Nous avons 2702 invités et 43 inscrits en ligne

gewurztraminer - question

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

gewurztraminer - question a été créé par 6rose

Bonjour à tous.

Je débute et je me suis inscrit ici pour apprendre des choses sur le vin.

J'ai une petite question pour commencer : comment choisir un gewurz pour qu'il soit le plus concentré et le plus sucré possible (et bon évidemment) ?

Et avec quoi le boire ? On m'a parlé des asperges. Moi je pense aussi au foi gras.

Merci.
13 Juil 2006 15:51 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

avec des apserges c'est horrible

sinon pour ce que tu cherches il faut prendre SGN chez les meilleurs. Donc compter 45 eurois et plus la bouteille.

quant à bon je ne peux pas répondre c'est pour moi ce que l'Alsace produit de moins intéressant.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
13 Juil 2006 16:52 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 6rose sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Je trouverais ça facilement chez un caviste de rouen ? (le grand vignoble rouennais lol)

Que veut dire SGN ? C'est une marque ?
13 Juil 2006 17:28 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • damien authier
  • Portrait de damien authier
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de damien authier sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Tout a fait, un SGN (sélection de grains nobles).
Voir les posts sur les domaines Marcel Deiss ou Zind humbrecht, par exemple.
13 Juil 2006 17:28 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

SGN = Sélection de Grains Nobles

donc pas une marque. CA répond à des critères bien définis : déclaration préalable, richesse du moût, dégustation d'agrément

si tu n'est pas millionnaire oublie Zind-Humbrecht.

Dans les millésimes assez récents et réussis que tu peux peut-être trouver 1998 a produit de beaux SGN.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
13 Juil 2006 17:32 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4259
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Voir les posts sur les domaines Marcel Deiss ou Zind humbrecht, par exemple.

Il est possible de trouver meilleur marché!
blg
13 Juil 2006 17:32 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 6rose sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Merci à tous pour les infos et notamment pour le millésime.

Et pour les conseils de vins meilleurs marché je suis preneur !
13 Juil 2006 18:22 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4259
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Et pour les conseils de vins meilleurs marché je suis preneur !

Facile! à part Madame Faller, ils sont tous moins chers!
blg
13 Juil 2006 19:16 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: gewurztraminer - question

A petit prix, j'avais trouvé il y a quelques temps un Gew 2001 en SGN de la Cave coop Wolfberger (ils doivent être les plus gros producteur d'Alsace en nombre de bouteilles, donc ça doit pouvoir se trouver partout), qui était assez sympa pour une quinzaine d'euros (c'était peut-être une 50 cl quand même, je ne me rappelle plus). Je ne suis pas grand fan du cépage non plus, donc ce qui m'a séduit c'est surtout les notes variétales en retrait, mêlées à des notes agrumeuses qui me conviennent mieux, avec une belle concentration et un taux de sucre non négligeable.
13 Juil 2006 19:18 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Un Goldert en VT de chez Burn cela serait suffisant pour le sucre et un magnifique terroir qui donne de l'élégance à ce cépage qui en manque bien souvent
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
13 Juil 2006 22:00 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Comment ai-je pu ne pas penser à Burn, +1 évidemment

En revanche, avec un revendeur intermédiaire, on doit déjà taper dans les 30 euros (mais ça les vaut)
13 Juil 2006 22:13 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

quand on veut approcher ce qui se fait de mieux il faut en payer le prix. PAr contre si on ne cherche que le sucre et à en prendre plein le nez on trouve nettement moins cher.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
14 Juil 2006 10:15 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 868
  • Remerciements reçus 3

Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: gewurztraminer - question

il ne faut pas négliger les vins de jc bott ,domaine bott geyl et également ceux de chez meyer fonne qui sont d'un excélent rapport qualité prix
j'adore ce cépage bien souvent varietal ,mais ca plait souvent aux femmes et visiblement aux patissiers car tous mes collegues aiment ça
cordialement
14 Juil 2006 10:42 #13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 6rose sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Merci beaucoup pour ces pistes. Je n'ai plus qu'à aller chez le caviste pour voir sur pièce.

30 euros ça me paraît raisonnable si ça les vaut ! Au dessus de 40 je commence à y aller à reculons, quelque soit la qualité du vin en question.

A+ et bon 14 juillet ! Tous les pretextes sont bons pour s'en ouvrir une !
14 Juil 2006 11:33 #14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

je n'ose pas parler de gens qvec lesquels j'ai des relations personnelles mais évidemment il y a le choix avec eux plus J. Schaetzel; A. Ostertag, E. Rominger, etc etc

reste à savoir quels sont ceux que l'on peut trouver à Rouen et sans doute rester sur une V.T. pour ne pas s'envoler au niveau prix.

Parfois on trouve Burn chez Auchan.
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
14 Juil 2006 12:57 #15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • damien authier
  • Portrait de damien authier
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de damien authier sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Bertrand Le Guern a écrit:

> Il est possible de trouver meilleur marché!

