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Chablis Wine Not

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Réponse de Frisette sur le sujet Chablis Wine Not

En ce moment c’est plutôt l’étoile noire qui s’aligne sur LV-426...( pour ceux qui tiennent les références).


 


May the Force be with you...

Flo (Florian) LPV Forez
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07 Mai 2021 08:41 #31

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Réponse de oliv sur le sujet Chablis Wine Not

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Galinsky, vinozzy
08 Mai 2021 20:13 #32

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Réponse de oliv sur le sujet Chablis Wine Not

Le menu de réouverture. 
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, Benoit Hardy
21 Mai 2021 23:30 #33
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Réponse de Eric B sur le sujet Chablis Wine Not

Bon, je vais aller au Maufoux, finalement ;)

Eric
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22 Mai 2021 06:38 #34

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Réponse de mgtusi sur le sujet Chablis Wine Not

Je trouve cette formule très bien entre deux visites de vigneron

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Psylo
22 Mai 2021 08:15 #35

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Réponse de Psylo sur le sujet Chablis Wine Not

Ça a l’air sympa aussi
Dommage qu’il n’y ai pas tous les prix des vins (ou alors j’ai pas bien vu)

Samuel
22 Mai 2021 09:52 #36

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Réponse de mgtusi sur le sujet Chablis Wine Not

Ça a l’air sympa aussi
Dommage qu’il n’y ai pas tous les prix des vins (ou alors j’ai pas bien vu)
 

Il y a la carte à emporter, c'est très raisonnable (surtout les chablis)

Michel
22 Mai 2021 11:01 #37

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Réponse de Psylo sur le sujet Chablis Wine Not

Ça a l’air sympa aussi
Dommage qu’il n’y ai pas tous les prix des vins (ou alors j’ai pas bien vu)

 

Il y a la carte à emporter, c'est très raisonnable (surtout les chablis)

yes j’avais vu ça 
mais beaucoup de prix de vin « à boire sur place » ou les prix ne sont pas affichés 

Samuel
22 Mai 2021 13:37 #38

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Réponse de mgtusi sur le sujet Chablis Wine Not

mais beaucoup de prix de vin « à boire sur place » ou les prix ne sont pas affichés 

La surprise...
J'imagine qu'il y a deux tarifs, un à emporter et un à boire sur place (forcément plus élevé)

Michel
22 Mai 2021 13:38 #39

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Chablis Wine Not

La terrasse devant est pas mal aussi.
 
27 Mai 2021 19:15 #40
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Réponse de mgtusi sur le sujet Chablis Wine Not

Des tabourets ? Quelle horreur !

Michel
27 Mai 2021 19:24 #41

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Réponse de starbuck sur le sujet Chablis Wine Not

Des tabourets ? Quelle horreur !

C'est pas une terrasse de boomers   

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, Gibus, Garfield
27 Mai 2021 19:37 #42

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Réponse de mgtusi sur le sujet Chablis Wine Not

Raie dit bite ware !

Michel
27 Mai 2021 19:41 #43

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Par une belle journée Chablisienne j'en ai profité pour tester ce nouveau lieu, nous fûmes  installés en terrasse à l'étage.

Toutes les tables étaient prises,  bien fait de réserver avant.

En entrée des croquettes d'agneau 5 épices et des tartines de filet et ouef de truite(c'est top) accompagné d'un Chablis VV
2018 de J.C.Bessin.

 

Chablis d'une robe claire, nez floral, beurré puis agrumes. 
La bouche est grasse, ronde, beurré mais le vin s'allonge sur des amers salins de bonne persistance, la finale se faisant plus caillouteuse et sèche. 

Edit: j'avais oublié un Petit Chablis 2019 du domaine Laventureux, agrumes frais et dynamique,  salivant, idéal avec la truite.

Pour le plat, échine de cochon, très belle cuisson et super tendre, accompagné d'un Epineuil 2019 d'Olivier Wartel et d'un Irancy 2018 du Domaine de la Chapelle. 

 

L'Epineuil présente un fruit plus frais que l'Irancy, la bouche est plus dense et concentrée sur l'Irancy avec une finale épicée,  l'Epineuil partant sur des notes de queue de cerises avec une belle structure et une acidité qui donne de la fraîcheur, l'Irancy s'ouvrant par la suite la structure s'impose donnant plus d'allonge.

Bref un excellent déjeuner ou il y a le choix entre les tapas et les viandes, sans compter la carte des vins mais on verra plus tard pour se lacher un peu.

Excellent accueil ,on y retournera sans hésiter et remercions l'ensemble de l'équipe,  Fabien, Aurélie et Manabu Sato en cuisine 

Stéphane
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28 Mai 2021 17:46 #44
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Réponse de mgtusi sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Et les tarifs des vins sur table ?

Michel
28 Mai 2021 18:24 #45

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Réponse de didierv sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

La patron c'est toujours Fabien ?
Nous essaierons d'aller le saluer avec Jean Loup le 14

Didier
28 Mai 2021 18:33 #46

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

@Michel
C'était des vins aux verres à 5/6€, la carte des vins est très raisonnablement tarifés y compris pour  les domaines recherchés.

@Didier
Oui c'est toujours Fabien qui officie mais le 14 juin c'est  un lundi donc fermé. 

Stephane 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
28 Mai 2021 18:43 #47

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Réponse de Eric B sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Le kilo de pommes de terre semble plus élevé à Chablis que celui de l'échine de porc ;) 

Eric
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28 Mai 2021 18:54 #48

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Réponse de mgtusi sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Le kilo de pommes de terre semble plus élevé à Chablis que celui de l'échine de porc ;) 
 

Pas sûr que le kilo de pommes de terre de Noirmoutier soit beaucoup moins élevé que le kilo d'échine...

Michel
28 Mai 2021 19:09 #49

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Réponse de Eric B sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Vu la forme des pommes de terre, ce n'est pas de la Noirmoutier. Elles proviennent de tubercules plus gros. 

Eric
Mon blog
28 Mai 2021 19:18 #50

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Réponse de mgtusi sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Oui, c'était juste pour dire que l'échine ce n'est vraiment pas cher (hormis porc ibérique)

Michel
28 Mai 2021 19:20 #51

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Réponse de Eric B sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Moi, c'était juste pour dire que je ne les trouvais pas généreux en patates ;)

Mais pour le reste, faut reconnaître que les portions ne sont pas chiches (c'était un reproche qui avait été fait au Soufflot). 

Eric
Mon blog
28 Mai 2021 20:41 #52

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Réponse de mgtusi sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

J'ai l'intention d'y aller dimanche 13 juin.

Je vous dirais quoi :)

Michel
28 Mai 2021 20:45 #53

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Moi, c'était juste pour dire que je ne les trouvais pas généreux en patates ;)

Mais pour le reste, faut reconnaître que les portions ne sont pas chiches (c'était un reproche qui avait été fait au Soufflot). 


On peut prendre une portion supplémentaire
28 Mai 2021 22:26 #54

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

J'ai l'intention d'y aller dimanche 13 juin.

Je vous dirais quoi :)


Faudra réserver pour être sûr.
28 Mai 2021 22:27 #55

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Dejeuner au Chablis Wine Not

Mais pour le reste, faut reconnaître que les portions ne sont pas chiches (c'était un reproche qui avait été fait au Soufflot). 


Précisions  Éric, les tapas de truite sont composés de 6 pièces et les croquettes de 5, sur la photo c'est partagé.
29 Mai 2021 12:53 #56

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