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Château de Saint Cosme, Gigondas

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Réponse de freemanu sur le sujet Saint-Cosme - Côte Rotie 2010

Pas trop.marqué par le bois?

Manu LPV PACA
26 Mai 2020 16:34 #211

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Réponse de Krabb sur le sujet Saint-Cosme - Côte Rotie 2010

Non, sur cette bouteille tout était parfaitement fondu et intégré.
La bouteille s'est bue toute seule, c’est souvent mon meilleur repère pour le boisé !

Simon.
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26 Mai 2020 17:44 #212

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Saint Cosme Côte Rôtie 2004

Bu ici

CR: Saint Cosme Côte Rôtie 2004

Robe sombre avec quelques traces d’évolution sur le disque. Le nez est discret sur les fruits noirs, le cuir et une pointe végétale qui signe un millésime de moyenne maturité. La bouche est de demi-corps et présente un vin élégant. Finale un peu courte. Le vin pâtit également de la qualité des bouteilles qui le précédent…

Salutations, Christophe
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27 Juil 2020 09:48 #213

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Saint Cosme, Côtes du Rhone, 2017

CR tiré de ce retour

CR: Saint Cosme, Côtes du Rhone, 2017

Vin serré et à l'amertume marqué à 'louverture, double carafage puis mise au frais pour adapter la température
Robe rubis à carmin
Nez d'abord très céréalier je trouve cela me fait penser aux arômes céréaliers que je ressens dans les whiskys de Michel couvreur, associé à des notes d'encre/graphite. L'aération développera des arômes floraux. 
La bouche s'est déliée, le toucher est faussement souple, l'amertume prégnante à l'ouverture sera présente du milieu jusqu'en fin la bouche, qui sèche très légèrement, longue sur les amers mais pas très intense aromatiquement.
24h après, il reste un tiers de la bouteille, et le vin est nettement plus en place, le fruit cause plus au nez et en bouche, qui est plus harmonieuse les amers se font sentir seulement en fin de bouche pour la porter. Un joli vin, issu de négoce, qui nécessite une bonne préparation pour en profiter pleinement, mais je conseille vraiment de l'attendre quelques années.

Sébastien
05 Sep 2020 06:35 #214

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Bonjour,

CR: Saint Cosme Côtes du Rhone Vallon des Violettes 2019

J'ai acheté un magnum à la foire aux vins de SuperU pour voir et grand bien m'en a pris!

La robe est sombre, impénétrable, noire aux reflets violacées.
Le nez est ouvert sur les fruits noirs et rouges, myrtille et cassis notamment, une pointe de violette et une note poivrée.
En bouche c'est gourmand, la matière soyeuse et juteuse sans tanins accrocheurs. C'est d'une gourmandise dont il est difficile de résister. Pour ceux qui apprécient le Côte du Rhône Saint Cosme (100% Syrah) vous devriez être conquis.

A 13,5€ c'est une excellente affaire!

Salutations, Christophe
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03 Oct 2020 13:20 #215

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Saint Cosme Gigondas 2012

CR: Saint Cosme Gigondas 2012

Sublissime bouteille ouverte ce soir sur des paupiettes de veau.

Superbe nez de grenache mûr, garrigue, thym et un kilo de figues.

Matière superbe, onctueuse. Exceptionnelle buvabilité pour la région.

C'est vraiment magnifique.

Michel
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11 Fév 2021 20:57 #216

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Réponse de icna sur le sujet CR: Gigondas Valbelle 2011 Saint Cosme

CR: Gigondas Valbelle 2011 Saint Cosme

Le nez est tout de suite ouvert sur le cassis et la confiture de mûre, c'est fondu avec de la complexité et de la fraîcheur.
La bouche est pleine et soyeuse. Il y a un peu d'évolution mais le fruit reste frais et la bouche garde un joli dynamisme avec un léger trait vert. Ca finit sur une belle longueur avec un petit côté confituré qui nous ramène dans le sud. C'est très bon.

Quentin
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20 Fév 2021 05:59 #217

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CR: Saint Cosme, Côtes du Rhône Les deux Albions 2019
Bouteille ouverte simplement une demi heure avant le déjeuner.

