Bonjour à tous
Voilà mon dilème: mon ami va fêter ses 30 ans, et mon idée était de lui offrir une cave à vins de vieillissement. Mon premier choix c'était arrêté sur une Eurocave (V083) mais son prix (1900€ sans aucune option) me fait assez peur. Malgré les critiques positives unanimes, je pense que ça reste très cher.
Mon deuxième choix se porte sur une cave La Sommelière CVH 80 qui est à un prix beaucoup plus raisonnable, mais je ne trouve aucun avis sur ce produit. Quelqu'un pourrait-il me dire ce qu'il pense de la marque et du produit?
Merci.

Bonjour,

J'ai moi même eu une cave à vin il y a un an et c'est vrai qu'il n'est vraiment pas facile de s'y retrouver !!! Comme j'ai longtemps chercher avant de me décider, je vais pouvoir de faire bénéficier de mon laborieux travail de recherche !

Pour commencer, le vin pour bien vieillir doit être dans un endroit très sombre, très humide (pour pas que les bouchons ne sèchent) et sans vibration sinon cela accélère le vieillissement du vin et tu risques de passer à côté de certaines bouteilles.

En gros, ce que tu dois savoir c'est qu'il existe deux types de cave à vin (je parle uniquement des caves de vieillissement bien évidemment). Le premier type sont des caves sans compresseur avec des circuits de refroidissement à gaz (genre la marque Dometic). Ce sont à ma connaissance les meilleures cave à vin car il n'y a aucune vibration (qui en général est crée par la mise en route du compresseur, à éviter surtout c'est de placer la cave à côté d'une machine à laver par exemple !) et le taux d'humidité est excellent (plus de 85%). En revanche, le coût de ce genre de cave est prohibitif (plus de 2000 euros en général) et la consommation électrique est très élevée.

Deuxième type de caves à vin, plus rependues sont celles avec compresseur (en gros c'est un frigo) qui en général est monté sur amortisseurs pour minoré les vibrations dues à sa mise en marche. A moins de stocker de très grandes bouteilles à plus de 1000 euros, je pense que cette solution est le meilleur compromis cout-qualité. La consommation électrique est relativement basse (je crois de mémoire que les sommelières sont celles qui consomment le moins). A éviter à mon avis les marques qui ne sont pas spécialisées et privilégier des marques qui ne font que ça. Autres conseils, et si l'espace le permet, prendre toujours un grand modèle car on manque très vite de place. En effet, les volumes sont calculés pour des bouteilles bordelaises (beurk le boisé du bordeaux) et personnellement ma cave ne comporte que quelques spécimens de bordeaux. Les bouteilles des autres régions possédant des formes complètement différentes (entre le gros cul de celles du rhones et le cou allongé des alsaciennes....). Pour l'exemple, j'ai une cave Vinilux 200 et donc prévue pour 200 bouteilles bordelaises mais en réalité, le max est de 140. J'ai payé ma cave 850 euros je crois de mémoire et j'en suis pour l'instant très content (ca fait presque 1 an que je l'ai). Au niveau du choix des marques, et dans les bons rapport Qualité prix, je pense qu'il y a La sommelière et Vinilux (perso j'ai choisi vinilux après avoir lu plusieurs mauvaise critique sur la sommelière, après c'est assi une question de chance de ne pas tomber sur un modèle defectueux !!)

Dernier conseil :le mieux reste de prendre une cave à porte pleine pour éviter toute intrusion de lumière mais personnellement j'ai quand même pris une porte vitrée pour le côté esthétique (sinon ça fait vraiment frigo) mais j'ai rajouté une feuille aluminium à l'intérieur. Cette remarque est particulièrement vraie si la cave se situe dans un endroit lumineux !!

Voilà j'espère avoir été clair. N'hésite pas si besoin d'autres conseils. Et franchement, c'est un super cadeau !!! surtout si ton copain est passionné !

