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J'ai oublié le nom: Philippoz?

  • Thierry Debaisieux
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J'ai oublié le nom: Philippoz? a été créé par Thierry Debaisieux

Yves,
J'ai oublié le nom du 2ème "doux" que tu nous a fait découvrir à  Paris après Mitis.
Il était très agréable, avec un nez évoquant le pinot gris.

Merci de venir au secours de la mémoire défaillante de l'aîné des sept.

Amitiés
Thierry
13 Déc 2002 22:16 #1

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: J'ai oublié le nom: Philippoz?

Thierry

IL s'agit d'un vin de la série sélection Excelsus, de Jean-Claude Favre à  Chamoson. J'ignore la nature exacte de l'assemblage. J'ai envoyé un mail à  Jean-Claude pour le lui demander. Il doit y avoir du pinot gris et du pinot blanc.

C'est un vin passerillé sur souche, qui ne porte pas le label Grain noble confidentiel, non pas parce qu'il ne répond pas au critères dudit label, mais parce que JC Favre ne lui accorde pas de crédit, étant donné que certains producteurs qui y souscrivent ne respectent pas les termes de la charte. Je suis d'accord avec lui.

JC Favre est un producteur soucieux de qualité et de respect du client. J'aime sa franchise et l'absence totale de langue de bois. Ses vins sont dans l'ensemble excellents.

amitiés

Yves
Yves Zermatten
14 Déc 2002 07:05 #2

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: J'ai oublié le nom: Philippoz?

Thierry

voici l'assemblage : pinot blanc, pinot gris, sylvaner; 100g de sucre résiduel / litre

amitiés

Yves
Yves Zermatten
16 Déc 2002 18:49 #3

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