J'ai bu ce midi:

Noé "P.X. Muy Viejo", jerez de Gonzalez Byass (30 ans), offert par Robert Creus.

J'ai ouvert cette bouteille face à  mon Don P.X. 75 de Toro Albala.

Une excellente confrontation.
Don P.X 75 s'impose d'abord par sa puissance, mais rapidemement, ce Noé de 30 ans se fait remarquer et adorer pour son élégance.

Le premier a la force, la concentration.
Noé a la finesse, la distinction.

Tous deux sont longs, très longs.
La palette aromatique est presque identique, mais déclinée sur un mode différent:
au sein de la matière ou se détachant, avec éclat, de celle-ci...

Un bien beau moment,
Merci Robert.
Thierry

Salut,
juste une petite question et comme ça fait longtemps que j'ai pas bu du don PX 75.
Je l'ai trouvé juste un peu plus 'frais" que Noé qui est plus sur l'évolution.
???

Robert,

Plus frais, peut-être, mais plus puissant, plus concentré et plus lourd, certainement.
Don PX 75 s'impose, domine et sature.

Noé se découvre et charme...
Il donne un peu la même impression que le moscatel soleado de G. Colosia dans les mêmes circonstances: plus fin, il tient tête et manifeste sa classe.

Amitiés,
Thierry

à€ mon avis, le Noé est très mieux que le Toro-Albalà¡ 1975, particulièrement dans ce moment-là . Je viens d'ouvrir une bouteille de Noé (XA011B -le A est comme une "D" mais avec la "l" dans la base) acheté il y a 6 jours a Barajas (21 €!) et c'est un gran vin:

"Caoba oscuro, casi negro, con ribete algo mà¡s claro. Aroma intenso dominado por las naranjas florecidas y algo de humedad, con chocolate negro y fruta escarchada y gran sensacià³n de profundidad. En boca, de nuevo muy profundo y tostado, dulzor contenido, acidez exacta y retronasal complejo y larguà­simo, con un final de tabaco que es el remate. Gran PX, en plena forma, que està¡ un pelà­n (sà³lo un pelà­n) por debajo de otros en cuanto a hondura y complejidad. Excelente RCP." 95/18.00 pt

Je m'excuse pour n'être pas capable de traduire mes notes... (jjj)