On peut toujours trouver moins cher, meilleur marché, bien sur, bien sur.
Mais quand un amateur veut découvrir les saint emilion, on lui parle d'ausone et cheval blanc mais ce n'est pas pour ça qu'il va les déguster de suite...
Zind et Deiss reste des références, quoi qu'on dise sur leur prix. Je rappelle tout de même que le Gew SGN de Deiss est à 30 euros. C'est loin d'être le bout du monde.

20sang a ecrit :

> Parfois on trouve Burn chez Auchan

Vous m'enlèvez les mots de la bouche.
15 Juil 2006 12:25 #16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4259
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Je rappelle tout de même que le Gew SGN de Deiss est à 30 euros. C'est loin d'être le bout du monde

C'est tout de même bien cher pour un gewurtz ..., pour le prix on a un Rangen de Schoffit ... d'un autre niveau.
blg
15 Juil 2006 13:46 #17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: gewurztraminer - question

> Parfois on trouve Burn chez Auchan

A Strasbourg quasiment à tous les coups, l'autre jour il y avait dans 2 mètres de linéaire : Burn, Weinbach, Deiss et Zind, ça avait relativement de la gueule. Mais à Rouen je ne sais pas : même en hyper les rayons sont toujours un peu inspirés "couleur locale" ...
16 Juil 2006 00:47 #18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

"Burn, Weinbach, Deiss et Zind, ça avait relativement de la gueule"

moi ça me fait plutôt de la peine...
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
16 Juil 2006 10:18 #19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 68
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jmserres sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Tu peux aussi voir Albert Mann, c'est d'un prix raisonnable!
jm
16 Juil 2006 17:44 #20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 6rose sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Bon ce coup là je vais à la cave mardi matin, je vous tient au courant.
16 Juil 2006 20:21 #21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

A. Mann produit qqs unes des plus belles SGN de Gew grace à de très vieilles sélections massales de ce cépage. Mais ce n'est tout de même pas donné (et c'est normal)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
16 Juil 2006 20:26 #22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Et Albert Mann on peut parfois le voir au salon des V.I. ... parce que chez Auchan il y a de belles bouteilles parfois mais cela n'empêche pas que les prix soient tirés vers le haut ...
16 Juil 2006 21:47 #23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • damien authier
  • Portrait de damien authier
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de damien authier sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Je conseille de faire tout de même très attention avec la conservation des Deiss, notamment. Il suffit d'un bon coup de chaud comme en ce moment et les VT et SGn se barrent en sucette (coulure et compagnie).
Si les bouteilles ne sont pas conservées constamment à moins de 15°C, méfiez vous (en GD comme chez son caviste, d'ailleurs).
J'en ai eu la mauvaise expèrience avec des VT de Deiss. Et vu le prix, ça fait mal.
18 Juil 2006 13:27 #24

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

pourtant il n'est pas du tout adepte du sans soufre...

donc pas de raisons que ces vins soient "fragiles"
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
18 Juil 2006 15:10 #25

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • damien authier
  • Portrait de damien authier
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de damien authier sur le sujet Re: gewurztraminer - question

c'est vrai et pourtant...
l'an dernier, un désobligeant débranchage de ma cave à blanc a fait monter la température jusqu'à 26°C. 4 bouteilles sur 6 de VT de Deiss couleuses (en 72h)...
c'est rageant.
Je ne pense pas qu'il n'y est que les "sans-soufre" qui soit plus fragile que les autres. Si des producteurs (ou autre) ont un avis à nous donner la dessus...
18 Juil 2006 17:41 #26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • 6rose
  • Portrait de 6rose Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 6rose sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Je me suis trouvé un burn à 23 euros qui m'a mis le feu !

Merci à tous pour les conseils et A+
18 Juil 2006 21:21 #27

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9194
  • Remerciements reçus 1018

Réponse de RaymondM sur le sujet Re: gewurztraminer - question

6rose a écrit:
> Je me suis trouvé un burn à 23 euros qui m'a mis
> le feu !
>

6rose, sévèrement "burné" alors ?:D
19 Juil 2006 04:28 #28

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Chevalier sur le sujet Re: gewurztraminer - question

Je suis surpris. Pour moi une bouteille devient couleuse quand le bouchon est très sec. Ca n'aurait donc rien à voir à ce qu'il y a dans le vin ...

Dominique
19 Juil 2006 14:42 #29

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2265
  • Remerciements reçus 0

Réponse de 20sang sur le sujet Re: gewurztraminer - question

je ne vois pas non plus ce qui rendrait les vins de Deiss plus sensibles à la chaleur que d'autres (puisque le SO2 ne peut pas être tenu pour responsable). Rien dans le vin ne peut faire que mles bouteilles sont plus couleuses. C'est plutôt imputable au bouchon voire à la bouteille (contenant)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
19 Juil 2006 16:18 #30

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »