Réponse de icna sur le sujet CR:Chateau de Saint Cosme, Gigondas 2011

Chateau de Saint Cosme, Gigondas 2011

Carafé plus de 2h.
Le nez pète le fruit. On est sur un mélange fruits noirs/rouges avec quelques arômes floraux genre violette. C'est frais mais c'est quend même mûr.
En bouche les tanins semblent étonnement fondus avec un matière soyeuse. On retrouve le joli fruité du nez avec un petit coté sudiste tout en gardant une très belle fraicheur (j'ai même un copain qui me demande si c'est encore un bourgogne ). Je n'ai pas du tout retrouvé le coté fumé que j'avais trouvé au domaine récemment.
Le vin est déjà bien accessible et apporte beaucoup de plaisir.

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Quentin

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Réponse de podyak sur le sujet CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2006

Bu ce dimanche sur des grillades faites entre 2 averses

Château de Saint Cosme, Gigondas 2006

Nez sur les épices, les fruits rouges macérés, un peu de "fumé", et un léger boisé en rien envahissant. En bouche la structure est là, avec une certaine fraîcheur, agréable. Les tanins semblent assagis et la longueur honorable. J'aime beaucoup, en l'état.
TB- [size=x-small](15)[/size]

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Tuukka

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Saint Cosme - Côtes du Rhône 2011

Saint Cosme - Côtes du Rhône 2011

Dégustation de ce Côtes du Rhône dans le cadre d'une dégustation du cercle autoproclamé "LPV Lyon 3".

Nez sur les épices et la menthe poivrée. En bouche du cassis et des fruits rouges mûrs (cerise burlat), mais cependant tout n'est pas encore en place, avec un côté alcooleux assez important et des tannins encore bien présents. A attendre selon moi, mais déjà très agréable en l'état.

Thibault

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"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Saint Cosme - Saint Joseph 2009

Bonjour,

Bouteille épaulée 3h:

Saint Cosme - Saint Joseph 2009

Joli nez très Rhône Nord: fruits rouges, fumé, violette, cuir, épicé (poivre blanc)
Belle structure en bouche, tanins enrobés, c'est fruité et juteux
Des Saint Jo de ce niveau j'en redemande -D

Amicalement,

Lucas

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Réponse de yannhry sur le sujet CR: Saint Cosme - Gigondas 2003

Saint Cosme - Gigondas 2003
Belle bouteille.
Le nez est expressif des l'ouverture sur les petits fruits rouges, pas de notes confites qu'on aurait pu craindre au vu du millésimes.
La bouche est jolie sur des notes de fraise et d'agrumes, avec une jolie acidité et une longueur très correcte.
La bouteille n'a pas fait un pli.

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Yann

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Saint Cosme - Cote du Rhone blanc 2011

Saint Cosme - Cote du Rhone blanc 2011

imageshack.com/a/img...

Goute en degustation chez un caviste.

Nez: Sur les fruits Blancs, la peche, mais aussi jaunes, la mirabelle, dans une discrete tension minerale dans un nez leger.

Bouche: Apres une attaque discrete, la bouche se developpe sur un vin un peu tapissant, peu expressive mais avec un cote floral sur l'acacias. La finale releve le tout en affichant une acidite au finale assez equilibrante, et qui redonne du peps a la bouche sur des notes anisees. Bien

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Stéphane

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Chateau de Saint Cosme, Gigondas 2011

Chateau de Saint Cosme, Gigondas 2011

imageshack.com/a/img...
Degustee chez un caviste

Nez: Un nez sur la finesse, le fume, une jolie profondeur ou l'on carresse le fruit, en retenue, avec de tres legeres notes poivrees, mais tout de meme un peu ferme.

Bouche: Une attaque fluide, sur un milieu de bouche ou l'acidite se fait sentir, et une finale astreingente, limite rapeuse, un peu courte. Peu de plaisir en l'etat, a attendre (ou a carafer tres longtemps?), mais le vin possede une agreable matiere pour evoluer favorablement.

