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Domaine Serge Dagueneau et Filles

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CR: Domaine Serge Dagueneau et filles - Pouilly-Fumé - Tradition - 2017
Le nez est bien volubile [...]


Tu parles!

Flo (Florian) LPV Forez
05 Jan 2020 23:22 #61

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CR: Domaine Serge Dagueneau et filles - Pouilly-Fumé - Les Filles - 2016



Cette cuvée est réalisée à partir de raisins cueillis en surmaturité, avec un élevage hybride, la majorité du vin en cuves ou en tonnes (demi-muids de 600 l anciens) étant assemblée avec un fût neuf.
Je l'ai goûtée assez différemment de lors de notre visite au domaine en octobre 2018 mais c'était aussi bon !

La robe se situe entre paille et or.
Le nez d'abord hésitant en raison d'une température de service un peu fraîche et de l'absence de préparation, va s'ouvrir de plus en plus tout au long du repas pour offrir un ensemble très avenant. Ce sont d'abord des fruits blancs, notamment la poire, qui se manifestent, puis les agrumes, alliant citron et pamplemousse, et enfin les arômes floraux s'expriment par des fleurs de pêcher, une touche anisée venant complexifier le tout.
La bouche va également évoluer, d'abord dévoilant une trame tendue avec peu de sapidité mais celle-ci étant agréable, puis en prenant une belle ampleur et de rondeur, sans aller jusqu'à l'onctuosité, mais en conservant beaucoup de vivacité. La bonne allonge se clôt sur une finale rehaussée par de légers et fins amers.
Bien ++ / Très Bien

La tension du vin a été suffisante pour bien s'accorder (3,5 + / 5) avec ses sushis, ceux-ci exacerbant les saveurs du vin.

Jean-Loup
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17 Jui 2020 11:36 #62
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CR: Domaine Serge Dagueneau et Filles - Pouilly-Fumé - Tradition 2019

Ce vin a été un fort bon compagnon des premières huitres Marennes-Oléron de cette saison.

Bouteille ouverte sans cérémonie au dernier moment.
Le nez est d'emblée très expressif sur les fleurs blanches, fruits jaunes, légèrement citronné puis s'oriente vers les fruits secs et la pâte d'amande.
L'attaque est gourmande sur une matière généreuse, fruitée, épicée, fruits confits, tendue par une acidité traçante, sans agressivité excessive. La finale est minérale, iodée, fumée, sur des amers légers d'amande assez prégnants.

24 h après, rien a bougé vraiment, c'est toujours très bon même si l'olfactif est un peu atténué.
A boire dès à présent, mais rien ne presse.

Gérard
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09 Nov 2020 15:25 #63

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CR: Domaine Serge Dagueneau et Filles - IGP Côtes de La Charité - Pinot noir 2017

Ce domaine de bonne réputation pour ses Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire (chasselas) possède aussi quelques vignes sur la petite IGP Côtes de La Charité, avec du chardonnay, du pinot beurrot ( nom local du pinot gris ) et du pinot noir.

La bouteille est ouverte sans préparation spéciale pendant une heure avant d'accompagner un rôti de porc au four. L'accord est évident.

La robe est rouge clair, limpide, bourguignonne façon Trapet !

Premier nez assez mutique, où l'on discerne des effluves florales de pétales de rose. Puis apparait un fruité délicat, fruits rouges acidulés, cerise, pruneau, sur fond terreux.

La bouche est vive, légère, gaie, le fruité est discret mais présent, avec un trait végétal rafraichissant, sur des tanins eux aussi discrets. La finale est plus longue que prévue et franchement minérale. Rétro terreuse et sur le pruneau.

Vin assez simple, sans prétention mais très agréable, avec un grande buvabilité.

Gérard
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19 Jan 2021 14:53 #64

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Bon, le domaine reçoit de bonnes critiques depuis quelques pages et le millésime 2015 est annoncé comme réussi…

Expérience dissonante récente.

Que penser de ce CR: S. Dagueneau & filles - Clos des Chaudoux 2015 ? A qui il fût laissé le temps de s'ouvrir, de s'aérer (si besoin était) puisqu'ouvert (et non terminé) sur une semaine.

Nez exubérant et chargé. J'aimerai employer 'complexe' ou 'profond' ou une autre connotation plus positive mais ce qui me vient alors c'est 'chargé', voir même peut-être 'entêtant' tant l'aromatique est riche, envahissante sur ce bouquet exotique (et un peu d'agrume derrière).

