Tous les vins sont dégustés à l'aveugle.
Ils ont été ouvert à 20h.
La dégustation s'étalera de 20h30 à minuit.
L'ordre de service est aléatoire.

1/ Cabernet Merlot East Coast 2000 Domaine Montana Nouvelle-Zélande : **(*)

Robe rubis mais pas pourpre, moyennement concentrée.
Au nez, du sureau, du bourgeon de cassis, un peu d'eucalyptus, une légère touche de poivre blanc, du poivron.
Attaque en bouche pleine et ronde, peu de densité en milieu de bouche, finale courte et déséquilibrée par l'acidité et l'amertume.

2/ Robert Mondavi 2001 Woodbridge Cabernet-Sauvignon Californie : ***

Robe dense et brillante, rubis tirant vers le pourpre.
Au nez, des fruits noirs confiturés (mûres, myrtilles, cassis), une légère pointe de vanille, des cerises noires.
Attaque en bouche fine mais soignée, milieu de bouche joliment équilibré, finale plutôt courte, mais fraîche et agréable, même si la matière aurait pû être un peu plus conséquente (légère fluidité).

3/ Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre 2004 South Australia : *(*)

Robe pourpre concentrée, presque noire, très dense.
Au nez, des fruits noirs compotés, du caramel et du sucre roux, de la vanille, de l'alcool, des notes de pneu et de goudron.
L'attaque en bouche est ronde et pleine, mollesse en milieu de bouche, finale plutôt courte et surtout piquante, un vin qui semble un peu madérisé, qui paraît décharné.

4/ Mac Guigan Limestone Coast Shiraz Bin 2000 Australia 2004 : ***(*)

Robe rubis, plutôt claire et brillante, avec une légère trace brunâtre sur la frange.
Au nez, des fruits noirs, du cassis, du moka, du cacao, une légère touche de vanille.
Attaque en bouche fine et fraîche, sur les fruits rouges acidulés, joli milieu de bouche assez rond, finale moyenne mais bien équilibrée.

5/ Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre 2003 : ***(*)

Robe rubis pourpre plutôt brillante, légères particules en suspension.
Au nez, des fruits rouges, des cerises à l'alcool, un petit peu de poivre, et une légère touche sucrée.
Belle attaque en bouche pleine et ronde, milieu de bouche cohérent sur un équilibre sudiste, longue finale avec une très jolie persistance, mais également un léger excès d'amertume.
La matière est tout de même un peu épaisse, avec un léger manque de finesse dans la structure.

6/ Saint-Joseph rouge 2003 Alain Paret 420 Nuits : ****

Robe très dense, noire et opaque, très concentrée.
Nez un peu fermé, sur les fruits noirs, le poivre, un peu de violette, une petite touche d'encre noire, du cassis.
Belle attaque en bouche dense et fraîche, milieu de bouche plein, finale très longue et gourmande, tendue par une jolie acidité maîtrisée, mais avec un léger excès d'amertume en fin de bouche. Légère touche goudronnée en finale.

7/ Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 2004 Chili San Pedro : ***

Robe pourpre rubis brillante, avec un léger reflet brunâtre sur la frange.
Au nez, c'est 100% plein fruit sur le cassis et son bourgeon, de manière particulièrement concentrée, voire un peu brutale.
En bouche, attaque ronde et gouleyante sur le fruit concentré, milieu de bouche plein, finale plutôt courte, tanins très asséchants, et amertume excessive.

8/ Castillo de Molina Reserva Pinot Noir 2002 Chili San Pedro : ****

Robe très claire, rubis, presque translucide.
Au nez, des fruits rouges, une touche de cassis, une légère touche goudronnée également.
En bouche, des fruits rouges acidulés, une belle délicatesse, un vin construit sur la finesse et la dentelle, avec une très belle longueur également construite sur les fruits rouges acidulés.
Cépage identifié à l'aveugle.

9/ Cape Mentelle Margaret River Western Australia Cabernet Merlot Trinders 2001 : ****

Robe rubis pourpre, légère trâce brunâtre sur la frange.
Au nez, du cassis, des notes végétales (feuille de tomate, potager), un beau fruité, de la fraîcheur.
En bouche, un très beau cassis bien concentré en attaque, un joli milieu de bouche plein, une très belle fraîcheur, la longueur est très honorable, le vin apparaît soigné.
Pays et région (Australie occidentale) identifiés à l'aveugle.
Certains dégustateurs ont pris les notes herbacées pour du bouchon...

10/ Gallo Californie Sierra Valley Zinfandel 2005 : ***(*)

Robe pourpre tirant sur le noir, marquée par l'alcool sur la frange.
Au nez, des fruits noirs mûrs, du pneu, du goudron, et du cassis.
L'attaque en bouche est ronde et gouleyante, mais le corps du vin est un peu trop épais et la matière est fort sucrée, légèrement piquante également en fin de bouche.
Un certain manque de finesse tout de même...
A l'aveugle, je l'ai pris pour une Syrah australienne...

11/ Lindemans Bin 50 Shiraz 2005 : ***

Robe rubis, légère frange marquée par l'alcool.
Au nez, beaucoup de fruits rouges (un peu trop mûrs), quelques légères touches de goudron et de vanille.
En bouche, du cassis et du sureau, une attaque ronde, un milieu de bouche plein, mais une finale moyenne, agressive et piquante.

12/ Yellow Tail 2005 Shiraz South Eastern Australia : **(*)

Robe rubis tirant sur le pourpre, frange brillante.
Au nez, des fruits rouges et noirs, de la vanille, du cassis, du sureau, et une légère touche de fumée.
L'attaque en bouche est très ronde et fruitée, le milieu de bouche est plein mais alcooleux, la finale est un peu lourdaude, et le vin manque de finesse et d'élégance.

Mon classement :

1/ Saint-Joseph rouge 2003 Alain Paret 420 Nuits
2/ Castillo de molina Reserva Pinot Noir 2002 San Pedro Chili
3/ Cape Mentelle Margaret River Western Australia Cabernet Merlot Trinders 2001

Le classement du groupe :

1/ Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvèdre 2003
2/ Mac Guigan Limestone Coast Shiraz Bin 2000 Australia 2004
3/ Castillo de molina Reserva Pinot Noir 2002 San Pedro Chili

En guise de conclusion :

Une dégustation que j'ai trouvée fatiguante, avec des vins en général très alcooleux et manquant de finesse, fort standardisés, présentant peu de typicité les uns par rapport aux autres.
J'ai d'ailleurs préféré les vins présentant plus de fraîcheur (Syrah française, Pinot Noir, Australie occidentale).
MOn impression n'était cependant pas partagée par tous les dégustateurs.
La majorité a en effet hissé sur le podium des vins plus costauds.
Question de goût et de style, je suppose...