Robe bien jeune et bien sombre. On a un nez de Rhône sud assez classique, à la fois un peu épicé et un fruité très intense, crème de myrtille ou de mûre. La bouche est à l'avenant, avec le même côté "crème de fruit noir épicée". Malgré ce fruité intense, on n'est pas sur un vin gouleyant : alcool et tanin assez imposants, mais pour qui n'est pas réfractaire à ce côté sudiste, cela reste tout à fait acceptable (bu à table cependant, et un seul verre pour ma part, non pas que je n'en aurais pas repris, mais il n'y en avait plu !)

Bonne découverte. Un style plus viril que ce que j'ai pris l'habitude de boire ces derniers temps, mais ça fait du bien de temps en temps ! Et c'est agréable très jeune, mais j'imagine que la matière permettrait de soutenir une certaine garde...

Joseph
 
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05 Mai 2021 00:26 #218

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Réponse de Vyat sur le sujet Château de Saint Cosme, Gigondas 2017

CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2017

Bouteille ouverte 2h avant dégustation le midi et finie le soir.

Robe très sombre.
Au nez, on a un mélange de figues, de fraise et d'épices.
En bouche, la fraise prend le dessus et on a du poivre, du thym et du cacao en finale. Le vin est dense et a une bonne longueur. On a une pointe d'amertume provenant sans doute de l'élevage en fin de bouche.
Un "vin de soleil" qui est bien équilibré et idéal pour accompagner le 1er barbecue de l'année.

Le soir, la demie bouteille restante est encore meilleure puisque l'amertume en fin de bouche n'est plus là.

Un beau vin très jeune mais qui a un beau potentiel de garde.
 
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11 Mai 2021 20:54 #219

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Bu lors de  cette soirée.

CR: Château de Saint Cosme - Gigondas Hominis Fides 2012
Nez de bonne intensité, net. Il y a de l'évolution avec un joli fruit mûr, un côté acidulé, cerise, fruits rouges mûrs, épices, poivre, tabac, fruits secs, herbes sèches, poivre. Très belle profondeur. Par contre, il y a un boisé qui gâche un peu. C'est certes un boisé luxueux, mais il est trop présent.
Bouche assez puissante, fraîche avec de la mâche. Une jolie matière concentrée, mais c'est délié. Moyennement ferme avec un grain très fin, poli. Le superbe fruit à la fois mûr et frais n'est pas en reste. Côté noyau de cerise qui fait saliver. Mais le boisé gâche la fête est imprime sa présence avec son côté asséchant, son aromatique. Le fruit ressort en finale est reste longtemps en bouche.
Assez bien, mais excellent si votre tolérance au bois est élevée. Perso, je trouve que c'est dommage de gâcher un tel jus par tant de bois.
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04 Jui 2021 14:22 #220

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Château de Saint Cosme - Gigondas Hominis Fides 2012

c'est malheureusement ce que je lis très souvent... ça m'a même arrêté dans ma volonté d'essayer de gouter ces vins...

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
05 Jui 2021 20:01 #221

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Pour information, la cuvée générique du même millésime est sublime ; j'en bois régulièrement, ayant eu l'occasion de l'acheter à très bas prix aux enchères (12 €)

Michel
05 Jui 2021 20:12 #222

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CR: Château de Saint Cosme - Cote du Rhone 2014

Un vin équilibré, avec une matière/puissance qui en ferait presque un petit chateauneuf mais doté de la juste acidité pour le rendre frais et agréable.
Très bonne surprise avec un super RQP, semble à point.
15,5-16/20

Amicalement,
Valentin
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06 Jui 2021 12:53 #223

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Réponse de icna sur le sujet CR: Saint Cosme Crozes Hermitage 2016

CR: Saint Cosme Crozes Hermitage 2016

Le nez est bien typé syrah sur les fruits noirs.
En bouche c'est jeune, sûrement un peu trop avec un coté un peu strict (peut-être du au verre spiegelau définition universel). Il y a un léger côté beurré et un peu de poivre. Il y a du volume et de la fraîcheur qui peut faire penser à un vin plus nordiste mais, pour moi et à l'aveugle, c'est très typé syrah. La longueur est juste correcte, sûrement à attendre.

