attendre. Mes bouteilles les plus jeunes sont des 96 et sont la plupart du temps à l'unité (budget oblige) mais je retiens l'idée !!!

Si l'idée de prendre quelques bouteilles dans la caisse de 2003 vous tente, merci de me le signaler par messagerie privée à l'occasion.

Ce soir, ouverture d'un Haut-Brion 1974... Un autre mythe, dans un millésime difficile !!!

Cordialement

Hervé

Mon cher Hervé, j'ai fait ce que j'ai pu

Grâce t'en soit rendu mon cher Phil... Mais cela ne te donnera tout de même pas droit à un rabais sur ta prochaine bouteille du Domaine...

A bientôt pour cette soirée "1990" tant attendue.

Hervé

Si vraiment vous ne savez pas quoi faire de vous bouteilles du Domaine, je veux bien me sacrifier

Cordialement,

jm

PS: j'espère qu'Hervé aura l'occasion de visiter ce grand domaine et je suis content des derniers posts que j'ai lus. Il a déjà la chance d'en boire ses vins !!!! Pour ma part, j'attendrai encore que mes finances gonflent (ça va peut être finir par arriver, à force de bosser comme un sourd lol) et puis j'ai promis d'en avoir du millésime 2005 ! C'est une affaire de sentiments... donc au dessus de tout

C'est fou le nombre de personnes qui ont le sens du sacrifice dès qu'il s'agit de la DRC !!!!

Hervé

Je n'ai jamais visité la DRC mais je dois dire que je n'ai pas essayé non plus ;-)))
Par contre j'ai écrit au Domaine et j'ai eu la très agréable surprise de recevoir une offre pour des Vosne 1er cru. Je n'ai ni patte blanche, ni grosse cylindrée et je trouve ça très bien que ce domaine mythique donne la possibilité à d'obscurs amateurs d'accéder à ses vins, même si ce n'est la prestigieuse caisse ...

Thien

Mercredi 31 Mai 2006, 10H00. Hervé a Rendez-vous 1, rue derrière le four à Vosne-Romanée où, en compagnie de 9 autres privilégiés, il va (enfin) pouvoir mettre des mots sur ces étiquettes qui le font saliver depuis si longtemps. Pour cela, il a pris sa voiture à 5h00 du matin, fait 350 kilomètres. Sa mère ne comprend pas bien. Quoi, tu fais l'aller-retour juste pour une dégustation ?? Ils sont pas bien ces jeunes !!!!

Accueil cordial de Jean-Charles Cuvelier qui nous laisse très vite entre les mains de Bernard Noblet, maître de chai du domaine. On sort immédiatement, jetant un oeil rapide sur la croix de pierre, quelques dizaines de mètres plus haut. On ne s'attarde guère. Il faut dire qu'il fait plutôt bon pour un mois de Novembre !!! Direction donc le vendangeoir où vieillissent les millésimes impairs du domaine !!! Les 2005 nous attendent !!! Lorsque l'on pénètre la cave, on ne peut s'empêcher d'être un peu ému. Depuis le temps que l'on voit ses tonneaux en photo, le nom du cru inscrit au pochoir... et ils sont là, devant nous !!!

Allez, on y va :

Echezeaux 2005 : Robe rubis brillante. Elle s’avérera la plus claire de la série. Nez très parlant entre griotte et cuir. Bouche longue et chaleureuse tout juste polluée par une malo pas tout à fait terminée (légère sensation perlante). La grande classe !!! Mais ce n’est que le « bas de gamme » (dixit Bernard Noblet !!!) Il n’y a qu’ici où l’on peut entendre de telles réflexions !!!

