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claudius écrit: '' Certains Domaines ont réagi:
- JJ Confuron, qui a choisi l'option Diam
- Ponsot avec le bouchon high-tech
Jérôme, perso je réponds oui, capsule, Diam ou bouchon en verre ''
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Yes absolutely. Le domaine Capitain Gagnerot aussi a opté pour cette technique. Côté TCA, tout va bien. Pour la prémox...bibi64 écrit:
claudius écrit: '' Certains Domaines ont réagi:
- JJ Confuron, qui a choisi l'option Diam
- Ponsot avec le bouchon high-tech
Jérôme, perso je réponds oui, capsule, Diam ou bouchon en verre ''
'' Le Clos Manou aussi; depuis le millésime 2018, toutes les bouteilles ont un bouchon "technique" Ardeaseal. ''
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Frisette écrit: '' Quid des bouchons traités anti-TCA? Sont ils efficaces? Quel est le surcoût?... ''
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agitateur écrit: '' Concernant le bouchon verre, ce devrait être un choix purement esthétique. Pas de TCA, certes, mais pour le prémox à la garde c'est idéal ''
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claudius écrit: '' Il faut être sacrément tordu pour infecter un bouchon / une 1/2 bt et le(s) renvoyer au domaine ... Mais il y a de tout dans ce monde !
Depuis la Suisse envoyer une bt en France .... je ne vous fais pas le topo... coût, problèmes de douane etc ... Non il est bien plus simple d’envoyer les bouchons fautifs, c’est d’ailleurs pratique courante à Alba, Piémont.
Je re-pense à 2 cas persos:
- 3 bouteilles d’un carton de 12 de Meix Cadot VV 2005 bouchonnées, une 4ème bouteilles oxydée... oui c’était un grand vin, mais est-ce acceptable ?
- 3 bouteilles bouchonnées sur un carton de 12 Vieux Télégraphe 1998. Un ami vient me trouver et visite ma cave, oh tu as du Vieux Télégraphe1998 ( gros yeux ronds) ... Prends la bouteille on goûte ... bouchon ....
Dommage ! Bon je descends en Chercher une 2ème et qu’est-il arrivé ? ...
Je vous laisse deviner ?
...
Non je vous le dit, 2ème bouchon ! !!!
...
Cet ami, c’est Anthony, posez-lui la question .
Est-ce acceptable ?
..
PS : je précise que je n'ai rien fait pour Dureuil Janthial, mais que j'ai gardé les 2 derniers bouchons de Vieux Télégraphe 1998 et qu'au lieu d'écrire ce post je ferais mieux de me bouger et écrire au Domaine ''
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tarkan écrit: '' La loi des séries: j’ai fait des années en enchaînant les bouteilles parfaites mais depuis plusieurs mois j’ai un taux de défaut avoisinant les 15%... ''
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oliv écrit: '' SOS TCA Des amateurs réussissent à sauver des vins bouchonnés en y faisant tremper du film étirable de cuisine. Les scientifiques viennent de confirmer que le plastique élimine le TCA sans dégrader les autres arômes du vin.
www.vitisphere.com/a... ''
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Le niveau de sensibilité au TCA est extrêmement variable entre les personnes.Et donc indirectement nous pouvons penser que le % faible de bouteilles bouchonnées viendrait peut-être tout simplement du fait que de nombreux consommateurs ne les détectent pas.
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C'est tout à fait exact ! Lors d'une foire aux vins (du temps béni où on pouvait encore en organiser !), je m'arrête à un stand qui m'intéresse et le vigneron me fait goûter son vin. Je lui fais remarquer qu'il est bouchonné. Le vigneron met son nez au-dessus du verre et me dit tout de suite : "En effet, vous avez raison. Et pourtant, tous ceux à qui j'ai servi de cette bouteille ne m'ont rien dit !" Il avait déjà vidé la moitié de la bouteille et en peu de temps. Deux personnes qui venaient de le goûter juste avant moi n'ont d'ailleurs rien remarqué !
Le niveau de sensibilité au TCA est extrêmement variable entre les personnes.
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J'ai vécu régulièrement ça, y compris en salon professionnel.
C'est tout à fait exact ! Lors d'une foire aux vins (du temps béni où on pouvait encore en organiser !), je m'arrête à un stand qui m'intéresse et le vigneron me fait goûter son vin. Je lui fais remarquer qu'il est bouchonné. Le vigneron met son nez au-dessus du verre et me dit tout de suite : "En effet, vous avez raison. Et pourtant, tous ceux à qui j'ai servi de cette bouteille ne m'ont rien dit !" Il avait déjà vidé la moitié de la bouteille et en peu de temps. Deux personnes qui venaient de le goûter juste avant moi n'ont d'ailleurs rien remarqué !
Le niveau de sensibilité au TCA est extrêmement variable entre les personnes.
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Lors d'une foire aux vins (du temps béni où on pouvait encore en organiser !), je m'arrête à un stand qui m'intéresse et le vigneron me fait goûter son vin. Je lui fais remarquer qu'il est bouchonné. Le vigneron met son nez au-dessus du verre et me dit tout de suite : "En effet, vous avez raison. Et pourtant, tous ceux à qui j'ai servi de cette bouteille ne m'ont rien dit !"
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Bonsoir,
J'ai vécu régulièrement ça, y compris en salon professionnel.
C'est tout à fait exact ! Lors d'une foire aux vins (du temps béni où on pouvait encore en organiser !), je m'arrête à un stand qui m'intéresse et le vigneron me fait goûter son vin. Je lui fais remarquer qu'il est bouchonné. Le vigneron met son nez au-dessus du verre et me dit tout de suite : "En effet, vous avez raison. Et pourtant, tous ceux à qui j'ai servi de cette bouteille ne m'ont rien dit !" Il avait déjà vidé la moitié de la bouteille et en peu de temps. Deux personnes qui venaient de le goûter juste avant moi n'ont d'ailleurs rien remarqué !
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Oups, Merci Eric,Cela me rappelle une petite anecdote, lors d'un pro off à l'occasion d'un précédent Vinexpo sur Bordeaux, je crois me souvenir qu'il s'agissait de Biodyvin, sur le stand de Lalou Bise qui faisait déguster à des dizaines de personnes sans discontinuer des blancs et des rouges provenant du Domaine D'auvenay....
Non, c'était Renaissance des appellations. Elle n'est pas à Biodyvin, Lalou.
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