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Réponse de jmwa sur le sujet CR: Château Palmer 1989

Château Palmer 1989 Margaux

La couleur a des teintes brique.
Le nez est sur le cuir, la confiture de prune, note animale et d'épices.
La bouche est souple, fondue avec une belle finesse, la finale est correcte et fraiche avec une touche de menthol.
Cette bouteille est un peu décevante vu le pedigree et semble arriver à terme. Au vu de cette bouteille je conseillerai de le boire assez rapidement. Cela reste toutefois un joli vin. Très Bien -

jmw

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Réponse de Perronnet sur le sujet CR: Château Palmer 1986

PALMER 1986

Bouteille achetée en primeurs et conservée depuis… 
Carafé un heure avant.
Déçu par ce vin.
Couleur correcte pour un vin de cet âge.
Nez discret et "simplet". Bouche à l'avenant… C'est un bordeaux, soit, une certaine élégance, soit, mais cela manque de magnétisme, de longueur, d'amplitude. Loin du 1970 et du 1983.
Le lendemain pas d'amélioration.

Vin moyen… 

Hervé

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"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)

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Réponse de Griffon sur le sujet CR: Château Palmer 1970

Château Palmer 1970

Dégusté vendredi dernier. Le bouchon est entièrement imbibé, et pourtant dans un état de conservation fort honorable. La robe est celle d'un vieux bordeaux, bien évolué, et tire sur des nuances orangées. Le nez est très prometteur, sur des notes florales (rose essentiellement), qui évolueront sur un côté moins agréable de champignons pas frais et sur un côté ferrugineux que je retrouve souvent sur de vieux Bordeaux ayant largement passé le cap de la maturité. La bouche est agréable , toute en finesse, encore portée par une acidité qui a sans doute permis au vin de tenir jusque là, mais c'est d'une faible densité et il n'y-a plus vraiment de matière. C'est aimable et charmant, mais le vin est un peu décharné. La finale est courte, et n'est plus portée que par l'acidité du vin. J'étais un peu déçu, ayant beaucoup attendu de cette bouteille après en avoir lu le plus grand bien sur ce même forum.

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"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion

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Réponse de dt sur le sujet Re: Palmer 1970

Je confirme, un beau Palmer 70 doit même pouvoir encore tenir longtemps... Ta bouteille avait certainement un problème.
Et toujours cette même idée reçue que l'acidité permet au vin de vieillir ...

Denis

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Denis

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Réponse de uglyamerican sur le sujet CR: Château Palmer 1995

Château Palmer 1995

Bouteille parfaite, récemment sortie des caves du château. Très peu d’évolution pendant huit heures en carafe et en verre. Robe profonde, couleur rubis-grenat, avec quelques signes d’évolution sur le bord. Belle complexité au nez, sur les fruits noirs et le minéral (fer rouillé), encore légèrement boisé, avec une jolie touche floral (lilas). En bouche, encore des fruits noirs, avec un peu de tabac et une légère amertume de rafle qui persiste dans la très longue finale. L’alcool est bien équilibré, l’acidité et les tanins sont encore présents, donnant une structure assez imposante en l’état, surtout que la matière est plutôt élégante. Cette belle charpente permet un accord parfait sur un bon steak grillé, et le côté rafle/végétal va très bien avec des asperges au beurre à l’ail. C’est un vin de race qui donne du plaisir aujourd’hui et qui va peut-être s’améliorer, et certainement s’adoucir, encore longtemps. 92/100

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Thomas Demergian

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Réponse de dantès sur le sujet CR: Château Palmer 1987

Château Palmer 1987

Bu hier midi un Château Palmer 1987. Je n'ai malheureusement pas pris de notes de dégustation mais quelques impressions restent. À l'ouverture le nez est sagement séduisant, tout en retenue en laissant poindre de belles promesses. En bouche c'est fin, les tanins sont complètement fondus. Une trame acide derrière une typicité bien campée. L'impression d'un vin sage mais très plaisant à boire.

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Vineusement,
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Dantès

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Palmer - Margaux 2002

Château Palmer - Margaux 2002
Robe intense aux reflets rubis. Nez très élégant, discrètement végétal, beau fruit, boisé bien intégré, épicé. La bouche me semble très bien équilibrée, fraîche, plus en finesse qu’en puissance, tannins fondus, belle longueur.
Très bien +

Luc

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Château Palmer blanc 2007

Sur une cuisse de pintade confite, œuf brouillé et légère tomate, nous buvons un Château Palmer blanc 2007.

C’est le premier millésime d’un projet des actionnaires de faire pour leur usage un vin blanc.

Le vin est franc et direct. Il y a plus de 50% de muscadelle, avec des vignes de sélection massale cherchées à Pujols, où il y a des vignes de 110 ans.
Il y a 35% de Loset ou courbin blanc qui est un cépage cherché à Jurançon et un petit pourcentage de sauvignon gris pour donner au vin une touche d’épices.

Si ce vin n’a pas de prétention, je le trouve très typé, franc et plaisant. Il a de la volonté et je le vois acceptable sur une table, même si je ne me précipiterai pas pour en rechercher.

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Cordialement,
François Audouze

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Château Palmer blanc 2007

Je cherche encore le sens du message de jef33 :

Jmm

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Château Palmer 2007

Première rencontre avec ce chateau.

Le plaisir pris avec Pontet Canet 2007 et certains messages parlant de la buvabilité de ce millésime en ce moment ont poussé ma curiosité.

Malheureusement le vin n'était pas au niveau que j'aurais espéré.
Qqs heures après l'ouverture, le nez reste très discret pour ne pas dire muet.
Les tannins sont aggressifs, aucun plaisir en l'état.

Ayant face à lui une Bouteille de Du Tertre 2001, Palmer 2007 ne se vide pas beaucoup.

Le lendemain le vin commence à se réveiller.
On perçoit un peu de groseille mais ça reste très discret.
En revanche il a gagné en buvabilité. Les tannins se sont adoucis, le vin semble plus rond et il glisse en bouche.

Devant le prestige de l'étiquette je dirais que le vin va gagner à attendre.
Je me suis sans doute trouvé devant un bel exemple de vin fermé à double tour.

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Sylvain

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Réponse de ols sur le sujet CR: Alter-Ego de Château Palmer 2001

Alter-Ego de Chateau Palmer

A l ouverture le nez est un peu renfrogné, je décide de l aérer plusieurs heures.
Bouteille ouverte le midi pour le soir, mais l enchainement des repas ont fait que nous n avons pu boire cette bouteille que le lendemain!

Couleur, le vin se pare d une jolie teinte grenat pas trop sombre du plus bel effet avec une nuance tuilée sur le disque.
Une longue aération lui a donné des ailes, et quelle ailes, le nez se situ sur un magnifique parfum de truffe melanosporum agrémenté de fines notes de rose, de cacao amer, épices douces, de prunelle avec en filigrane une touche sèveuse .
La bouche possède une attaque d une délicatesse inouïe, sur des valeurs de fruits des bois, de paprika, de santal avec une touche légèrement poivrée. La trame est veloutée et enrobe le palais sans la moindre aspérité, c est un vrai délice !
Voila un Margaux d une grande et vraie noblesse,une bouteille jouissive, d autant plus que cela faisait bien longtemps que je n avais pas bu un vin de cette appellation aussi typique, un Margaux comme je les aimes

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Alter-Ego de Château Palmer 2000

Bu à l'aveugle cette bouteille de Alter-Ego de Chateau Palmer 2000

(en face à face avec Chateau d'Issan 2000)

On reconnaît une parenté de style évidente entre les deux vins, en finesse avec des arômes de cassis/cerise, tabac, cèdre, mine de crayon, beau toucher de bouche et longue finale. Cependant celui-ci manque de matière et d'équilibre sur une acidité trop prononcée comparée au Chateau d'Issan.