A+

rom1

Tiens les revoila

J'ai acheté un Climadiff CV196 en ligne chez Boulanger aux alentours de 800 €.
Voilà les caractéristiques : 12 °c uniquement, hygrométrie stabilisée, antivibrations, filtre à charbon, 196 bouteilles.
Je n'ai pas pu mettre 196 bouteilles mais plutôt quelque chose comme 140 bouteilles.
Je trouve les clayettes bien chétives au vu du poids supporté.
Je regrette que l'hygrométrie ne soit pas affichée.
Seule une utilisation sur la durée (état de vieillissement des bouteilles, pannes éventuelles) me permettra de dire si c'est un bon RQP.

J'ai cherché en ligne un comparatif : www.linternaute.com/...

Cordialement,
Bruno

rom1 écrit: Dernier conseil :le mieux reste de prendre une cave à porte pleine pour éviter toute intrusion de lumière mais personnellement j'ai quand même pris une porte vitrée pour le côté esthétique (sinon ça fait vraiment frigo) mais j'ai rajouté une feuille aluminium à l'intérieur.

C'est sûr que coté esthétique, la feuille d'alu derrière la porte en verre, c'est vraiment top.

Reste les magnets collectionnés par les enfants, mais sur le verre, c'est pas idéal et y a plus de décalcomanies dans les boites de Vache Qui Rit.

non effectivement la feuille alu ca reste pas top mais c'est toujours mieux que la porte pleine version frigo !!!!

bonjour
j'ai acheté une climadiff 250 bouteille pour le bon rapport Q/p
cela fait 3 ans , les bouteilles qui y ont séjournées et bues étaient toute très bonnes -D
j'ai placé un petit hygromètre/thermomètre dedans et la T° varie peu et hygro TB
bon choix
alex

Acheté il y a un an Sommelière CVH 180 porte vitrée 220b à 1100 € livrée + garantie 5 ans. Effectivement, c'est plutôt du 160/170 bouteilles (Merci Mas Jullien de faire du type bordelaise ! ).
Deux hics : pas d'hygromètre à l'intérieur (c'est en option à 80 euros je crois donc une petite station météo La Crosse Technology fait l'affaire à 30 euros plutôt), et pas de verou.
Sinon l'hygrométrie oscille entre 75 et 80 et la température varie d'un degré. Perso entre 13 et 14 affiché sur la station en l'ayant réglée à 12 pourtant ... En effet, j'ai un degré d'écart entre la température affichée par la cave et la station.
Bref, malgré les deux petits hics, assez satisfait de La Sommelière pour l'instant.

J'ai aussi une cave LaSommelière depuis bien 5 ans maintenant. C'est donc un ancien modèle.

Effectivement pas d'hygromètre à l'intérieur mais c'est pas trop grave à mon sens, ça peut facilement se rajouter pour quelques euros. Pas de verrou mais pour moi c'est pas trop grave non plus (n'ayant pas encore d'enfant ^o^). Elle ne fais pas trop de bruit, juste un peu lorsque le compresseur se met en route. En hivers c'est assez rare, en été plus fréquent, pratiquement toutes les heures en journée il me semble.

Par contre j'émettrais un bémol sur les dimensions. Je n'avais pas fait gaffe à l'époque et j'avais pris un modèle haut mais étroit et peu profond (180*59*59). Pour les bourgognes ça rentre facilement moyennant l'installation d'un petit bout de boit pour re-hausser la deuxième rangée et la mettre à bonne hauteur pour que les bouteilles s'encastrent, sinon ça passe pas. Par contre pour les bordeaux c'est une autre affaire. Je n'ai pas réussis à mettre des bouteilles de Bordeaux en 2 rangées même en les emboitant. J'ai juste trouvé une astuce mais tellement limite que j'en suis revenus.
* Mettre les étagères avec le retour, qui est sensé bloquer les bouteilles au fond, vers le bas et devant (derrière le retour bloquerais). Tout ça pour pouvoir dépasser de l'étagère à l'arrière.
* Et empiler.
Le soucis étant que les bouteilles du fond sont à 1 cm de la paroi du fond sans système pour les bloquer. Donc à chaque ajout de bouteilles faut vérifier que ça touche pas .... Bref pas top. Peut-être qu'en rajoutant un bout de bois pour surélever les bouteilles pour qu'elles s'encastrent mieux comme j'ai fait pour les bourgognes on gagnerais un peu mais c'est tout de même très problématique comme empilement je trouve!!

De plus le bas de la cave à vin n'est pas très pratique avec une partie pentue qui ne laisse en bas pas la profondeur pour une seule bouteille, donc il faut les mettre parallèle à la porte. J'ai donc du y positionner une plaque d'aglo avec des petites cales que j'y ais clouté(pour que les bouteilles ne me tombent pas sur les pieds) pour rajouter 10 bouteilles de bourgogne en 2 rangées et 2 épaisseurs parallèle à la porte. Du coup pour un modèle théorique de 180 bouteilles je rentre 120 bouteilles max avec 50-55 bourgognes/rhone avec un emboitement bien optimisé :-). Si j'avais 10 cm de plus en profondeur je pourrais mettre des bordeaux en 2 rangées et gagner encore 40-50 bouteilles facile je pense.

Bref bien faire attention aux dimensions, et pour un soucis de confort (et de capacité) privilégier les modèles d'environ 70cm de profondeur.

Pour ma part je suis en train d'économiser pour m'acheter une cave légèrement plus grande mais où je pourrais ranger pratiquement 2 fois plus de bouteilles, sans prises de tête. Mais je ne suis pas encore arrêté sur le modèle.

Christophe M.

Edit : @Jeremy No Apparemment yen a qui arrivent à empiler des bordelaises en 2 rangées sur des caves de dimension réduite :-) je suis preneur de conseil alors. Ou bien LaSommelière a fait des progrès pour rajouter quelques précieux centimètres à l'intérieur de ses caves ;-).

Je viens d'aller chez Darty et Auchan pour voir les caves La Sommelière, et... c'est vraiment pas esthétique du tout!
Effectivement, n'ayant qu'un T2, la cave sera destinée à être placée dans le séjour, et franchement c'est pas "jojo" d'avoir ça en plein milieu du salon.
J'en viens à me demander si je ne ferai pas mieux de choisir Eurocave: c'est très cher, mais au moins c'est plus agréable à regarder, et on a le choix des coloris, etc...
L'autre contrainte, c'est l'encombrement de la cave.
Je crois que je n'y arriverai jamais...
En tout cas merci pour votre aide.

Si tu as de la patience, il y a régulièrement des ventes d'armoire de vieillissement sur vente-privee.com. Je crois cependant qu'une s'est achevée il y a moins d'un mois.

Christophe M. écrivait:

---

> Edit : Apparemment yen a qui arrivent
> à empiler des bordelaises en 2 rangées sur des
> caves de dimension réduite :-) je suis preneur de
> conseil alors.

En surélevant une des rangées (devant ou derrière) de quelques centimètres (avec une baguette en plastique, bois,..) , on arrive à glisser le goulot des bouteilles plus profondément entre les cols de l'autre rangée.
C'est l'astuce indiquée par un fabricant de casier en pierre qui permet de mettre 2 rangées de bordelaises dans 40cm de profondeur. En tatonnant un peu, ça marche aussi avec les rhônes et bourgognes.

Ok ma méthode pour le bourgogne se révèlerais donc possible pour les Bordeaux .

J'vais chercher une scie ce soir alors et voir ce que je peux bricoler. Merci!!

Christophe M.

A mon humble avis et pour en avoir vu une en vrai, la plus jolie est celle-ci:

www.smeg.fr/Catalogu...

Stéphane

Bonjour,

Alors c'est fait ?
Payé combien ?

Repost :
J'ai acheté un Climadiff CV196 (...) 12 °c uniquement, hygrométrie stabilisée, antivibrations, filtre à charbon, 196 bouteilles bordelaises.
(...) Seule une utilisation sur la durée (état de vieillissement des bouteilles, pannes éventuelles) me permettra de dire si c'est un bon RQP.

