Arnaud
Je sais que tu aimes bien cette cuvée, c'est ce millésime qui me semblait avoir moins bien gouté
Du coup j'ai vérifié...ben non j'avais beaucoup aimé
Comme celui là
Pourtant ouvert à l'arrache même un peu frais et ça lui allait bien

bon je me lance pour mon premier Les Coufis 2005 , 37,5 cl .

Ouvert 1H avant et maintenue au frais .

Robe cuivrée presque ambrée , nez complexe mais domination de l'alcool presque gênante , sa tape a 14,5° et sa on en doutera pas , après aération on a de la cire d'abeille mais je n'ai pas trouvé de trace d'abricot malgré que l'on soit sur un viognier .

La bouche est très épaisse , belle longueur . seul bémol se manque d'acidité qui rend se vin un peu lourd .

Rapport qualité/prix pas évident , a 15 euros la demi bouteille je suis un peu déçu .

Je rebouche le reste et rdv dans 24H mais sans conviction .

Chapoutier - Côte Rôtie La Mordorée - 1995

Bouteille achetée l'année de mise en vente, n'a pas bougé d'un millimètre depuis, conservée en cave naturelle...
C'est l'une des plus anciennes bouteilles de ma cave, une petite anxiété donc avant l'ouverture, cette dernière étant certains étés un peu chaude (autour de 21°).

Le bouchon est impeccable, à peine imbibé sur 1 à 2 mm, je suis assez surpris d'ailleurs. Au nez, le bouchon est hyper odorant, avec des odeurs de cuir et de fruits noirs cuits.

Un premier verre est servi, histoire de jauger de l'état de la bête. Tout d'abord, à température de sortie de cave (environ 14°), le nez évolue très vite, on passe du tabac au cuir, en passant par les fruits noirs... La bouche est très jolie mais assez fluette, je choisis d'attendre un peu, la bouteille est rebouchée et mise à l'ombre.

2h après, le vin a repris du volume, avec une belle matière fine, une acidité assez présente mais bienvenue. C'est très long et très beau, vraiment une très très belle bouteille qui nous laissera un excellent souvenir.

Un grand moment sur une cuisse de poulet aux 1001 épices.

Arnaud.

Chapoutier Saint Joseph les Granits 2007

Trois heures après ouverture, on se lance pour goûter ce St Jo de chez Chapoutier que je ne connais pas et dont je ne dispose qu'en un seul exemplaire. La robe tire sur le noir, elle est épaisse. Le nez est parfumé, l'élevage est déjà présent est s'exprime à travers un côté grillé. En bouche, la densité est assez impressionnante, les parfums tournent autour de la cérise noire, quelques épices deci delà mais pas de manière explosive comme on en rencontre dans le St Jo les Serines de chez Cuilleron, si l'on doit comparer avec une belle réference. L'impression dominante est la jeunesse et la qualité non encore totalement exprimée du vin. Certainement ouvert trop tôt, on est sur un beau vin mais qui ne donne probablement pas sa pleine mesure.

Paul

Un vin bu lors d'une chouette soirée !

Michel Chapoutier, Châteauneuf du Pape, Barbe Rac, 1996



Oliv
Robe un peu orangée, assez claire.
Nez superbe, fin et élégant, sur des notes de fraises, de poivre vert, une pointe végétale assez géniale.
Les vins d'E. Reynaud sont évoqués.
La bouche est superbe d'équilibre, sur une matière parfaitement fraiche, déliée et pleine et une acidité parfaitement intégrée.
Les goûts sont croquants, sur les fruits rouges et toujours ce trait végétale élégant.
La finale est d'une gourmandise brillante.
Un vin croquant et plein, d'une fraicheur délicieuse.
Miam !

Marc
Superbe nez, fruit, thym, thé.
Bouche élancée, fraîche, d'une belle construction en finesse.
Très belle persistance.
3ème fois que je bois ce vin et toujours beaucoup de plaisir.

