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CR:LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

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CR:Nous voila de nouveau réunis pour cette session post vacances du groupe LPV92.

En l'absence de certains retenus par des affaires plus importantes, nous acceuillons Anne-Claire pour cette spéciale sud-ouest. L'organisation a été confié à Arnaud qui malgré les efforts de Piotr pour le destabiliser réussira à garder la tête froide sur l'ordre des vins.

Piotr nous gratifie d'ailleurs d'une petite séance "before" pour les premiers arrivés avec un pinot noir américain doté d'un joli nez mais qui présente à mon humbre avis un coté un peu sucré qui le place définitivement de l'autre coté de l'atlantique.

Nous voila donc engagé sur le chemin du sud-ouest et on le verra ensuite avec un focus sur un producteur et une appellation qui ne s'avèrera pas payant.

1 Domaine Plageoles, Mauzac Nature, Gaillac
Robe trouble, au nez des arômes fermentaires, levurées se font sentir. En bouche, le vin est légèrement sucré, grosse bulle, qui prend de l'ampleur en bouche puis qui retombe vite. Intéressant pour la découverte, mais c'est tout.

2 Domaine Arretxea, Irouleguy 2008
Robe pâle, nez discret peu expressif. La bouche s'exprime en deux temps, d'abord un coté assez gras puis très vite une acidité au couteau sur des arômes de citron confit. On sent pas mal de chaleur en fin de bouche, plutôt intéressant.*

3 Domaine Cauhapé, Jurançon Sec La Canopée 2007
Robe jaune vive, nez beaucoup plus exéburant sur les agrûmes, la pêche. En bouche, le vin rend de la place avec un coté assez gras sur des arômes parfaitement similaires au nez sur les agrûmes. C'est gras, riche, assez monolytique aussi qui rend l'ensemble un peu mou. Il me semble y avoir également une pointe de sucre résiduel mais sans certitude. C'est quand même très bien fait. *

4 Domaine Lapeyre, Jurançon sec Mantoulan 2007
Robe jaune vive (dans mon souvenir parce que la pénombre n'aide pas), nez très très discret. En bouche, Je lui trouve une belle acidité qui tranche avec le vin précédent avec toujours une dominante sur les agrûmes. Néammoins le vin semble tomber un peu en fin de bouche et reste un peu muet, dommage.

5 Domaine Arretxea, Irouleguy 2006
Nez réduit, animal. En bouche, le vin présente assez peu de matière toujours sur des arômes un peu déviants. Probable problème de bouteille.

6 Château Les tours des verdots L'excellence des verdots, Bergerac 2004
Joli nez marqué par un élevage bien présent et boisé sur les fruits noirs (cassis) et la vanille. En bouche, belle puissance, fruits compotés, longueur moyenne. C'est un vin "très bordelais", agréable même si ce n'est pas ce que je préfère. *

7 Montus, Madiran 2003
Nez puissant, on percoit déja l'alcool. En bouche, bizzarement cette puissance semble plus contenue, les tanins sont presque fondus, le vin s'exprime sur les fruits noirs compotés avec une longueur moyenne. C'est assez bien fait, même si ca reste simple. *

8 Montus, Madiran 2001
Le nez est plus boisé, vanillé, en bouche c'est plus tannique, plus concentré, plus puissant ce qui donne un coté plus lourd plus rustique à ce vin. C'est quand même un comble que le 2003 semble plus frais et plus vert que ce 2001. Bof.

9 Montus La tyre, Madiran 2000
Le nez est sur les fruits noirs et le caramel, la bouche est chaleureuse, puissante et tannique, tout cela encore plus que sur le vin précédent avec une petite amertume en fin de bouche. Pas prêt à boire.

10 Montus Prestige, Madiran 2000
Nez un peu évolué sur le sous-bois et le café, un peu poussièreux. En bouche toujours cette sensation de puissance tannique un peu alcooleuse, légère amertume métallique en fin de bouche. C'est plus facile à boire mais ca ne me convaint pas pour autant.

