Bonjour , quelqu un a t il goûté le saint joseph blanc deschants 2011 de chez chapoutier ?
Merci

Bonsoir
Aux dernières FAV il y avait "Les Micas" 2012 de Mr Chapoutier, n'ayant pas trouvé de CR, ni trace sur le site de la dite-maison, je me dis qu'il doit s'agir d'une cuvée de négoce et que personne n'a trouvé bon s'y pencher...
Suis triste
On m'a offert cette bouteille pour mes 160 saisons l'an passé.
Et je me demande, pourquoi, quand, avec quoi?
Merci merci
Agnès, from BousiLandes

Bonjour , jamais but cette cuvee de chez chapoutier mais je l ais souvent vu en vente dans les enseignes cora en lorraine .
Bonne soirée

Hermitage Chante-Alouette 1989 de Chapoutier
Ce vin est encore fringant malgré son grand âge : la bouche présente des notes de fruits secs et un bel équilibre entre gras et acidité. Le plaisir est là, même si la complexité et la longueur pourraient être plus développées. Cette bouteille me semble même plus aboutie que la dernière bue 2 ans plus tôt, je reste épaté par la capacité de vieillissement des Hermitage Blancs. Une expérience intéressante.

Olivier

Chapoutier - Côte-Rotie "Les Bécasses" 2005:

Bouteille bue lors de ce repas: lapassionduvin.com/p...

Julien:
Très jolie robe, bien jeune et pas trop foncée.
Nez puissant et gourmand sur les fruits rouges compotés avec beaucoup de fraise, d'herbes aromatiques et d'épices douces. La fraicheur est là.
La bouche est toute en finesse, longue, fraiche et soyeuse avec des tanins très fins qui caressent le palais et la finale est pleine de gourmandise, de fraicheur aussi.
Très bon!

Jean-Loup:
La robe n'est pas très sombre mais présente encore des reflets de jeunesse !
Le nez très intense est doté d'un fruit très dense et pur, sur la fraise : cela me fait penser furieusement à un grand Châteuneuf-du-Pape ! Mais quelques touches épicées et de ronces peuvent ramener sur la bonne piste. Ce nez est d'une grande sensualité !
La bouche est à la fois pleine et veloutée, d'un équilibre plutôt sur l'élégance, avec une belle persistance toute en fraicheur.
Je l'ai trouvé bien plus jeune qu'il y a un an, notamment sans ses arômes animaux au premier nez.
Très Bien +

Florent:
Robe brillante, pas très foncée pour une syrah.
Le nez fait plutôt penser à un vin du Rhône Sud, avec beaucoup de fruits rouges et notamment de la fraise, un peu d'épices et de poivre.
J'ai le souvenir d'un vin en bouche jouant sur le registre de l'élégance, avec une matière douce et caressante, assez fraîche.
Belle longueur
Un très bon vin même si je ne l'ai pas trouvé très typé Rhône Nord.
TRES BIEN

Chapoutier - Côte-Rôtie "Les Bécasses" 2005

Bouteille bue lors de ce repas: [lapassionduvin.com]

Julien:
Très jolie robe, bien jeune et pas trop foncée.
Nez puissant et gourmand sur les fruits rouges compotés avec beaucoup de fraise, d'herbes aromatiques et d'épices douces. La fraicheur est là.
La bouche est toute en finesse, longue, fraiche et soyeuse avec des tanins très fins qui caressent le palais et la finale est pleine de gourmandise, de fraicheur aussi.
Très bon!

Jean-Loup:
La robe n'est pas très sombre mais présente encore des reflets de jeunesse !
Le nez très intense est doté d'un fruit très dense et pur, sur la fraise : cela me fait penser furieusement à un grand Châteuneuf-du-Pape ! Mais quelques touches épicées et de ronces peuvent ramener sur la bonne piste. Ce nez est d'une grande sensualité !
La bouche est à la fois pleine et veloutée, d'un équilibre plutôt sur l'élégance, avec une belle persistance toute en fraicheur.
Je l'ai trouvé bien plus jeune qu'il y a un an, notamment sans ses arômes animaux au premier nez.
Très Bien +

Florent:
Robe brillante, pas très foncée pour une syrah.
Le nez fait plutôt penser à un vin du Rhône Sud, avec beaucoup de fruits rouges et notamment de la fraise, un peu d'épices et de poivre.
J'ai le souvenir d'un vin en bouche jouant sur le registre de l'élégance, avec une matière douce et caressante, assez fraîche.
Belle longueur
Un très bon vin même si je ne l'ai pas trouvé très typé Rhône Nord.
TRES BIEN

Chapoutier - Saint-Joseph Les Granits 2009
Déception. après 30-50 minutes d'aération, le vin est "vide". Alcool, tannins....pas de nez, pas de fruits :-(
J'en ai encore 2 bouteilles, pfff...on verra.

