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Château de Saint Cosme, Gigondas

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Réponse de freemanu sur le sujet Saint-Cosme - Côte Rotie 2010

Pas trop.marqué par le bois?
Manu LPV PACA
26 Mai 2020 16:34 #211

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Réponse de Krabb sur le sujet Saint-Cosme - Côte Rotie 2010

Non, sur cette bouteille tout était parfaitement fondu et intégré.
La bouteille s'est bue toute seule, c’est souvent mon meilleur repère pour le boisé !
Simon.
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26 Mai 2020 17:44 #212

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Saint Cosme Côte Rôtie 2004

Bu ici

CR: Saint Cosme Côte Rôtie 2004

Robe sombre avec quelques traces d’évolution sur le disque. Le nez est discret sur les fruits noirs, le cuir et une pointe végétale qui signe un millésime de moyenne maturité. La bouche est de demi-corps et présente un vin élégant. Finale un peu courte. Le vin pâtit également de la qualité des bouteilles qui le précédent…
Salutations, Christophe
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27 Juil 2020 09:48 #213

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Saint Cosme, Côtes du Rhone, 2017

CR tiré de ce retour

CR: Saint Cosme, Côtes du Rhone, 2017

Vin serré et à l'amertume marqué à 'louverture, double carafage puis mise au frais pour adapter la température
Robe rubis à carmin
Nez d'abord très céréalier je trouve cela me fait penser aux arômes céréaliers que je ressens dans les whiskys de Michel couvreur, associé à des notes d'encre/graphite. L'aération développera des arômes floraux. 
La bouche s'est déliée, le toucher est faussement souple, l'amertume prégnante à l'ouverture sera présente du milieu jusqu'en fin la bouche, qui sèche très légèrement, longue sur les amers mais pas très intense aromatiquement.
24h après, il reste un tiers de la bouteille, et le vin est nettement plus en place, le fruit cause plus au nez et en bouche, qui est plus harmonieuse les amers se font sentir seulement en fin de bouche pour la porter. Un joli vin, issu de négoce, qui nécessite une bonne préparation pour en profiter pleinement, mais je conseille vraiment de l'attendre quelques années.
Sébastien
05 Sep 2020 06:35 #214

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Bonjour,

CR: Saint Cosme Côtes du Rhone Vallon des Violettes 2019

J'ai acheté un magnum à la foire aux vins de SuperU pour voir et grand bien m'en a pris!

La robe est sombre, impénétrable, noire aux reflets violacées.
Le nez est ouvert sur les fruits noirs et rouges, myrtille et cassis notamment, une pointe de violette et une note poivrée.
En bouche c'est gourmand, la matière soyeuse et juteuse sans tanins accrocheurs. C'est d'une gourmandise dont il est difficile de résister. Pour ceux qui apprécient le Côte du Rhône Saint Cosme (100% Syrah) vous devriez être conquis.

A 13,5€ c'est une excellente affaire!
Salutations, Christophe
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03 Oct 2020 13:20 #215

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Saint Cosme Gigondas 2012

CR: Saint Cosme Gigondas 2012

Sublissime bouteille ouverte ce soir sur des paupiettes de veau.

Superbe nez de grenache mûr, garrigue, thym et un kilo de figues.

Matière superbe, onctueuse. Exceptionnelle buvabilité pour la région.

C'est vraiment magnifique.
Michel
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11 Fév 2021 20:57 #216

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Réponse de icna sur le sujet CR: Gigondas Valbelle 2011 Saint Cosme

CR: Gigondas Valbelle 2011 Saint Cosme

Le nez est tout de suite ouvert sur le cassis et la confiture de mûre, c'est fondu avec de la complexité et de la fraîcheur.
La bouche est pleine et soyeuse. Il y a un peu d'évolution mais le fruit reste frais et la bouche garde un joli dynamisme avec un léger trait vert. Ca finit sur une belle longueur avec un petit côté confituré qui nous ramène dans le sud. C'est très bon.
Quentin
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20 Fév 2021 05:59 #217

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CR: Saint Cosme, Côtes du Rhône Les deux Albions 2019
Bouteille ouverte simplement une demi heure avant le déjeuner.

Robe bien jeune et bien sombre. On a un nez de Rhône sud assez classique, à la fois un peu épicé et un fruité très intense, crème de myrtille ou de mûre. La bouche est à l'avenant, avec le même côté "crème de fruit noir épicée". Malgré ce fruité intense, on n'est pas sur un vin gouleyant : alcool et tanin assez imposants, mais pour qui n'est pas réfractaire à ce côté sudiste, cela reste tout à fait acceptable (bu à table cependant, et un seul verre pour ma part, non pas que je n'en aurais pas repris, mais il n'y en avait plu !)

Bonne découverte. Un style plus viril que ce que j'ai pris l'habitude de boire ces derniers temps, mais ça fait du bien de temps en temps ! Et c'est agréable très jeune, mais j'imagine que la matière permettrait de soutenir une certaine garde...

Joseph
 
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05 Mai 2021 00:26 #218

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Réponse de Vyat sur le sujet Château de Saint Cosme, Gigondas 2017

CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2017

Bouteille ouverte 2h avant dégustation le midi et finie le soir.

Robe très sombre.
Au nez, on a un mélange de figues, de fraise et d'épices.
En bouche, la fraise prend le dessus et on a du poivre, du thym et du cacao en finale. Le vin est dense et a une bonne longueur. On a une pointe d'amertume provenant sans doute de l'élevage en fin de bouche.
Un "vin de soleil" qui est bien équilibré et idéal pour accompagner le 1er barbecue de l'année.

Le soir, la demie bouteille restante est encore meilleure puisque l'amertume en fin de bouche n'est plus là.

Un beau vin très jeune mais qui a un beau potentiel de garde.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Sylv1, flupke14, IH1456
11 Mai 2021 20:54 #219

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