je confirme ce ressenti : il y a beaucoup de choses à découvrir chez ce domaine.
Le cépage est vraiment très intéressant; le domaine était déjà très intéressant mais il y a eu un réel sursaut qualitatif assez récemment ; la cuvée tradition qui ne démérite pas  laisse place à des cuvées autrement plus ambitieuses.

Gilles

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 6 - La Méditerranée en piste



Vin 4 : Clos Cibonne, Côtes de Provence rosé Cuvée Prestige Caroline 2021

MathiasB
Robe assez claire
Nez complètement mutique.
Bouche plutôt sur la rondeur, avec une texture assez suave, une vinosité assez marque.
Le vin peine en revanche à se livrer au niveau aromatique.
Il faut un peu de patience pour que le vin s'aère tranquillement, après quoi le vin pourra s'ouvrir, laissant apparaître des notes de petits fruits rouge et de bonbon anglais.
Très chouette une fois aéré !
Très Bien (16/20)

mconstant
Le nez est au départ mutique mais l'aération lui permettra de mieux s'exprimer sur des arômes de grenadine, de framboise, un léger fumé et quelques arômes floraux. Le côté vineux avec de l'orange sanguine ressort de pus en plus à l'aération.
La bouche n'est clairement pas sur le rosé d'apéro avec une belle vinosité générale, une matière présente laissant un léger voile sur le palais et une certaine puissance sur des arômes de framboise.
La longueur est moyenne et la finale acidulée.
L'amélioration à l'aération me pousse à me dire que le vin a été bu un peu trop tôt et/ou aurait mérité un peu plus d'ouverture. Ca reste néanmoins un joli rosé mais pas de coup de cœur comme j'ai déjà eu sur cette cuvée (mais contexte différent).