Bien++

Bien cordialement,

Thibault

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"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)

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Réponse de cmch sur le sujet CR: Château Palmer 1952

Château Palmer 1952 (mise négoce), niveau base goulot et bouchon imbibé aux 2/3 :

après une demi-heure d'ouverture, le nez développe des arômes de cuir humide, de champignons des bois, de chêvrefeuille, de pruneau et de zeste d'orange.
La bouche est suave avec un mélange subtil de pratiquemnt tous les arômes du nez, la finale est courte mais de belle facture. Une belle expérience sur un millésime plus que moyen(tu)
Il me reste 2 bouteilles que je ne tarderai pas à ouvrir...

Salutations vineuses,

Christophe

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Réponse de Jon1 sur le sujet CR: Château Palmer 2002

Palmer, Margaux, 2002

Me revoilà sur un terrain plus certain avec ce beau bordeaux qui se présente. La robe est sombre. Les arômes de cassis et de poivron ne trompent pas sur son origine. La bouche est voluptueuse mais manque de longueur et de complexité. Un bon bordeaux. +++

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J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Palmer 1998

Bu à l'aveugle ce Château Palmer 1998 :

Nez entre le cassis et la cerise, la prune fraîche, la saucisse. En bouche, on a de la prune et du cassis, des feuilles mortes, du cuir, du poivre noir. La finale est chaude et épicée, les tannins sont doux mais encore bien (trop) présents.
Je propose un AOC Margaux 1999. Après discussion, je me tourne vers Palmer (grosse proportion de Merlot). Étonnant cette finale chaude sur 1998!

Très bien (mais à attendre selon moi).

Bien cordialement,

Thibault

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"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet CR: Alter-Ego de Château Palmer 2009

Alter-Ego de Château Palmer 2009
Premier contact pour moi avec un vin de ce Domaine. La robe est opaque, d'un rouge sombre soutenu. Le nez est flatteur, crémeux et vanillé. La bouche est sphérique, pleine et puissante. La trrrèèèss longue finale en fait un rival pour les "super" Bordeaux. Un vin hédoniste assurément !

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet CR: Château Palmer - 2007

Château Palmer - 2007

Un vin qui se goûte bien, avec des tanins assez rond et un joli grain. L'ensemble manque certe un peu de profondeur et de complexité aromatique mais ça se goute plutot bien. Finale fraîche et légèrement végétale.
Sans parler de RQP ce Palmer 2007 est plutôt plaisant.
BIEN +

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Insta: mathieu_dufraisse

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Réponse de Ange Gabriel sur le sujet CR: Château Palmer 1986 (2ème crû Margaux)

Château Palmer 1986

Nez subtil et envoûtant mêlant la cerise confite et les fleurs.
Bouche rectiligne, délicate et sensuelle. Le jus est doux, mesuré, presque timide. C'est la finale qui le révèle, d'une longueur et d'une intensité rarement ressenties.
Un vin artistique qu'on pense devoir chercher mais qui vous trouve. Superbe.
Un bordeaux à l'âme Bourguignonne, racé, subtil et qui vous retient longtemps par le magnétisme de sa finale incroyable.
Grande bouteille.

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Réponse de Leaudvin sur le sujet CR: Château Palmer 2000

Château Palmer 2000

Bouteille carafée une heure, offerte par un ami et bue à l'aveugle pour moi.

Robe rubis avec des reflets tuilés sur le disque.
Nez sur les fruits noirs, le cèdre avec des notes de torréfaction.
En bouche, l'attaque est souple mais le vin est puissant. On retrouve les arômes du nez dominés par des notes grillées. La finale est longue, à la fois fraîche et mentholée et un peu astringente.

La découverte de l'étiquette m'a laissé perplexe... Un vin que je noterais "à revoir' s'il n'était pas plus qu'improbable que je le revois...

Bruno

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