Bon j'ai mal refermé ma Climadiff ce week-end.
C'est vrai qu'il n'y a pas d'alarme porte ouverte / mal fermée sur ce modèle.
Alors comment je le sais ?

Bah c'est tout simple, ma cave a semble-t-il tourné en continu pendant 24 h.
Il fait 35 ° C depuis 2 jours et 25 en moyenne dans l'appartement.
C'est marrant la GLACE d'1 à 1,5 cm d'épaisseur (!!!) qu'il y a sur la paroi du fond.

Ha bin non c'est pas marrant : j'ai viré 60 bouteilles pour enlever la glace à la fourchette (!!!).
Ha mince toutes mes bouteilles du fond ont l'étiquette détrempée.
Bah oui la glace pilée fond...
Qui c'est qui a descendu 140 bouteilles à la cave, la classique, 3 étages plus bas ?

Je ne posterai pas ici de photo du capharnaüm dans ma cave classique : j'ai jeté tous mes cartons de vin il y a belle lurette.
C'est pas un mikado, mais ça y ressemble.

Ma climadiff, même vide, continuait à tourner en continu, et à faire de la glace (pas du givre, de la glace).

J'ai débranché ma climadiff.
Je l'ai laissé porte ouverte une nuit pour évacuer l'humidité.
Je l'ai rebranchée aujourd'hui à vide.
Ca semble marcher à nouveau.

NB : pour le prochain modèle, pensez à en prendre une avec alarme porte ouverte,
penser à acheter un cerveau chez M. Bricolage aussi, ce sont les soldes.

Cordialement,
Bruno

Pfiou, sale expérience !!

Je compatis, sincèrement, Bruno !

Oliv, qui vient d'aller si la porte de son armoire était bien fermée...

Oui, je n'avais pas le sourire hier : mais il y a plus grave hein.
2 choses me prennent un peu la tête : il va falloir tout remonter... et dans 4 ou 5 ans quand j'ouvrirais les Royes 2005 de Courbis ou le CNDP 2005 de Charvin, qui étaient collées à la glace, qu'est ce que ça va donner ?

Cordialement,
Bruno, qui apprend de ses erreurs.

Bruno,
ne t'en fais pas trop pour tes bouteilles. J'ai connu bien pire et les vins n'ont pas bouge. Des vieux millesimes, et pendant plus longtemps. Dehors.
Comme quoi.
Benji

Je compatis Bruno,
Mais les étiquettes ont probablement beaucoup plus subit que le vin. Des traitements au froid sont utilisés avant les mises en bouteilles avec comme conséquence principale de précipiter le tartre (donc au pire quelques cristaux dans ta bouteille).
De plus le vin se remet de ce genre de petit "choc", surtout si tu ouvre les bouteilles dans quelques années.

Courage pour les montées/descentes de bouteille c'est pas drôle.
[size=small][size=x-small]Quoique j'ai rien contre descendre une bouteille de temps en temps[/size][/size] :)o

Salut, moi je te conseille LIEBHERR et je ne comprend pas pourquoi personne ne conseille cette marque. J'en ai 4 dont une qui a 16 ans et elle fonctionne très bien!!!!

Niveau rapport Q/Prix je trouve la, le bon compromis.

un lien:

www.darty.com/nav/ac...

C'est ma dernière acquisition et elle va super bien.

Ps: suivant ton budget, fini en achetant quelques bouteilles ou une station météo.

bonjour,

j'habite sur Paris et ma passion pour l'achat et donc la conservation de vins a eu raison de moi ! Je n'ai pas de place dans mon petit appartement pour les conserver et surtout il y règne des températures qui oscillent de 15 à 25° tous les jours, ce qui n'est pas optimal. Un d'entre vous connaîtrait-il par hasard une société sérieuse dont le service est de proposer la location d'un espace ou d'une armoire à vins sur Paris et RP, j'ai besoin de mettre entre 50 et 70 bouteilles pour le moment, pour des vins à faire vieillir. Sinon je me suis renseigné pour acheter au moins une petite armoire à vins pour une soixantaine de bouteilles de type LIEBHERR WK95, mais ça coûte la coquette somme de plus de 400 euros !!! Merci à tous pour vos conseils. Cordialement

Je pense que la location d'un espace dans un lieu dédié à la garde vins te coûtera encore plus. Profite des soldes.