Michel Chapoutier, Châteauneuf du Pape, Barbe Rac, 1999



Oliv
Robe grenat foncé.
Nez intéressant, complexe, sur le coulis de fruits rouges, le viandox, des notes de cacao.
La bouche est charnue, juteuse et salivante par un beau compromis matière acidité.
Le vin est très équilibré, sur des goûts francs (fruits noirs, menthe), encore puissant par sa structure serrée, notamment sur sa finale qui est très énergique.
Très bon vin, qui m'a semblé curieusement plus jeune que le magnum bu grâce à la générosité de Gilles .

Marc
Nez sudiste, figue, herbes sèches.
Bouche volumineuse, avec un fruit bien mûr toujours présent.
Plus de puissance que dans le 96, avec un couple alcool/fruit plus présent.

Bu dans ce cadre : LPV Oslo

Chapoutier - Côte Rôtie 1982
La robe est brune orangée moyennement profonde.
Le nez est superbe avec son fruit noir mûr, presque doux, du cuir, des notes animales et pleins de notes de poivre qui saupoudre le tout.
En bouche, le vin est assez puissant avec une attaque ronde, mûre mais soutenu par une bonne acidité. Un très beau fondu et des tanins plutôt nombreux mais d'une grande finesse. Un vin à pleine maturité, superbe. La longueur est bonne, sans aucune lourdeur.
On prend beaucoup de plaisir.

Maison Chapoutier - Saint Joseph Les Granits (blanc) - 2003

Belle robe jaune brillante. On retrouve des arômes de miel, de fruits jaunes, une touche de caramel. Le vin est assez gras, avec une minéralité très agréable. Le vin se présente beaucoup plus frais que ce à quoi je m'attendais sur ce millésime. Très belle longueur.

Bref, une belle bouteille, qui à mon avis n'a rien de ridicule face à un Hermitage par exemple.

Eric

Chapoutier, Saint Joseph, Deschants, 2008

Passé derrière le Crozes de Chasselvin Les Lièvres 2009, il a eu du mal à s'exprimer un peu écrasé par la facilité et l'exubérance de son voisin.

On trouve de la finesse, du poivre mais un fruit qui semble trop en retrait.
A reboire pour lui-même, tant mieux, il m’en reste une.

Maison Chapoutier - Video Michel Chapoutier

Un reportage d'1h en anglais sur l'homme de l'année du B&D


Un personnage!

Marc

Merci Marc!

En effet un personnage, avec un accent bien français qui me permet de comprendre (presque) tout ce qu'il dit!

julien

J'ai bien aimé ces avis tranchés qui ont le mérite de montrer un homme de conviction. Après on peut être d'accord ou pas

Marc

Chapoutier Cornas 2004

Certes le vin n'a été ni aéré ni débouché à l'avance

La robe est noire pas de trace d'évolution sur le disque
le nez est pauvre un peu de poivre
en bouche l'attaque est mole on retrouve le poivre et les épices mais diluées
finale mi mole

Pas de défaut si non l'impression de dilution pas d'oxydation....
Très Bof

après la tension et l'orange sanguine de tour de pierre!!!!!! déception

Portrait
Chapoutier l'explorateur !

www.lexpress.fr/tend...

M. Chapoutier, Hermitage Monier de la Sizeranne, 2007

Cépage(s): 100% Syrah, sur les Bessards, Les Greffieux et le Méal
Occasion: Mariage civil
Accompagnement: Charcuteries, salades composées diverses
Format: Bouteille
Ouverture: Immédiate
Bouchon: Liège, RAS
Oeil: robe grenat très foncé
Nez: fruits rouges
Bouche: Attaque vive, grande trame minérale, matière assez imposante. Fruits rouges, et épices (poivre). Puissant tout en restant relativement fin et complexe.
Garde envisageable: Oui, a attendre encore 5 ans pour en profiter ensuite sur une bonne dizaine d'années
Conclusion: Très bon vin, fruité, épicé et minéral.
Note: 16 / 20

Beau commentaire analytique Flo !

