Domaine des Sablonnettes - Le Champ du Cygne 2003 - Joël & christine Ménard à Rablay sur Layon

Pendant mes congés en Anjou

Belle robe d'un or soutenu, très vif.
Le nez s'ouvre lentement sur des senteurs florales, et sur des odeurs de poires, abricots, coings.
Une belle matière en entrée de bouche; c'est riche mais avec un tres bel équilibre en milieu de bouche
Relativement fin, mais long. Cela se boit tout seul. Difficile de résister
Tres beau vin à déguster seul ou en accompagnant une cuisine fine de type asiatique ( c'est un exemple)

Claude

Domaine des Sablonettes - Coteaux du Layon - dégustation au domaine

Plus vraiment besoin de présenter le domaine qui sera bientôt certifié Demeter et qui opère tout doucement la fin de toute appellation sur ses vins (il ne reste que les Layons).
Accueil assuré par Jérémy le fils de Christine et Joël Ménard. A noter le caveau de dégustation aménagé avec goût à partir d'objet de brocante, sur un air de guinguette de la France d'avant-guerre.

Le p'tit blanc 2011
Chenin.
Frais, fruité, claquant.

Ceci n'est pas un rosé 2011
Charnu, structuré, sur les fruits rouges et noirs, final un rien tannique.

-Rouges-
Les copines aussi 2011
Gamay en macération carbonique
Fruité acidulé, très bonbon

Les copains d'abord 2011
Groslot en macération carbonique
Nez de fruits rouges et noirs, bouche fruitée un rien rustique

Le bon petit diable 2011
Cabernet franc. Macération pré-fermentaire à froid. Terroir de sables rouges et de schistes.
Fruité (groseille, framboise), tannins assagis, buvabilité maximale.

Un brin de causette 2010
Cabernet franc et cabernet sauvignon.
Notes de cassis, un peu asutère

Pivoine 2009
Cabernet sauvignon
Notes de cassis, de pivoine (sic), encore un peu austère, structuré, joli vin.

Le Quart d'heure angevin - rouge surmûri 2011
Macération carbonique de cabernet sauvignon, stabilisation à froid et filtration.
Fruité (fraise, groseille, grenadine), finale crayeuse.

Le Quart d'heure angevin - rosé surmûri 2011
Pressurage direct de cabernet franc
Très fruité (fruit rouge, fraise, dragée confit), léger moelleux

-Les Coteaux du Layon-
Fleurs d'érables 2011
Abricot, citron, ananas, orange sur un fond de tension. Très bien

Vielles Vignes 2011
Semblable aux Fleurs d'Erables mais à la fois plus riche et plus tendue.

Sauvignon surmûri - le Fruit défendu 2011
Plus citronné (pamplemousse) et moins complexe que les Layon.

Noblesse 2009
Miel, coing, très long sur l'orange.

Noblesse 2011
Similaire au Vielles Vignes en encore plus riche

La Bohème 2010
Grosse liqueur avec un support acide. Orange sanguine, citron confit.

Vengeance tardive 2010
28° potentiels, 9° d'alcool acquis
Enorme liqueur, le vin prend rapidement des notes oxydatives. Aromatique dominée par le caramel salé, le sucre est très présent.

Du vin dans les voiles 2006
Chenin sous voile
Nez sur la noix verte, les fruits à coques. Bouche légère.

Les étiquettes sont parlantes et sympathiques, révélatrices de vins qui demandent à être bus avec des amis.
Très belle gamme, Layons exceptionnels et prix intéressants.

Julien

Domaine des Sablonettes - Coteaux du Layon - Vieilles vignes 2011

Très belle cuvée qui offre de la concentration avec de belles notes de poires confites, de raisins de Corinthe et d'agrumes confits. Le rapport qualité-prix est remarquable avec ce vin très long et qui est bien expressif à ce stade.

Cordialement,

Thibault.

Domaine des Sablonettes - Coteaux du Layon - Les érables 2010

La robe est plus foncée que le précédent, avec des reflets ambrés. Notes de poire, d'ananas, avec une belle acidité en finale qui tend le vin. Je la trouve un cran au-dessus de la cuvée vieilles vignes qui m'avait déjà conquis. Très belle découverte.

Cordialement,

Thibault.

Domaine des Sablonettes - Fleurs d'Erables 2010

Même constat, vin conseillé par mon caviste habituel, j'avais demandé de l'original pour sortir des classiques du genre un peu lourds en cette saison (avis très personnel).
Grosse surprise, ce vin est devenu un coup de coeur....partagé par tous mes convives ! Rapport qualité/prix excellent (autour de 11.50€, de mémoire).
Très fruité sans être agressif, nous avons particulièrement apprécié la note finale acidulée, presque un bonbon !
Je ne détaille pas plus, n'étant pas assez expert....

Je recommande !

11,5€ ? Je veux bien que tu me donnes l'adresse de ton caviste!

Cordialement,

Thibault.

Bonsoir,

Mon caviste est sur Toulouse et je confirme le prix, je viens même d'en prendre 6 ce soir, ce vin est devenu le "p'tit vin sympa" pour les apéros du moment
Si tu es dans le coin, dis moi je t'envoie ses coordonnées par MP.