Quentin
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16 Jui 2021 16:12 #224

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Réponse de Vyat sur le sujet Château de Saint Cosme, Côte du Rhône 2018

CR: Château de Saint Cosme, Côte du Rhône 2018

Quelques jours après avoir reçu ma commande annuelle du domaine, je me décide à gouter cette cuvée que je n'encave que rarement.
J'en ai acheté quelques bouteilles sur ce millésime, en me disant que si ce n'est pas bon, ca fera une sauce.
Je remonte cette bouteille ce midi et propose à ma femme de gouter ce vin juste après ouverture en lui posant la question suivante:
"Sauce ou pas sauce?
- C'est trop bon pour faire une sauce ce vin. Tu n'aurais pas une autre bouteille du vin pas bon de la semaine dernière pour faire ta sauce, c'était sûrement un Bourgueil!"
Comme vous pouvez le remarquer, madame a des avis très tranchés sur le vin, comme par exemple "le cabernet franc c'est pas bon!" et lorsqu'elle n'aime pas un rouge à l'aveugle c'est automatiquement un Bourgueil (elle ne connait pas encore les noms des autres appellations du secteur).

Pour revenir à ce Côte du Rhône, on a un vin très bien fait.
Au nez, on est sur les fruits noirs et un côté floral très intéressant.
En bouche, la myrtille et la mûre dominent, pas de notes d'élevage et une finale un peu courte. Par contre, je ne trouve pas les notes lardés dont Michel se délectait dans son CR l'an dernier.

PS: désolé d'avoir balancé des "méchancetés" sur les vins de l'appellation Bourgueil mais il est vrai que nous avons eu deux expériences négatives récemment avec un Bourgueil Coudraye 17 de Yannick Amirault et un Bourgueil Moitié de la pente du haut du pied de la Butte 16 de Jacky Blot. Je n'ai pas fait de CR pour éviter de faire une mauvaise pub à ces deux domaines même si je sais qu'une critique négative sur un vin peut avoir de l'intérêt.
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24 Juil 2021 21:47 #225

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Réponse de PinotNero sur le sujet Château de Saint Cosme, Côte du Rhône 2018

Je me sens bien heureux que ma femme sait apprecier le Cabernet Franc, quand il est bien fait, et aussi quand il est de Bourgeuil. Elle reconnait d’ailleurs quasiment à l’aveugle les Côtes du Rhône, bien souvent trop alcoleux, aussi et surtout quand cela concerne de appellations aussi prestigieuzes et huppés comme CdP…
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé
24 Juil 2021 22:20 #226

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Saint Cosme Côte Rôtie 2000

CR: Saint Cosme Côte Rôtie 2000

Bouteille bue à l'aveugle chez un ami.

La robe montre une début d'évolution, mais reste globalement sur un joli rubis clair.

Le nez développe des arômes de sous-bois, humus, fruits rouges, cerise du nord, des épices douces. Un nez assez classe et charmeur.

La bouche déroule sur une jolie matière, suave, caressante, charmeuse; très ronde. Le tout est structuré autour d'une fraîcheur qui donne du peps et de l'équilibre au vin. C'est très joli, sur un beau plateau de maturité. Il possède encore pas mal de fruits et des notes boisées en l'état. Il pourra encore tenir sans problème pour les amateurs d'aromes plus tertiaires. 

A l'aveugle, je partais sur un pinot noir.. style Chambolle ou Gevrey... Bref, agréablement surpris à la découverte de l'étiquette. 

Laurent
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25 Juil 2021 19:26 #227

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Réponse de icna sur le sujet CR: Saint Cosme Gigondas 2007

CR: Saint Cosme Gigondas 2007

Le bouchon semble faire défaut et se casse a l'ouverture. 
Le nez fait très grenache bien mûr un peu évolué, sur les fruits confiturés, la figue, le cuir.
La bouche est soyeuse,  très sudiste sans être alcooleux avec même une certaine droituee. C'est quand même un peu trop bourrin, peut-être à cause des températures ou juste de mes envies du moment mais la bouteille descend lentement. J'ai le sentiment que cette bouteille ne donne pas ce qu'elle pourrait donner soit à cause du bouchon, soit que c'est trop tôt. Je suis déçu en tous cas.

Quentin
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25 Juil 2021 21:05 #228

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck