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Château Fombrauge, Saint-Émilion

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Au moment des FAV, nous avions goûté Fombrauge 2000: www.lapassionduvin.c...

s'il se présentait bien à l'ouverture de la bouteille, il a très vite décliné la bouteille ouverte.

blg
14 Nov 2005 10:48 #31

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Bibibio,

Un raisin quel qu'il soit n'apportera JAMAIS d'arôme de torréfaction. Un barrique à chauffe forte, oui...

Eric

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14 Nov 2005 14:35 #32

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Tout dépend ce qu'on appelle arômes de torréfaction...
Il n'y a pas que les grains de café qu'on torréfie.
Des notes de chocolat ou de cacao peuvent être perçues dans des vins qui n'ont jamais vu le fût neuf.

Luc
14 Nov 2005 14:43 #33

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Soit, mais 6 posts plus haut, Bibibio parlait bien de CAFE...

Eric

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14 Nov 2005 14:58 #34

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Eric,

Si je suis d'accord avec toi pour dire que sur un Bordeaux jeune, les arômes de café sont certainement liés à l'élévage en fûts neufs, je ne pense pas qu'on puisse dire pour autant qu'un raisin quel qu'il soit n'apportera JAMAIS d'arôme de torréfaction."
C'était le sens de ma remarque.
Je sais, je suis un peu chiant, mais c'est dans ma nature...8-)

Luc
14 Nov 2005 16:03 #35

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Fombrauge 2000

Non, scientifique :D

Eric

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14 Nov 2005 16:21 #36

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Fombrauge

le grué de cacao est de la feve concassée et torrefiée,ce qui donne 1 arome particulier que je peux parfois sentir
14 Nov 2005 17:34 #37

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Château Fombrauge

Quelqu'un a-t-il goûté Fombrauge 1998 récemment?

Laurent
15 Nov 2005 16:13 #38

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Réponse de stef24 sur le sujet Château Fombrauge 2000 (En magnum)

La robe est cerise avec une la partie extérieure du disque transparente, devenant opaque vers le centre.
Au nez, l'élevage est présent, puis laisse place à des notes de fruits rouge confiturés.
La bouche est superbe, tout en fraîcheur. Les arômes de Kirsch montent en puissance, puis un côté terre humide se prononce en fin de bouche, pour finir sur une superbe finale vive. (Apporté par une belle acidité)

Bu en début de dégustation, les premières gorgées lui on porté préjudice, mais rapidement, il s'est montré très flatteur.
Stef24

Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
04 Fév 2006 20:53 #39

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Réponse de jphi sur le sujet Re: Château Fombrauge

Bu il y a qq temps un 2002 acheté en primeur (j'aurais pas du vu la baisse de prix par la suite en FAV mais bon c'est pas le sujet...) . Je l'ai trouvé charmeur , bien concentré avec des tanins peu agressifs (après un léger réchauffement dans le verre) et effectivement plutôt moderne dans son style . Par contre 1 heure après l'ouverture de la bouteille , il m'a semblé complètement passé et plutôt insipide!
Avez-vous eu cette impression également ? Est-ce possible que cela soit dû à son taux d'alcool particulièrement élevé ?
bonne journée
J-Philippe
07 Fév 2006 12:57 #40

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: Château Fombrauge

lorsque je l'avais goutté ,le lendemain il était presque aussi bien
a revoir,mais d'accord sur le style moderne
cordialement
07 Fév 2006 13:16 #41

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Château Fombrauge 1998

J'ai le souvenir d'un Château Fombrauge 1998 dégusté il y a quelques mois.
Tout-à-fait d'accord quant au style international.
Je me souviens avoir regretté un boisé encore trop marqué, qui couvrait un fruit de belle qualité.
En fin de soirée, il m'avait aussi semblé qu'il évoluait assez rapidement après ouverture...

Laurent
07 Fév 2006 15:05 #42

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Château Fombrauge 2001

Il en va des jours commes des dégustations: regoûté, ce vin m'est apparu certes bon, mais un peu démonstratif, frimeur. La matière est belle, c'est quand même de la grosse artillerie, gros calibre avec, pour mon état du jour, un certain manque de finesse. Tout du Bordeaux moderne avec le merlot en avant. C'est du plaisir, du fruit, du bois, du volume; oui bon, mais voilà ce jour-là, je cherchais autre chose: au temps pour moi, je n'avais qu'à lire l'étiquette!

Jérôme Pérez
13 Avr 2006 12:33 #43

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Réponse de Frédéric sur le sujet Re: Château Fombrauge

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13 Avr 2006 16:50 #44

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Réponse de Frédéric sur le sujet Château Fombrauge 2001

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26 Avr 2006 20:40 #45

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Château Fombrauge

J'avoue que je ne te comprends plus, Frédéric.
Toi qui as mis en avant, les vins de style franchement Rolland, dans la dégustation 2003 Rive Droite ( à l'aveugle ), tu n'aimes ni La Tour Carnet , ni Fombrauge !!!!;)

Cordialement
Daniel
26 Avr 2006 21:01 #46

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Château Fombrauge

Moi, ce que je ne comprends pas c'est comment un vin bien fait peut être déséquilibré.

Ce que je comprends, c'est que ce vin a 5 ans et qu'il est pile dans la phase ingrate qu'ont généralement les bordeaux.

Jmm

Jmm
26 Avr 2006 21:40 #47

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Château Fombrauge

Certains ne sont pas rebutés par des degrés d'alcool trop élevés, d'autres davantage . Doit-on dire que le vin est globalement mal fait ? Ou est-ce seulement une perception tout à fait personnelle du vin.Je n'aime pas les vins trop mûrs ou trop extraits, dois-je mal les évaluer ,si je ne les aime pas, ou avoir une démarche plus objective, sachant qu'il y a des dégustateurs qui apprécient ce style ?