Et tous mes voeux de bonheur ...

Cela m'a permis d'aller voir le CR complet des vins du mariage : bien vu ! Et bien bu

Jean-Loup

Merci!!! et effectivement, ça c'est bien passé!!! (manque encore deux CR, mais concernant le mariage "classique" ayant eu lieu 3 jours plus tard)!!!

Minéral, c'est à dire?

Un peu de provocation!

En tout cas, j'ai lu ton récit! Félicitation encore!

Sylvain

J'ouvre ma dernière bouteille de Bernardine 1995, dont je n'avais en fait jamais été réellement satisfait, alors j'en avais gardé une pour le fun.

Robe évoluée, pas tres concentrée.

Aromes nets au nez et en bouche, mais tout ceci manque singulièrement de puissance, de concentration..bref de corones...

Csion: Correct mais pas passionnant. Pas au niveau d'un Chateauneuf 1995 de bonne lignée. Au moins j'ai fait l'effort de le garder mais je me demande si c'était vraiment utile ?

YR

Chapoutier - Crozes-Hermitage 2011
Nez puissant, réduit, expressif, bouche bien épicée, plutôt boisée, bonne matière dans un ensemble digeste et d'une belle buvabilité. Du plaisir et une petite surprise.

Chapoutier - Chante Alouette 1997

Ce vin bu récemment présente une belle robe or pâle, un nez discret très subtil et pur, une bouche de belle longueur, toute en finesse et élégance; au final un grand vin blanc de gastronomie.

Sur quel plat? Je suis mal à l'aise avec les blancs de ce secteur.
Merci

R

Mes dernières Chante-Alouette 1998 ont fini dans l'évier, à cause de l'oxydation.
Par contre, j'avais constaté la meilleur "tenue" de Chante-Alouette et de Granits Blanc en 1997.

Rachid,
j'aime bien Chante-Alouette sur un Turbot simplement cuit entier sous la salamandre du four.

Amitiés,
Thierry

La bouteille du week end à la cabane est:

Chapoutier Crozes hermitage 2010

Je pensais faire une petite viande mais j'ai rien trouvé de beau au supermarché, et voulant éviter la boucherie du centre un samedi.
Nous avons donc fait des diots au vin blanc, la cabane étant situé au paradis, on a pu ramasser quelques pieds de moutons, chanterelles et vesse de loup autour de celle ci.





Le nez se présente fabuleusement bien, il m'a fait penser a une glace fraise/vanille.
La bouche est sur un beau fruit, la fraise, c'est soyeux et une petite acidité en finale.
Il se comporte encore mieux que le CDR 2012 de chapoutier bu la veille en famille, dont on m'a dit qu'il valait beaucoup de vins
de 15/20 euros que j'ai pu faire boire.
Je ne sais comment prendre cette remarque, que le CDR est un super rapport qualité prix ? que je sais pas choisir mes vins ?

Pour finir sur le crozes qui nous a semble supérieur au CDR, il nous a malheureusement vite saturé, 1/4 la bouteille restant, peut être l'accord
ou une certaine fatigue d'une grosse semaine vinique.
Le lendemain le nez ne m'a paru très avenant, le vin n'a pas l'air d'avoir tenu, je l'imagine pas pour la garde mais pour une consommation rapide.

Une petite incompréhensions sur cette bouteille, mais un petit prix: 9 euros

Hermitage - La Sizeranne - Chapoutier 1998

J'avais déjà bu une bouteille de ce vin en 2004, mais sans prendre de notes.
Voici donc ce qu'écrivait Thierry Debaisieux en février 2010 sur ce fil :

- Un beau nez complexe de cassis, d'épices avec des notes prononcées de poivre et quelques touches de menthe poivrée et de graphite. Il est élégant
- Une bouche fraîche et savoureuse mais également concentrée et ample. L'acidité "transperce" la matière et domine un peu dans la finale riche en saveurs de cassis et à laquelle elle apporte de la longueur.