11 Bouscassé Vieilles vignes, Madiran 2000
Le nez ne change guère par rapport aux vins précédents, il est peut être un peu plus réduit. En bouche c'est encore une fois très tannique, très amer, très astringent et au final très dur à boire.

12 Montus Prestige, Madiran 1995
Nez plus évolué, sur le sous-bois, les champignons. En bouche, les tannins sont encore présents mais un peu plus civilisés, le fruit s'exprime encore un peu. C'est plus engageant mais la aussi j'ai du mal à lui trouver de l'intérêt, la série m'a probablement fatigué.

13 Domaine Cosse maisonneuve Les laquets, Cahors 2004
Nez sur les petits fruits noirs et rouges (framboise, myrtille), très agréable. En bouche le vin est équilibré, d'une grande fraicheur toujours sur des arômes de fruits et d'épices (poivre) avec des tannins fondus (enfin) et une belle longueur. Il est sur qu'il a bénéficié de la comparaison avec la série précédente mais j'ai beaucoup aimé ce vin, le meilleur de la soirée selon moi. ***

14 Clos triguedina Probus, Cahors 1999
Nez sur les fruits noirs et la réglisse. La aussi le vin présente un bel équilibre porté par le fruit, de la matière légère et un peu d'acidité ce qui lui confère de la fraicheur (et on en avait bien besoin !). Très joli vin. **

15 Domaine Le Roc La Folle Noire d'ambat, Fronton 2009
Nez sur le fruit, très jeune, note animale. Je trouve le vin en bouche simple, rustique, un peu amer avec une sensation d'alcool trop présente, bref pas de plaisir. Je n'aime pas du tout, ca c'est sur. Je ne sais pas si le vin a fait l'unanimité contre lui, mais mes quelques voisins ont parfaitement partagé mon sentiment, les plus polis indiquant que c'est intéressant de gouter pour voir. Voila, c'est fait, on a vu, rideau.

16 Domaine Charles Hours Clos Uroulat, Jurançon 2006
Nez sur les fruits jaunes un peu cuits et les fruits exotiques. En bouche, le vin est peu sucré, élégant, avec de la finesse, un peu de rancio en finale. Je trouve ca bien équilibré et agréable à boire sans fatigue pour moi qui ne suis pas trop sucre. Bien. **

17 Domaine Charles Hours Clos Uroulat, Jurançon 2007
Nez moins expressif que le précédent ce qui se confirme en bouche, je l'ai trouvé un peu déséquilibré avec une acidité qui se fait un peu trop sentir et beaucoup moins d'expression des arômes que son prédécesseur.

18 Château Tour des gendres Moulin des Dames, Bergerac 2007 (nb : La bouteille du patron, merci Alain)
Dur de revenir au sec en fin de repas. Le nez me semble très marqué par l'élevage en futs avec un coté boisé vanillé. En bouche le vin est gras, presque épais dans un premier temps puis une franche acidité s'impose sur des arômes de fruits citrons et agrûmes puis fleurs blanches. Un très joli vin pour moi mais clairement à attendre un peu. *

Voili, Voila, la soirée s'achève sur un sentiment mitigé : Autant nos précédentes sessions avaient été d'un très haut niveau avec des vins vraiment étonnants et délicieux, autant pour cette session sud-ouest, nous restons sur notre faim. Les vins de Brumont ne m'ont pas vraiment convaincu et c'est un sentiment que je crois partagé hier soir. Pour ma part, j'ai beaucoup apprécié le Cosse-Maisonneuve en particulier sa finesse et sa fraicheur.

Du coup, vivement la suite en octobre ou nous remonterons vers "La Bourgogne et ses petites appellations".
17 Sep 2011 11:12 #1

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

J-B,

Je partage (presque) totalement ton opinion sur les bouteilles dégustées hier soir. Pas vraiment flatteur pour les vins d'Alain Brumont; caricatural même! En rouge, Cahors a largement dominé. En revanche, je te trouve un peu sévère avec l'Irouleguy blanc 08 d'Arretxea. Sa complexité le classe largement au dessus de La Canopée 07.