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Stéphane

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

c'est juste ce qui se fait de mieux en Rhône Sud (amha),

allons Stéphane, un peu de mesure

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

allons Stéphane, un peu de mesure winking smiley

James Molesworth, responsable Rhône du Wine Spectator pense comme moi et personne ne lui demande de mesurer ses propos

Goûte des parcellaires de St Cosme en aveugle avec les paca au milieu de Rayas et autres et tu comprendras.
C'est ce que je fais pour la cinquième année (non, pas au milieu des paca) et je peux t'assurer que les vins mettent tout le monde d'accord.

Stephane

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

Salut Quentin,

Le domaine a changé la formule cette année et on peut désormais se procurer une caisse de 6 comportant les 5 cuvées de Gigondas pour 200 euros.

Laurent, je relisais ton classement Rhône et tu plaçais Pierre André comme meilleur producteur des Côtes du Rhône Sud.
Donc je te confirme, je suis un garçon beaucoup plus mesuré que certains

Stephane

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

Stéphane a écrit : «Laurent, je relisais ton classement Rhône et tu plaçais Pierre André comme meilleur producteur des Côtes du Rhône Sud.»

Sauf que ça, c'est vraiment vrai !

Philippe

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Philippe

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

Je pense tout de même qu'il est illusoire de vouloir décréter qui produit les plus grands vins du Rhône sud...
Maintenant que j'ai goûté aux parcellaires de Saint Cosme (grâce ou à cause de Stéphane, choisissez... ), même si c'est sur un seul millésime et fort jeune de surcroît, il est difficile de nier la grande qualité de ces vins.
Est-ce que c'est meilleur que Rayas ? Outre le fait que je n'ai pas d'expérience sur l'évolution de Saint Cosme, je dirais surtout que ça n'a tellement rien à voir que je ne vois pas comment on pourrait établir une comparaison.
Je n'ai en tout cas pas encore décidé de stopper mes achats de Rayas...

Luc

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Chateau de Saint Cosme, les 2012

James Molesworth, responsable Rhône du Wine Spectator pense comme moi et personne ne lui demande de mesurer ses propos winking smiley

heureusement qu'il n'écrit pas sur LPV

Goûte des parcellaires de St Cosme en aveugle avec les paca au milieu de Rayas et autres et tu comprendras.

Stephane, j'ai acheté le premier millésime des vins de Louis en 1998 et les ai gouté à de très nombreuses reprises, donc je connais leur grande qualité, y compris des parcellaires que j'ai souvent goûtés, mais pas besoin pour autant de considérer sans discernement que c’est le meilleur dans l'absolu. mais si tu avais écris que c'est celui que tu préfères, là rien à dire, je te suis.

Laurent, je relisais ton classement Rhône et tu plaçais Pierre André comme meilleur producteur des Côtes du Rhône Sud.

non non Stéphane, pas le meilleur, juste celui que je préfère, grosse nuance.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Château de Saint Cosme - Gigondas 2012

Château de Saint Cosme - Gigondas 2012
Des fruits des bois et des épices au nez, ça se boit tout seul (presque un peu trop, ça manque un poil de chair).

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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Chateau de Saint Cosme, les 2012

Passage agréable au Château, où j'ai goûté :
Côte du Rhône blanc 2012 : si le viognier marque le nez par son côté exubérant, la bouche est plus retenue et en finesse, assez longue. Bon.
Condrieu 2012 : encore marqué par le fût à ce stade, il a de l'énergie et une très belle longueur, devrait être très bon dans 2-3 ans, pour ceux qui savent attendre leurs Condrieux. Un air de parenté entre ces 2 vins : nez puissants, bouches plus retenues
Côte du Rhône rouge" les 2 Albion" 2012 : mûr et puissant, droit et long, des tanins fins : une très belle découverte.
Gigondas 2011 : un peu desservi au début par le vin précédent (à mon sens) car plus tendu, il est déjà bien en place et dissert, un bon Gigondas.

Cordialement

Olivier

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Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château de Saint Cosme, Gigondas 2009

Château de Saint Cosme, Gigondas 2009

J'ai goûté deux gorgées dans le verre de ma chère et tendre hier soir au restaurant.

