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Voyage en Slovenie

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Voyage en Slovenie a été créé par barbare46

Bonjour as tous,
Cela fait un moment que je ne suis pas venu ici malheureusement plus par manque de temps que d'envie.
Cette été je m'en vais en Slovénie avec ma petite famille.
Pour commencer on sera pas très loin de la Vipava Valley.
Ne connaissant pas du tout les vins de ce pays à part ceux de Jérôme (Clos Vélicane),
je me demandais si vous aviez des conseils, vignobles, caviste, etc.... à me conseiller sur la Vipava Valley ou à coté.
Normalement si tout ce passe bien je compte aller faire un tour également chez Jérôme (si il est toujours dispo) mais ce sera plus tard.
Merci d'avance pour vos réponse.
Julien
22 Jui 2023 15:42 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Voyage en Slovenie

Sur Vipava, tu vas au restaurant Krhne   : le patron s'appelle Erik Zabar et c'est le meilleur ambassadeur  / connaisseur de cette région : tu peux même lui dire que tu viens de ma part.

Du reste dans son restaurant, en ce moment, il y a de la truffe et de l'ours.

Il faut goûter les cépages locaux zelen, Puotok, Pinela, Rebula ...

www.lapassionduvin.c...
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ce sont des vins méditerranéens, proches de ceux du Frioul voisin, rafraîchis par le vent Bora.

On trouve aussi des variétés plus classiques et notamment des bons merlots.

encore un nom valeur sûre et montante : Eddie Simcic.

De là tu seras proche de Brda et donc de Movia.

C'est aussi la région slovène où l'on trouve la plus grosse concentration de vins Orange.
Jérôme Pérez
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22 Jui 2023 16:16 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Voyage en Slovenie

Tu peux aussi aller au restaurant Arkade à Crnice : sans doute un endroit en Slovénie où l'on trouve le meilleur cochon Mangalica (ils en sont producteurs)
Jérôme Pérez
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22 Jui 2023 16:21 #3

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Réponse de barbare46 sur le sujet Voyage en Slovenie

Un grand merci Jérôme, je prends note.
Hâte d'y être.
Julien
22 Jui 2023 21:46 #4

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