Vivement le 14!

Arnaud
17 Sep 2011 11:49 #2

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Réponse de Jon1 sur le sujet Je préfère le Mas Laval au Madiran ;-)

Dur, dur, la séquence sud-ouest d'hier soir. J'en ai encore la langue toute violette!

1 Domaine Plageoles, Mauzac Nature, Gaillac
Un premier vin pour se faire la bouche. A l'aveugle je pars sur du cidre. C'est très nature. J'aime moyen. -

2 Domaine Arretxea, Irouleguy 2008
Un nez très frais sur la noisette fraîche, les fruits exotiques. En bouche, c'est très bien équiilibré avec une belle acidité qui supporte le tout. Des arômes d'ananas. C'est une très belle découverte. Le vin blanc de la soirée pour moi. +++

3 Domaine Cauhapé, Jurançon Sec La Canopée 2007
Nez très fin sur les agrumes. Attaque sur l'amertume et finale sur l'acidité. Longueur moyenne. Le vin est desservi par un accord avec une tartelette fine aux sardines et épices. ++

4 Domaine Lapeyre, Jurançon sec Mantoulan 2007
Nez sur la paille, le foin. Grosse amertume en bouche (pamplemousse, Kumkoat,...). +

5 Domaine Arretxea, Irouleguy 2006
Réduction au nez. La bouche est déviante (Brett?) NN

6 Château Les tours des verdots L'excellence des verdots, Bergerac 2004
Très beau tanin apportant une légère astringence. La bouche est sur le fruit noir: cassis, mûre. Très agréable. ++

Et là, on commence une série qui va nous déchausser les dents et nous retourner les amygdales.

7 Montus, Madiran 2003
On sent une grosse puissance avec une chaleur en fin de bouche (effet millesime). J'ose à peine parler de sur-extraction. +

8 Montus, Madiran 2001
Un air de famille avec le précédent mais tout y est plus discret, voir plat. Un vin vraiment basique. -

9 Montus La tyre, Madiran 2000
Nez sur la ronce. En bouche, il y a beaucoup de matière, une belle charpente. Des arômes de mousserons. Beau potentiel pour dans 10 ans. ++

10 Montus Prestige, Madiran 2000
Nez moyennement expressif sur la mûre. Quelques notes mentholées. Grosse astringence. Quelqu'un à table déclare: "Le Madiran, ça s'incruste dans les dents!!!". Je commence à craquer. +

11 Bouscassé Vieilles vignes, Madiran 2000
Nez discret sur la ronce, la mûre, astringence, tannins rêches. J'ose de plus en plus avancer une sur-extraction. -

12 Montus Prestige, Madiran 1995
Le vin souffre de passer après une telle série. Pourtant, je souligne un début de finesse, des notes de fruits rouges, de champignon. ++

13 Domaine Cosse maisonneuve Les laquets, Cahors 2004
Dès que je plonge mon museau ataqué par la série précédente plonge dans ce verre salvateur. J'y trouve une belle compléxité dominée par la framboise les herbes fraiches. En bouche, il y a une note toastée poivrée très élégante. Très belle découverte. ++++

14 Clos triguedina Probus, Cahors 1999
Nez sur les cerises anglaises, les fruits à noyau, réglisse. belle fraicheur. J'aime. +++

15 Domaine Le Roc La Folle Noire d'ambat, Fronton 2009
Alors là, c'est tout ce que je n'aime pas. Fruits grossiers, amertume en finale et grosse rusticité. --

16 Domaine Charles Hours Clos Uroulat, Jurançon 2006
Le bonheur de quitter les rouges pour attaquer les douceurs. Un nez discret sur les fruits confits. Une bouche sur la mangue. Très bel accord avec une verrine de mangue aux speculos. +++

17 Domaine Charles Hours Clos Uroulat, Jurançon 2007
Beaucoup plus d'acidité que le précédent. Effet millesime? J'aime moins. +

En conclusion, 2 belles découvertes. Une en blanc avec le Irouleguy du domaine d'Arretxea et une en rouge avec le cahors du domaine Cosse maisonneuve. Une énorme déception sur toute la gamme de Brumont. Vins puissants et sur-extraits. Franchement, des vins avec un intérêt limité et surtout un rapport qualité/prix déplorable.

A bientôt pour une nouvelle dégustation.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
17 Sep 2011 12:40 #3

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En fait, je dois dire que j'ai trouvé l'irouleguy blanc d'Arretxea très bon mais avec une acidité un peu trop forte et pourtant je suis fan de vins très secs de loire ou bourgogne mais la sur le sud-ouest je dois dire que je ne m'attendais pas à ça...

Mais sans aucun doute le vin est interessant, ca c'est indéniable.
17 Sep 2011 13:05 #4

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Brumont

Et je partage bien sur l'opinion générale sur la série de madiran.
Le bon mot de la soirée aurait pu être : Brumont, c'est pas bon...
17 Sep 2011 13:09 #5

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Je préfère le Mas Laval au Madiran ;-)

Pourquoi ce 'bien sûr' ?

'Le bon mot de la soirée aurait pu être : Brumont, c'est pas bon...'

On pourrait inverser et dire LPV 92 ce sont des bouses ! ( humour )

Je me permet car franchement, des VV bouscassé 2000 et des Montus prestige 2000, j'en ai bu et c'est un vin que je suis, mes impressions sont à 100 000 lieux de ce que vous écrivez tous en coeur.

Au fait, vous étiez à l'aveugle ?

D'accord avec vous pour dire que Montus 2001 est bien boisé.

Jmm
17 Sep 2011 13:34 #6

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

Oui dégustation à l'aveugle.

Chacun est libre d'apprécier les variation de café, vanille et caramel. Question de goût. Visiblement hier ça n'a pas plu.
17 Sep 2011 13:44 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Je préfère le Mas Laval au Madiran ;-)

Moi j'aime Mas Laval et Brumont. franchement réduire Brumont à du caramel c'est que vous n'avez pas eu de chance avec vos bouteilles
17 Sep 2011 13:51 #8

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Mais je ne remets pas en question vos impressions mais je me mets à la place d'un grand vigneron qui a eu le courage, la volonté, l'énergie, un vision pour faire des très bons vins dans une appelation difficile et qui a manifestement réussi à minima à faire bien, qui n'a pas la notoriété pour faire acheter ces vins les yeux fermés rien qu'à la lecture du nom du domaine par les consommateurs et qui a eu ( a ? ), de façon sûrement injuste par rapport à d'autres, des difficultés financières.
Cela d'autant plus que Bouscassé VV et Montus prestige sont, de mon point de vue, souples, assez soyeux, équilibrés et goûteux, bref, excellents.

Entre 'Brumont, c'est pas bon....' , formule impitoyable pour le vigneron même si le ton est humoristique, qui englobe toutes les cuvées et tous les millésimes, excusez du peu ! , et 'ces vins de Brumont ne nous ont pas convaincu en l'état' il y a une grande différence.

Jmm
17 Sep 2011 13:59 #9

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Merci beaucoup pour cette large visite des vins du Sud-Ouest.

J'ai eu la même déconvenue avec quelques bouteilles de Montus Prestige et de La Tyre des mêmes millésimes sur lesquelles je fondais plus d'espoir.
Il y avait même eu en son temps une "dégustation" commune virtuelle voyant de nombreux LPViens goûter dans la même période l'un de ces vins.

J'ai tendance à penser que ces vins sèchent (je parle bien de la cuvée et du millésime discuté, ce n'est pas un avis d'ensemble), mais quelques flacons préservés me décevront peut-être en bien un jour puisque Jmm a semble-t-il eu plaisir à les croiser.