EDIT : je viens de chercher très rapidement sur Internet, et l'un des premiers liens Google le propose à 10,30€ -> www.lechais.com/vin-...

J'ai lu trop vite benso, j'ai cru que tu parlais des Erables 2010 (qui coute plus du double) et non de Fleurs d'Erables 2010.

Cordialement,

Thibault.

P.S.1: tu peux modifier le titre de ton message pour qu'il corresponde au CR, ce qui facilitera sa recherche dans le moteur de recherche.

P.S.2: desole pour les accents, me trouvant a l'etranger, le clavier dont je dispose n' est pas un clavier francais.

C'est chose faite

Domaine des Sablonnettes Fruit Défendu 2007

Belle couleur or.
Nez expressif sur les fruits à noyaux (Abricot...) et mielleux.
Bouche puissante,fruitée avec une belle liqueur mais sans aucune loudeur.
Finale qui tombe un peu à la fin.

Très beau vin à boire ou à garder encore quelques années.

Eric

Domaine des Sablonnettes - Le quart d'heure angevin 2011 - (rouge)

Servi frais. La robe est dense et violette. Très fruité avec une dominante cassis. Un vin gourmand, digeste (10°), sympa et original.

Cordialement,

Thibault.

Domaine des Sablonnettes Champ du Cygne 2001

Robe or foncé
Le nez est peu expressif (miel, prune...) mais on sent une forte concentration.
La bouche est tapissée avec une grande richesse (on doit pas être loin des 200g de SR) de liqueur bien équilibré par l'acidité.
C'est très, très long en bouche. Superbe.
Un monstre de qui n'a pas pris une ride depuis ma dernière dégustation il y a 5 ans.

Eric

Domaines des Sablonnettes Coteaux du Layon Noblesse 2005

Robe or foncé, le nez est expressif avec des notes de Reine Claude mûr, de miel, de cire. C’est très complexe.
L’attaque en bouche est moelleuse, la persistance est grande.
Un très joli vin déjà prêt à boire.

Eric

Domaine des Sablonnettes Saule 2010

Le robe est jaune.
Au nez c'est expressif sur la pomme granny, côté oxidatif, miel.
La bouche est puissante, longue et l'on retrouve les arômes oxidatifs mais avec un côté enrobé, glycérol.
Cela donne un équilibre surprenant mais rend le vin très appétant et les verres se vident rapidement.
Très bon vin

Eric

Dom des Sablonettes – Le Bon Petit Diable 2011

Un vin sur le fruit, avec du peps, des tannins légèrement présents mais qui donnent du relief.
Joli et très à l’aise sur des boulettes sauce tomate & frites.

Julien

Domaines des Sablonnettes Coteaux du Layon Vilain Canard 2003

Le nez est très confis, riche. Des arômes miellés et de prunes du plus belles effets.
La bouche est large, puissante, sirupeuse quoique pas excessivement longue par rapport à la matière en bouche.
On sent la chaleur du millésime dans ce vin même si l’on garde une jolie définition aromatique.
Cela reste très beau.

Eric

Domaine des Sablonettes - Ceci n'est pas un rosé 2011 - Vin de France

Pour boire souvent ce vin à l'apéritif, je suis chaque fois séduit par ce vin. Simple mais gourmand. Sa robe atypique, à la limite du rouge. Il livre des arômes de petits fruits rouges, un peu acidulé. C'est expressif, frais, avec une présence tannique minimale mais tout de même présente.

Cordialement,

Thibault.

Domaine des Sablonnettes, Coteaux du Layon VV 2011
Après un millésime 2010 remarquable, il me tardait de pouvoir goûter cette cuvée sur 2011.
Nez sur les fruits jaune, avec quelques notes de fruits exotiques.
En bouche, raisins de corinthes, quelques notes ce coing, et une longue finale légèrement sur les agrumes. Un peu moins de matière que sur 2010 peut être. C'est magnifique d'équilibre et de pureté. Une fraîcheur qui se rapproche de ce à quoi je suis habitué (et que j'adore) sur Vouvray et Montlouis.
A attendre pour gagner en complexité, mais c'est déjà délicieux. Et super Rapport Q/P!
Très bien

Cordialement,
Gaël

Domaine des Sablonnettes Coteaux du Layon Fleurs d'erable 2011

Couleur : or pâle
Nez : très expressif et très fruité, abricot, poire très mûre, légèrement exotique (ananas surtout).
Bouche : très grosse acidité, parfait équilibre avec le sucre résiduel (je n'ai pas trouvé le taux exact, 50gr ?), grande fraîcheur, toujours un superbe fruité assez mûr et légèrement exotique.
Finale : belle longueur, fruits, grosse acidité qui fait saliver.