La bouche n'a pas de défaut, elle joue sa partition du Sauvignon mais en force ! Cela manque de subtilité et combiné à des amers assez marqués je n'ai pas envie de finir le verre, ce Pouilly-trop-tout me lasse comme peu de blancs savent le faire (Ah si, j'ai trouvé: les viogniers qui n'ont pas mon amitié).

Sans défaut ni - je crois - de problème de bouteille mais simplement pas du tout à mon goût. Je précise ne pas être coutumier des vins de Pouilly et l'essentiel des quelques expériences précédentes réalisées auprès du domaine homonyme, celui qui affiche à son mur "L’avenir appartient aux tricheurs et aux roublards". Dans le verre je préfère de loin celui de "mauvaise réputation"...
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06 Avr 2021 21:54 #65

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CR: Domaine Serge Dagueneau et filles - Pouilly-Fumé - Tradition - 2017



La robe est vraiment claire, plus qu'il y a un an ... :?
Le nez enjôleur, même si pas très intense, développe des fruits blancs relevés par des notes prégnantes de menthe poivrée, un peu de fleurs blanches et à l'aération des touches citronnées.
L'attaque en bouche est plutôt ronde et très agréable ; une très chouette vivacité s'affirme ensuite, lui apportant fringant et énergie, sur une sensation gustative crayeuse. La finale de longueur très honnête et fort sapide invite à la revoyure.
Bien ++


Bowl avocat crevettes

L'accord est bon sans être formidable (3 + / 5) car le vin reste droit dans ses bottes, sans être influencé par le vin, les retrouvailles étant assurées par la menthe fraîche ajoutée au plat.

Jean-Loup
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09 Avr 2021 22:26 #66
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CR:Domaine Serge Dagueneau et filles - Pouilly-Fumé - Tradition - 2015
A bien évolué
Nez frais sur les agrumes et surtout le pamplemousse , mise bouche sur la fraicheur ,très belle équilibre , joli tension sur des notes citronnées , étire par l acidité , très belle longueur , fin de bouche sur le pamplemousse , et quelques amers , j aime bien cette cuvée  Bien /trés bien 
didier
 

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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02 Mai 2021 18:19 #67
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CR: Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé - Buisson Renard 2005

Première rencontre avec le domaine.

Robe jaune pale, insolente de jeunesse pour un vin de 16 ans.

Nez ouvert sur les agrumes (citron presque kumquat, pamplemousse), le beurre, la vanille en fond de verre, les fruits à fleur blanche (pomme), amande, magnifique touche végétale typée acacia, miel d'acacia. C'est frais, engageant. A noter un fumé très léger, c'est fin, délicat, parfaitement dosé. 

En bouche l'attaque est salivante, aucune trace d'oxydation. La matière est légère, le milieu de bouche extrêmement minéral (silex), la finale longue contraste avec la légèreté / finesse de la matière sur des amers parfaitement intégrés qui viennent confirmer la fraîcheur de l'ensemble.

Je m'attendais à plus de consistance, je retiendrai la finesse et la fraîcheur sur cette cuvée parfaitement conservée après 16 ans de garde.

Très bien.

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03 Mai 2021 10:13 #68
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Dîtes-moi, il n'y a pas erreur de fil et erreur de Dagueneau ? Ce serait pas Didier plutôt que Serge ? 
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03 Mai 2021 10:20 #69

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Oups !!! Erreur de ma part lors de la recherche pour poster le CR j'ai pris le premier "Dagueneau" trouvé.

Un gentil admin pourrait-t-il me déplacer dans le fil approprié ?

J'aurais du tilter vu que c'est Benjamin si je ne dis pas de bêtises qui a repris les rennes, et non "filles".

Mes excuses pour cette erreur.
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03 Mai 2021 10:22 #70

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Bonjour Fredimen,

Attention  , il ne s’agit pas du domaine Serge Dagueneau et filles, mais d’une cuvée du domaine
Didier Dagueneau !


Cordialement  

Gérard 
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03 Mai 2021 10:24 #71

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J'aurais du tilter vu que c'est Benjamin si je ne dis pas de bêtises qui a repris les rennes, et non "filles".

Louis-Benjamin

Martin / Oyaji-sama
05 Mai 2021 17:28 #72

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