Sensation de gras ??? a été créé par cedrig

Bonjour,

J'ai fait une petite recherche et n'ai rien trouvé, et je ne sais pas trop où précisément placer ce sujet dont l'idée m'est venue ce WE suite à quelques dégustations de liquoreux et qui va me permettre d'essayer de comprendre le langage des amateurs avertis :

A propos des liquoreux j'ai vouvent l'occasion de lire "du gras", "sensation de gras". Mais d'où cela vient t'il ?

Techniquement un vin n'est pas franchement pourvu en lipides et en soit le terme me choque un peu.

Si je dois aller au mac crado avec ma fille j'ai bien la sensation de gras quand, à mon gras désespoir, je dois croquer dans un de leur sandwichs ou dans leur frites... Mais pour un vin cela m'est totalement inconnu.

Est-ce en rapport avec la notion de viscosité (qui ferait peut-être trop pompeuse dans un CR) ou bien de siruposité qui est probablement trop péjorative (dans le langage commun) pour y être employé également ?

Ou bien ressentez-vous réellement une sensation de 'gras' lorsque vous dégustez ?

Quoiqu'il en soit, je n'ai jamais eu l'impression d'avoir une pointe de sain doux dans mon verre lorsque je dégustais un vin !!!

Cordialement,

Cedrig le néophyte qui ne demande qu'à comprendre

---

Cordialement
Cedrig

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de cedrig sur le sujet Re: Sensation de gras ???

Merci pour ces éléments de réponses !!!

Faudra donc que je m'y fasse si je veux être compris sans passer pour le pingouin qui ne veut pas respecter les termes habituels

Cordialement

Cedrig

---

Cordialement
Cedrig

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Sensation de gras ???

En l'occurence, ça n'a rien d'une attaque personnelle directe, mais une réfutation de l'assertion "En fait, gras fait penser à visqueux ou lourd".
Je rappelle que le sujet de la discussion est de fournir une interprétation de la locution "gras du vin".

Je ne vois pas le moindre rapport entre le gras d'un vin et la lourdeur, pas plus qu'entre le gras d'un vin et le gras d'une frite d'une frite, et maintenant celui de l'humour! Et je ne suis pas sûr qu'il s'agisse d'humour!

---

blg

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Sensation de gras ???

Hier en faisant mes courses chez Auchan je regarde la contre étiquette d'un vin blanc du Liban assemblage de chardonnay/sauvignon/sémillon où il était écrit -entre autres- que le sémillon apportait "le gras"

On ne voulais sans doute pas dire la lourdeur.

Ce qui m'étonne c'est qu'onen parle maintenant c'est vraiment un mot très courant et répandu dans les descriptions de vin.

---

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Sensation de gras ???

Ce qui m'étonne c'est qu'onen parle maintenant c'est vraiment un mot très courant et répandu dans les descriptions de vin

Ce n'est pas si étonnant concernant l'auteur de cette question:

Cedrig le néophyte qui ne demande qu'à comprendre

et qui se posait une question pertinente: "Est-ce en rapport avec la notion de viscosité (qui ferait peut-être trop pompeuse dans un CR) ou bien de siruposité qui est probablement trop péjorative (dans le langage commun) pour y être employé également ?"

C'est plus étonnant de la part d'une personne plus agée, spécialiste du commerce des vieux vins, et qui confond gras et lourdeur: "En fait, gras fait penser à visqueux ou lourd"

Une hypothèse: le gras est plutôt une qualité de vins jeunes???

---

blg

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de 20sang sur le sujet Re: Sensation de gras ???

Une qualité, pas systématiquement pour moi, tout est dans la mesure mais en tout cas ce n'est pas péjoratif.

Dans certains cas le gras -qui plaira à d'autres- me parait excessif et peut nuire à la buvabilité du vin, à son caractère désaltérant. La creme fraiche c'est plus concentré, plus parfumé, plus cremeux et gras que le lait et pour autant personne (ou presque ) n'en boit.

Et en effet ce gras s'amenuise avec le temps.

---

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.