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Vin imbuvable et excellent .

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Vin imbuvable et excellent . a été créé par Guest

Art de la dégustation : savoir attendre sans aucun espoir dans un dernier élan de générosité vis à vis du vin.

Le sujet sous formede question:

Quels sont les vins qui , imbuvables jeunes ( je ne parle pas de vin fermé arômatiquement) , se sont révélés vraiment bons avec le temps après les avoir laissés mourir dans un coin sous le coup de la déception ?

Personnellement :

Buzet marquis de grez 90 : vert et herbacé jeune, très bon 14 ans après.

En cours :

J'ai le souvenir d'un Bandol 90 : la vivonne . Il traîne dans ma cave sous une pile de bouteilles, un jour on verra.

Avez-vous des exemples pour laisser place à l'espoir.

Jmm
27 Avr 2005 01:03 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin imbuvable et excellent .

Votre exemple me rapelle le souvenir ancien d'un chateau clinet de 1980 (petit millésime)
Qui était amer comme ce n'est pas permis,
Retrouvé après le vol de ma cave en 1990 (bouteille posée par terre sous des sacs et autres choses)
C'était un petit joyau tout en fruit (légerement crémeux), une merveille dont je n'ai jamais compris quoi que ce soit à son évolution.

Pierre
27 Avr 2005 08:57 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vin imbuvable et excellent .

C'est peut-etre la secouee qu'il a pris dans l'aventure ;)

Pas encore de cas vecu a raconter pour soutenir la these a Martinez mais je ne desepere pas avec un Montrose 1988 ...
Anthony
27 Avr 2005 09:58 #3

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Réponse de Hamitan sur le sujet Re: Vin imbuvable et excellent .

Martinez a écrit:
> Quels sont les vins qui , imbuvables jeunes ( je
> ne parle pas de vin fermé arômatiquement) , se
> sont révélés vraiment bons avec le temps

Imbuvable n'est peut-être pas le terme le plus approprié mais je dirais une partie de mes vins.
(par ailleurs, pas de déception si on s'y attend alors disons que je triche par rapport à la question).

> En cours :
>
> J'ai le souvenir d'un Bandol 90 : la vivonne . Il
> traîne dans ma cave sous une pile de bouteilles,
> un jour on verra.

Dégusté le Vivonne 89 en décembre dernier (fête du millésime). Bien.
Cordialement,
Hamitan
27 Avr 2005 14:54 #4

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