Cordialement,
dfried
17 Sep 2011 14:06 #10

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

Domaine Le Roc La Folle Noire d'Ambat, Fronton 2009

Mettre ce vin en fin de dégust est une erreur, c'est un vin de copain, de charcuterie, simple, fluide, etc.
Personnellement je lui avait trouvé une belle personnalité, même si effectivement la bouche a un côté a un côté rustique.
Par ailleurs quel vin ce serait bien goûté après une telle série de madiran et cahors?
Je dis ça pour tempérer un peu votre perception négative...

JB
17 Sep 2011 14:07 #11

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Sans vouloir polémiquer, nous avons bu hier soir 6 bouteilles de Brumont à l'aveugle. Nous étions 12 à table et je pense que pas grand monde n'a apprécié. Il est possible que l'enchainement des madirans ait pu nuire à la dégustation, mais je persiste à dire que tout ce que nous avons bu hier soir (de 95 à 03) était très inférieur à nos attentes. J'ai par ailleurs déjà bu des bouteilles de Bouscassé. Elles ne m'ont pour l'instant jamais emballé. Maintenant, si LPV devient l'école des fans et qu'il faut mettre 10 à tout le monde, le site perdra à mes yeux de son intérêt...

PS: C'est vrai qu'après les madirans et les cahors, ce n'était pas facile pour le Fronton.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
17 Sep 2011 14:15 #12

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

Je crois que personne condamne le vigneron Brumont ou cherche à lui retirer tout mérite. Il fait d'excellents vins blancs. Il s'avère qu'hier soir il n'y en avait pas et qu'en revanche les rouges n'ont pas convaincu.

J'ai choisi de mettre le Fronton en fin de repas pensant qu'il aurait été mieux apprécié avec un fromage qui lui rende bien. Malheureusement le restaurateur n'avait plus de fromage...
17 Sep 2011 14:17 #13

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Bonjour J'on,

Que les amoureux de ceci ou cela soient bousculés dans leur passion par l'opinion gustative d'autres amateurs et que cela puisse parfois créer quelques étincelles certes, mais aucune restriction à exprimer ses goûts ici.
Pour preuve ta libre intervention comme celle d'autres.

Cordialement,
dfried
17 Sep 2011 14:19 #14

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Brumont

OK, je reconnais que la formule était un peu extrême (c'était bien sur de l'humour provocateur) mais je suis désolé, comme cela a été dit précédemment, ce n'est pas comme si nous avions gouté un seul vin et que je proférerai à ce moment la une opinion péremptoire sur la qualité du vigneron.

Moi même, je dois avouer avoir eu déja des déconvenues précédentes avec Montus mais la c'était terrible comme série et ca ne peut pas être le fruit du hasard, c'est plutôt une confirmation.

Alors d'accord ca n'a pas plu hier soir à notre petit groupe et ca peut plaire à d'autres. Très bien, parfait. J'en ai d'ailleurs encore en cave et si il s'avére qu'ils me plaisent dans le futur je n'hésiterais pas à le dire et à faire pétinence.

Pour le fronton, je prend mon joker : je ne suis pas sur que sa position ait vraiment influencé le jugement final...
17 Sep 2011 16:18 #15

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Brumont

Encore une fois, vos CRs sont là, pertinents et dans la cadre d'une grande dégustation, je n'ai rien à dire sur ce qu'ils racontent et c'est la moindre des choses.
Comme quelque fois, c'est cette conclusion teintée d'humour qui m'a un peu choqué dans la mesure où :

Je n'ai pas eu les mêmes ressentis.
Dans la rubrique Brumont, nombreux sont ceux qui ont trouvé la cuvée Prestige 2000 et VV 2000 très bonnes.

Il m'est apparu alors légitime de réagir en intégrant le respect que l'on doit avoir, il me semble, pour un vigneron de cette qualité.

