J'étais de passage chez JP et Benoit DROIN cette semaine et nous avons discuté du millésimme 2011.

Il annonce un millésime avec moins d'aciditè que 2010.
Selon lui ce millésime se rapprocherai plus d'un 2005 ou d'un 2009.
A suivre.

Samuel

les pH de 2009 ne sont pas ceux de 2011... la vendange était saine il ne fallait pas attendre le degré, la maturité phénolique était atteinte autour de 11%vol probable. Ceux qui ont attendus ont fait de la surmaturité et ont atteints péniblement les 12... Les marchands de sucres étaient heureux pour ce millésime!!!!!

Bah, on verra bien à la dégustation

Je ne suis jamais inquiet sur la qualité d'un millésime,quel qu'il soit.Il y a toujours des vignerons qui s'en sortent mieux que les autres.Les cuvées de ces années dites petites ont peut être un potentiel de garde moins important,moins de complexité,moins de...ce qu'on veut.Mais elles permettent aussi d'attendre celles qui sont supposées de grande garde et de meillleure qualité.Les 2004 de chez B Clair et d'autres vignerons donnent beaucoup de plaisir aujourd'hui à ceux qui les ouvrent.
Les rouges 2000 et 2001 pas forcément encensés à leur sortie se goutent apparemment très bien en ce moment.
Ces millésimes ont aussi l'avantage d'être moins chers et moins recherchés.
Commme dit très justement Michel on verra bien à la dégustation.
Ce soir Chambolle Les Véroilles 2007 de chez......?

des nouvelles fraîches concernant la côte d'Or en particulier ?

de mon côté que de mauvaises nouvelles, +20% d'augmentation sur les GC :

Je crois que cela avait déjà été évoqué quelque part, mais le vignoble de Rully avait subit une grosse averse de grèle en avril ou mai 2011; les quantités produites devraient être très réduites.
Ce n'est qu'une supputation de ma part; si quelqu'un a une opinion sur la question, je suis preneur.

Ce n'est pas qu'une supputation malheureusement.

lapassionduvin.com/p...
lapassionduvin.com/p...
lapassionduvin.com/p...

Merci du rappel de ces liens.

et en côte d'or qu'est-ce que cela donne ?

Bourgogne
Les 10 choses à savoir sur le millésime 2011.

www.timatkin.com/art...

Tu aurais pu traduire olivB)

Bourgogne
Un petit tour en Côte de Nuits avec Jancis Robinson.

www.jancisrobinson.c...

Yes of course...

Romu.

ce que pense Jancis Robinson de 2011 en Bourgogne

Le langage est très diplomatique, normal vu les enjeux de part et d'autre, mais c'est bien ce que je craignais vu les nombreux retours de vignerons et d'amateurs... Et si le franc parler était plus répandu, on dirait: bof , surtout après 2 beaux millésimes, très différents, que sont 2009 et 2010

Pour la Côte de Nuits, on ose même faire le parallèle avec... 2007! Génial... Tout est dit! Vu le niveau de prix ce sera sans doute sans moi, peu importe les volumes toussa toussa, c'est du blabla de marketeur. D'autant plus que ma cave est pleine après 2 années d'achat...

Quand c'est bon, je ne dis pas, mais là...

Pour la Côte de Beaune, va falloir aimer les vins fins et délicats, j'avoue me méfier toujours quand on me dit çà...

Et dire que mon fils est de 2011 :'(

Christophe M.

Bah, on va pas chipoter pour une année, qu'il soit déjà content qu'il ait du bon pinard à son anniversaire!

Les vins sont agréablement tendus, fruités et délicats.

Traduire par des vins acides et dilués ? Tout ce que j'adore en Bourgogne !

O.

Bonjour Benoit,

Personnellement j'ai eu l'occasion de déguster plusieurs grands crus de la Côtes de Nuits sur fût au mois d'octobre dernier et j'ai trouvé les vins très bons.
Au total j'ai goûté Charmes-Chambertin, Clos de la roche, Clos Saint Denis, Clos de Vougeot, Bonnes mares et Chambolle "Les Amoureuses". Si je dois comparer avec ces même vin que j'avais goûté sur 2010 avant leur mise en bouteille, effectivement le Charmes-Chambertin 2011 montrait une matière moi imposante. Mais pour le reste (même si à ce stade d'élevage il est difficile pour moi de me faire une opinion tranchée) je dois dire que les vins mon parus de bonne facture et je pense que comparer à 2007 est peut-être un peu exagéré.
Il est clair que 2011 est inférieur à 2009 et 2010 mais je ne pense pas que ça soit 2007 ou 2004.

J'ai aussi goûté aussi quelque Saint Aubin et un Puligny sur 2011, toujours au mois d'octobre alors que les vins avaient été mis en bouteille au mois d’Août. Les Saint Aubin m'ont fait très bonne impression, je n'ai pas vu grande différence avec les 2010 que j'avais aussi goûtés. EN revanche le Puligny était un ton en dessous mais je pense qu'avec un peu de bouteille il se mettra en place et se sera un vin agréable.

Bien sur mon jugement ne porte que sur des vins que j'ai pu goûter sur 2010 et 2011 et je ne veux surtout pas généraliser mes impressions.
Ce qui essaye de nous faire croire que 2011 est un très bon millésime et qu'il n'est pas loin de 2010 se moque de nous et font de la communication, mais entre ça et dire que le millésime ne mérite pas qu'on s'y intéresse et qu'on l'achète il y a peut-être un équilibre à trouver.
Il va falloir faire un bon travail de déminage pour voir les réussites et les "échecs" car il y aura pas mal de vin dans ces deux catégories.

Bien d'accord avec Benoît surtout que vu les prix qui se préparent. On peut encore trouver des 02, 05, 09 et parfois 10 à des tarifs approchant...

Dans ce que j'ai goûté on est (très) loin des matières de 09 ou 10 même si les vins sont plaisants et pour certains plutôt réussis. Par contre, il semblerait que certains producteurs de Côte de Nuits n'est pas géré au mieux et vu ce que dit Jancis Robinson c'est le cas également en Côte de Beaune...

Marc

Bonjour,

Comment les vignerons vont justifier les augmentations de prix qui s'annoncent ?

Nos bons vieux amis chinois?

Salut Florent,

Tu as raison, il y aura toujours des réussites, comme des échecs cuisants. Bien sûr que certains vins mériteront que l'on s'y attardent. Cela dit, si 2011 apparait comme inférieur aux 2 millésimes précédents, il n'y a pas à chipoter, les prix doivent être revu en conséquence. Toutes ces histoires de volumes de machin, de truc bidule, 1) je m'en moque, je bois ce qu'il y a dans mon verre et c'est égoïste, j'assume après tout c'est moi le client 2) c'est un caprice d'enfant gâté.

Faut arrêter, comment ils faisaient les autres générations, alors qu'ils n'avaient pas toutes les technologies modernes pour attenuer un millésime qui ne se présentait pas bien? Ben ils revoyaient sacrément leur prix à la baisse... N'oublions pas qu'à part Leroy et DRC, peu de vignerons pouvaient se targuer de vendre toute sa production!

En terme de qualité, je ne pense que ce soit une cata non plus. Mais toujours est-il que le niveau baissera un peu/beaucoup... Et je trouve néanmoins que sur la décennie passée, on a pas à se plaindre, 2000-2010 est parsemé de beaux millésimes: 2002, 2005, 2009, 2010 avec dans une moindre mesure 2001, 2006 et 2008. Regardez la décennie 90: on a quand même un sacré trou noir, ponctué par un 96 dont il faut tout de même bien choisir ses achats et 99 excellent mais très austère. 90, j'ai l'impression qu'il est surtout mythique de par ses rendements généreux... Tout ceci est bien sûr très général!

Tout çà pour dire qu'il ne faut pas se précipiter... Surtout avec le grand n'importe quoi des tarifs, qui commencent parfois/souvent avec des villages à 30€, que dis-je 60€ pour ceux qui ont fait des études à la ville (private joke...) ça me fait halluciner... 30€? Vous savez ce qu'on a pour 30€ dans d'autres régions? Des sacrés boutanches!

Effectivement, pour ceux qui augmentent les prix sur 2011 ça c'est une autre histoire......
Ils vont nous dire que c'est l'inflation^^ Parce que pour ce qui est des quantités il me semble qu'il y en a plus que sur 2010 si je ne me trompe pas?!
D'autant plus que sur 2012 avec les quantités très faibles, les prix vont de nouveau augmenter et ils ne vont pas y aller pas le dos de la cuillère.
C'est bizarre mais je doute que les prix baisse sur 2013 dans le cas où la récolte serait abondante...

Je n'avais pas vu ton deuxième post Benoit, mais pour ce qui est des prix je suis 100% d'accord avec toi.
Le problème des quantités j'ai envie de dire que c'est le problème du vigneron, pas le mien. Ces aléas font partis du métier de vigneron. Donc si la qualité est moindre effectivement les prix doivent baisser ou au moins ne pas augmenter. D'autant plus que depuis 2 ans les augmentations ont été fortes. Comme je le disais lorsque les quantités sont abondantes ils ne baissent pas les prix. Comme d'habitude avec les commerçants, ça marche dans un sens (à la hausse) mais pas dans l'autre (à la baisse).

Cela dit pour l'instant, sur les vins goûtés dont je parlais précédemment, les prix n'avaient pas augmentés, mais pas baissé non plus...

Comme dirait coluche: Quand on pense qu'il suffirait que les gens n'achètent plus pour que ça ne se vende pas ! , moi j'arrête les frais si ça augmente vraiment. Tant pis pour mon plaisir.

J'ai eu une discussion a ce sujet avec mon caviste attitré ^^, et effectivement le don magique de la Bourgogne ca sera d'augmenter le prix pour cause de rendements 30% moins élevés, meme si la qualité n'est toujours pas au rendez-vous.

Personnellement, il ya un risque que des stocks de vins invendables se créent pour cause de rapport qualité prix insuffisant. Et se retrouver à brader dans quelques années ce n'est pas très bon pour l'image des vins de cette région de production.

Donc prudence est mère de sûreté et il va falloir, comme le dit très bien Florent,faire un sacré travail de prospection dans cet océan de pinot noir et chardonnay
Quoique les Chablis tirent leur épingle du jeu en 2011 d'après mon caviste
Sur ce, je vais remplir le rayon "chablis" de ma cave avec des JP et Benoit Droin 2011 Montée de Tonnerre et un grand cru au choix

Bien cordialement .

Tu as raison, Chablis ne s'en tire pas trop mal, Droin (qui m'en a laissé) même si ce n'est pas 2010, il n'y a pas que lui,Samuel Billaud se défend plus que bien mais pas encore ouverte,pas pressé et d'autres.
Vdsr

Et dire que mon fils est de 2011 :'(

Cela pu etre pire si par exemple il était né en 2012.

Aujourd' hui il y a le résumé en français de Jancis Robinson sur 2011, sur le blog d' IDEALWINE en page d 'acceuil.
Je suis d 'accord avec ce qu' il se dit, j' ai fait une dégustation de Morey-St-Denis, et il me semblait vraiment qu'il y avait bien plus de fruits que de matières.

Salutations.

Romu.

J'avoue ne pas tout comprendre aux différents raisonnements sur les prix, la matière, les vins sur le fruit.

Il y a des millésimes qui nécessitent une longue garde avant de réveler leurs véritables qualités ; d'autres sont destinés à être bu jeunes.

Ce sont deux plaisirs différents. Le hic (si je comprends bien) est que le prix est le même (toutes choses égales par ailleurs) et que avec un vin de fruit, on n'en a pas pour son argent.

Est-ce bien cela ?

Comme Florent j'ai bu de très belles choses sur 2011. Certains domaines dont le style est un peu marqué par l'elevage avaient peut être un petit souci d'integration mais rien de gênant.

Vu comment je trouve mes 2007 ça ne me pose aucun problème si les 2011 leur ressembles.

Les millésimes "inférieurs" , de fruit , ... etc ne sont pas un problème en soit , au contraire , ils permettent d'attendre tranquillement les très bons millésimes . Le problème , en général , c'est le prix . Car tous les vignerons et tous les critiques mettent toujours l'accent sur un petit coin d'appelation qui n'aurait pas trop souffert des aléas climatiques ou dont le sol draîne mieux que la moyenne pour déclarer qu'il y a malgré tout de belles réussites ....... pour ne pas casser les prix . Un vigneron n'avoue qu'un millésime est raté que sur des millésime antérieurs de 20 à 25 ans ( exemple vécu de nombreuses fois ) .

Mais si les prix sont doux ( parfois ) , il ne faut pas se plaindre des millésimes moins réussis . En bourgogne , les prix baissent très peu sur des petits millésimes , malheureusement . Sur bordeaux ( pris de folie depuis 2009 ) , il y a des fois des circonstances favorables au consommateur comme les 2004 . Millésime moyen , mais prix planchers ( à titre d'exemple , des Lynch-Bages , Pontet-Canet , Chevalier et BeauSéjour-Bécot , tous entre 25 et 30 € !!! Seront-ils 3 à 6 fois moins bons que des 2009 ou 2010 ? ) .

On va encore dire que je disserte trop large ....