Actuellement, ce vin me semble plus austère que le 1999.
Il faut se montrer patient, je pense.

Eh bien l'ami Michel a attendu 3 ans et demi et 4h de carafage avant de nous faire goûter sa petite soeur hier soir. C'était lors d'un superbe repas-dégustation (mes premiers CR ont été mis dans les discussions adéquates mais le meilleur est à venir ...).

Et voici mes notes, ne connaissant pas alors celles de Thierry.

La robe est très sombre, sans marque d'évolution.
Le nez est bien ouvert, sur des fruits noirs, des arômes de fumé et de graphite.
La densité de la bouche est énorme, c'est concentré et d'une très belle austérité, la finale fait apparaître une belle finesse.

Cette austérité (je n'ai pas ressenti l'acidité ressentie par Thierry mais cela a dû y contribuer) m'a fait partir sur le mourvèdre d'un très beau Bandol, comme beaucoup de mes compagnons.
Seule erreur de la soirée sur le cépage principal, mais pas de regret.

J'aime bien ce genre de vin, moi qui n'ai pas un pdf , et suis assez optimiste sur son avenir, rejoignant donc Thierry.
Très bien (+)

Jean-Loup

Chapoutier Les Varonniers Crozes Hermitage 2003

Bouteille ouverte ce matin pour ce soir
Température de service environ 15°

La robe est noire opaque
Le nez est très riche, viande lard,des notes de café
L'attaque en bouche est droite on retrouve des notes de réglisse, de zan, beaucoup de fraicheur et une belle acidité avec un coté orange sanguine
une finale enlevée quelques notes de graffité et des tanins un peu sec en finale

très bien
Mais beaucoup trop puissant pour un onglet aux échalottes
J'aurais du comme ma première impulsion me le suggérait ouvrir un vin de Raynaud ..........................David pour une fois

Chapoutier - La Ciboise blanc 2012

Acheté en FAV pour voir ...
Le nez est correct, sur le citron et les fleurs blanches.
En bouche, c'est en revanche vraiment moyen, et surtout trop acide pour moi.
Voilà un flacon qui m'a valu quelques problèmes de digestion (j'aurais du acheter aussi du maalox) et qui a fini le lendemain dans une bonne petite blanquette.
C'est déjà ça !

grâce à vos posts, j'ai choisi ces deux vins parmi les stocks de FAV écoulés en octobre dans 2 enseignes différentes.
un grand merci donc.

Le CDR Belleruche est fougueux, à carafer. Le lendemain, un peu assagi, il a toujours du peps à revendre, agréablement tendu.

Le crozes est tel que décrit plus haut, une franche gourmandise qui a beaucoup plu aux convives,
et a même été préféré à un crozes d'un autre domaine, plus complexe mais beaucoup moins rond, de la même année.
carafé 2h environ. bu sur des lasagnes épicés.

j'ai été ravie de le boire et j'en ai repris quelques bouteilles pour les amis qui l'ont apprécié.
bien que je préfère au final la tension, la profondeur et la complexité, que j'ai pu trouver sur d'autres crozes tel que David Reynaud, et les Murinais.

par contre, comme vous le savez, ce n'est pas la même cour. ni le même prix que ces vins cités.
Le CDR à moins de 8 euros.
Le Crozes à moins de 10 euros.
prix FAV2013.

Le belleruche est encore un autre côtes du rhône que celui de base, si jamais
vous vous êtes basé sur mon post et qu'il ont été assez révélateur, tant mieux.
Cela me fait plaisir
J'aurai eu les poches un peu plus remplies en septembre j'aurai pris plus de CDR, c'est jamais perdu.

Belleruche est, à mon sens, un joli côtes du Rhône, nettement au dessus du Côtes du Rhône "simplex".