Jmmm
17 Sep 2011 16:50 #16

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

Permettez-moi une question, à propos des vins de Brumont, qu' avez-vous mangé avec ? Hier soir, sur une dégust' également consacrée au SO , à l' exclusion des AOC des abords pyrénéens, nous avons été assez enthousiasmé par les rouges dégustés, dont les Laquets 2004 que nous avions en commun. Mais nous étions plusieurs à penser que ces vins, surtout sur les Cahors, prenaient toute leur dimension sur les accords avec les mets servis, les catalyseurs d' alliance etc, plutôt qu' en dégustation pure. En tout cas, en ce qui nous concerne, nous n' avons absolument pas été génés par le boisé intempestif et la surextraction dont semblaient pâtir, à une époque, certaines cuvées haut de gamme de Cahors, ce que vous avez été nombreux à ressentir avec les Madiran dégustés, en apparence.

Daniel
17 Sep 2011 17:07 #17

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Brumont

La plupart d'entre nous ont dégustés les vins accompagné de brochettes d'agneau marinées (ce plat était d'ailleurs délicieux). Si l'accord n'était pas parfait effectivement, je ne le pense pas décisif.

Franchement l'accord de l'agneau mariné avec les laquets 2004 de Cosse Maissonneuve cela passait tout seul.

Après, avec les Madiran, c'est autre chose mais je doute que quelqu'un me trouve un magnifique plât qui aurait changé mon jugement sur la série de Madiran que nous avons eu qui était juste à la limite de la buvabilité. Je concois, comme le dit JMM que certains trouvent ces vins à leur gout. Hier ce n'était ni mon cas, ni apparemment le cas de mes 11 collègues de dégustations.

Et malgré les arguments avancés plus hauts, je réfute la possibilité que nous ayons juste eu 6 bouteilles de Brumont défectueuses sur 6. Donc clairement, le style Brumont, tout excellent vigneron qu'il est, n'a pas convaincu hier soir, point.
17 Sep 2011 17:25 #18

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Brumont

Belle série mais un verdict que je trouve un peu rude pour les vins de Brumont.

100% d'accord avec votre retour sur Les Laquets, j'adore les vins de M.Cosse ;)
17 Sep 2011 18:23 #19

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Grosse erreur d'accord : les brochettes d'agneau marinées réclament un vin du Rhône.;)

Je ne bois jamais de Madiran sans confit de canard - un accord parfait où les deux défauts respectifs (tannins et graisse) s'annulent.

Après, les Madiran, c'est comme les Sauternes - en série, c'est mortel car c'est tellement intense et un peu répétitifs.

Par ailleurs, un problème récurrent dans ce genre de soirée, c'est l'aération - des vins relativement jeunes (sauf le 1995) ont besoin de plusieurs heures de carafe et c'est difficile à organiser.

Donc: je dirais: Brumont, c'est bon à condition de les attendre et de les aérer. Après, je peux quand même comprendre ceux qui préfèrent les Cahors...

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
17 Sep 2011 21:45 #20

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Au niveau "accords", j'avais pris de mon côté des brochettes de magret et le résultat a été le même. Certains madirans avaient été carafés, sans résultat flagrant. Par contre, entièrement d'accord sur la difficulté d'apprécier ce genre de vin dans ce type de dégustation.

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
17 Sep 2011 22:07 #21

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

"Je ne bois jamais de Madiran sans confit de canard - un accord parfait où les deux défauts respectifs (tannins et graisse) s'annulent."

je plussoie ce que dit Ralf, je me suis déjà régalé avec montus prestige 98 et un confit de canard.

sinon les laquets 04, j'ai aussi beaucoup aimé, un très beau vin [size=x-small](hein Manu ;) )[/size]
17 Sep 2011 22:19 #22

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Jmm,

Je ne vois pas ce que les difficultés financières, réelles ou présumées, présentes ou passées, d'un vigneron ont à voir avec la qualité de ses vins - nous avons beaucoup de respect pour le travail d'Alain Brumont (et pour cause, nous avons ouverts plusieurs de ses bouteilles ce soir là) mais aucun de dix ou douze amateurs que nous sommes n'a été emballé et on le dit d'autant plus franchement que nous étions un peu surpris et déçus - la vrai question est de savoir est-ce que si nous ne dégustions pas à l'aveugle, le résultat aurait été le même...