Un nez marqué par la violette, avec des épices et des fruits noirs : une sensation de vin chaud ... froid !
En bouche c'est puissant et rond mais pas alcooleux. Les tanins sont doux, l'aromatique semblable à celle du nez, très avenante. Il lui manque cependant un peu de longueur.

Très Bien

Jean-Loup

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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Côte du Rhône blanc "Le Poste" 2012 Château de Saint Cosme

Côte du Rhône blanc "Le Poste" 2012 Château de Saint Cosme
Bu à Côteaux et Fourchettes, à Cairanne (voir la rubrique dédiée au restaurant) :
Ce vin brille par ses belles notes fruitées d'abricot, de chèvrefeuille, tempérées par une minéralité qui amène une finale d'une longueur hors norme. En se réchauffant, la finale se montre même joliment épicée. Le vin est magnifique, droit et dégage beaucoup de finesse. Une interprétation d'inspiration bourguignonne selon moi pour la transparence de la retranscription du terroir. Mariage très réussi avec la cuisine inspirée du chef Cyril Glémot pour un grand moment de plaisir. Excellent.
Vivement l'appellation Gigondas en blanc !
Olivier

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Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille

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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Re: Côte du Rhône blanc "Le Poste" 2012 Château de Saint Cosme

Côte du Rhône blanc "Le Poste" 2012 Château de Saint Cosme
et de 2... Carafé.
Toujours à Côteaux et Fourchettes, le vin se montre cette fois sous un côté fruité nettement plus sensuel, sur des notes franches de poire vanillées, épicées, un vin gourmand (crème pâtissière) sans la sucrosité, de beaux amers vers la fin de bouche et une conclusion sur la minéralité finale qui tempère sa fougue. Grande longueur. L'accord avec les plats (crabe, rascasse) était réussi, surtout avec la nage (peu sucrée) d'abricots au thé. Très bon.

Olivier

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Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR:Chateau de Saint Cosme - Gigondas 2010

Chateau de Saint Cosme - Gigondas 2010

Déjà bien expressif et accessible, sur les fruits rouges et des épices légères.
Beau tanin, fin, souple. Belle maturité mais en fraicheur, déjà de la complexité.
Belle longueur, bel équilibre, un joli vin en somme. Bien + / Très Bien

Anthony

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Réponse de yannhry sur le sujet CR: Château de Saint Cosme - Gigondas 2000

Château de Saint Cosme - Gigondas 2000
Belle bouteille !!
Robe foncée, sans trouble, déjà bien tuilée.
Nez très expressif, dominé par le fruit rouge, notamment la fraise. C'est très joli.
En bouche, une belle matière, tout est parfaitement en place. Une grande fraîcheur malgré la matière et une longueur remarquable.
J'ai adoré !!
A chaque fois que j'ai eu l'occasion de goûter les vins de ce domaine ça a été une très belle expérience. Vivement la prochaine...

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Yann

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Réponse de fabrice06 sur le sujet CR: Château de Saint Cosme - Vin de Pays d'Oc / Little James / blanc NM

Château de Saint Cosme - Vin de Pays d'Oc / Little James / blanc NM
Dégusté ce midi au bistrot du coin. C'est assez surprenant. Première rencontre avec ce vin. C'est un vrai vin de soif comme on les aime. A boire rapidement certes mais qui offre pas mal de plaisir immédiat. C'est très sauvignon au nez. Mais il y a autre chose..... En bouche c'est festif, très juteux sur de la péche ou du melon. A accompagné admirablement tout le repas. Je ne connaissais absoluement pas ce domaine mais je vois que LPV a deja 6 pages !!!
C'est pour cela qu'on l'aime ce forum !!

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Réponse de botrytis118 sur le sujet CR: Château de Saint Cosme - Little James Basket Press

Little James Basket Press rouge

La robe montre des nuances violacée nette. Le nez est sur les fruits noirs mais sans plus. La bouche est bien équilibrée mais un peu décevante. Le côtés fruits des bois et en particulier framboise est net, une pointe épicée, poivrée.

Un vin léger, facile à mettre à table; médiocre

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