Chapoutier, Saint Joseph, Deschants, 2011

Bu ce week end , plutôt sympa , encore très jeune mais agréable tout de même .
Bonne journée

Hermitage Chante-Alouette 1989 de Chapoutier
Après un mois rebouché au frigo, le fond de bouteille est encore bon, cette fois sur un équlibre nettement oxydatif, seule l'attaque en bouche rappelle son origine (un peu de beurre frais, d'amande). On sent bien que cet équliibre oxydatif n'était pas sa destination initiale, mais il se récupère bien. Expérience instructive.

Olivier

Blancs :
- La Ciboise, Lubéron 2013 : aromatique directe, herbacée, fruits jaunes, vin équilibré, pas de sensation alcooleuse. Très bien pour une entrée de gamme (environ 5€).
- Domaine des Granges de Mirabel, Igp Ardèche viognier 2013 : nez classique de viognier avec abricot et pêche, l'alcool ne se fait pas sentir en bouche (rare pour moi sur du viognier) mais peut-être parce qu'elle est justement diluée... Pas emballé.
- Domaine de Tournon, Australie, Mathilda 2013 : joli nez sur les herbes séchées, une touche d'abricot, plus de corps que les précédents, alcool intégré (14,5° quand même!). Joli vin.

Rouges :
- La Ciboise Lubéron 2013 : un rouge sur le fruit, mais plutôt dilué (et pourtant14°).
- Cdr Signargues 2012 : plus de matière que le précédent mais asséchant et aromatique pas très nette. Pas emballé non plus.
- Domaine Terlato et Chapoutier, Shiraz viognier, Etat de Victoria, Australie 2012 (dégusté à l'aveugle): très épicé, du corps, bel équilibre avec une bonne acidité; un bon vin, pas caricatural du tout.

Hors entrées de gamme : Hermitage Monnier de la Sizeranne 2010 : de la matière, un élevage (très) présent à ce stade, un vin fermé au nez et en bouche à ce jour et à qui il faudra pas mal d'années, je pense, pour s'épanouir

Bu au Sot l'y laisse.

Maison Chapoutier, Ermitage, De l'Orée, 1992



Oliv
Robe vieil or.
Superbe nez complexe et évolué, sur un ensemble puissant de notes d'abricot sec, de tabac, un léger fumé tourbé du plus bel effet.
Attaque en bouche dense, sur une matière concentrée et puissante qu'une très belle acidité vient soutenir et élancer.
Le point d'équilibre est parfaitement réussi, sans lourdeur ni chaleur et déroule des saveurs agréables, compromis de fruits blancs séchés et de tabac.
Finale salivante et très persistante.
Superbe vin !

Nicolas
J'ai adoré l'équilibre de l'hermitage blanc, sa puissance et son gras admirablement compensé par son acidité tonique.

Chapoutier Crozes-Ermitage Les Varonniers 2007 :

Robe rouge grenat, nez sur les fruits rouges, framboise, groseille, puis aubépine, violette, fumé, superbe nez très très classe.
En bouche, c'est très soyeux, texture et amplitude fantastique, arômes de fruits rouges et noirs, densité exceptionnelle, très belle longueur !

J'adore.

Je voulais un vin rouge qui me fasse plaisir, ce soir.
J'ai cherché un "Crozes-Ermitage" Les Varonniers 2006 de Chapoutier.
J'en bois avec plaisir régulièrement depuis un an et mon petit stock s'épuise, ce qui explique la nécessité de "recherche" pour trouver une de mes deux dernières bouteilles.

Le plaisir est une nouvelle fois au rendez-vous:
-nez séduisant et complexe sur le cassis, la mûre, le fumé/grillé avec des notes de terre chaude.
-bouche très agréable, concentrée, aux tannins soyeux, ample, équilibrée et très longue, dont la finale me séduit par ses saveurs de fruits noirs, ses délicats amers et sa superbe longueur.

[size=x-small] Bu lors d'une semaine à l'étang [/size]

Maison Chapoutier, Châteauneuf du Pape, Barbe Rac, 1996

Oliv
Robe tuilée plutôt claire.
Nez délicat, agréable, sur des notes d'ovomaltine, d'épices douces et de petits fruits rouges. L'ensemble est fin et plutôt charmeur.
Bouche à l'avenant, sur une acidité haut perchée et une matière douce et fine, déroulant un équilibre très agréable, parfait pour mon pdf.
Les notes d'évolution savent éviter tout effet de sénilité en conservant du fruit autour de notes plus tertiaires (tabac, pot pourri, épices).
La finale est très agréable, d'une grande aisance, sur des saveurs franches et délicates.
Vraiment un très joli vin !