Très bon chenin, légèrement liquoreux, super rapport q/p (11€).

bonjours et meilleurs voeux 2014 au forum lpv,
robe jaune paille, au nez c'est clairement sur les arômes de pommes, lorsque
j'avais débouché ma 1ère bouteille c'était plûtot sur le miel qui ressortait,
en bouche c'est vif avec une fine acidité.
vraiment un bon chenin que mes invitées on su appréciées.
fabien

Coteaux du Layon Faye Domaine des Sablonettes L'Aubépine 1997

Sélection de Grains Nobles "Quintessence" (500 ml)

Superbe robe vieil or ambré, larmes épaisses réagissant lentement à la gravité, vin... sirupeux !
Nez opulent sur le caramel, l'abricot sec, l'écorce d'orange confite, légèrement tourbé.
En bouche le vin tapisse tout, grosse liqueur sur le miel, le pain d'épice et même un petit coté fruit rouge acidulé genre groseille.
C'est parfaitement équilibré mais je n'en boirais plus des litres !
Sa sœur jumelle prendra le temps de manger son sucre encore quelques décades...

Cordialement,

Sylvain

Sa sœur jumelle prendra le temps de manger son sucre encore quelques décades...

En France, décade = 10 jours ( contrairement aux US ou = 10 ans)

Tu dois vouloir dire décennie, non ?

Oups... Décennies oui !
(faut que j'arrête les séries US en VO moi... )

Bonjour,

Les layons 1997 Erables et Aubépine en version standard ou quintessence sont excellentes (à mon gout).
Avec une préférence pour l'Aubépine et sa version quintessence qui elles sont exceptionnelles.
J'observe depuis 14 ans que je suis ces 2 cuvées que le sucre se fait moins présent et rend le vin plus équilibré.
La quintessence est d'une longueur terrible.

++
Philippe - LPV Lyon

Tout à fait, la longueur était excellente !

(Et j'ai oublié de préciser que je n'avais pas le souvenir de m'être ruiné à l'achat (dans les 20-25 euros si je ne m'abuse), faisant pour ce liquoreux un rapport qualité/prix indéniable...)

Cordialement,

Sylvain

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle lors d’un meeting anti-politique de la Terre Brûlée, le 25 Janvier [/size]

[size=large]Domaine des Sablonettes, Côteaux du Layon, Vieilles Vignes, 1997[/size]
Ouvert juste avant le repas.

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Marc Agrume, citron, sucre, thé vert ? Bien

Nicolas Il m’a beaucoup plu très fruité, jeune (grosse surprise à la découverte de l’étiquette) et équilibré entre le sucre et l’acidité.

Benoît-lbb
Couleur assez pâle mais vive. Joli nez fin légèrement safrané sur la gelée de fruits blancs pomme/coing. En bouche on a une belle harmonie aromatique sans excès de sucre ni de concentration. Toujours ces jolis fruits blancs en gelée, une touche de miel et de fleurs et de thé infusé. C’est très élégant, très équilibré et ça ne fait absolument pas son âge ! Très Bien et bel accord avec le dessert

Raphaël Nez cire, pétrole, citron confit. Bon équilibre, aromatique simple mais agréable, très beaux amers en finale. Rétro sur le foin.

Nolwenn
Une vraie gourmandise ce vin et une sacrée fluidité. C'est gourmand et tenue par une bonne acidité qui permet d'avoir un vin tonique malgré son âge.

Domaine des Sablonettes Le P'tit Blanc 2013

Un chenin blanc sec, ni chaptalisé ni levuré.

Bouteille épaulée une 1/2 journée, le nez prend une certaine dimension, ce vin est très facile à boire, très agréable et frais. Un bon vin sans prétention mais une belle découverte.

Bien ++

Domaine des Sablonettes Le P'tit Blanc 2014

Tendu et frais, moyennement aromatique avec une pointe de minéralité. Très réussi dans un style apéro.

Julien

CR:Domaine des Sablonnettes, Vin de France "Les copains d'abord"
Très beau jus de fruits rouges et de baies, très gouleyant, très "vivant", avec une acidité fougueuse; la petite réduction du nez m'a fait un peu peur mais voilà un très beau vin à la digestibilité exemplaire.
Vive le groslot!

On ne parle que trop peu de ce domaine ...et pourtant !!
Je n'ai pas trop pour habitude de boire seul à la maison , mais jeudi soir pour calmer mon angoisse en vue du match France Espagne de basket , je me sacrifie pour achever une bouteille de rosé passerillé qui était ouverte et conservée au frigo depuis plus d'un an ...je n'avais pas particulièrement apprécié ce vin , à la limite de l'écoeurement . Mais jeudi soir : surprise , le vin a très bien accompagné une recette de calamars farcis de mon poissonnier préféré : Philippe Nadaud ( fournisseur de toutes les tables étoilées de la région )
Après un premier petit verre , j'ai encore envie de boire encore et encore en fin de repas , .mais je préfère conserver le reste pour le lendemain ...peut être pour accompagner une défaite de l'équipe Anglaise de rugby :....

C'était un petit cadeau de la famille Ménard ( bouteille glissée lors d'une commande pour mes clients ) ....et ce petit verre va très vite m'inciter à me diriger vers ma réserve de liquoreux du domaine ....un petit 96 par exemple . J'ai comme l'impression que je vais très vite appeler la famille Ménard pour réserver quelques douceurs pour ma clientèle féminine ..la fin de l'année approche .