Lors d'une soirée dégustation, j'ai eu l'occasion de discuter avec le sommelier qui est un inconditionnel des vins de Jean Louis Chave (cf Hermitage).. en lui parlant de mon affection pour la Chapelle de Jaboulet, celui-ci m'a juré que les vins de Chave étaient nettement supérieurs.. (millésime équivalent)

Quel est votre expérience à  ce sujet ? (dégustation à  l'aveugle...)

ce sommelier dit vrai.il n'y a pas photo !
j'ai goutez chave(rouge)83/85/87/88/89/93/94/95/96/97/98 et chapelle83/89/82/94/95/96/97.chave est plus complexe, avec un corps plus fin,et une acidité plus marqué.Jeune,il n'a aucun intéret,et on le comprend que si on a gouté des vieux millesimse.Je reconnais Chave a l'aveugle ,non,parceque je suis un grand degustateur,mais parcequ'il a une tres forte indentité.La chapelleest plus viril,et donne parfois du plaisir jeune comme 97 (contrairement a ce que dit Parker).agé de 10 ans ,ce vin ressemble a un bordeaux(mais ce coté très cèdre),et je me suis planté plus d'une fois.CHave 83/85/89,et la chapelle85 sont les vins les plus enormes que j'ai gouté de ces deux domaines.
au fait,le blanc de chave est pour moi un des plus grand blanc de france,mais lorsque ce vin est fermé,on peut ne plus vouloir en boire tellement on peut etre deçu,mais quand il est ouvert.....

Il est certain qu'avant 95, il n'y avait pas photo entre un blanc de Chave qui vieillissait longuement avec élégance et un Stérimberg de Jaboulet, "madérisé" au bout de quelques années...

Depuis, Stérimberg a énormément progressé...
Mais, j'ai moi aussi un coup de passion pour les blancs de Chave.

En rouge, je n'ai pas eu l'occasion de faire de dégustations comparatives et je ne connais pas la cuvée Cathelin.

Il me semblerait intéressant d'élargir le débat en y introduisant les crus de Chapoutier.
L'Orée est le seul hermitage blanc qui m' a provoqué une émotion comparable à  un vin de Chave.
Le Pavillon m'a laissé des souvenirs de vin grandiose, même quand le père Chapoutier était interdit de millésime.

Cordialement,
Thierry

Si je pouvais boire trois Chapelle et trois Chave par an je ne ferais pas la fine bouche et je ne bouderais pas mon plaisir

Vincent,

Si tu pouvais ..... tu ne bouderais pas ton plaisir.

Ben alors ?! Qu'est ce qui se passe ?
Tu deviendrais un buveur d'étiquettes ? ;-)

Amitiés,
M@nuel.

PAs du tout : je ne me paye pas ce genre de vins parce que je n'en n'ai pas les moyens (j'ai trois bout. de Chave à  la cave que j'ai eu à  "très bons" prix)…

Si j'avais plus de moyens j'achèterais ces vins et d'autres par goût. Et pas d'autres étiquettes très connues (pas de noms…!) parce que les vins ne me plaisent pas ou que les gens ne me plaisent pas (pour moi ça compte aussi) ou que les méthodes ne me plaisent pas …
et je continuerais d'acheter des vins à  10 euros (et moins…)

Les buveurs d'étiquettes achètent juste un NOM sans exercer leur sens critique mais parce que c'est tendance et qu'il FAUT en avoir… (comme il faut aller en vacances à  Gstaaaaadttttttttttttt ou à  Ibiza)

Des noms des noms. nous voulons des noms...

Ah la vache je n'en ai que deux et je les ai payées au prix fort...

dis-donc cher Vincent tu as l'air drôlement renseigné sur les habitudes & gouts des "gens branchés-tendance", tu ne lirais pas Paris-Match en cachette dans le "défèque-room"

o))

Ce matin c'était POPI oublié là  par un des gnômes… Mais c'est vite lu quand même…

Pas de noms parce que ceux que je ne place pas dans ma "ligne de coeur" et d'achat sont peut-être les favoris d'autres internautes et puis mes avis persos ne sont que persos et parfois soumis à  révisions (il n'y a que…………changent pas d'avis).

Mais l'idée même d'opposer Jaboulet à  Chave n'est pas dans mon "……" (je ne trouve pas de mot). Si tous les vins étaient de ce niveau d'éxigence et de qualité on n'aurait même plus besoin de se poser de questions… enfin juste une au sujet du style de chacun de ces vins.
Le fait qu'un sommelier balance des sentences comme celle là  me choque un peu.
C'est comme dire "Comtes Lafon c'est nettement supérieur à  Coche-Dury ou Rayas à  Beaucastel"… ce sont là  des interprétations différentes de terroirs semblables ou approchants

PS : 35 euros le 99 est-ce un bon prix ??

"35 euros le 99 est-ce un bon prix ??"

Et comment c'est un bon prix..., les miens m'ont coûté un peu plus du double ! Mais enfin, quand je vois le 1998 à  180 euros sur 1855.com, et le 1988 à ... 287 Euros, ça me réconforte un peu...
Vincent, il faudra que tu me dises comment tu fais...

Amitiés,

Luc

Coup de chance…
Je m'étais un peu perdu dans une ville X et je passe devant la boutique d'un petit caviste que je ne connaissais pas du tout. Sur la vitrine "30% sur tout le magasin avant travaux", je rentre je regarde les rayons : rien, même à  moins 60% rien ne valait le coup. Puis j'arrive à  une cave électrique fermée à  clef. Dedans je reconnais des Rayas, Beaucastel, Chave…
Intéressé je demande si ces vins là  aussi sont "soldés", oui me dit le caviste qui me tend un tarif spécial et je vois les Hermitages rouges à  35 euros TTC, il s'aperçoit au même moment que……… sa secrétaire s'est trompé (merci madame ou mademoiselle) et qu'elle y est allé un peu fort sur le rabais.
Puisque j'avais déja vu le prix il était un peu "coincé" et accepta de me céder 2 bouteilles à  ce prix (mais pas les huit qui étaient présents et que je lui demandai de me vendre) je ne suis pas du genre "procédurier" et à  dire "c'est écrit là , vous êtes tenus de me les laisser au prix indiqué bla bla". Je suis parti satisfait et lui n'avait pas perdu grand-chose et s'en tirait à  bon compte…
La bout. de 97 je l'ai acheté -quand je travaillais chez un caviste- à  un bon prix que j'ai oublié mais environ 35/40 euros également !