Avis aux amateurs de Bourgognes "authentiques". Le Domaine Chantal Lescure sera présent au Salon des Grands Vins au Carousel du Louvres. A cette occasion, nous ferons déguster tous nos vins du millésime 2001.
Nous vous recevrons tous avec plaisir autour d'un verre.(aaa)
A bientot,
Catherine

Bon malheureusement je n'ai pas pu aller voir tout le monde! Cela sera pour la prochaine fois avec le Domaine Lescure.

Revenons au Salon, que j'apprécie particulièrement dont voici mes impressions :

Les vins dégustés que j'ai particulièrement appréciés:
- Meursault Perrières 1999 Bouchard Père et fils : Très beau nez expressif de noisette, amende et en bouche une minéralité superbe type Perrière. Belle longueur.
- Chablis 1er Cru Fourchaume 2001 William Fèvre – Beau Nez de fleurs blanches, fruits pommes, poire. Belle structure minérale qui donne de la longueur.
- Chablis Gd Cru Bougros 2001 William Fèvre – Encore sur la réserve mais on sent le potentiel. Superbe minéralité.
- Puligny Montrachet les Folatières 2001 Vincent Girardin : Minéralité, finesse.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1993 : Proche du 6P ci-dessous, moins de concentration mais superbe d'équilibre et d'une grande complexité. Un grand liquoreux.
- Disznoko Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1993 : Superbe. Equilibre sucre / acidité impressionante. Concentration de zeste d'orange, oranges amers, fruits secs Abricot-Raisin voir figue, miel, Fruits exotiques. Grand ! La longueur en bouche n'en finit pas.
- Disznoko Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999 : Plus jeune, sur la réserve. Plus minéral si je puis dire !
- Disznoko Tokaji Aszu Eszencia 6 Puttonyos 1993. Un nectar. Grande concentration, complexe. Encore un superbe équilibre.
- Quinta do Noval Tawny 20 ans : Cacao, tabac voir cuir, belle longueur. Du plaisir en bouche.
- Quinta do Noval Silval Vintage 1995 : Nez de Fruits rouges, en bouche c'est suave, soyeux, élégant et tanins fondus.
- Pibarnon 2001 : tjs sur l'élevage, aguicheur, suave avec de la finesse, une belle matière d'avenir.
- Mas Amiel Charles Dupuy Vintage 2001 : Volume, du fruit, riche, d'une grande élégance.
- Mas Amiel Vintage Reserve 2002 : De la confiture de fruits rouges et noirs. Velouté.

Coup de Coeur pour les Tokaji pour leur équilibre, concentration et complexité. Des bouteilles qui ne laissent pas insensible, un vrai bonheur.

Une valeur sûre Prieuré St Jean de Bébian 2001 en blanc et rouge.
Le blanc, c'est superbe et le rouge est tjs sur la réserve mais on sent le grand vin derrière une grande matière, et une superbe élégance.

Plutôt bien :
Corton Pougets 2000 – Louis Jadot : A boire jeune. Beau nez de pinot.
Pibarnon 2000 et 1997 - 97 est à  maturité.
Prieuré St Jean de Bébian 2002 rouge - plutôt sympa. notamment au regard du millésime.

Quelques déceptions dans le lot des dégustations mais on n'en dira pas plus.

Didier

C'est vraiment un excellent salon. Incontournable pour un amateur curieux et passionné. Le lieu est bien choisi, pas trop bondé (vendredi après midi), exposants nombreux, grand choix de vins à  la dégustation... Pour ma part j'y assistais pour la première fois. Que du Bonheur !

Très brièvement comme DidierT :

- Coup de coeur pour les vins de Chantal Lescure (Voir Bourgogne)
- Clos de Vougeot VV 1998 Château de Latour : Un très Grand Bourgogne qui imprésionne par sa puissance, sa race et la qualité de sa matière. Magnifique ! Vraiment !
- Chez Bouchard un peu déçu par le Corton 98 un peu vert qui manquait un peu de chair. Délicieux blancs : William Fèvre : Pureté, finesse, minéralité. Idem pour le Meursault Perrière.
- Chez Jadot j'ai beaucoup aimé le Corton Poujet 2000, belle structure, du fruit, gourmand. Probablement inférieur au 99 mais plus aimable. Très bon Chassagne Blanc 2001 "Duc de Magenta".

- Pour rester chez Jadot, belle série de 3 Corton Charlemagne (96, 94, 89) dégusté en compagnie de Mr lardière de Jadot et Michel Bettane himself ! A part le 94, petit millésime difficile, j'ai été très séduit. Le 96 présentait au nez des arômes de fruits secs, de brioche, de craie (évocation d'un champagne B de B ai-je pensé ! Confirmation de Michel Bettane). En bouche excellent équilibre, vin tendu et minéral, encore sur la réserve. Excellent ! Le 89 était un peu moins expressif au nez (noisettes, fleurs) mais en bouche il frolait la perfection. Excellent équilibre, une pureté et une longueur remarquables. Un très Grand Bourgogne Blanc ! Merci beaucoup !

- Très bon Angélus 2001 : très bien vinifié, du velours en bouteille et une grande douceur au palais malgré une matière très dense. Peu de personnalité à  ce stade mais quel sacré savoir faire.
- Cos d'Estournel 1999 : Un autre vin bien fait mais rien de transcendant.
- Petit Village 97 : Je l'ai trouvé très typé pomerol, bien évolué dans la lignée des 97 avec des notes de cuir. Très agréable mais pas un Grand vin.
- Pichon Longueville Baron 95 et 99 ! Un vrai plaisir de déguster le 95 très élégant et soutenu. Le 99 était un peu dans la lignée des vins de ce millésime. Assez abordable, tannins veloutées. Rien à  voir avec la puissance et la densité du 98 par exemple !
- Lagrange 95 : Un vin qui a visiblement évolué, qui présentait du caractère. Je l'ai trouvé toutefois un peu marqué par une certaine verdure très "cabernet pas mûr".
- Belle série de Sauternes. Je retiens la finnesse de Climens 98. Pas un grand millésime et le vin déçoit un peu par manque de complexité. Même critique pour Suiduiraut 96 un peu monolitique. Beaucoup aimé Guiraud 99 toujours aussi ambré et puissant. Suidiraut 99 idem.
- Un excellent Porto 20 ans d'âge ! D'accord avec Didier.
- Très bon Prieuré de St Jean de Bébian Rouge 2001.

Seul regret, n'avoir pas pu visiter plus de stands (jjj)

Maintenant que tu dégustes en compagnie de Michel Bettane himself, il faut te dire "vous", Martin, ou bien t'appeler "Monsieur"?

(aaa)

Olif

En fait, n'importe qui peut déguster en compagnie de MB au salon des Grands Vins, il suffit de s'inscrire aux manifestations. Mais c'était franchement sympa de voir Dieu en personne (bbb) !

Et quand il a dit : "ce nez évoque celui d'un champagne" j'atais fier comme un pape (aaa)