Marc
Joli nez complexe tabac blond, fruits rouges et épices.
Bouche fondue avec un joli touché soyeux. Le vin joue plus dans le registre de la finisse que de la puissance et cela lui réussit plutôt bien.
Finale très persistante sur l'aromatique du nez.

Maison Chapoutier, Ermitage, Les Greffieux, 2005



Oliv
Robe sombre sans trace d'évolution.
Nez classieux, dense et profond, sur les fruits noirs frais, un enrobage épicé du plus bel effet, avec un petit côté sérieux.
La bouche est à l'avenant, puissante, sur une matière noble et énergique, d'une grande présence tactile dont on sent qu'elle doit encore se fondre et s'apaiser pour gagner en ampleur et en évidence. L'acidité est remarquablement bien intégrée et la maturité parfaite, sans aucun excès autre qu'une forme de jeunesse encore un peu tonitruante à mon goût.
La finale sur les fruits noirs et les épices reste marquée par une présence tannique qui mérite la garde pour mieux s'intégrer.
Une belle bouteille plein de fond, à attendre encore à mon goût.

Marc
Nez ouvert sur un mélange de fruits rouges et noirs, léger élevage.
Bouche puissante, volumineuse avec une attaque de velours. Le vin, fougueux, a une présence qui ne passe pas inaperçue. La finale est plus serrée mais d'une longueur remarquable.
Encore un peu brut de décoffrage mais déjà une très belle bouteille pour ceux équipés d'un PDF pas trop sensible!

Les Granits rouge 1995
dernière bouteille de ce millésime, le premier produit de mémoire, dont j'avais acheté une caisse de rouges et une caisse de blancs.
La bouteille a été ouverte le 14 au soir
lapassionduvin.com/p...

A l'ouverture, j'ai noté:
"fruits encore très présents au nez, bouche jeune, ample et longue, pas de rides.

Ce midi, deux jours plus tard, ce vin surprend:
-le nez est toujours sur les fruits noirs et les épices délicats. Il ne donne pas de signes de fatigue.
-la bouche est savoureuse, sur les mêmes notes. Elle est concentrée et élégante, fraîche et ample, elle possède une belle finale à laquelle acidité et beaux amers donnent une superbe longueur.
Très beau vin qui a encore un beau potentiel de garde.
(j'ai conservé la bouteille à moitié pleine au réfrigérateur)

Granits rouge 1995 de Chapoutier.

La bouteille a été ouverte le 14, bue le 14 et le 16.
Le vin restant a été conservé au réfrigérateur.

Ce midi, le 17, le vin a toujours une jeunesse incroyable. Il doit être increvable
A titre d'exemple, l'Hermitage blanc 2001 de Chave, ouvert le 15, commençait à fatiguer.

Le nez est toujours sur les fruits noirs ( cassis - mûre), le poivre et même des notes de violette à l'agitation. Il est frais, jeune...
La bouche est élégante, savoureuse, équilibrée, fraîche et longue. Aucune ride dans ce vin qui garde une jeunesse insolente.
Ca me stupéfait...

Crozes-Hermitage les Varonniers 2011 - Chapoutier

L'élevage est au premier plan du nez avec un fumé/grillé qui occulte un peu le fruit mais sans que cela ne manque d'élégance.
La bouche est un bel exemple d'équilibre. Elle est suave et racée avec une finale qui fait saliver. L'élevage doit terminer de se fondre.
Sans avoir la concentration ni la longueur de son ainé, c'est un très beau vin. Très Bien.

Louis

Bonjour Louis
Quand tu parles de son aîné , tu veux parler du 2010?
Un retour sur 2010? Surtout pour savoir si l'ouverture est jouable (si oui, avec quelle précaution ) ou s'il est plus sage d'attendre .
Merci
Cordialement
Laurent

Laurent,

En ce qui me concerne, je ne touche pas à mes Varonniers 2010.
Je bois actuellement les 2006.
Granits et Varonniers ont un grand potentiel de garde.
J'ai ouvert le 14 août un Granits rouge 1995, il était insolent de jeunesse. Le 15, il conservait toujours le même fruit frais et le 16, on ne constatait que l'ébauche de discrètes rides.

