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Température Portos

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Température Portos a été créé par oliv

Petite interrogation rapide sur les Portos pour répondre à  une question impossible à  résoudre dans quelque livre de parution francaise que j'ai trouvé (assez significatif du rapport français à  ce vin):
Quel est la température et méthode de service idéale pour un Porto, voire pour des Portos (Rouge, blanc, Tawny, Vintage etc...)?
07 Jan 2005 11:20 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Température Portos

Porto vintage: 15°
Porto tawny: 16°
Porto blanc: 14°

Amha, évidemment(aaa)

Eric
07 Jan 2005 18:06 #2

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Température Portos

Eric,

Et à  ton humble avis(aaa) bien évidemment, qu'as tu comme bonnes références de portos blancs (personnellement, je ne connais que le Lacrima et le Cruz...)

François
07 Jan 2005 18:36 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Température Portos

Pour être honnête (et humble), j'ai bu assez rarement des portos blancs. Je me rappelle d'un porto de petit propriétaire ramené par un ami portugais qui était délicieux, mais je ne me rappelle plus le nom (et est a priori introuvable en France). Cet ami portugais m'avait dit que de toute façon, les portugais se gardaient pour eux les meileurs blancs (aaa).

J'ai donc tendance à  me référer à  mon expérience beaucoup plus grande des banyuls blancs.

Sinon, Fonseca et Taylor's en font... Il faudrait voir ce qu'ils valent... Les prix sont en tout cas beaucoup plus sages que pour les rouges (entre 10 et 20€).

Eric
08 Jan 2005 08:18 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Température Portos

En ce qui me concerne je ne suis pas un fan des porto blanc. Mais j'ai eut l'occasion de goûter
Le quinta da santa eufemia very old reserve. Une petite merveille. C'est un porto blanc vieilli 25 ou 30 ans en fût.
Une vraie révélation du potentiel que peut avoir un porto blanc.

Moi qui était un véritable fan des rouge, je suis resté sans voix.
08 Jan 2005 09:18 #5

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