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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Michel Stéphan - Vin de France 2015

Domaine Jean-Michel Stéphan - Vin de France 2015

Vin violacé et trouble .
Le nez est dominé par les volatiles mais de beaux fruits noirs sont perceptibles.
La bouche est très gazeuse ; le côté nature domine encore.
Elle est complexe : de la violette, du graphite, de l'encre, du fruit noir.
La structure est acide et longue.

Un vin sur le fil du rasoir qui s'avère très bon.
La chance fut avec moi !

Gilles

23 Déc 2019 22:08 #212

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Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

Nez très avenant sur un fruité immédiat et gourmand. L'aération apporte un peu de complexité avec quelques notes sauvages.
Bouche fluide, facile sans grosse matière ni longueur mais avec toujours ce fruit gourmand.

Identique à lui-même le vin facile par excellence. A noter une belle constance sur les bouteilles bues. Dingue non ?

Marc

18 Avr 2020 21:09 #215

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

Même sensation que Marc plus haut.

Syrah sur le fruit, juteuse et immédiate. Poivre et épices légères sont aussi de la partie. Gormande et de longueur moyenne. Jolie entrée de gamme mais il en existe de plus jolies dans d'autres domaines du coin.

Bonne soirée.

Manu

30 Mai 2020 22:39 #216

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Blog a répondu au sujet : Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

breizhmanu écrit: Jolie entrée de gamme mais il en existe de plus jolies dans d'autres domaines du coin

On veut des noms
Parce que le VDF de Stéphan, c’est en terme d’expression et de torchabilité, c’est quand même quelque chose.

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Laurent

30 Mai 2020 22:50 #217

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Blog a répondu au sujet : Maison Jean-Michel Stephan, Vin de France, 2017

Souhaut je suis d’accord, mais c’est plus cher. Delobre, pas d’accord, pour moi c’est en dessous, sur 19 en tout cas. Sage, je n’ai pas goûté. Je note sur mon carnet « choses à faire avant 50 ans » après acheter une maison en Bretagne. Je vais même peut être le mettre avant en fait

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Laurent

30 Mai 2020 23:16 #219

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Ange Gabriel a répondu au sujet : Domaine Jean-michel Stephan - Côte rôtie vieilles vignes en coteaux - 2006

Domaine Jean-michel Stephan - Côte rôtie vieilles vignes en coteaux - 2006

A l'ouverture, le nez est assez timide, mais après quelques minutes d'aération dans le verre, il délivre de jolies notes de fruits noirs et de violettes. ça monte en puissance gentiment, et exprime les marqueurs d'une très belle syrah.
La bouche est profonde, fondue, c'est velouté. Le fruit est mûr, on retrouve des nuances florales, et il m'aura juste manqué un peu des notes de poivres noirs que j'affectionne sur ce cépage. La finale laisse une impression minérale, c'est très, très bon.

04 Jui 2020 23:45 #224

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Jean-Michel Stéphan, Côteaux de Tupin, Côte-Rôtie 2014

Dégusté à cette occasion

Jean-Michel Stéphan, Côteaux de Tupin, Côte-Rôtie 2014
Gazeux, nez de gueuze, bouche fuyante, c’est indigne.

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

30 Jui 2020 19:28 #225

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Michel Stephan - Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon 2013

Domaine Jean-Michel Stephan - Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon 2013
Joli nez ouvert et de bonne intensité. C'est net sur la mûre, litchi, confiture de framboises, poivre, côté viande sèche, sanguin et une belle pointe de violette. Il y a une très légère note volatile mais absolument pas gênante. Très beau nez !
Bouche pas très puissante, fraîche et dynamique. Il y a une belle fermeté avec un grain de tanins qui va s'affiner avec l'ouverture. La texture est glissante. Les tanins sont enrobés de fruits avec la mûre et ce côté litchi/framboise. On retrouve le poivre, viande séchée. La finale est longue, fraîche et très nette.
C'est très bon !

06 Juil 2020 09:33 #226

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine Jean-Michel Stephan, Côte-Rôtie 2015

Domaine Jean-Michel Stephan,Côte Rôtie 2015.
La série noire continue et après des 2014 pollués voilà le premier 2015 ouvert 6 heures avant dégustation;pas trop net à l'ouverture,beaucoup plus touché lors de la dégustation,en binôme avec un excellent Bandol de JP Gaussen,cette Côte Rôtie s'est montrée,acide et complètement marquée par le goût de souris.Aggravation de l'état en cours de soirée.

Pour sauver la mise et devant ma déception une nouvelle fois,notre généreux hôte file à la cave chercher une cuvée des Côteaux de Bassenon 2009 et là même si c'est moins cata que la simple cuvée on sent la bête et en cours de soirée là aussi la souris s'est invitée.
Il me reste des 15 ,des 16,des Bassenon l'aventure continue mais ensuite on oubliera .Quand je lis les commentaires plus haut,déjà dit x fois,c'est vrai que lorsque c'est réussi c'est très à mon goût mais je ne joue plus.
Bernard

09 Aoû 2020 16:26 #227

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GILT a répondu au sujet : CR: Maison Stephan - Les Binardes 2018 - Côte Rôtie

Maison Stéphan - Les Binardes 2018 - Côte Rôtie

Très belle robe presque noire et profonde.
Le nez est très pur et complexe; il évoque principalement les fruits noirs mais également la violette, la réglisse, le poivre.
La bouche brille par son équilibre ; elle est fraiche ,dense.
Il s'agit assurément d'un très beau vin.

Cette bouteille a été dégustée au restaurant Tomy and Co a Paris que je ne peux que recommander.
Non seulement la cuisine est très bonne et intéressante, les tarifs respectueux du client mais le sommelier est très bon et , devant mes doutes quant au choix de cette bouteille en regard d'expériences négatives , m' a proposé de l'échanger en cas de défaut.
Grand merci !

Gilles

04 Oct 2020 12:16 #230

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Maison Stephan - Vin de France 2017 (Syrah)

Maison Stephan - Vin de France 2017 (Syrah)

Arnould : Très joli nez sur le cassis, les épices et le cuir.
Bouche avec une grosse matière mais qui sait rester gourmande. Ca fait très jeune mais c'est franchement super bon.
Comme on ne peut pas tout le temps se tromper, on part sur une Syrah. L'honneur est sauf...enfin pour le moment. Super découverte pour cette entrée de gamme d'un producteur souvent décrié il me semble.

Rémy : Très beau nez, ouvert, sur le tabac froid, le cassis, le cuir, les épices.
La bouche est plein de fruits et de fraîcheur, on ne sent pas le moindre élevage, grande longueur (cassis), quelle gourmandise ! Allez, les tanins sont un peu vifs mais ça c'est une très belle bouteille ! Très bien.

www.lapassionduvin.c...

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Rémy

08 Oct 2020 17:22 #231

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TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Michel Stephan,Côte Rôtie 2018

Domaine Jean-Michel Stephan,Côte Rôtie 2018

Nez assez envoutant, faussement discret et très harmonieux. Fruit frais et olive, graphite et herbe fraiche.
La bouche attaque sur une grande douceur, un très belle acidité ronde et une matière encore très tannique qui s'équilibrent parfaitement.
C'est suave et rectiligne.
Les tannins se font plus accrocheurs sur le dernier tiers et perturbent un peu les sensations de toucher mais sans gâcher la finale déjà bien longue.

Une très belle bouteille en culotte courte et bien née.

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TIMO

09 Oct 2020 11:40 #232

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