Merci Thierry
La sagesse et l'expérience ont parlé, je vais les cacher pour tenter de les oublier.
Je m'attendais un peu à ce genre de retour mais que voulez vous...je cherchais peut être l'approbation du Ptit diable sur mon épaule.
Ce sera donc puech lazert 2010 qui vient d'être carafé pour le repas de ce soir. CR a suivre...
Laurent

Bonsoir Laurent,

Oui je parlais du 2010. J'achète 3x Varonniers par année et j'en bois toujours un au moment de l'achat. Les autres sont mis au fond de la cave pour vieillir.
J'ai donc bu le 2010 il y a environ un an et il était superbe, même si très jeune. Je ne peux pas te dire comment se comporte le vin en ce moment.

Amicalement,
Louis

Chapoutier, Luberon blanc La Ciboise 2013. Nez pêche, abricot, type viognier avec une pointe de végétal, bouche très bien équilibrée -alcool très bien intégré - avec l'abricot en attaque et relancée par une acidité bienvenue.
Franchement un joli blanc à pas cher!

M. Chapoutier - Crozes Ermitage les Varonniers - 2007

Nez très ouvert, complexe et frais : fruits rouges et noirs, cendre, quelques notes florales et d'épices. Un vrai bonheur!
La bouche est à l'unisson. Très belle texture soyeuse, du volume, de la densité le tout porté par un belle acidité qui guide l'ensemble
Finale d'une très grande persistance, déployant par vague l'aromatique perçue au nez

Je rejoins JB (oenoJB) sur l'excellence de cette bouteille. Top (d'ailleurs je suis fort marri de ne plus en avoir )

Marc

Chapoutier et Terlato, Australie Victoria Syrah viognier 2012
Sans note : un vin qui fait très rhône nord; un peu son défaut aussi car à la base on a envie de partir ailleurs quand on boit un vin australien.
Mais du plaisir quand même.

Nous finissons un dîner bien arrosé (un St-jo blanc en apéritif, suivi d'une Cuvée de Papy 2012 de chez Montez d'un Cornas VV 2011 de chez Voge) dans un bar à vins lyonnais. Nous sommes les derniers clients. Le patron vient s'asseoir avec nous avec une bouteille "surprise" à partager.

J'écarquille les yeux en découvrant un Ermitage Pavillon 2001 de chez Chapoutier. On change les verres pour l'occasion.

Le nez, quel nez ! Je m'y perds cinq bonnes minutes avant de goûter ma première gorgée. D'une intensité et d'une complexité folle, fruits, épices, fleurs, herbes, cuir, tout y est, dominé par un arôme de truffe absolument ensorcelant

En bouche, c'est très soyeux, d'un équilibre magistral, avec une finale très longue sur de beaux amers (réglisse, menthol).

Seule une rupture un peu franche entre milieu de bouche et finale empêche ce vin d'être parfait.

Grand vin, tout de même !

Et quel beau cadeau !

Nicolas

Chapoutier - Ermitage le Pavillon 2001

La bouteille a été ouverte le matin pour le soir, le bouchon est neuf

La robe est très foncée, noire
Le nez est d'une richesse extraordinaire
ample une dominant de viande avec des épices poivre muscade touche de fruits noirs graffite
l'attaque en bouche est droite une belle tension un formidable équilibre avec tension amplitude matière
des tanins biens intégrés avec une belle fraicheur et une finale sanguine avec un coté orange sanguine
un vin d'une insolente jeunesse

tout juste peux t on lui reprocher une certaine austérité

Un grand vin

Maison Chapoutier - Côte Rôtie 2009

Ouverte hier soir pour goûter, un ami ayant l'opportunité d'en acquérir à bon prix... si c'est bon !

Pas de carafage ni d'aération préalable. le vin est servie presque à température de cave.

Le nez présente pas mal d'épices et de fruits noirs avec des notes boisées qui ne sont pas trop en avant.C'est assez concentré mais pas dénué d'élégance.

La bouche est elle aussi charnu et dense. Je perçois une bonne longueur avec des tanins présents mais bien intégré.

Une bonne bouteille, évidemment bue bien avant son apogée. Le potentiel de garde me paraît très bon. Elle n'aura peut être pas l'élégance des producteurs emblématiques de cette appellation mais je suis sûr et mon ami aussi, de passer un bon moment dans 5-10 ans !

Bien cordialement,
Matthieu

Mathieu,

Il s'agit de quelle cuvée de Côte Rôtie?

Merci,

Thibault

Bonsoir Thibault,

Il ne s'agissait pas de la mordorée ni des bécasses mais d'une cuvée générique, issue du négoce.

Aucun nom n'était accolée à celui de l'appellation.

Je n'ai jamais goûté les deux cuvées phares de Chapoutier sur Côte Rôtie. C'est sur ma to do ;-).

Bien cordialement,
Matthieu