Bonjour a tous,

J'ai deguste il y a quelques temps un vin rouge dans un restaurant. Ce vin etait servi frais (12°-14° je dirais), mais je ne me rappelle plus ce que c'etait.
En ces temps de chaleur, je cherche un vin rouge pour ce soir que je pourrais deguster a cette temperature. Pouvez vous m'en conseiller un ?

Merci d'avance

Bonjour,

Qu'est ce qu'il y a au menu ?

cordialement.

Bonjour,

C'est juste pour un apero entre amis ...

Personnellement, j'aime bien boire les vins rouges de la loire assez frais et je trouve que ça ne leur fait pas défaut.
Après, dans les températures un peu plus élevées ( 16° ), j'aime bien les vins de ma région, les bergeracs rouges, qui se prêtent bien aux amuses bouches à base de grillons de canard, magrets séchés ou fumés etc ...
Cordialement.

Merci.

Et en vin de Loire, que me conseillerez vous ? Les amuses bouches risquent de se limiter a quelques tranches de charcuterie non fumee, en fonction de ce que je trouve ...

stef24 a écrit:

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... aux amuses bouches à base de grillons de canard, magrets
> séchés ou fumés etc ...
>

Question: est-ce que le grillon de canard chante comme la cigale?

Ne le prend pas mal, Stef, j'ai juste trouvé la coquille amusante

Pour en revenir à la question initiale, je me suis demandé au début si ce n'était pas une plaisanterie, mais visiblement non! Parce que des vins rouges, il y en a, non pas de toutes les couleurs, mais une énorme quantité!

En fait, je la réinterprète comme ceci (olivier1978 nous dira si je me trompe!): quels sont les vins rouges que l'on peut boire rafraîchis, à une température de 12-14°?

Alors effectivement, les vins de Loire, essentiellement à base de Gamay (Touraine, Vin de Pays des Jardins de la France,...), et tous les autres vins rouges légers, fruités et friands. Tout vin rouge charpenté verra ses tanins se durcir si la température de service est trop fraîche; et aura tendance à "tirer la bouche en arrière".

On pourrait également citer un Beaujolais léger, une Dôle valaisanne, un ploussard d'Arbois etc., etc.

J'espère que j'ai visé juste!

Olif

> J'espère que j'ai visé juste!
>
> Olif
>
>

Oui !

Un grand merci a vous deux !