Le sujet des gardes-vins avait été abordé je me souviens. Essaie le moteur de recherche.

Merci du conseil, je vais regarder quand même pour acheter une armoire mais si je pouvais éviter de sortir 500 euros "juste" pour mettre des bouteilles au frais, c'est autant d'argent que je mettrais dans des vins. Je préfère payer plusieurs dizaines d'euros par mois pour m'assurer d'une conservation parfaite chez un spécialiste plutôt que d'ajouter un meuble dans mon petit appart !

Si c'est des bouteilles qui se gardent 10 ans environ ça fait beaucoup de mois :-). A quelques dizaines d'€ par mois on arrive vite aux prix des caves à vin. 120 * 20 ou 30 ..... je te laisse faire le calcul :-).

Alors certes tu dois ensuite payer la consommation électrique et cela prend de la place, mais tu as le plaisir de pouvoir les voir, les toucher :-) et les boire!! quand tu veux. Après pour un gros stock et donc des gros soucis de place, on peut peut-être retrouver un intérêt à placer ses bouteilles mais personnellement je préfère la cave à vin tant qu'on peux.

Et en effet comme mentionné par Anthony une recherche sur les caves à vin sur ce forum devrais apporter beaucoup d'eau à ton moulin.

Christophe M.

EDIT: Un gros gros conseil!! Toujours prendre une cave à vin plus importante que son stock actuel. Quand on est passionné on ne compte (presque) pas et on se retrouve très (trop) vite avec plus de bouteilles que prévu ^o^. En plus doubler le volume ne double pas le prix loin de là.

C'est vrai que ça peut faire cher à la longue mais ce n'est qu'une solution provisoire, je suis censé déménager d'ici une année. Quelqu'un vient de me parler sur un autre forum de aubonheurduvin.fr. Est-ce que des parisiens connaissent car ce n'est pas trop cher et c'est surtout au centre de Paris ? C'est dans la dizaine d'euros par mois jusqu'à 70 bouteilles. Si des gens connaissent, y-a-t-il des frais cachés du genre sortie de vin...etc ? Merci pour les infos :-)

lapassionduvin.com/p...

Bonjour à tous,

Je suis un petit nouveau sur le forum.
J'ai effectué quelques recherches dans les topics ultérieurs mais je n'ai pas trouvé exactement ce que je cherchais.
Alors voilà ma quesion, je cherche à faire l'acquisition d'une armoire à vin.
Je n'ai pas énormément de bouteilles (~150) mais j'en ai quelques une auxquelles je tiens et j'aimerai qu'elles vieillissent correctement.
J'ai fait le tour des magasins en ligne et aussi physique (Eurocave) mais j'ai vraiment du mal à trouver quelque chose qui me plait.
Eurocave me semble parfait mais reste cher par rapport à ce que je vais mettre dedans. Pour les autres, j'ai plus de mal.
J'aimerai avoir votre avis sur les autres marques : Artevino, Vinisafe, Vinilux, etc...

Merci d'avance de vos réponses.

Petit ajout sur mon topic.
Que pensez-vous plus particulièrement des armoires WinCave ?
Ca semble globalement pas mal, non ?

Bon, voilà ce qui m'est arrivé hier en rentrant de vacance... la t° dans ma Climadiff est descendue jusque 4°c!

Panique à bord... Je n'arrive pas à joindre le SAV de Climadiff Belgique.

Qqu'un a une idée de ce qui a pu se passer? Il paraît qu'il y a eu une panne de courant de +- 2h pdt mon absence, est ce que cela peut avoir provoquer cette "poussée" de froid?

Pour l'instant, je l'ai donc débranchée, et la t° remonte lentement...