Je pense que à l'avenir on va surtout éviter d'ouvrir Montus trop jeune - une conclusion pratique était qu'a moins de 15 ans il faut les laisser dormir tranquillement

Piotr
18 Sep 2011 07:01 #23

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Scipion écrit: Je pense que à l'avenir on va surtout éviter d'ouvrir Montus trop jeune


J'étais complétement en phase avec cette assertion qui n'est pas du tout en ligne avec ce qu'en dit la RVF (je sais ce n'est pas forcément une référence), je cite : "Il (Brumont) propose une gamme très cohérente, avec une cuvée d'exception (la tyre) et toute une série de Madirans accessibles dans leur jeunesse, en terme de prix et de dégustation.". Ca c'est clairement incompréhensible pour moi.

Devant tant d'interrogations (et de contradictions), je décide de faire un petit test : Montus 2007 (très jeune !) sur un magret de canard aux cêpes et pommes sarladaises.

Et bien je dois dire que ca passe !! Le vin se montre un parfait compagnon et je pense que ses tannins encore abrubts ont parfaitement joué leur rôle face au gras du plât. Maintenant, le vin seul est quand même dur à boire, fort , puissant, monolytique et un peu rustique. Mais méa culpa, il est vrai que dans le cadre de cet accord particulier, Montus, même jeune, m'a fait plaisir.

Donc probablement des vins à réserver uniquement à ce type d'accords.
19 Sep 2011 11:13 #24

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: LPV 92 - Les petits crachoirs - Direction le Sud Ouest

J'ai comme le sentiment qu'on assiste à une vague d'actes de contrition depuis hier soir 20h ...;)
19 Sep 2011 12:25 #25

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  • oenoJB
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Brumont en dégustation par LPV 92, Piège, peut-être, Complot, on verra...:D

nb : Reste plus qu'à mettre Montus à la carte du Sofitel et la boucle est bouclée...
19 Sep 2011 12:45 #26

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Difficile de penser que vous ayez pu trouver Montus 2003 plus frais que 2001... Je n'ai bu le 2003 qu'une fois, mais je l'ai trouvé limite sur l'alcool (15,5° de mémoire), très chaleureux, très too much. Par contre j'ai toujours aimé le 2001, mais j'ai fini mes dernières bouteilles depuis au moins deux ans.
Je n'ai jamais été convaincu par Montus Prestige, avec à peu près le même ressenti que vous: le dernier bu, le 2001, était encore très tannique, astringent, difficile à déguster.
Par contre j'ai toujours aimé Bouscassé VV (sauf peut-être le 1995, un peu éteint il y a 4 ans), 2001 magnifique, et 1990 à maturité et encore bien vivant.
19 Sep 2011 14:26 #27

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Bonjour les pénitents,

Je plussoie sur la nécessité d'accompagner les vins dégustés par un repas en accord avec la matière.

Même le Domaine Arretxea, Irouleguy 2008 Blanc était plus à son aise avec le tartare de crabe "Napoléon" en mille feuille de kadaif que tout seul car son acidité venait contrebalancer les épices du plat.

Il n'en reste pas moins que - et c'est l'intérêt d'une dégustation comme celle-ci - amha la puissance tanique des rouges se prête mal à un exercice comme celui-ci.

La prochaine fois on emmènera une boite de cassoulet William Saurin >:D< Ok je sors ...

@+
19 Sep 2011 20:07 #28

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Arnaud,
Même pas un cahors"un jour sur terre" pour faire gouter a Piotr???
Pfffff.....
Il y a de la fraicheur La dedans au moins:-))))))

Cordialement, steeve
20 Sep 2011 19:08 #29

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Steeve - pas un seul, tu comprends ma déception. Mais il s'est rattrapé ce matin en attirant mon attention sur la vente sur Cave Privée comportant des vins élevés en amphore...

Piotr
20 Sep 2011 23:23 #30

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