Grands-Echezeaux 2005 : Dès que le verre se remplit, on comprend le sens de l ‘expression « bas de gamme » !!! Avec le GE, on monte automatiquement d’un cran !!! D’abord, une robe plus sombre, bcp plus sombre !!! Pour le domaine, on pourrait presque dire noire !! Le nez se fait plus discret, plus rentré, mais également plus profond, plus noble !! Cerise noire, arômes floraux. En début de bouche, impression d’une certaine verdeur d’une incroyable noblesse (confirmation de Bernard Noblet : c’est la trace laissée par les rafles, les raisins n’étant pas éraflés du tout) qui donne une touche fraîche à l’ensemble. Selon Bernard Noblet, la rafle apporterait non seulement une plus grande complexité aromatique lors du vieillissement (arômes de rose notamment) mais permettrait également, par l’effet de ses tanins, une plus grande stabilisation de la couleur du vin dans le temps. Finale épicée – Un vin qui finit long – Il donne vraiment l’impression d’un vin fini - En résumé, noble et masculin !!! Allez, au suivant !!!

Romanée-Saint-Vivant 2005 : Mes notes stipulent : « robe encore plus sombre » !! Devant mon PC, j’ai un doute !! Le GE me semblait déjà bien noir !! Etait-ce un effet de l’éclairage, de la malo en cours ?? Un peu de réduction qui va rapidement disparaître à l’aération. Malgré la malo en cours, le vin se goute très bien !!Bouche croquante, vive, sur la cerise – On termine également sur une finale épicée – L’impression finale est celle d’un vin plus féminin que le GE, qui se présentait plus minéral !!! Une classe au dessus également !!

Richebourg 2005 : Encore un cran au dessus !!! Plus grande complexité - cacao, menthe, fruits noirs très mûrs, moka, praline (une pointe de thé ??). La bouche la plus veloutée de la série, la plus marquée par le bois aussi (au sens noble du terme – pas d’effet de planche !). Long, très long, mais donnant surtout une grande impression d’harmonie !!! Incontestablement , un vin déjà en place !!!

La Tâche 2005 : L’extra-terrestre de la série. Robe sombre, éclatante, mais un nez déjà différent des autres : mangue, fruits noirs, violette, santal… Au-delà, ce qui interpelle, c’est l’agressivité des tanins de ce vin, aux antipodes de ce que dévoilent ses confrères !!! Autant les autres vins (y compris le suivant) dévoilent un cousinage certain entre eux basé sur une élégance matinée ou non de minéralité, autant celui-ci se révèle différent !!! Plus de matière mais aussi une acidité en avant, des tanins au diapason !!! Très très long en bouche !!! Ce vin est-il élevé différemment ?? Non, selon Bernard Noblet !! Alors, que se passe-t-il dans le sous-sol de La Tâche ?? Au final, Un vin tout droit, impressionnant, mais devant certainement être attendu plus que les autres pour se livrer !!!

Romanée-Conti 2005 : Rien que d’écrire le nom, ça fait tout drôle !!! Il est 11h05 quand Bernard Noblet sort la pipette du fut pour remplir nos verres !! C’est pô moi qui ai regardé l’heure, c’est ma voisine !!! Voilà, on y est !!! Va-t-on être déçu, ou au contraire aveuglé par le nom inscrit sur le tonneau ??? La robe est un peu plus claire que La Tâche ou Richebourg, mais vraiment éclatante !! Le nez qui s’ouvre petit à petit se dévoile d’abord entre fruits noirs et une touche de thé cette fois évidente ( !!!). Mais, au-delà, c’est l’ensemble qui impressionne !! Complexité aromatique, velouté, noblesse, minéralité… Dégustée juste après LT qui se faisait le chantre de la verticalité, la RC se développe à l’inverse !! Enveloppée, caressante, elle semble posséder les mêmes qualités que les vins précédents (hors LT), mais avec toujours un petit plus !!! Au final, ce n’est qu’un vin, mais quel vin !!! Le meilleur (et de loin) de la série !! Et qui réussit l’exploit de ne pas me décevoir, moi qui en attendait tant, depuis qu’enfant, je scrute les bouteilles exposées dans les différents magasins !!! J’aimais ce vin avant d’aimer le vin… Allez comprendre… Et ce verre, dégusté autour des futs de LT, de RC et de Richebourg, ne tue pas le mythe !!! Au contraire, il l’alimente !!!

Au final, une expérience incroyable de "terroirisation" de l'esprit. Que celui qui pense que le terroir n'existe pas vienne ici se rendre compte par lui-même !!! Chaque cru, pourtant travaillé et élevé de la même manière, et tout en démontrant un cousinage certain avec les autres, développe une personnalité différente... Seul petit bémol pour la faiblesse relative de l'Echezeaux par rapport aux autres. La palme de l'originalité, incontestablement, à La Tâche, réellement à part !! Et la palme, tout court, sans surprise (encore que !!) à la Conti !!! Est-ce le fait de passer derrière La Tâche, si violente dans son expression ?? En tout cas, elle apparaît plus pleine de tout ce que les autres proposent, dans la délicatesse, le toucher de bouche, le côté sphérique de l'ampleur qu'elle dévoile déjà, la complexité aromatique... Et tout cela dans une sorte de sérénité qui paraît eternelle !!!

Mais bon, cessons !!! Il reste encore quelques bouteilles à déguster !!!!

Elles sont toutes servies à l'aveugle. Comprenez que Bernard Noblet nous amène des bouteilles nues, tout droit sorties de réserves du domaine (la plus vieille serait un Richebourg 1911 !!!).

1ère bt : Robe claire, plus claire que le 2005. Nez frais et bouche sapide, épicée mais moins structurée que le 2005. Belle rétro-olfaction. Jolie longueur. Passé après tous ces 2005, issus d’un millésime au potentiel énorme mais aussi tellement agréable à boire jeunes, il montre une certaine sévérité ainsi qu'un certain manque de densité !!! C'est un Echezeaux 2002.

2ème bt : Robe très noire, peut-être la plus noire de l’ensemble des vins bus ce matin. Le nez aux arômes de fruits ultra-mûrs (crème de mure, cassis), presque compôté, me font pencher vers un 2003 !!! Raté, c’est un 1999 !! Je suis très surpris !! J’attendais plus d’élégance d’un tel millésime, ou bien un vin refermé, en phase intermédiaire, mais certainement pas cela !!! Pointe de cuir, nez très extraverti, expansif. Tanins impressionnants mais fins !!! La bouche donne plus une impression d'équilibre que le nez !! Un vin étonnant !!!Me laisse assez circonspect quant à son évolution !!! Il fait lourdaud !!! C'est un Echezeaux 1999. Les autres 99 présentent-ils les mêmes caractéristiques ??

3ème bt : Robe un peu plus trouble que les précédentes, présentant de légères traces d’évolution. Nez très expressif avec des notes magnifiques d’orange sanguine, d’humus, de sous-bois, de violette. Arômes manifestement tertiaires mais avec une robe encore en pleine maturité, est-ce l’effet des tanins des rafles ?? Si on chipote, on peut lui reprocher une acidité peut-être un peu trop mordante pour être vraiment parfaite !!! Mais quelle classe et quel naturel !!! C'est La Tâche 1990 !!! Honnêtement, Je ne le classe que deuxième sur mon podium des meilleurs Bourgogne rouge 90… Derrière l’immense Volnay Champans de Joseph Voillot !!! Mais là, on touche vraiment les sommets !!!

Dernier flacon, on finit par un blanc. Robe fortement ambrée. Manifestement, le vin a subi les outrages du temps !!! Premier nez un peu décadent puis qui se met en place : encaustique, miel, cire, caramel !!!! C’est vieux mais bougrement bien vivant !!! Il faut trouver le millésime !! Qui aurait parié sur un 1977 ?? Incroyable !!! Un 1977 pas mort !!! Bon, c’est un Montrachet, mais tout de même !!! La faiblesse du millésime se signale furtivement par des notes plutôt curieuses (notes acides que l’on retrouve dans les mauvais haricots verts en boite !!!!!) mais tout cela s'efface rapidement, et le gras impose le respect !!! Vraiment une révélation !!! François Audouze aurait certainement apprécié !!!

Il faut maintenant repartir. Remerciements chaleureux à Bernard Noblet et Jean-Charles Cuvelier. On referme la grille rouge et l'on remonte dans sa voiture en claquant la langue contre son palais afin de profiter des dernières notes qui persistent !!!!!!!!

Hervé

Alors Hervé, maintenant te voilà entré dans la caste des "ayants visité DRC".

Non sans blague, je comprend que pour un passionné du domaine, ce soit un grand moment que l'accueil et la visite d'un domaine d'exception.
Ton récit fait bien transparaitre les vibrations que tu as du ressentir, super.

Quel beau parcours ...

Sur place, sensation analogue pour l'Echezeaux 99, très expansif et sur le 2002, plus académique.

Il va y avoir d'immenses rouges 2005, tant en Bourgogne qu'à Bordeaux ...

C'est vrai que découvrir ce domaine par l'intermédiaire d'un tel millésime est une véritable aubaine !!! Mais l'Echezeaux 99 me laisse vraiment une impression mitigée. Le reste des autres crus présentent-ils ces caractéristiques ?? Le nez me paraissait vraiment lourd, aux antipodes de la philosophie déclarée du domaine et de ce que j'avais gouté sur les 2005...

J'ai entendu dire que la Tâche 99 pouvait donner cela

Sur place, nous avons goûté Echezeaux 89 pour comparer un peu en évolution.

Les 2005 bordelais ont un profil indéniablement capiteux (avec de la fraîcheur).

Hervé
je trouve votre compte rendu très intéressant et empreint d'émotion;je suis content pour vous que cette quête du graal ait abouti;ça doit effectivement être un très grand moment que vous avez su savourer jusqu'à la dernière goutte...
bravo aussi pour le domaine d'avoir su entendre votre envie.
amitiés
bertrand

Hervé,
pourrais tu éclairer ma lanterne s'il te plait.
lorsque tu parles de "verdeur noble",
Parles tu de grands raisins pas murs ou d'autre chose ??
cette notion de "verdeur noble" me semble bizarre...
cordialement

> Parles tu de grands raisins pas murs ou d'autre
> chose ??

Je crois qu'il a été précis sur ce point : il fait références aux notes apportées par les rafles. Pour ma part j'apprécie aussi quand c'est réussi.

J'y lis : "trait de vert", race, finesse, distinction, fraîcheur ...

Apport des raisins entiers, des rafles.
Naturel, spontanéité, évocation de ronce (cf mon post sur la Romanée-Conti 2004).

Nullement défaut (type manque de maturité ou pépins écrasés).

La grande classe, signée DRC, signée Dujac aussi (entre autres).

Oui, le terme de verdeur est peut-être, non pas impropre, mais maladroit puisque pouvant prêter à confusion (mais je prenais des notes furtivement sur un calepin, guère pratique lorsque l'on tente en même temps de tendre l'oreille aux explications de Gérard Noblet, le maître de chai). L'expression "trait de vert" employé par Laurent me semble plus appropriée !!! Il faut dire qu'à force de lire des choses sur ces vins, on en sait pas mal en théorie... La mise en pratique, qui permet de mieux comprendre, de confirmer ou d'infirmer ses pressentiments, est incomparable, tant au niveau de la compréhension que de l'émotion... Comme je l'avais écrit plus haut, le domaine n'érafle pas ses raisins. Cela amène, en complément des autres arômes, ces notes végétales très fines, discrètes mais immanquables, et aux antipodes des notes distillées par des raisins pas mûrs. Je ne les ai d'ailleurs perçues qu'en début et en fin de bouche, mais pas au milieu.
Voilà pour les précisions.

Cordialement,

Hervé

Le terme "trait de vert", je les repris d'ailleurs.

Il me semble parlant.

Il y a un rapport avec la maturité des baies, de la rafle, la qualité des presses aussi ...

Il y a eu aussi ces malentendus avec le terme "herbacé", ambigu.

En relisant la synthèse d'IVV, je vois que ce trait de vert semble moins net dans les 2003, ce qui ne me surprend pas.

Hervé ,Ganesh,
merci pour vos précisions & explications.

Eh bien, mon cochon, tu nous avais caché ça !!!
M'enfin, tu le mérites, mon cher Hervé, depuis le temps que tu achètes chez eux.
En tout cas, tes notes sont passionnantes, petit veinard.
Sinon, y es-tu allé seul ?
;-))