Une question qui m'est venue à  l'esprit en dégustant ce Clos de Coulaine 2000. Cette question découle également d'autres dégustations de Savennières. N'avez vous jamais trouvé que cette amertume des ces vins rappellent un peu celles de certaines bières blondes?

Moi, je ne touche pas à  ce genre de breuvage frelâté... je parle des bières évidemment (aaa)

C'est le nez des Blancs de Chapoutier Deschamts et Les Meysonniers qui me fait penser à  la bière blanche.
Expression aromatique de la marsanne ou question de vinification et d'élevage?
Je penche pour la deuxième solution: cela ne se retrouve pas dans les cuvées plus chères comme les Granits ou les Hermitages...

Cordialement,
Thierry

ptiphilou,

nous avons tous nos réoertoires sensoriels, nos reprères olfactifs... Quand Yves me dit que le mourvèdre de Bandol sent le sparadra et que je le constate et que cela apparaît comme une évidence, sans que ce soit péjoratif, bien au contraire, alors la comparaison ne me gêne pas. Quand il me dit égalerment que le braucol ça sent le pepsi, et que je le constate maintenant à  chaque fois, je me dis que même si c'est moins noble que l'eucalyptus ou les épices en terme de vocabulaire, c'est quand même bigrement flagrant. Je me dis aussi que de tels échanges sur les mots derrière nos sensations font effectivement progresser.
Pour ce qui est de la bière blonde et le Savennières, c'est à  la fois en terme de saveur pure, l'amertume mais aussi en terme de saveur retronasale, ce côté houblon miélé, si particulier. Je trouve d'ailleurs plus de décalage entre le nez et la bouche des Savennières que ceux des chenins sur substrat calcaire qui ont encore ma préférence, mais ce doit être mon côté hédonniste.