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Les bouchons Diam ou agglomérés accentuent-ils l'astringence ?
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L'insertion dans le mauvais sens me semble sans importance vu que les bouchons sont produits de manière neutre de ce point de vue, l'impression n'étant faite qu'à posteriori. Si tu as bien grumé le vin, il est logique que son expression soit plus forte en finale puisque le goût de bouchon s'intensifie à l'aération. C'est même un moyen de le confirmer de manière ferme que d'oxygéner le vin.Le WE dernier une bouteille que j'avais acquise suite aux commentaires du groupe de Jean Loup, Grandes Vignes La Varenne de Combre 2017, irrémédiablement bouchonnée (plus perceptible en fin de bouche qu'au nez qui est étrange, carton mouillé un peu, noix aussi), les papilles s'en plaignent longtemps après la petite gorgée...à saluer le geste élégant de Vinossimo qui m'a proposé de la remplacer par un autre millésime ou une bouteille équivalente lors d'une prochaine commande. Déçu quand même de ne pas pouvoir gouter ce ch'nin au profil a priori atypique mais aussi appétant !
Je ne sais pas si ça peut jouer mais le bouchon était inséré dans le mauvais sens (écriture à l'envers)
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Mais on le fait déjà ! Les quarts avion de Champagne sont obturés avec des capsules à vis, qui comportent une partie en plastique imitant le bouchon champenois traditionnel pour faire plus joli !Comment on fait pour le Champagne ?
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pourtant, au siècle dernier, le curé de Bourg sur Gironde avait fortement apprécié sa mutation à St EmilionCapsule à vis ?
jamais dans ma cave !!!
n’y voyez pas des arguments philosophiques ou œnologique…
c’est juste que le bouchon liège est le dernier rempart qui protège la cave …
… de ma femme !!!
son éducation catho/bobo lui interdit l’ouverture au tire bouchon. « Ça ne se fait pas ».
le jour ou la capsule vis débarque dans mon sous-sol tempéré je lui prends rdv chez l’addictologue .
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Je la connaissais mais le pire de ce gag... c'est que connaissant le lascar, il est quasiment assuré que c'était du vrai vin dans le verre !
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