Cordialement
Daniel
26 Avr 2006 21:48 #48

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Réponse de Frédéric sur le sujet Re: Château Fombrauge

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26 Avr 2006 22:13 #49

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Château Fombrauge

Certes mais quand même : il sèche, il est chaud, pour un bordeaux s'il est bien fait alors que reste-t-il aux vins du languedocs ou du rhône... concurence déloyale, voilà ce que je dis !

Jmm

Jmm
26 Avr 2006 22:49 #50

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Château Fombrauge

C'est vrai que le 2002 titrait à 15°!!!

Cordialement
Daniel
26 Avr 2006 22:51 #51

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Château Fombrauge

Est ce que l'objectivité de l'inconscient de Frédéric, l'empêcherait d'émettre une critique négative?
D'où le vrai potentiel de la dégustation à l'aveugle, seul face à ses convictions.

Laurent L
27 Avr 2006 08:50 #52

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Réponse de Frédéric sur le sujet Re: Château Fombrauge

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27 Avr 2006 09:06 #53

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Château Fombrauge

Lors de la Fav 2005, j'ai dégusté Fombrauge 03 et j'ai eu exactement la même sensation que toi pas de gros défaut mais une harmonie qui ne se fait pas.

Laurent L
27 Avr 2006 09:17 #54

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Réponse de vincentvin sur le sujet Re: Château Fombrauge

Bonjour à tous,

Bu hier soir un Fombrauge 2002 : couleur intense, sombre, nez très expressif de fruits rouges, en bouche velouté, douceur et équilibre malgré le boisé ! Une bonne bouteille pour 15.10 E.LECLERC malgré un alcool à 15° !!!!

Pour ceux qui n'apprécient pas trop les vins "modernes" : s'abstenir car ils seront éceurés par trop de fruits, trop d'intensité, trop d'extraction, trop d'alcoll, trop de tout... Pour ma part ce fut un délice !!!!

Un remarque, j'ai vu à CARREFOUR le Cadran de Fombrauge 2002 à 19.5€ alors que j'ai payé le Fombrauge 15.10€ à LECLERC : qelqu'un aurait il un début d'expliquation : le cadran est il superbe ???

Bien à vous tous.

Vincent L.
29 Avr 2006 17:49 #55

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Réponse de vincentvin sur le sujet Château Fombrauge 2002

Bonjour à tous,

Fomrauge 2002 : carafage 1h30 service vers 17°

Par rapport aux dégustations précédentes, le vin m'a semblé beaucoup mieux en place :

- la couleur est toujours intense et l'on n'observe pas de traces d'évolution sur le disque,

- le nez est moins expressifs mais toujours agréable,

- en bouche le vin possède un touché agréable, il est rond et fini avec un bel équilibre et une bonne longueur.

A ce stade le vin ne me paraît pas aussi lourd, boisé et extrait que lors des déguqtations précédentes : on ne sent vraiment pas les 15°.

***(*), 16, 87/89

Encore un vin moderne agréable et qui me permet de me "montrer" que j'apprécie vraiment des vins qui ont des styles totalement différents : il me tarde de faire une dégustation à l'aveugle avec par exemple pipeau, fombrauge, larcis ducasse, clos fourtet dans le millésime 2002 car il s'agit de vin très différents et que j'apprécie !!!

Bien à vous tous

Vincent LUCIEN
23 Oct 2006 13:26 #56

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Château Fombrauge

Magrez-Fombrauge 2002

Couleur grenat intense. Le nez est intense, mais sans lourdeur, sur la mûre et la cerise noire avec des notes franches de café et de mocha. L'attaque en bouche est douce et veloutée. Ce vin est concentré, presque crémeux, avec beaucoup de tannins bien enrobés par un gras de bon aloi. Les arômes en bouche explosent sur la confiture de mûre et de cerise noire. Grande intensité et la persistance est bien là, avec une évolution sur le mocha et le cigare en finale. Je l'ai préféré à Fombrauge 2002 que je trouvais trop boisé et moins fin. A coup sûr un Saint-Emilion 'moderne', un peu raccoleur, mais j'ai beaucoup aimé. Vin pour épicurien, très facile à boire, succulent malgré le millésime. Le coté confiture de mûre m'a rappelé un vin d'italie (Allegrini - La Poja 1999 - Monovitigno Corvina Veronese) que j'avais aimé aussi. Cette cuvée prestige de Bernard Magrez est un peu chère mais Bravo quand même ! ****/****(*)

Il va falloir que j'ouvre à nouveau un Fombrauge 2000 dont je garde un très bon souvenir ;)
30 Oct 2006 18:32 #57

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Château Fombrauge

Dégusté ce WE Fombrauge 00 ; robe noire d'encre, bouche corsée , concentrée, boisée , bien loin de la typicité d'un ST Emilion . Manque flagrant de finesse et d'élégance . Un vin très flatteur, facile , sur extrait .
Pour amateurs de vins du Languedoc .>:D<

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
30 Oct 2006 20:35 #58

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Château Fombrauge

A servir avec La Couspaude. ;)

Daniel

Cordialement
Daniel
30 Oct 2006 20:41 #59

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Réponse de critique sur le sujet Re: Château Fombrauge 2002

le vin est marqué par des notes d'élevage,de grillé au nez et de menthol,il est tannique et marqué par l'alcool ce qui lui donne un caractère brûlant,désagréable en bouche,à boire sans trop tarder,je crains que les tanins et le caractère alcooleux ne se fondent pas avant que le vin ne sèche,manque de fruité
01 Nov 2006 21:49 #60

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